Trang chủ Công Thức Nước chấm Cách làm lòng non nướng mật ong sốt me Thái và mắm tỏi ớt
Lòng Non Nướng Mật Ong Sốt Me Thái Và Mắm Tỏi Ớt yêu thích

Lòng Non Nướng Mật Ong Sốt Me Thái Và Mắm Tỏi Ớt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm lòng non nướng mật ong sốt me Thái và mắm tỏi ớt

Lòng nướng được liệt vào món nướng phổ biến của đại đa số người Việt nói riêng hay Châu Á nói chung. Cách nướng thông thường là nướng muối ớt, nướng mọi, nướng lá chuối... Ở đây, bạn sẽ biết thêm được một cách khác cũng ngon không kém vị truyền thống đó là lòng nướng mật ong thơm ngon. Thêm phần hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè và người thân nhờ có 2 loại sốt chấm đi kèm để tăng thêm sự độc đáo của món ăn này là sốt me Thái, vị Thái đặc trưng và nước mắm tỏi ớt chua cay của người miền Trung. Gợi ý phù hợp cho cả các món thịt nướng, cá nướng hay cả các món hải sản luộc hấp khác nữa nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Kg

Lòng heo

40 ml

Mật ong

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng canh

Dầu hào Maggi

1 Muỗng canh

Dầu điều

100 Gr

Muối hột

50 ml

Giấm

1/2 Trái

Chanh

2 Cây

Sả

5 Lát

Gừng

40 ml

Nước mắm

2 Củ

Tỏi

30 Trái

Ớt

50 ml

Nước cốt chanh

100 Gr

Đường thốt nốt

50 ml

Nước cốt me

20 Gr

Ớt bột

50 Gr

Hành tím

5 Gr

Ngò gai

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch lòng non với nước lạnh, tuốt nhẹ dọc theo chiều sợi lòng cho phần chất bẩn trong thành ruột được loại bỏ bớt. Sau đó cho lòng non đã rửa sạch ra tô lớn hoặc thau lớn, cho thêm 100gr muối hột (có thể sử dụng muối tinh), 50ml giấm và khoảng 5 lát chanh mỏng. Trộn chung nhiều lần với nhau rồi ngâm thêm 10 phút.
Rửa sạch lòng non với nước lạnh, tuốt nhẹ dọc theo chiều sợi lòng cho phần chất bẩn trong thành ruột được loại bỏ bớt. Sau đó cho lòng non đã rửa sạch ra tô lớn hoặc thau lớn, cho thêm 100gr muối hột (có thể sử dụng muối tinh), 50ml giấm và khoảng 5 lát chanh mỏng. Trộn chung nhiều lần với nhau rồi ngâm thêm 10 phút. Rửa sạch lòng non với nước lạnh, tuốt nhẹ dọc theo chiều sợi lòng cho phần chất bẩn trong thành ruột được loại bỏ bớt. Sau đó cho lòng non đã rửa sạch ra tô lớn hoặc thau lớn, cho thêm 100gr muối hột (có thể sử dụng muối tinh), 50ml giấm và khoảng 5 lát chanh mỏng. Trộn chung nhiều lần với nhau rồi ngâm thêm 10 phút. Rửa sạch lòng non với nước lạnh, tuốt nhẹ dọc theo chiều sợi lòng cho phần chất bẩn trong thành ruột được loại bỏ bớt. Sau đó cho lòng non đã rửa sạch ra tô lớn hoặc thau lớn, cho thêm 100gr muối hột (có thể sử dụng muối tinh), 50ml giấm và khoảng 5 lát chanh mỏng. Trộn chung nhiều lần với nhau rồi ngâm thêm 10 phút. Rửa sạch lòng non với nước lạnh, tuốt nhẹ dọc theo chiều sợi lòng cho phần chất bẩn trong thành ruột được loại bỏ bớt. Sau đó cho lòng non đã rửa sạch ra tô lớn hoặc thau lớn, cho thêm 100gr muối hột (có thể sử dụng muối tinh), 50ml giấm và khoảng 5 lát chanh mỏng. Trộn chung nhiều lần với nhau rồi ngâm thêm 10 phút.

