Gỏi Ổi Cá Khô

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoa Dâm Bụt

Cách làm gỏi ổi cá khô

Vị giòn thơm của ổi kết hợp với vị ngon đậm đà của cá cơm khô, cùng vị cay thơm của rau răm, ớt đỏ, tạo nên món ngon lạ miệng, rất kích thích vị giác.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá cơm khô ngâm vào nước khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Bạn có thể để lại đầu cá (nếu thích). Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi rồi phi thơm tỏi, cho cá cơm vào đảo đều đến khi cá cơm chín vàng đều.

* Bước 2

Ớt đỏ bỏ hạt, thái sợi nhỏ. Chanh vắt lấy nước. Pha nước mắm với đường và nước cốt chanh thành hỗn hợp mắm đường với vị mặn, ngọt, chua, cay (tùy khẩu vị).

* Bước 3

Ổi rửa sạch, bổ đôi rồi cạo bỏ ruột, sau đó thái miếng mỏng vừa gắp. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

* Bước 4

Cho cá cơm, ổi và rau răm vào cái thố/tô lớn rồi chan hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào. Sau đó, trộn đều lên để 5 phút để các nguyên liệu ngấm đều vào nhau. Cuối cùng, bạn bày ra đĩa và có thể thưởng thức được rồi đó!

* Bước 5

Gỏi ổi dậy lên vị thơm ngon tuyệt vời, ngấm gia vị chua - cay - mặn - ngọt cực kì hấp dẫn! Vị giòn thơm của ổi kết hợp với vị ngon đậm đà của cá cơm khô, cùng vị cay thơm của rau răm, ớt đỏ, tạo nên món ngon lạ miệng, rất kích thích vị giác.