Bánh Canh Cua

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mai Nguyen

Cách Làm Bánh Canh Cua | Siêu Ngon, Cực Bổ Dưỡng

Bánh Canh Cua - món ăn sáng thơm ngon, dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Cách nấu bánh canh cua ngon sẽ có nước dùng ngọt thịt tự nhiên, hương cua thơm rất đặc trưng. Mình đã nấu nhiều lần món bánh canh cua này cho cả nhà. Sẵn dịp có ghi lại nên xin chia sẽ công thức cho những bạn có dự định nấu bánh canh cua đơn giản tại nhà nhé.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trước khi nấu bánh canh cua cần: Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, băm nhỏ. Nhặt sạch hành lá, ngò rí, đem rửa sạch. Sau đó, cắt khúc đầu hành trắng còn phần thân cắt nhỏ. Thái nhỏ ngò rí.

* Bước 2

Gọt sạch nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt đôi. Rửa sạch thịt heo. Làm sạch cua biển, tách riêng mai cua và phần thịt để riêng.

* Bước 3

Cách nấu bánh canh cua: Đổ nước vào nồi, bắc lên bếp, thêm một ít muối ăn để khi thịt chín được đậm đà. Cho thịt heo vào đậy vung lại, luộc chín. Vớt thịt heo luộc ra đĩa hoặc thớt cho nguội. Cắt lát mỏng vừa ăn cho vào đĩa riêng.

* Bước 4

Lấy 1 cái chảo cho 2 muỗng ca phê dầu ăn vào, phi thơm 1/2 số hành tím và tỏi băm. Cho cua vào xào chín, nêm 1 muỗng cà phê muối, hạt nêm, bột ngọt. Xào đều tay để cua thấm gia vị. Múc ra đĩa để riêng.

* Bước 5

Đặt nồi nước luộc thịt trên bếp, cho cua biển xào sơ vào nồi nước luộc, đun tiếp.

* Bước 6

Dùng lại chảo cua biển xào, cho 2 muỗng cà phê dầu điều vào, phi thơm hành tím và tỏi băm còn lại, cho nấm rơm vào xào, nêm 1 muỗng cà phê muối, đường. Nấm rơm xào chín sẽ giúp nồi nước dùng bánh canh cua dậy hương thơm nấm.

* Bước 7

Cho nấm rơm xào vào cùng nồi nước bánh canh cua, nấu sối lại thì cho bánh canh vào, khuấy đều. Chờ nồi bánh canh cua sôi lại thì tắt bếp.

* Bước 8

Làm nước mắm ăn kèm bánh canh cua: 2 muỗng canh nước mắm ngon, cắt thêm ớt trái (vắt chanh nếu muốn ăn chua).

* Bước 9

Múc bánh canh cua ra tô, thêm hành lá, ngò rí lên trên, rắc ít tiêu xay và hành phi. Món bánh canh cua ăn kèm nước mắm mặn cay thơm thật ngon hết sẩy.