Xúc Xích Bò Heo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Liễu Phương

Cách Làm Xúc Xích Bò Heo Ngon, Sạch Ngay Tại Nhà

Xúc xích là món ăn vô cùng phổ biến, tuy nhiên khi muốn ăn thì hầu hết mọi người đều nghĩ ngay tới việc đi mua mà không biết rằng tự làm xúc xích thì ngon và "chất" hơn nhiều!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cho món ăn. Hạt tiêu, hạt rau mùi, tỏi và đầu trắng hành lá cho vào cối giã nhỏ.

* Bước 2

Lòng heo rửa với nước muối và rượu, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch. Cho cả nước vào bên trong rồi vuốt kỹ.

* Bước 3

Thịt bò và thịt heo rửa sạch lau khô, cắt nhỏ cho hết vào máy xay chung, xay nhuyễn là được.

* Bước 4

Cho thịt ra thau, sau đó cho tỏi, tiêu, hành đã giã nhuyễn vào cùng với tất cả các gia vị nguyên liệu còn lại: 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối. Mang bao tay trộn thật đều.

* Bước 5

Cho thịt vào một túi nylon, dồn hỗn hợp thịt và góc túi, cắt 1 góc nhỏ của túi. Túm chặt tay, cho góc túi vào miệng ruột lòng heo, bóp từ từ cho thịt vào bên trong lòng. Dùng tay dồn (vuốt) phần thịt cho đều. Để chia thành từng khúc xúc xích, dùng dây buộc từng phần lại. Cho xúc xích lên khay có lót giấy bạc.

* Bước 6

Lò nướng bật trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Sau đó cho khay xúc xích vào ngăn giữa lò, nướng 45-50 phút cho xúc xích chín. Hoặc có thể nướng xúc xích sơ qua rồi đem chiên.