* Bước 2

Sau khi ngâm muối, dùng tay bóp mạnh lòng non nhiều lần trong hỗn hợp muối giấm chanh, thực hiện liên tục chừng 5 phút thì đem đi rửa sạch, không để muối hột hay xác chanh bám lại trên bề mặt lòng.
Sau khi ngâm muối, dùng tay bóp mạnh lòng non nhiều lần trong hỗn hợp muối giấm chanh, thực hiện liên tục chừng 5 phút thì đem đi rửa sạch, không để muối hột hay xác chanh bám lại trên bề mặt lòng. Sau khi ngâm muối, dùng tay bóp mạnh lòng non nhiều lần trong hỗn hợp muối giấm chanh, thực hiện liên tục chừng 5 phút thì đem đi rửa sạch, không để muối hột hay xác chanh bám lại trên bề mặt lòng. Sau khi ngâm muối, dùng tay bóp mạnh lòng non nhiều lần trong hỗn hợp muối giấm chanh, thực hiện liên tục chừng 5 phút thì đem đi rửa sạch, không để muối hột hay xác chanh bám lại trên bề mặt lòng.

* Bước 3

Phần lòng non đã sơ chế sạch đem đi luộc sơ trong nồi nước nóng với một ít lá chanh, sả cây đập dập và vài lát gừng. Không nên cho nhiều lá chanh và gừng để tránh làm cho lòng sau khi luộc bị đắng, chỉ cho vừa đủ để khử mùi tanh.
Phần lòng non đã sơ chế sạch đem đi luộc sơ trong nồi nước nóng với một ít lá chanh, sả cây đập dập và vài lát gừng. Không nên cho nhiều lá chanh và gừng để tránh làm cho lòng sau khi luộc bị đắng, chỉ cho vừa đủ để khử mùi tanh. Phần lòng non đã sơ chế sạch đem đi luộc sơ trong nồi nước nóng với một ít lá chanh, sả cây đập dập và vài lát gừng. Không nên cho nhiều lá chanh và gừng để tránh làm cho lòng sau khi luộc bị đắng, chỉ cho vừa đủ để khử mùi tanh. Phần lòng non đã sơ chế sạch đem đi luộc sơ trong nồi nước nóng với một ít lá chanh, sả cây đập dập và vài lát gừng. Không nên cho nhiều lá chanh và gừng để tránh làm cho lòng sau khi luộc bị đắng, chỉ cho vừa đủ để khử mùi tanh. Phần lòng non đã sơ chế sạch đem đi luộc sơ trong nồi nước nóng với một ít lá chanh, sả cây đập dập và vài lát gừng. Không nên cho nhiều lá chanh và gừng để tránh làm cho lòng sau khi luộc bị đắng, chỉ cho vừa đủ để khử mùi tanh.

* Bước 4

Lòng đã qua sơ chế hoàn tất đem cắt khúc vừa ăn (khoảng 7 - 8 cm), cho ra tô lớn để ướp gia vị nướng gồm có 40ml mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu điều. Trộn điều hỗn hợp cho thấm gia vị. Ướp tối thiểu trong vòng 10 - 20 phút. Phần lòng nướng ở đây được ăn kèm với sốt chấm (nước chấm) nên sẽ có gia vị ướp hơi nhạt. Ngoài ra trong quá trình bóp muối, một phần lượng muối đã thấm vào lòng nên tuyệt đối không ướp thêm nước mắm hay muối (các gia vị mặn nói chung) để tránh trường hợp có sử dụng sốt sẽ rất mặn.
Lòng đã qua sơ chế hoàn tất đem cắt khúc vừa ăn (khoảng 7 - 8 cm), cho ra tô lớn để ướp gia vị nướng gồm có 40ml mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu điều. Trộn điều hỗn hợp cho thấm gia vị. Ướp tối thiểu trong vòng 10 - 20 phút. Phần lòng nướng ở đây được ăn kèm với sốt chấm (nước chấm) nên sẽ có gia vị ướp hơi nhạt. Ngoài ra trong quá trình bóp muối, một phần lượng muối đã thấm vào lòng nên tuyệt đối không ướp thêm nước mắm hay muối (các gia vị mặn nói chung) để tránh trường hợp có sử dụng sốt sẽ rất mặn. Lòng đã qua sơ chế hoàn tất đem cắt khúc vừa ăn (khoảng 7 - 8 cm), cho ra tô lớn để ướp gia vị nướng gồm có 40ml mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu điều. Trộn điều hỗn hợp cho thấm gia vị. Ướp tối thiểu trong vòng 10 - 20 phút. Phần lòng nướng ở đây được ăn kèm với sốt chấm (nước chấm) nên sẽ có gia vị ướp hơi nhạt. Ngoài ra trong quá trình bóp muối, một phần lượng muối đã thấm vào lòng nên tuyệt đối không ướp thêm nước mắm hay muối (các gia vị mặn nói chung) để tránh trường hợp có sử dụng sốt sẽ rất mặn. Lòng đã qua sơ chế hoàn tất đem cắt khúc vừa ăn (khoảng 7 - 8 cm), cho ra tô lớn để ướp gia vị nướng gồm có 40ml mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu điều. Trộn điều hỗn hợp cho thấm gia vị. Ướp tối thiểu trong vòng 10 - 20 phút. Phần lòng nướng ở đây được ăn kèm với sốt chấm (nước chấm) nên sẽ có gia vị ướp hơi nhạt. Ngoài ra trong quá trình bóp muối, một phần lượng muối đã thấm vào lòng nên tuyệt đối không ướp thêm nước mắm hay muối (các gia vị mặn nói chung) để tránh trường hợp có sử dụng sốt sẽ rất mặn. Lòng đã qua sơ chế hoàn tất đem cắt khúc vừa ăn (khoảng 7 - 8 cm), cho ra tô lớn để ướp gia vị nướng gồm có 40ml mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu điều. Trộn điều hỗn hợp cho thấm gia vị. Ướp tối thiểu trong vòng 10 - 20 phút. Phần lòng nướng ở đây được ăn kèm với sốt chấm (nước chấm) nên sẽ có gia vị ướp hơi nhạt. Ngoài ra trong quá trình bóp muối, một phần lượng muối đã thấm vào lòng nên tuyệt đối không ướp thêm nước mắm hay muối (các gia vị mặn nói chung) để tránh trường hợp có sử dụng sốt sẽ rất mặn. Lòng đã qua sơ chế hoàn tất đem cắt khúc vừa ăn (khoảng 7 - 8 cm), cho ra tô lớn để ướp gia vị nướng gồm có 40ml mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu điều. Trộn điều hỗn hợp cho thấm gia vị. Ướp tối thiểu trong vòng 10 - 20 phút. Phần lòng nướng ở đây được ăn kèm với sốt chấm (nước chấm) nên sẽ có gia vị ướp hơi nhạt. Ngoài ra trong quá trình bóp muối, một phần lượng muối đã thấm vào lòng nên tuyệt đối không ướp thêm nước mắm hay muối (các gia vị mặn nói chung) để tránh trường hợp có sử dụng sốt sẽ rất mặn. Lòng đã qua sơ chế hoàn tất đem cắt khúc vừa ăn (khoảng 7 - 8 cm), cho ra tô lớn để ướp gia vị nướng gồm có 40ml mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu điều. Trộn điều hỗn hợp cho thấm gia vị. Ướp tối thiểu trong vòng 10 - 20 phút. Phần lòng nướng ở đây được ăn kèm với sốt chấm (nước chấm) nên sẽ có gia vị ướp hơi nhạt. Ngoài ra trong quá trình bóp muối, một phần lượng muối đã thấm vào lòng nên tuyệt đối không ướp thêm nước mắm hay muối (các gia vị mặn nói chung) để tránh trường hợp có sử dụng sốt sẽ rất mặn.

* Bước 5

Chuẩn bị bếp than đỏ, lòng đã ướp xiên thành que rồi xếp lên bếp nướng cho chín vàng đều 2 mặt, lưu ý trở thường xuyên để tránh lòng bị cháy đen vì trong gia vị có sử dụng nhiều mật ong và đường trắng.
Chuẩn bị bếp than đỏ, lòng đã ướp xiên thành que rồi xếp lên bếp nướng cho chín vàng đều 2 mặt, lưu ý trở thường xuyên để tránh lòng bị cháy đen vì trong gia vị có sử dụng nhiều mật ong và đường trắng. Chuẩn bị bếp than đỏ, lòng đã ướp xiên thành que rồi xếp lên bếp nướng cho chín vàng đều 2 mặt, lưu ý trở thường xuyên để tránh lòng bị cháy đen vì trong gia vị có sử dụng nhiều mật ong và đường trắng. Chuẩn bị bếp than đỏ, lòng đã ướp xiên thành que rồi xếp lên bếp nướng cho chín vàng đều 2 mặt, lưu ý trở thường xuyên để tránh lòng bị cháy đen vì trong gia vị có sử dụng nhiều mật ong và đường trắng. Chuẩn bị bếp than đỏ, lòng đã ướp xiên thành que rồi xếp lên bếp nướng cho chín vàng đều 2 mặt, lưu ý trở thường xuyên để tránh lòng bị cháy đen vì trong gia vị có sử dụng nhiều mật ong và đường trắng.

* Bước 6

Phần nước mắm tỏi ớt chua cay là món sốt chấm thứ nhất mình khuyên dùng. Được thực hiện đơn giản bằng việc dã nhuyễn 30 trái ớt (xanh và đỏ), 2 củ tỏi, 100gr đường thốt nốt rồi hòa hỗn hợp đã dã với 40ml nước mắm và 50ml nước cốt chanh (có tép chanh).
Phần nước mắm tỏi ớt chua cay là món sốt chấm thứ nhất mình khuyên dùng. Được thực hiện đơn giản bằng việc dã nhuyễn 30 trái ớt (xanh và đỏ), 2 củ tỏi, 100gr đường thốt nốt rồi hòa hỗn hợp đã dã với 40ml nước mắm và 50ml nước cốt chanh (có tép chanh). Phần nước mắm tỏi ớt chua cay là món sốt chấm thứ nhất mình khuyên dùng. Được thực hiện đơn giản bằng việc dã nhuyễn 30 trái ớt (xanh và đỏ), 2 củ tỏi, 100gr đường thốt nốt rồi hòa hỗn hợp đã dã với 40ml nước mắm và 50ml nước cốt chanh (có tép chanh). Phần nước mắm tỏi ớt chua cay là món sốt chấm thứ nhất mình khuyên dùng. Được thực hiện đơn giản bằng việc dã nhuyễn 30 trái ớt (xanh và đỏ), 2 củ tỏi, 100gr đường thốt nốt rồi hòa hỗn hợp đã dã với 40ml nước mắm và 50ml nước cốt chanh (có tép chanh). Phần nước mắm tỏi ớt chua cay là món sốt chấm thứ nhất mình khuyên dùng. Được thực hiện đơn giản bằng việc dã nhuyễn 30 trái ớt (xanh và đỏ), 2 củ tỏi, 100gr đường thốt nốt rồi hòa hỗn hợp đã dã với 40ml nước mắm và 50ml nước cốt chanh (có tép chanh).

* Bước 7

Phần nước chấm thứ 2 được gợi ý sẽ là sốt me Thái. Sử dụng chảo nhỏ, cho 100gr đường thốt nốt, 40ml nước mắm (25-30 độ đạm), 50ml nước cốt me, 20gr ớt bột, 50gr hành tím thái lát mỏng và một ít ngò gái thái mỏng (tùy ý) đun sôi nhỏ lửa cho hỗn hợp keo sệt lại là được.
Phần nước chấm thứ 2 được gợi ý sẽ là sốt me Thái. Sử dụng chảo nhỏ, cho 100gr đường thốt nốt, 40ml nước mắm (25-30 độ đạm), 50ml nước cốt me, 20gr ớt bột, 50gr hành tím thái lát mỏng và một ít ngò gái thái mỏng (tùy ý) đun sôi nhỏ lửa cho hỗn hợp keo sệt lại là được. Phần nước chấm thứ 2 được gợi ý sẽ là sốt me Thái. Sử dụng chảo nhỏ, cho 100gr đường thốt nốt, 40ml nước mắm (25-30 độ đạm), 50ml nước cốt me, 20gr ớt bột, 50gr hành tím thái lát mỏng và một ít ngò gái thái mỏng (tùy ý) đun sôi nhỏ lửa cho hỗn hợp keo sệt lại là được. Phần nước chấm thứ 2 được gợi ý sẽ là sốt me Thái. Sử dụng chảo nhỏ, cho 100gr đường thốt nốt, 40ml nước mắm (25-30 độ đạm), 50ml nước cốt me, 20gr ớt bột, 50gr hành tím thái lát mỏng và một ít ngò gái thái mỏng (tùy ý) đun sôi nhỏ lửa cho hỗn hợp keo sệt lại là được. Phần nước chấm thứ 2 được gợi ý sẽ là sốt me Thái. Sử dụng chảo nhỏ, cho 100gr đường thốt nốt, 40ml nước mắm (25-30 độ đạm), 50ml nước cốt me, 20gr ớt bột, 50gr hành tím thái lát mỏng và một ít ngò gái thái mỏng (tùy ý) đun sôi nhỏ lửa cho hỗn hợp keo sệt lại là được.

