Gà Kho Rau Củ Nước Tương

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lục Ngạn

Cách làm gà kho rau củ nước tương

Gà kho rau củ nước tương với thịt gà được luộc chín cùng với các phụ liệu để loại bỏ mùi hôi rồi hầm cùng hỗn hợp nước tương và ít gia vị cùng rau củ cho chín mềm ngon, đưa cơm cực kỳ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai tây, cà rốt, hành tây thái miếng to. Hành boa rô một nửa thái chiều dài tầm 4-5cm, một nửa thì thái nhỏ ra. Khoai tây thì đem ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa khoai. Nên ngâm nước trước rồi rửa sạch sau đó mới cắt ra.

* Bước 2

Thịt gà mua về đem ngâm trong nước lạnh để loại bỏ những phần mỡ thừa, bỏ đi hơn một nửa phần da gà, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi và đổ nước ngập gà, xong thì cho vào 2 nhánh hành boa rô, 3 tép tỏi đập dập, gừng cắt lát, đun to lửa. Thấy sôi thì các bạn cho vào 2 muỗng canh rượu soju vào nấu khoảng 10 phút rồi vớt bọt. Sau đó vớt gà ra, lược lấy 500ml nước dùng gà.

* Bước 3

Sau đó cho gà vào chảo, thêm vào 500ml nước dùng gà, 7 muỗng canh nước tương, đường, bột cà phê, tỏi băm, gừng băm. Đun cho nước cạn bớt rồi cho vào hành tây, cà rốt thái nhỏ, dầu mè, tiêu vào đun tiếp cho rau củ chín. Sau đó thêm ít lá hành boa rô và ớt thái nhỏ tắt bếp.

* Bước 4

Gà kho rau củ nước tương với thịt gà chín mềm béo, dai thơm, quyện cùng gia vị và nguyên liệu đậm đà. Thích hợp làm món ăn đưa cơm trong những bữa ăn ngày lạnh của gia đình bạn.