Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Soup - Cháo Cách Nấu Cháo Bầu Dục Nóng Hổi Thơm Ngon Tại Nhà

Cháo Bầu Dục

Giới thiệu

Đầu bếp :

Elisehanh nguyen

Cách Nấu Cháo Bầu Dục Nóng Hổi Thơm Ngon Tại Nhà

Món cháo này ăn vào những ngày rét buốt hay đau ốm thực sự rất tuyệt vời, giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Nguyên liệu và công thức cũng khá đơn giản, cùng Cooky thực hiện nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Gạo tẻ

50 Gr

Gạo nếp

1 Kg

Xương heo

500 Gr

Cật heo

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Tiêu

100 Gr

Ngò rí

100 Gr

Hành lá

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Hành phi

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo tẻ và nếp trộn lẫn với nhau, vo sạch rồi dội lại, để ráo nước và đem giã dập.

* Bước 2

Xương heo rửa sạch. Ngò rí, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 3

Cật heo lạng đôi, bỏ tuyến hôi, thái miếng mỏng rồi ngâm vào nước lạnh, rửa sạch, vớt ra để ráo. Ướp với 1 muỗng hạt nêm, tiêu.

* Bước 4

Ninh xương heo trong nồi hầm, vớt bọt thường xuyên, sau đó lọc lấy nước trong.

* Bước 5

Hòa gạo vào nồi nước lạnh vo nhẹ, rồi trút từ từ vào nồi nước dùng đã lọc. Để sôi lăn tăn cho cháo nhừ, sánh. Cho nước mắm, muối vào khuấy đều.

* Bước 6

Bắc chảo dầu lên bếp phi thơm hành tím, cho cật đã ướp và xào chín tới rồi trút vào nồi cháo nêm cùng 2 muỗng bột ngọt. Đảo so qua cho chín tái.

* Bước 7

Khi ăn cho cật heo vào cùng cháo đun thêm chút nữa nếu muốn ăn nhừ rồi đổ ra chén, rắc ngò rí, hành lá lên trên. Nếu muốn ăn chín tái, cho sẵn cật vào bát rồi đổ cháo nóng lên trên. Món này nên dùng nóng.