Lưỡi Heo Luộc Sốt Dầu Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bảo Bảo

Cách làm Lưỡi heo luộc sốt dầu cay

Lưỡi heo ngoài dùng để nấu các món canh hay lẩu, lagu thì bạn cũng có thể đổi chút khẩu vị cho cả nhà ngày cuối tuần với công thức lưỡi heo luộc sốt dầu cay vừa ngon vừa hấp dẫn lắm đấy. Cách làm này giúp lưỡi heo không bị tanh, thấm vị hơn rất nhiều đấy. Còn chờ gì mà chúng ta không lưu công thức lại ngay nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Cái

Lưỡi heo

15 ml

Nước tương

2 Cây

Hành lá

1 Miếng

Gừng

1 Lát

Thanh quế

3 Cái

Hoa hồi

3 Lá

Nguyệt quế

30 ml

Giấm gạo

4 Trái

Táo tàu

1 Củ

Tỏi

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Mè rang

2 Muỗng canh

Ớt băm

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sau khi mua lưỡi heo về làm thật sạch, cạo lưỡi, rửa nhiều lần với muối và để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Cho hành lá và gừng lát vào đáy nồi, đặt lưỡi heo lên trên, chế 15ml nước tương vào cùng một lượng nước lọc vừa ngập mặt lưỡi. Sau đó thêm táo tàu, lá nguyệt quế, hoa hồi vào đem đi luộc chín mềm lưỡi heo.

* Bước 2

Khi kiểm tra thấy lưỡi heo đã chín mềm thì vớt ra, để nguội. Tỏi lột vỏ, băm thật nhuyễn. Lưỡi heo đã nguội thì cắt thành lát mỏng với độ dày vừa ăn. Xếp lưỡi đã luộc ra dĩa.

* Bước 3

Ớt đã xào cho 2 muỗng ra chén cùng 30ml giấm gạo, 1 muỗng mè rang, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng dầu mè, hành lá băm và khuấy thật đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo và đổ từ từ vào chén ớt xào, trộn lên. Cho tỏi lên dĩa lưỡi, rưới sốt dầu ớt vừa chuẩn bị lên và thưởng thức thôi nè.

* Bước 4

Cuối tuần tụ họp bạn bè hay gia đình quây quần bên nhau, bạn có thể thử làm món Lưỡi gà luộc sốt dầu cay này để làm món nhắm hoặc ăn cùng cơm cũng đều ngon nha.