Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chay Cách Làm Chè Bánh Lọt Lá Dứa Nước Cốt Dừa Thơm Ngon

Chè Bánh Lọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Chè Bánh Lọt Lá Dứa Nước Cốt Dừa Thơm Ngon

Chè bánh lọt nước cốt dừa là một món ăn vặt dân dã nhưng vô cùng ngon. Từng sợi bánh lọt mềm dai thơm mùi lá dứa cùng nước cốt dừa, đậu xanh đánh và hạt lựu rất hấp dẫn. Vào những ngày hè trời nóng nực, các bạn hãy làm món chè bánh lọt nước cố dừa cho cả gia đình mình thưởng thức với cách làm chè bánh lọt đơn giản từ Cooky ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

2 Lá

Lá dứa

550 ml

Nước

120 Gr

Bột gạo

30 Gr

Bột năng

150 Gr

Đường thốt nốt

300 ml

Nước cốt dừa

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Đường phèn

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch 200gr lá dứa và cho vào máy xay, xay cùng 500ml nước. Lọc hỗn hợp qua rây lọc thu 450ml nước lá dứa. Không nên chọn lá dứa quá già hay non vì màu nước lá dứa sẽ không đẹp.

* Bước 2

Cho 120gr bột gạo và 30gr bột năng vào tô lớn. Tiếp theo cho 450ml nước lá dứa, dùng phới lồng khuấy đều đến khi bột hòa quyện vào nước lá dứa. Bọc màng thực phẩm để bột nghỉ 30 phút.

* Bước 3

Sau khi bột nghỉ được 30 phút, lọc hỗn hợp bột qua rây lọc và đun trên bếp lửa nhỏ, dùng muỗng khuấy đều tay đến khi bột bắt đầu đặc lại thì tắt bếp và dùng phới dẹt (Spatula) trộn đến khi bột mịn.

* Bước 4

Cho từng muỗng bột vào dụng cụ làm bún tươi.Từ từ ép bột xuống nồi nước đun sôi. Bột chín nổi lên vớt ra bỏ vào tô nước đá lạnh.

* Bước 5

Cho vào nồi nhỏ 150gr đường thốt nốt và 50ml nước. Nấu đến khi đường tan và hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt bếp, để nguội. Chuẩn bị nồi khác cho vào 300ml nước cốt dừa, 2 lá dứa, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường phèn, nấu đến khi hỗn hợp sôi được 1 phút.

* Bước 6

Chỉ vài bước đơn giản thôi đã có ngay những ly chè bánh lọt nước cốt dừa vừa thơm ngon vừa có màu sắc bắt mắt. Chè bánh lọt có thể ăn kèm với đậu xanh hạt lựu hay đậu đỏ đều rất thích hợp. Cuối tuần làm liền cho cả gia đình thưởng thức thôi nào.