Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Vịt quay Bắc Kinh giòn da Cách Làm Vịt Quay Bắc Kinh Giòn Da Thơm Ngon Ở Nhà

Vịt Quay Bắc Kinh Giòn Da

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kim Trang

Cách Làm Vịt Quay Bắc Kinh Giòn Da Thơm Ngon Ở Nhà

Vịt quay Bắc Kinh giòn da, dai thịt sẽ được hoàn tất không quá khó khăn như bạn tưởng nếu thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây. Chắc chắn sẽ có được món thịt vịt quay ngon cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1 Kg

Thịt vịt

1 Muỗng canh

Giấm

2 Muỗng canh

Dầu hào

2 Muỗng canh

Mạch nha

1 Củ

Gừng

2 Muỗng canh

Rượu trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt làm sạch, đập dập gừng cùng với rượu trắng rồi thoa đều lên toàn bộ da vịt, chà xát cả bên trong và bên ngoài sau đó để khoảng 30 phút cho bớt hôi. Cuối cùng rửa vịt lại một lần nữa rồi treo vịt lên cho ráo nước. Dùng tay thoa đều dầu hào vào bên trong toàn bộ con vịt.

* Bước 2

Đun nóng hỗn hợp mạch nha với dấm trắng, thoa lên toàn bộ da vịt bên ngoài. 30 phút sau thoa lại một lần nữa, càng làm nhiều lần thì da vịt càng bóng đẹp. Dùng chỉ hoặc tăm khâu bụng vịt lại, để trên giá phơi khô khoảng 5 tiếng, càng để lâu thì vịt càng ngon.

* Bước 3

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ từ 160-175 độ C, nướng trong khoảng 50 phút, sau 30 phút đầu tiên thì lật vịt lại cho vịt chín đều.

* Bước 4

Sau khi vịt chín, đun sôi dầu ăn rồi tưới lên khắp thân vịt, làm như vậy lớp da sẽ giòn rụm, vàng óng bắt mắt hơn. Cuối cùng, đợi thịt nguội thì cắt thành những miếng vừa ăn.