Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Soup - Cháo Cách nấu Súp Lươn Cay nồng thơm, siêu hấp dẫn cho gia đình

Súp Lươn Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

nguyenquynhchau26793

Cách nấu Súp Lươn Cay nồng thơm, siêu hấp dẫn cho gia đình

Súp lươn cay là món ngon gia đình quen thuộc và cũng là món ăn đặc trưng của xứ Nghệ. Cách nấu súp lươn cay ngon phụ thuộc nhiều ở khâu chọn lươn tươi và sơ chế sao cho lươn bớt đi mùi tanh và độ nhớt. Vào mùa mưa hay những ngày trời se lạnh, được ăn 1 tô súp lươn cay nóng hôi hổi thì còn gì bằng nữa đúng không nào!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người

4 Con

Lươn

1 Củ

Củ cải trắng

1 Củ

Cà rốt

3 Muỗng cà phê

Bột ớt

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

4 Muỗng cà phê

Nước mắm

3 Muỗng cà phê

Dầu điều

1 Tép

Tỏi

1 Củ

Hành tím

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

- Rửa lươn với giấm, vài miếng gừng => vì lươn rất tanh nên tránh khi nấu nghe mùi tanh nên các bạn nhớ làm lươn phải có giấm với vài miếng gừng để lươn không tanh nữa - Rửa sạch xong nhớ rửa nhiều lần qua nước. - Rau răm rửa sạch, cắt vừa ăn - Rửa sạch củ cải trắng và cà rốt, cắt khoanh vừa - Tỏi băm nhỏ, hành tìm cắt khoanh tròn

* Bước 2

Nấu súp lươn cay: Cho 3 lít nước vào nồi, bật bếp lên. Chờ nước sôi, bạn bỏ 4 con lươn đã làm sạch, củ cải trắng và cà rốt xắt lát vào nồi. Luộc lươn trong vòng 30 phút. Chuẩn bị 1 cái thau đựng đá, vớt lươn bỏ vào để thịt săn lại, không bị bỡ khi xé thịt. Xé lươn thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp lươn với 3 muỗng cà phê bột ớt, hành tím, 2 muỗng nhỏ hạt nêm. Bắc chảo thật nóng, cho tỏi băm vào. Khi tỏi chuyển hơi vàng thì bạn cho lươn đã ướp vào chảo. Xào lươn xong đổ vào nồi nước dùng đã nấu. Khi nước sôi cho 3 muỗng cà phê dầu màu điều, 4 muỗng nước mắm vào khuấy đều.

* Bước 3

Cho mỳ gói/ mỳ udon vào ăn cùng súp lươn cay nếu thích. Múc súp lươn cay ra tô, cho ít rau răm lên trên và tha hồ thưởng thức. Chúc bạn làm thành công súp lươn cay và ăn ngon miệng nhé!