Gà Xiên Nướng Sốt Đậu Phộng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Pặc Chơn Dôn

Cách làm Gà Xiên Nướng Sốt Đậu Phộng bùi béo lạ miệng

Gà xiên nướng sốt đậu phộng là món ăn ngon, hấp dẫn, rất thích hợp cho những buổi tiệc nhỏ ngày cuối tuần khi tụ họp cùng bạn bè. Đây không chỉ là món gà nướng xiên bình thường mà rất đậm vị và mới lạ. Ở đây mình chọn thịt gà đã được lóc xương, vừa mềm vừa dễ thấm gia vị, đặc biệt nhờ vào sốt ướp nên thịt hoàn toàn không bị khô. Ngoài ra, chính phần sốt đậu phộng ăn kèm giúp làm tăng thẹm hương vị và không làm món gà nướng bị ngán.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch thịt gà đã lóc xương bằng muối và rửa lại với nước sạch. Để cho thịt gà thật ráo nước. Cắt gà thành các miếng vừa ăn để xiên que. Cho 6gr me chua vào chén với 4 muỗng nước nóng và ngâm trong 10 phút cho ra nước, dùng muỗng tán đều rồi chắt bỏ xác me. Cho 3 muỗng trẩu xoan, tỏi vào máy xay, chế 1/2 lượng nước me vào xay nhuyễn. Thêm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng bột ngò, 2 muỗng đường dừa và trộn đều lên.

* Bước 2

Cho thịt gà đã cắt vào tô, đổ toàn bộ nước sốt vào trộn thật đều cho thịt thấm đều hết gia vị. Ướp thịt gà khoảng 30 phút cho thấm (nếu có thời gian thì để thịt gà qua đêm để thật thấm vị). Rửa sạch xiên que tre, phơi cho thật khô hoặc sấy cho ráo. Xiên thịt gà vào các que xiên lượng vừa đủ, không xiên quá nhiều. Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng ở 177 độ C, đặt thịt gà lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng khoảng 10 phút đến khi chín vàng, phết thêm một lớp sốt ướp trong quá trình nướng để thịt không bị khô.

* Bước 3

Làm sốt đậu phộng: Lột vỏ tỏi, cho vào nước nóng cùng ớt và ngâm 10 phút thì vớt ra để ráo nước. Cho tỏi, ớt vào máy xay cùng 1/2 lượng nước me còn lại, 100gr đậu phộng, trẩu xoan, 100ml nước, 2 muỗng đường dừa, 1 muỗng xì dầu ngọt, 1 muỗng muối. Bật máy xay thật nhuyễn hỗn hợp (có thể để đậu phộng hơi lợn cợn để khi ăn có cảm giác nhai thích miệng).

* Bước 4

Xếp gà xiên nướng lên dĩa, rưới lên một lớp sốt đậu phộng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Thịt gà được ướp đậm vị, vừa mềm vừa giòn và hoàn toàn không bị khô tạo cảm giác ngon đến khó cưỡng. Kèm theo đó là lớp sốt đậu phộng bùi bùi, beo béo cực lạ miệng. Những ngày cuối tuần thư giãn càng tuyệt vời hơn chỉ với món này thôi đấy. Nhanh tay thử làm bạn nhé!