Ốc Gạo Xào Sả Ớt Cay Thơm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Cách làm Ốc Gạo Xào Sả Ớt Cay Thơm đơn giản tại nhà

Là món ăn vặt của người Huế, nói đúng hơn là món ăn chơi phổ biến được lòng của các O, các chị ... bởi vị beo béo của thịt ốc, cay nồng của ớt-gừng, the the của sả sẽ khiến ta nhớ mãi một món ăn dân dã bình dị nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng khó lòng cưỡng lại được ... làm người ăn không muốn dừng ay, cứ hết con ốc này đến con ốc khác. Vì lẽ đó mà người ta bảo đây là món "gây nghiện" quả không sai chút nào

Dụng cụ chế biến

Nồi, dao, thớt, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch bên ngoài vỏ ốc rồi ngâm trong nước vo gạo vài giờ để ốc nhả hết các tạp chất, sau đó vớt ốc ra chà sát lại vỏ ốc với nước nhiều lần. Để ráo

* Bước 2

Lấy gốc sả bào mỏng, ngọn sả cắt khúc đập dập, cắt sợi gừng. Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, dầu ăn nóng thì phi thơm tỏi + ớt sừng + ớt băm + 1 muỗng canh ớt sa tế + sả bào + sả cây.

* Bước 3

Xào khoảng 2 phút thì cho 2/3 chén nước vào và nêm gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.