Nước Chấm Chẳm Chéo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tố Nguyệt

Cách làm nước chấm chẳm chéo

Nước chấm chẳm chéo là loại thức chấm và nước trộn nổi tiếng ở Tây Bắc có hương vị cay thơm, chua chua đặc trưng. Bạn có thể làm loại nước chấm này ngay tại nhà theo hướng dẫn sau nhé!

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau bắp cải tách riêng từng lá rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo nước, không cắt nhỏ lá mà để nguyên. Ngò rí bỏ rễ rửa sạch. Nhót xanh rửa sạch, cắt làm đôi hoặc cắt mỏng hơn theo sở thích.

* Bước 2

Cắt nhỏ ba cây ngò rí cho vào cối, thêm 2 muỗng cà phê bột canh, vài khúc lá tỏi tươi (nếu có), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 tép tỏi, miếng gừng nhỏ, ớt, cho vào cối giã thật nhuyễn. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước đun sôi để nguội, 2 muỗng cà phê đường, hoà thật đều và tan các nguyên liệu. Nêm nếm lại cho vừa miệng không mặn và không nhạt quá là được.

* Bước 3

Lấy 1 miếng lá bắp cải để 1 miếng nhót vào giữa, thêm nhánh ngò rí (khúc lá tỏi nếu có) cuộn lại chấm nước chấm đã pha và thưởng thức. Nếu ăn thêm được gừng thì thái những lát gừng mỏng ăn kèm cho ấm bụng.