Cánh Gà Kho Hokkaido- Chicken Wing Stew

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hokkaido Vietnam

Cách làm Cánh Gà Nấu Củ Cải Trắng thơm ngon và bổ dưỡng

Là món ăn được hòa quyện từ vị ngon của nước Dashi và vị ngọt cánh gà. Vì cánh gà được nướng qua trước khi hầm nên lớp da gà bên ngoài trở nên thơm và thịt gà mềm hơn. Thịt gà thấm gia vị cộng thêm hương vị tươi mát của gừng tạo nên điểm nhấn cho món ăn. Sau khi hoàn thành, để 4-5 tiếng cho gia vị thấm vào thịt trở nên đậm đà hơn - This dish is that the dashi stock and sweetness of the chicken wing soak in all ingredients very well. The chicken wing's surface is filled with roasting aroma, one the other hand it's inside has a soft feeling because we stew it after frying. It has a strong flavor and the ginger gives a fresh taste to it. If you wait four or five hours after cooking it, it will be getting more good taste.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1/4 Củ

Củ cải trắng

2 Quả

Trứng gà

6 Trái

Đậu Hà Lan

2 Miếng

Gừng

2 Muỗng canh

Dầu ăn

6 Cái

Cánh gà

750 ml

Nước dùng

2 Muỗng canh

Nước tương

2 Muỗng canh

Rượu Mirin

1 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Rượu Sake

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bào vỏ củ cải trắng, cắt làm đôi. Cho nước vào nồi, khi nước sôi cho củ cải vào luộc 30 phút.

* Bước 2

Cho nước vào nồi, luộc trứng sau đó bóc vỏ.

* Bước 3

Cho nước vào nồi, khi nước sôi, cho đậu hà lan trái vào luộc. Khi đã luộc sơ qua, vớt ra và lấy gân đậu. Cắt gừng thành sợi.

* Bước 4

Cho một lớp dầu ăn vào chảo, xếp cánh gà sao cho phần da gà nằm phía dưới. Chiên cánh gà bằng lửa vừa trong 5-6 phút cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng.

* Bước 5

Cho một lớp dầu ăn vào chảo, xếp cánh gà sao cho phần da gà nằm phía dưới. Chiên cánh gà bằng lửa vừa trong 5-6 phút cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng.