Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Thủy - Hải sản Cách làm Cá hồi sốt rượu Marsala và nấm kiểu Ý

Cá Hồi Sốt Rượu Marsala Và Nấm Kiểu Ý

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nam Phương

Cách làm Cá hồi sốt rượu Marsala và nấm kiểu Ý

Nhắc đến đất nước Ý xinh đẹp, người ta thường nghĩ ngay đến món cá hồi sốt rượu Marsala và nấm. Đây là một trong những món ăn độc đáo của người Ý, với hương vị của rượu Marsala làm giảm bớt vị tanh của cá, mềm nấm và cho hương vị đậm đà hơn. Cuối tuần hãy vào bếp trổ tài làm món ăn này đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Miếng

Phi lê cá

1 Chén

Rượu ngoại

12 Cây

Nấm mỡ

2 Muỗng canh

Bơ

2 Tép

Tỏi

1 Chén

Hạt hướng dương

1 Chén

Cơm

1 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mỡ rửa sạch, thái miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái mỏng. Cá hồi rửa sạch, thấm khô. Ướp cá cùng muối và hạt tiêu cho ngấm gia vị. Không ướp phần da cá. Đun nóng chảo và cho một nửa chỗ bơ vào nào đun tan chảy.

* Bước 2

Khi bơ tan chảy hết thì cho nấm và tỏi vào xào đều cho chín, đến khi thấy nấm chuyển sang màu vàng nâu. Chỉnh lửa nhỏ, đổ rượu Marsala vào và đảo đều phần nấm. Sau đó, bạn cho phần bơ còn lại vào và đun tiếp.

* Bước 3

Khi thấy bơ tan hết thì cho cá hồi vào, đậy vung nồi lại, nấu khoảng 8 phút. Cho đến khi cá chín đều và phần sốt hơi cạn thì tắt bếp. Xới cơm ra đĩa, trộn cơm cùng với hạt hướng dương. Cuối cùng, đặt miếng cá hồi, rưới sốt nấm lên trên và thưởng thức.