Trang chủ Công Thức Muối chua - Ngâm chua Cách làm Kim Chi Củ Cải Hàn Quốc ngon đậm đà chuẩn vị

Kim Chi Củ Cải Hàn Quốc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách làm Kim Chi Củ Cải Hàn Quốc ngon đậm đà chuẩn vị

Kim chi củ cải Hàn Quốcmón ăn Hàn Quốc cực nổi tiếng, được rất nhiều người trên thế giới yêu thích chứ không riêng gì người dân xứ kimchi. Kim chi củ cải Hàn Quốc ăn giòn, cay nóng rất hợp cho những bữa cơm ngày đông. Vị chua chua của món ăn kích thích vị giác giúp bạn chống ngán dầu mỡ hiệu quả. Cách làm kim chi ngon cũng là công thức được nhiều người tò mò, vậy thử làm theo cách làm kim chi sau nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
3 Cây

Hành lá

1 Bó

Hẹ

1 Củ

Hành tây

1/4 Củ

Gừng

1 Củ

Tỏi

1 Trái

30 Gr

Tép khô

3 Muỗng canh

Ớt bột

3 Muỗng canh

Nước mắm

Dụng cụ chế biến

Bình, lọ, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để bắt đầu làm kim chi củ cải Hàn Quốc, gọt vỏ củ cải trắng, cắt khối vuông cạnh khoảng 2cm (củ cải còn teo lại sau khi muối). Rắc 100g muối hạt và 80g đường vào củ cải xốc đều, ướp như vậy khoảng 30 phút, thỉnh thoảng trộn đều.
Để bắt đầu làm kim chi củ cải Hàn Quốc, gọt vỏ củ cải trắng, cắt khối vuông cạnh khoảng 2cm (củ cải còn teo lại sau khi muối). Rắc 100g muối hạt và 80g đường vào củ cải xốc đều, ướp như vậy khoảng 30 phút, thỉnh thoảng trộn đều. Để bắt đầu làm kim chi củ cải Hàn Quốc, gọt vỏ củ cải trắng, cắt khối vuông cạnh khoảng 2cm (củ cải còn teo lại sau khi muối). Rắc 100g muối hạt và 80g đường vào củ cải xốc đều, ướp như vậy khoảng 30 phút, thỉnh thoảng trộn đều.

* Bước 2

Hòa tan bột nếp với 1 chén nước lọc, đặt nồi lên bếp bật lửa nhỏ khuấy đều, bột sánh lại thì tắt bếp để nguội.
Hòa tan bột nếp với 1 chén nước lọc, đặt nồi lên bếp bật lửa nhỏ khuấy đều, bột sánh lại thì tắt bếp để nguội.

* Bước 3

Cắt nhỏ đầu hành lá, gừng, tỏi, hành tây, lê cho vào máy xay nhuyễn. Nếu khó xay các bạn cho vào chút xíu nước lọc. Hẹ và lá hành cắt đoạn dài chừng 5cm.
Cắt nhỏ đầu hành lá, gừng, tỏi, hành tây, lê cho vào máy xay nhuyễn. Nếu khó xay các bạn cho vào chút xíu nước lọc. Hẹ và lá hành cắt đoạn dài chừng 5cm.

* Bước 4

Trộn đều hồ bột nếp với hỗn hợp vừa xay, thêm 3 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh ớt bột. Tùy khẩu vị cay mặn của gia đình các bạn nêm trực tiếp. Nếu ăn ngọt thì thêm 15g đường. Ngâm tép khô trong nước ấm khoảng 30 phút rồi cũng vớt ra để ráo trộn vào chung với sốt trộn kim chi củ cải Hàn Quốc.
Trộn đều hồ bột nếp với hỗn hợp vừa xay, thêm 3 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh ớt bột. Tùy khẩu vị cay mặn của gia đình các bạn nêm trực tiếp. Nếu ăn ngọt thì thêm 15g đường. Ngâm tép khô trong nước ấm khoảng 30 phút rồi cũng vớt ra để ráo trộn vào chung với sốt trộn kim chi củ cải Hàn Quốc.

* Bước 5

Củ cải sau khi ướp muối 30 phút rửa sạch nhiều lần để xả mặn, sau đó vắt ráo. Cho tất cả củ cải, hành, hẹ vào trộn chung với sốt kim chi. Cho kim chi củ cải vào hũ thủy tinh đậy kín, để nơi thoáng mát 1 ngày là ăn được. Nếu thích vị chua nhiều thì 2 ngày. Khi kim chi đã lên men chua các bạn cất kim chi củ cải Hàn Quốc vào ngăn mát tủ lạnh, để ăn được lâu cả tháng nhé.
Củ cải sau khi ướp muối 30 phút rửa sạch nhiều lần để xả mặn, sau đó vắt ráo. Cho tất cả củ cải, hành, hẹ vào trộn chung với sốt kim chi. Cho kim chi củ cải vào hũ thủy tinh đậy kín, để nơi thoáng mát 1 ngày là ăn được. Nếu thích vị chua nhiều thì 2 ngày. Khi kim chi đã lên men chua các bạn cất kim chi củ cải Hàn Quốc vào ngăn mát tủ lạnh, để ăn được lâu cả tháng nhé. Củ cải sau khi ướp muối 30 phút rửa sạch nhiều lần để xả mặn, sau đó vắt ráo. Cho tất cả củ cải, hành, hẹ vào trộn chung với sốt kim chi. Cho kim chi củ cải vào hũ thủy tinh đậy kín, để nơi thoáng mát 1 ngày là ăn được. Nếu thích vị chua nhiều thì 2 ngày. Khi kim chi đã lên men chua các bạn cất kim chi củ cải Hàn Quốc vào ngăn mát tủ lạnh, để ăn được lâu cả tháng nhé.

* Bước 6

Kim chi củ cải Hàn Quốc là món ăn giòn, cay nóng rất hợp cho những bữa cơm ngày đông. Vậy là với công thức cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc trên, bạn có thể tự làm kim chi tại nhà mà không phải vất vả mua ngoài hàng rồi.
Kim chi củ cải Hàn Quốc là món ăn giòn, cay nóng rất hợp cho những bữa cơm ngày đông. Vậy là với công thức cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc trên, bạn có thể tự làm kim chi tại nhà mà không phải vất vả mua ngoài hàng rồi. Kim chi củ cải Hàn Quốc là món ăn giòn, cay nóng rất hợp cho những bữa cơm ngày đông. Vậy là với công thức cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc trên, bạn có thể tự làm kim chi tại nhà mà không phải vất vả mua ngoài hàng rồi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne