Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Thạch - Rau câu Cách làm Sữa Chua Thạch Lá Dứa đơn giản, giải nhiệt mùa hè

Sữa Chua Thạch Lá Dứa

Giới thiệu

Đầu bếp :

An Nghiên

Cách làm Sữa Chua Thạch Lá Dứa đơn giản, giải nhiệt mùa hè

Sữa chua thạch lá dứa (sữa chua thạch lá nếp) là món tráng miệng đơn giản, thích hợp dùng giải nhiệt mùa hè. Sữa chua thạch lá dứa (lá nếp) có sữa chua tự làm tại nhà, vị chua chua, ngọt ngọt, béo ngon, trộn cùng thạch lá dứa giòn mát, hấp dẫn. Lưu ngay cách làm sữa chua thạch lá vừa ngon, vừa bổ dưỡng này nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Lít

Sữa tươi không đường

1 Hũ

Sữa chua

1 Lon

Sữa đặc

1 Gói

Bột rau câu dẻo

100 Gr

Lá dứa

Dụng cụ chế biến

Nồi, khuôn thạch, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch lá dứa (lá nếp), cắt nhỏ, cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước lọc, bật máy xay nhuyễn lá dứa. Sau đó lược lá dưa xay qua rây để thu lấy nước cốt lá dứa nhé.

* Bước 2

Đổ 1 lít nước vào nồi, rây từ từ gói bột rau câu con cá dẻo vào nồi để tránh vón cục, khuấy đều. Đặt nồi rau câu dẻo lên trên bếp, đun và khuấy đều cho bột rau câu tan đều. Sau đó rưới từ từ 200ml nước cốt lá dứa vào nồi nước rau câu, vừa đun vừa khuấy cho quyện đều.

* Bước 3

Sau đó, đổ nước rau câu lá dứa vào khuôn, đợi nguội cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng thì lấy thạch lá dứa ra thái nhỏ vừa ăn.

* Bước 4

Trong khi chờ thạch lá nếp nguội và đông lại thì làm sữa chua. Đổ 1 lít sữa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ cho sữa tươi sôi lăn tăn. Thêm 200g sữa đặc, 1 hũ sữa chua cái vào nồi sữa tươi và khuấy đều. Khi hỗn hợp sữa chua đã quyện đều và đồng nhất thì đổ ra hộp, đậy kín nắp. Đặt hộp sữa vào thùng, dùng nhiều khăn vải để giữ ấm, ủ sữa chua 8-9 giờ là có thể dùng.

* Bước 5

Bày trí sữa chua thạch lá dứa: Đổ sữa chua đã ủ vào 1/2-2/3 ly tùy thích, múc rau câu lá dứa cho lên trên để làm topping, khi ăn khuấy đều lên. Nếu thích ăn sữa chua thạch lá dứa mát lạnh thì có thể thêm chút cá viên nhỏ vào. Hoặc làm lạnh sữa chua trước khi dùng nhé.