Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm gỏi dạ dày ngó sen

Gỏi Dạ Dày Ngó Sen

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách làm gỏi dạ dày ngó sen

Gỏi dạ dày ngó sen với ngò sen giòn tươi mộng nước trộn cùng dạ dày (bao tử) heo luộc chín thái nhỏ dai béo ngon miệng. Có thể làm món ăn chua chua khai vị cho các bữa tiệc gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
200 Gr

Ngó sen

100 Gr

Cà rốt

1/2 Củ

Hành tây

1/3 Nắm

Rau răm

3 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng canh

Đường trắng

3 Tép

Tỏi

2 Trái

Ớt

2 Muỗng canh

Giấm

2 Muỗng canh

Rượu trắng

5 Muỗng canh

Nước cốt chanh

1 Trái

Chanh

1/3 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Bột canh

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dạ dày mua về rửa thật sạch, dùng giấm và rượu trắng để khử mùi hôi, cho vào nồi nước luộc chín với 1 muỗng canh bột canh sau đó vớt dạ dày ra ngâm vào âu nước lạnh có vài viên đá lạnh để tai heo được trắng. Sau đó vớt ra để khô, thái mỏng miếng vừa ăn.
Dạ dày mua về rửa thật sạch, dùng giấm và rượu trắng để khử mùi hôi, cho vào nồi nước luộc chín với 1 muỗng canh bột canh sau đó vớt dạ dày ra ngâm vào âu nước lạnh có vài viên đá lạnh để tai heo được trắng. Sau đó vớt ra để khô, thái mỏng miếng vừa ăn. Dạ dày mua về rửa thật sạch, dùng giấm và rượu trắng để khử mùi hôi, cho vào nồi nước luộc chín với 1 muỗng canh bột canh sau đó vớt dạ dày ra ngâm vào âu nước lạnh có vài viên đá lạnh để tai heo được trắng. Sau đó vớt ra để khô, thái mỏng miếng vừa ăn.

* Bước 2

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, hành tây, ớt cắt miếng mỏng dài 3-4 cm. Ngó sen rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm rồi chẻ làm đôi. Ngâm ngó sen vào nước sôi để nguội có vài lát chanh và chút xíu muối để ngó sen không bị thâm.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, hành tây, ớt cắt miếng mỏng dài 3-4 cm. Ngó sen rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm rồi chẻ làm đôi. Ngâm ngó sen vào nước sôi để nguội có vài lát chanh và chút xíu muối để ngó sen không bị thâm. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, hành tây, ớt cắt miếng mỏng dài 3-4 cm. Ngó sen rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm rồi chẻ làm đôi. Ngâm ngó sen vào nước sôi để nguội có vài lát chanh và chút xíu muối để ngó sen không bị thâm.

* Bước 3

Cà rốt, hành tây gọt lớp vỏ ngoài cắt miếng mỏng vừa ăn, ớt ngọt thái chỉ dài khoảng 2-3 cm. Đun một ít nước sôi sau đó cho ngó sen, cà rốt vào trần sơ, chỉ cho vào rồi vớt ra ngay tránh rau củ bị mềm mất ngon. Vớt rau củ ra để ráo rồi cho vào âu sạch. Trong chén nhỏ trộn đều: 3 muỗng canh mắm, 5 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường vào bát cùng tỏi, ớt băm nhỏ, khuấy đều (tỷ lệ pha mắm trộn tùy theo khẩu vị của mỗi người nhé!).
Cà rốt, hành tây gọt lớp vỏ ngoài cắt miếng mỏng vừa ăn, ớt ngọt thái chỉ dài khoảng 2-3 cm. Đun một ít nước sôi sau đó cho ngó sen, cà rốt vào trần sơ, chỉ cho vào rồi vớt ra ngay tránh rau củ bị mềm mất ngon. Vớt rau củ ra để ráo rồi cho vào âu sạch. Trong chén nhỏ trộn đều: 3 muỗng canh mắm, 5 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường vào bát cùng tỏi, ớt băm nhỏ, khuấy đều (tỷ lệ pha mắm trộn tùy theo khẩu vị của mỗi người nhé!). Cà rốt, hành tây gọt lớp vỏ ngoài cắt miếng mỏng vừa ăn, ớt ngọt thái chỉ dài khoảng 2-3 cm. Đun một ít nước sôi sau đó cho ngó sen, cà rốt vào trần sơ, chỉ cho vào rồi vớt ra ngay tránh rau củ bị mềm mất ngon. Vớt rau củ ra để ráo rồi cho vào âu sạch. Trong chén nhỏ trộn đều: 3 muỗng canh mắm, 5 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường vào bát cùng tỏi, ớt băm nhỏ, khuấy đều (tỷ lệ pha mắm trộn tùy theo khẩu vị của mỗi người nhé!).

* Bước 4

Cho dạ dày trộn cùng với ngó sen, cà rốt, hành tây rồi từ từ rưới phần nước mắm trộn lên. Đảo nhẹ tay rồi thêm ít răm thái nhỏ vào trộn nhẹ nhàng một lần nữa. (Trước khi ăn khoảng 10-15 bạn hãy trộn các nguyên liệu nhé như vậy đảm bảo rau củ được giòn ngon).
Cho dạ dày trộn cùng với ngó sen, cà rốt, hành tây rồi từ từ rưới phần nước mắm trộn lên. Đảo nhẹ tay rồi thêm ít răm thái nhỏ vào trộn nhẹ nhàng một lần nữa. (Trước khi ăn khoảng 10-15 bạn hãy trộn các nguyên liệu nhé như vậy đảm bảo rau củ được giòn ngon). Cho dạ dày trộn cùng với ngó sen, cà rốt, hành tây rồi từ từ rưới phần nước mắm trộn lên. Đảo nhẹ tay rồi thêm ít răm thái nhỏ vào trộn nhẹ nhàng một lần nữa. (Trước khi ăn khoảng 10-15 bạn hãy trộn các nguyên liệu nhé như vậy đảm bảo rau củ được giòn ngon).

* Bước 5

Bày trí gỏi ra đĩa và dùng ngay. Đừng để gỏi lâu ngoài không khí ăn sẽ đau bụng, và gỏi sẽ bị chảy nước kém ngon. Gỏi dạ dày ngó sen với ngò sen giòn tươi mộng nước trộn cùng dạ dày (bao tử) heo luộc chín thái nhỏ dai béo ngon miệng. Có thể làm món ăn chua chua khai vị cho các bữa tiệc gia đình.
Bày trí gỏi ra đĩa và dùng ngay. Đừng để gỏi lâu ngoài không khí ăn sẽ đau bụng, và gỏi sẽ bị chảy nước kém ngon. Gỏi dạ dày ngó sen với ngò sen giòn tươi mộng nước trộn cùng dạ dày (bao tử) heo luộc chín thái nhỏ dai béo ngon miệng. Có thể làm món ăn chua chua khai vị cho các bữa tiệc gia đình. Bày trí gỏi ra đĩa và dùng ngay. Đừng để gỏi lâu ngoài không khí ăn sẽ đau bụng, và gỏi sẽ bị chảy nước kém ngon. Gỏi dạ dày ngó sen với ngò sen giòn tươi mộng nước trộn cùng dạ dày (bao tử) heo luộc chín thái nhỏ dai béo ngon miệng. Có thể làm món ăn chua chua khai vị cho các bữa tiệc gia đình.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne