Đậu Hũ Kho Kiểu Huế

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hồng Lê

Cách Làm Đậu Hũ Kho Kiểu Huế Đậm Đà Cực Ngon Cơm

Người Huế thường sử dụng nguyên liệu đặc trưng như sả, nghệ để làm nên món hon (kho) của mình, và món đậu phụ kho kiểu Huế này cũng vậy. Ngày đầu tháng, các bạn hãy thử đổi khẩu vị cùng món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà hấp dẫn này nhé!

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu. Dùng giấy thấm khô đậu hũ rồi cắt miếng vuông mỗi cạnh 2cm.

* Bước 2

Nấm rơm gọt chân, pha nước muối loãng ngâm 5-10 phút. Nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Lấy đầu trắng của boa rô băm nhỏ. Sả cắt khúc đầu cỡ bằng ngón tay rồi dùng chày đập dập.

* Bước 3

Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho đậu hũ vào chiên vàng giòn. Vớt ra để giấy thấm bớt dầu.

* Bước 4

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng rồi phi thơm boa rô băm. Tiếp đó thêm 1 muỗng canh nước tương vào trộn đều rồi cho nấm rơm và nấm mèo vào xào vài phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương.