Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Miến - Hủ tiếu Cách Nấu Hủ Tiếu Mì Chay Thanh Đạm Cho Ngày Ăn Chay

Hủ Tiếu Mì Chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Maggi

Cách Nấu Hủ Tiếu Mì Chay Thanh Đạm Cho Ngày Ăn Chay

Hủ tiếu mì là món ăn yêu thích của nhiều người nhưng phải làm thế nào nếu đến ngày bạn ăn chay mà lại thích ăn hủ tiếu? Có công thức Hủ tiếu mì chay Cooky hướng dẫn ngay bên dưới đây rồi, cực kì đơn giản và nhanh chóng, tự trổ tài nấu tại nhà cho một bữa sáng chất lượng thôi nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Hủ tiếu

300 Gr

Mì tươi

400 Gr

Cải thảo

80 Gr

Cà rốt

80 Gr

Củ cải trắng

80 Gr

Nấm đông cô

200 Gr

Chả lụa chay

200 Gr

Đậu hũ chiên

15 Gr

Hành boa rô

500 ml

Nước dừa

1 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng canh

Nước tương

2.50 Muỗng canh

Đường phèn

1.50 Muỗng canh

Muối

2 Muỗng canh

Hạt nêm Maggi

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. 80gr củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa sau đó cắt thành những khúc dày 1-2cm. 80gr nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt làm đôi. Cải thảo cắt phần gốc ra để riêng, phần lá phía trên đem cắt miếng vuông vừa ăn, lấy khoảng 100gr cải thảo.

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu thực vật, rồi cho 15gr hành boa rô thái lát xéo vào xào thơm. Tiếp theo cho nấm đông cô vào xào 3 phút cho nấm thấm nước tương rồi tắt bếp.

* Bước 3

Bắc nồi lên bếp, cho 300gr phần gốc cải thảo vào nồi, thêm 1 lít nước, 1 muỗng canh đường phèn và 1/2 muỗng canh muối rồi mở lửa đun sôi. Đến khi cải thảo mềm thì vớt ra, giữ lại nước luộc.

* Bước 4

Cho vào nồi 1 lít nước cải thảo luộc, 500ml nước dừa, cà rốt và củ cải rồi nấu 10 phút. Sau đó cho thêm nấm đông cô xào vào nồi rồi khuấy đều, đun thêm 5 phút nữa.

* Bước 5

Tiếp theo cho cải thảo vào nồi, nêm gia vị với 2 muỗng canh hạt nêm nấm hương Maggi, 1.5 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh muối rồi đun sôi lên lần nữa là xong phần nước lèo chay.

* Bước 6

Chả chay thái lát, chiên vàng 2 mặt. Gắp hủ tiếu mì ra tô, bày chả chay, đậu hủ chiên cùng các loại rau nấm vào tô, chan nước lèo chay lên rồi thưởng thức thôi nào.

* Bước 7

Hủ tiếu mì chay ăn cùng với rau sống, giá hẹ giống như hũ tiếu bình thường. Nước lèo chay được nấu ngọt thanh, ăn cùng với các loại rau nấm mềm dai, bữa sáng thêm phần chất lượng và ngon miệng cho dù có ăn chay đúng không nào?