Gà Xé Phay Thơm Ngon

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách làm gà xé phay thơm ngon

Gà xé phay thơm ngon với thịt ức gà nhiều nạc, ít béo, luộc chín với chút muối rồi xé nhỏ, tộn cùng với bắp cải bảo, rau răm, hỗn hợp nước mắm trộn gỏi chua cay thơm, mặn ngọt hấp dẫn. Món gỏi này có thể ăn cùng cháo là tuyệt nhất.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Ức gà

1 Củ

Hành tây

300 Gr

Bắp cải

1/2 Củ

Cà rốt

1 Nắm

Rau răm

1 Muỗng canh

Hành phi

15 Gr

Đậu phộng

4 Muỗng canh

Đường trắng

4 Muỗng canh

Nước cốt chanh

2 Muỗng canh

Nước mắm

2 Trái

Ớt

2 Muỗng canh

Giấm

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà rửa sạch, luộc chín với chút muối. Sau đó xé nhỏ. Chọn phần ức gà còn lớp da sẽ được nhiều thịt mà ít béo, dễ xé nhỏ thịt gà hơn.

* Bước 2

Hành tây thái mỏng, cà rốt bào ướp với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Để trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút.

* Bước 3

Trong chén nhỏ, trộn đều: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh chanh, 2 muỗng canh nước mắm, ớt thái khoanh. Gà cho vào âu. Vớt hành tây cho vào trộn trước. Sau đó cho bắp cải, chén nước mắm, ớt vào trộn chung. Cuối cùng cho rau răm và hành phi vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn tất.

* Bước 4

Gà xé phay thơm ngon với thịt ức gà nhiều nạc, ít béo, trộn cùng rau củ giòn tươi, hỗn hợp nước mắm trộn gỏi chua cay thơm, mặn ngọt hấp dẫn. Món gỏi này có thể ăn cùng cháo là tuyệt nhất.