* Bước 8

Cho 2 loại nước sốt đã chuẩn bị ra chén để chấm với lòng nướng hoặc chan trực tiếp vào các xiên que. Phần sốt me Thái có thể cho lòng non nướng vào nấu nhỏ lửa và thưởng thức như các món Hàn Quốc cũng khá ngon.
Cho 2 loại nước sốt đã chuẩn bị ra chén để chấm với lòng nướng hoặc chan trực tiếp vào các xiên que. Phần sốt me Thái có thể cho lòng non nướng vào nấu nhỏ lửa và thưởng thức như các món Hàn Quốc cũng khá ngon. Cho 2 loại nước sốt đã chuẩn bị ra chén để chấm với lòng nướng hoặc chan trực tiếp vào các xiên que. Phần sốt me Thái có thể cho lòng non nướng vào nấu nhỏ lửa và thưởng thức như các món Hàn Quốc cũng khá ngon. Cho 2 loại nước sốt đã chuẩn bị ra chén để chấm với lòng nướng hoặc chan trực tiếp vào các xiên que. Phần sốt me Thái có thể cho lòng non nướng vào nấu nhỏ lửa và thưởng thức như các món Hàn Quốc cũng khá ngon. Cho 2 loại nước sốt đã chuẩn bị ra chén để chấm với lòng nướng hoặc chan trực tiếp vào các xiên que. Phần sốt me Thái có thể cho lòng non nướng vào nấu nhỏ lửa và thưởng thức như các món Hàn Quốc cũng khá ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nước chấm Lòng non nướng mật ong sốt me Thái và mắm tỏi ớt Lòng heo Mật ong Đường trắng Dầu hào Maggi Dầu điều Muối hột Giấm Chanh Sả Gừng Nước mắm Tỏi Ớt Nước cốt chanh Đường thốt nốt Nước cốt me Ớt bột Hành tím Ngò gai

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Lòng Non Nướng Mật Ong Sốt Me Thái Và Mắm Tỏi Ớt Lòng Non Nướng Mật Ong Sốt Me Thái Và Mắm Tỏi Ớt
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Mousse Bơ Mousse Bơ
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Xôi Xoài Thái Lan Xôi Xoài Thái Lan
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Tai Heo Xào Sả Ớt Tai Heo Xào Sả Ớt
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Lòng Non Nướng Mật Ong Sốt Me Thái Và Mắm Tỏi Ớt

Lòng Non Nướng Mật Ong Sốt Me Thái Và Mắm Tỏi Ớt
Sốt Teriyaki Nhật Bản

Sốt Teriyaki Nhật Bản
Thịt Heo Xào Ớt Chuông

Thịt Heo Xào Ớt Chuông
Cá Viên Sốt Me Cay

Cá Viên Sốt Me Cay
Mắm Sữa Chấm Hải Sản

Mắm Sữa Chấm Hải Sản
Chả Ram Tôm Đất Và Nước Mắm Đậu Phộng

Chả Ram Tôm Đất Và Nước Mắm Đậu Phộng
Chả Cá Kiểu Thái Lan

Chả Cá Kiểu Thái Lan
Nước Sốt Bơ Ngò Rí

Nước Sốt Bơ Ngò Rí
Trứng Ốp La Sốt Tomyum

Trứng Ốp La Sốt Tomyum
Nước Sốt Làm Từ Bơ Và Lòng Đỏ Trứng Cho Món Thịt Nướng Chuẩn Pháp

Nước Sốt Làm Từ Bơ Và Lòng Đỏ Trứng Cho Món Thịt Nướng Chuẩn Pháp
Nước Chấm Tương Ớt Chua Ngọt

Nước Chấm Tương Ớt Chua Ngọt
Tương Ớt Chua Ngọt Thái

Tương Ớt Chua Ngọt Thái
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne