Chả Ốc Lá Lốt Chiên Giòn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp Nàng Hương

Cách làm chả ốc lá lốt chiên giòn

Chả ốc lá lốt chiên giòn với thịt ốc bươu ăn vào mát người, quyện cùng hương lá lốt thơm nồng tự nhiên. Thay vì ăn món ốc luộc đơn điệu, bạn có thể trổ tài chiên ngay vài mẻ chả giòn rụm, béo ngậy cho bữa cơm gia đình nhé!

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc bươu mua về đập nát vỏ ốc, cắt lấy phần đầu ốc, làm sạch, nhớ rửa sạch với muối cho sạch nhớt nhé! Sau đó đem luộc chín ốc rồi thái nhỏ thịt ốc. Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Mỡ heo thái hạt lựu hoặc xay nhỏ. Lá lốt đem rửa sạch, loại bỏ cuống lá, thái vụn.

* Bước 2

Trong tô lớn trộn đều hỗn hợp gồm: thịt ốc, mỡ heo, giò sống, hành tím băm, tỏi băm, sả băm, ớt băm, lá lốt và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

* Bước 3

Đun nóng ít dầu ăn trong chảo chống dính, múc từng muỗng hỗn hợp cho vào chảo dầu, dàn mỏng đều, chiên lửa nhỏ vừa cho chín vàng đều 2 mặt và giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 4

Chả ốc lá lốt chiên giòn đơn giản thì chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise. Nếu muốn cầu kỳ hơn thì bạn có pha nước mắm chua cay, mặn ngọt. Ăn cùng với bún tươi, rau sống rất ngon nhé! Dùng cho bữa sáng, bữa trưa hay tối đều được.