Trang chủ
Gia vị
Công thức
Gà Nhồi Xôi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hạnh QuyênCách Làm Gà Nhồi Xôi Cực Ngon Cho Ngày Cuối Tuần
Món gà không quá cầu kỳ nhưng có khá nhiều nguyên liệu phải sơ chế, chuẩn bị. Nhưng với món gà nhồi xôi thơm nức mũi này thì khó có ai có thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 người
1.20 Kg
Gà
100 Gr
Gạo nếp
15 Gr
Tôm khô
1 Cây
Lạp xưởng
100 Gr
Cà rốt
10 Cái
Nấm hương
15 ml
Nước tương
10 ml
Rượu trắng
10 ml
Mật ong
10 Gr
Húng quế
1 Củ
Gừng
50 ml
Dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Gà ta chế sạch, bỏ bớt đầu cổ và chân để dùng vào việc khác, thấm thật khô da gà.
* Bước 2
Gừng cạo vỏ băm nhỏ. Tôm khô, nấm hương ngâm nở cắt hạt lựu. Lạp xưởng cắt hạt lựu to. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu như nấm hương.
* Bước 3
Chuẩn bị phần xôi nhồi gà: Gạo nếp nương vo sạch, ngâm nước chừng 2h cho nở rồi vớt lên, cho vào chén chịu nhiệt, đổ nước bằng mặt gạo cho lò vi sóng quay 3 phút ở mức nhiệt cao nhất. Bỏ chén gạo ra đảo đều rồi tiếp tục cho vào quay thêm 3 phút nữa và đảo đều lên quay thêm 2 phút là có món xôi nếp chín dẻo.
* Bước 4
Cho chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, cho 1/2 chỗ gừng băm vào phi thơm rồi cho cà rốt, nấm hương, tôm khô và lạp xưởng cắt hạt lựu vào xào, nêm 5ml nước tương vào xào cùng cho cho đậm đà. Xào cho đến khi nguyên liệu săn vào và ngấm gia vị thì tắt bếp để nguội bớt.
* Bước 5
Cho 10ml nước tương vào chén, thêm chỗ gừng băm còn lại vào, thêm 10ml mật ong và 10ml rượu trắng vào khuấy tan đều thành chén nước ướp gà.
* Bước 6
Dùng chén nước ướp vừa trộn ở trên quét đều lên toàn thân gà, để chừng 15 phút cho gà ngấm gia vị ướp.
* Bước 7
Phần xôi trắng và phần nhân xào xong, để nguội bớt rồi trộn đều phần nhân xào vào với xôi trắng để chuẩn bị nhồi gà.
* Bước 8
Cho gà vào 1 khay rộng, lần lượt nhồi hết phần xôi trộn lạp xưởng, nấm hương, tôm khô và cà rốt vào trong bụng gà. Nhồi xong, dùng tăm nhọn cài thật chặt và kín phần bụng gà vừa nhồi xong và cho vào khay hoặc đĩa chịu nhiệt chuẩn bị mang đi nướng.
* Bước 9
Dùng giấy bạc chuyên dụng cho lò nướng, bọc kín hoàn toàn cả con gà. Bật lò nướng ở 180 độ, cho khay gà vào nướng trong vòng 40 phút để gà chín. Hết thời gian, tăng nhiệt lên 250 độ và để thêm 10 phút nữa cho da gà vàng thơm.
* Bước 10
Trong thời gian chờ gà chín, nhặt rửa sạch rau húng quế, để thật ráo nước. Khi gà gần chín, cho chảo với dầu ăn lên bếp, cho rau húng quế vào chiên giòn rồi vớt ra. Gà nướng chín vàng, bỏ ra để vài phút cho nguội bớt thì bóc bỏ giấy bạc và rút bỏ phần tăm cài ở bụng gà lúc nhồi.
* Bước 11
Khi ăn thì tùy sở thích có thể chặt miếng hoặc để nguyên con bày lên mâm hoặc đĩa kèm với rau húng quế chiên giòn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne