Trang chủ Công Thức Chè Cách làm chè gừng đậu đen
Chè Gừng Đậu Đen yêu thích

Chè Gừng Đậu Đen

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ninh Hải Tâm

Cách làm chè gừng đậu đen

Chè gừng đậu đen với đậu đen chín bùi bùi, trân châu nếp derp dai, cùng gừng sợi ấm nóng, nước cốt dừa béo ngậy. Đây là món ăn tráng miệng được nhiều người dùng trong những ngày lạnh, giúp ấm bụng và làm ấm cơ thể rất hiệu quả.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
150 Gr

Đậu đen

250 Gr

Đường nâu

2 Lá

Lá dứa

30 Gr

Gừng

80 Gr

Bột nếp

50 ml

Nước

400 ml

Nước cốt dừa

1.50 Muỗng cà phê

Bột bắp

30 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 80g bột nếp cho vào âu, rót từ từ 40-50ml nước nóng vào nhời thành một khối mịn dẻo trước khi vo viên tròn nhỏ. Đun sôi nồi nước, cho trân châu bột nếp vào luộc vài phút. Khi các viên bột nếp nổi lên ta tiếp tục luộc thêm vài phút nữa trước khi vớt ra cho vào âu nước lạnh.
Cho 80g bột nếp cho vào âu, rót từ từ 40-50ml nước nóng vào nhời thành một khối mịn dẻo trước khi vo viên tròn nhỏ. Đun sôi nồi nước, cho trân châu bột nếp vào luộc vài phút. Khi các viên bột nếp nổi lên ta tiếp tục luộc thêm vài phút nữa trước khi vớt ra cho vào âu nước lạnh. Cho 80g bột nếp cho vào âu, rót từ từ 40-50ml nước nóng vào nhời thành một khối mịn dẻo trước khi vo viên tròn nhỏ. Đun sôi nồi nước, cho trân châu bột nếp vào luộc vài phút. Khi các viên bột nếp nổi lên ta tiếp tục luộc thêm vài phút nữa trước khi vớt ra cho vào âu nước lạnh.

* Bước 2

Đậu đen vo sạch, rửa sạch, ngâm qua đêm. Sau đó cho vào nồi cùng với 2 lít nước, 1/3 muỗng cà phê muối và lá dứa, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nồi chè sôi thì cho 1/6 muỗng cà phê muối nở (baking soda) vào và hớt hớt bỏ bột để nồi chè nhìn ngon hơn. Khi hạt đậu chín mềm thì cho 250g đường nâu và gừng thái sợi vào nấu thêm 10 phút cho đậu ngấm đường. Cố gắng quan sát nồi chè có lượng nước hơi lỏng. Bây giờ vớt các viên trân châu bột nếp cho vào khuấy nhẹ nấu thêm 5-7 phút là tắt bếp.
Đậu đen vo sạch, rửa sạch, ngâm qua đêm. Sau đó cho vào nồi cùng với 2 lít nước, 1/3 muỗng cà phê muối và lá dứa, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nồi chè sôi thì cho 1/6 muỗng cà phê muối nở (baking soda) vào và hớt hớt bỏ bột để nồi chè nhìn ngon hơn. Khi hạt đậu chín mềm thì cho 250g đường nâu và gừng thái sợi vào nấu thêm 10 phút cho đậu ngấm đường. Cố gắng quan sát nồi chè có lượng nước hơi lỏng. Bây giờ vớt các viên trân châu bột nếp cho vào khuấy nhẹ nấu thêm 5-7 phút là tắt bếp. Đậu đen vo sạch, rửa sạch, ngâm qua đêm. Sau đó cho vào nồi cùng với 2 lít nước, 1/3 muỗng cà phê muối và lá dứa, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nồi chè sôi thì cho 1/6 muỗng cà phê muối nở (baking soda) vào và hớt hớt bỏ bột để nồi chè nhìn ngon hơn. Khi hạt đậu chín mềm thì cho 250g đường nâu và gừng thái sợi vào nấu thêm 10 phút cho đậu ngấm đường. Cố gắng quan sát nồi chè có lượng nước hơi lỏng. Bây giờ vớt các viên trân châu bột nếp cho vào khuấy nhẹ nấu thêm 5-7 phút là tắt bếp.

* Bước 3

Trong nồi nhỏ đun sôi nước cốt dừa với 30g đường, 100ml nước. Hòa tan 1.5 muỗng cà phê bột năng vào 50ml nước cho tan rồi rót từ từ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi nước cốt sền sệt, để nguội. Múc chè ra chén, rưới thêm nước cốt dừa lên trên là có thể dùng. Có thể thêm ít dừa nạo và đậu phộng rang giã nhỏ vào dùng cùng sẽ ngon hơn nhé!
Trong nồi nhỏ đun sôi nước cốt dừa với 30g đường, 100ml nước. Hòa tan 1.5 muỗng cà phê bột năng vào 50ml nước cho tan rồi rót từ từ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi nước cốt sền sệt, để nguội. Múc chè ra chén, rưới thêm nước cốt dừa lên trên là có thể dùng. Có thể thêm ít dừa nạo và đậu phộng rang giã nhỏ vào dùng cùng sẽ ngon hơn nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Chè Chè gừng đậu đen Đậu đen Đường nâu Lá dứa Gừng Bột nếp Nước Nước cốt dừa Bột bắp Đường trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chè Gừng Đậu Đen Chè Gừng Đậu Đen
sao : Ninh Hải Tâm
Kem Chuối Sữa Dừa Kem Chuối Sữa Dừa
sao : Ninh Hải Tâm
Trứng Cá Chiên Lá Lốt Thơm Ngon Trứng Cá Chiên Lá Lốt Thơm Ngon
sao : Ninh Hải Tâm
Vịt Nấu Cà Ri Thơm Ngon Vịt Nấu Cà Ri Thơm Ngon
sao : Ninh Hải Tâm

Món ăn tương tự

Chè Gừng Đậu Đen

Chè Gừng Đậu Đen
Chè Nha Đam Đậu Xanh Thơm Ngon

Chè Nha Đam Đậu Xanh Thơm Ngon
Chè Nha Đam Đậu Xanh Mát Ngọt

Chè Nha Đam Đậu Xanh Mát Ngọt
Chè Đậu Xanh Đánh

Chè Đậu Xanh Đánh
Chè Củ Năng Dừa Non

Chè Củ Năng Dừa Non
Chè Đậu Đỏ Bột Gạo

Chè Đậu Đỏ Bột Gạo
Chè Dừa Dầm Rau Câu

Chè Dừa Dầm Rau Câu
Chè Đậu Xanh Nguyên Vỏ

Chè Đậu Xanh Nguyên Vỏ
Chè Khoai Môn Bột Báng Cốt Dừa

Chè Khoai Môn Bột Báng Cốt Dừa
Chè Bắp Lá Dứa Dẻo Thơm

Chè Bắp Lá Dứa Dẻo Thơm
Dừa Dầm

Dừa Dầm
Chè Khoai Môn Bột Báng Nhật

Chè Khoai Môn Bột Báng Nhật
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne