Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Làm Bún Nghêu Dọc Mùng Cực Ngon Cho Gia Đình

Bún Nghêu Dọc Mùng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bán Thiên Ngọc

Cách Làm Bún Nghêu Dọc Mùng Cực Ngon Cho Gia Đình

Chén bún nóng hổi với vị ngọt từ nước dùng của nghêu, từng sợi bún mềm kết hợp với những miếng cà chua màu đỏ, điểm thêm mùi thơm của thì là và dọc mùng (bạc hà) giòn, chắc hẳn bạn sẽ bị chinh phục bởi món bún này.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

800 Gr

Nghêu

2 Cây

Bạc hà

100 Gr

Thì là

600 Gr

Bún tươi

2 Trái

Cà chua

50 Gr

Me

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

100 Gr

Hành lá

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

2 Muỗng canh

Dầu điều

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghêu rửa sạch vỏ, ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút, rửa lại với nước thêm một lần nữa. Bạc hà tước vỏ, cắt lát xéo. Thì là rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 2

Cà chua rửa sạch, cắt khúc. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ còn me ngâm với nước nóng, dằm nhuyễn, lọc me qua rây để lấy nước cốt me.

* Bước 3

Đầu tiên, cho nghêu vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi. Khi nghêu bắt đầu hé miệng thì vớt ra, tách lấy thịt nghêu, lọc bỏ phần nước luộc nghêu cho sạch cát.

* Bước 4

Làm nóng 2 muỗng canh dầu điều trong nồi, cho thịt nghêu vào xào qua khoảng 5 phút, cho ra đĩa.

* Bước 5

Tiếp tục dùng nồi đó, cho cà chua vào xào. Sau đó, đổ nước luộc nghêu đã lọc, nước cốt me vào, nấu sôi rồi đến thịt nghêu, bạc hà. Nêm gia vị muối, nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn.