Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Muối chua - Ngâm chua Cách Làm Cà Pháo Muối Chua Ngọt | Đơn Giản Tại Nhà

Cà Pháo Muối Chua Ngọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Học làm Chef

Cách Làm Cà Pháo Muối Chua Ngọt | Đơn Giản Tại Nhà

Cà Pháo Muối Chua Ngọt - món ăn ngon giúp chống ngán dầu mỡ, cực ngon cho ngày Tết. Cách làm cà pháo chua ngọt đơn giản, với những trái cà pháo ngâm giòn sựt, ngấm vị chua cay, mặn ngọt, thơm nồng hương gừng và ớt rất đặc trưng. Nhìn màu đỏ đẹp của ớt trông mới bắt mắt làm sao, lưu lại cách làm cà pháo ngâm đơn giản này ngay nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

12 người

1 Kg

Cà pháo

500 Gr

Muối

1 Củ

Củ riềng

1 Củ

Gừng

200 Gr

Ớt băm

1 Củ

Tỏi

200 Gr

Đường trắng

1 Muỗng canh

Nước mắm

Dụng cụ chế biến

Bình, lọ, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị làm cà pháo ngâm chua ngọt: Bỏ cuống cà pháo, rửa sạch, để ráo nước.

* Bước 2

Đập dập tỏi. Gọt vỏ gừng và củ riềng, cắt sợi sợi.

* Bước 3

Cách làm cà pháo muối chua: Xếp cà pháo vào bình thủy tinh. Đun sôi 1 lít nước lọc với 1/2kg muối, 1 củ tỏi đập dập. Khi nước nguội hẳn thì đổ vào bình cà pháo cho nước ngập hết cà. Muối cà pháo ở nhiệt độ thường trong khoảng 1 tuần (7 ngày). Cà pháo muối xong sẽ lên men chua, thơm rất tự nhiên.

* Bước 4

Hỗn hợp làm cà pháo chua ngọt: Đun sôi 300ml nước lọc với 1 muỗng canh nước mắm, 200g đường rồi để nguội. Sau đó, cho gừng, riềng và 200g ớt băm vào trộn đều.

* Bước 5

Cách làm cà pháo chua ngọt: Cắt đôi cà pháo muối rồi cho vào trộn đều với hỗn hợp nước mắm đường cay đã chuẩn bị ở trên.

* Bước 6

Cho cà đã trộn vào hũ thủy tinh bảo quản thêm khoảng 1 ngày cho cà ngấm gia vị. Có thể cho ra đĩa ăn kèm với cơm trắng rất ngon. Thích hợp dùng làm món ăn ngon chống ngán cho bữa cơm ngày Tết nhé.