Trang chủ Công Thức Lươn xào sả ớt Cách Làm Lươn Xào Sả Ớt Kèm Rau Răm Ngon Đơn Giản
Lươn Xào Sả Ớt yêu thích

Lươn Xào Sả Ớt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đạm Thái Y

Cách Làm Lươn Xào Sả Ớt Kèm Rau Răm Ngon Đơn Giản

Lươn xào sả ớt là món ăn ngon và phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình Việt. Vị cay thơm the lưỡi của sả và ớt không chỉ giúp cho món lươn xào sả ớt không bị tanh mà còn hòa quyện cùng thịt lươn mềm béo. Tuy là món ăn dân dã miền quê nhưng món lươn xào sả ớt được bày trí cũng khá nổi bật với màu vàng - xanh - trắng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
200 Gr

Lươn

1/2 Củ

Hành tây

3 Cây

Hành lá

15 ml

Nước cốt dừa

0.67 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng canh

Sả băm

1 Muỗng canh

Tỏi băm

1 Muỗng cà phê

Ớt bột

1 Muỗng cà phê

Tiêu

0.67 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Bột cà ri

15 Muỗng canh

Rượu trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sơ lươn qua nước rồi ngâm lươn và một bát nước có pha 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn (cooking wine). Ngâm lươn khoảng 10 phút rồi dùng tay chà sơ lươn cho hết nhớt. Rửa lại với nước cho sạch. Dùng giấy nhà bếp thấm khô lươn rồi cắt lươn thành từng khoanh nhỏ bằng khoảng một đốt ngón tay. Ướp lươn với 1 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muỗng tiêu, 1/3 muỗng muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột cà ri trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Rửa sơ lươn qua nước rồi ngâm lươn và một bát nước có pha 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn (cooking wine). Ngâm lươn khoảng 10 phút rồi dùng tay chà sơ lươn cho hết nhớt. Rửa lại với nước cho sạch. Dùng giấy nhà bếp thấm khô lươn rồi cắt lươn thành từng khoanh nhỏ bằng khoảng một đốt ngón tay. Ướp lươn với 1 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muỗng tiêu, 1/3 muỗng muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột cà ri trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

* Bước 2

Đun nóng 2/3 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho phần tỏi và sả còn lại vào chảo dầu, đảo đều cho thơm. Khi tỏi và sả chuyển màu vàng và có mùi thơm thì cho lươn vào đảo đều. Xào khoảng 2-3 phút cho thịt lươn xào sả ớt săn lại.
Đun nóng 2/3 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho phần tỏi và sả còn lại vào chảo dầu, đảo đều cho thơm. Khi tỏi và sả chuyển màu vàng và có mùi thơm thì cho lươn vào đảo đều. Xào khoảng 2-3 phút cho thịt lươn xào sả ớt săn lại.

* Bước 3

Sau đó pha 15ml nước cốt dừa với 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào chảo. Cho nước mắm, đường, bột cà ri, ớt bột và phần tiêu còn lại vào chảo, đảo đều rồi đậy nắp (lúc này có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sao cho hỗn hợp mặn mặn, ngọt và cay). Mở lửa riu riu, nấu khoảng 15 phút cho lươn xào sả ớt thấm gia vị và nước sốt sền sệt.
Sau đó pha 15ml nước cốt dừa với 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào chảo. Cho nước mắm, đường, bột cà ri, ớt bột và phần tiêu còn lại vào chảo, đảo đều rồi đậy nắp (lúc này có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sao cho hỗn hợp mặn mặn, ngọt và cay). Mở lửa riu riu, nấu khoảng 15 phút cho lươn xào sả ớt thấm gia vị và nước sốt sền sệt.

* Bước 4

Cuối cùng, cho hành tây và rau răm cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 1-2 phút. Sau cùng cho hành lá vào chảo lươn xào sả ớt, đun thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Dùng nóng cùng cơm.
Cuối cùng, cho hành tây và rau răm cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 1-2 phút. Sau cùng cho hành lá vào chảo lươn xào sả ớt, đun thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Dùng nóng cùng cơm.

* Bước 5

Lươn xào sả ớt với vị cay thơm the lưỡi của sả và ớt không chỉ giúp cho món lươn xào không tanh mà còn hòa với vị ngọt của lươn tạo cho mâm cơm thêm ấm cúng trong ngày trời lạnh. Với cách làm lươn xào sả ớt đơn giản trên đây, hy vọng rằng các bạn có thể dễ dàng thực hiện món lươn xào ngon tại nhà nhé.
Lươn xào sả ớt với vị cay thơm the lưỡi của sả và ớt không chỉ giúp cho món lươn xào không tanh mà còn hòa với vị ngọt của lươn tạo cho mâm cơm thêm ấm cúng trong ngày trời lạnh. Với cách làm lươn xào sả ớt đơn giản trên đây, hy vọng rằng các bạn có thể dễ dàng thực hiện món lươn xào ngon tại nhà nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Lươn xào sả ớt Lươn Hành tây Hành lá Nước cốt dừa Dầu ăn Sả băm Tỏi băm Ớt bột Tiêu Nước mắm Đường trắng Bột cà ri Rượu trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Lươn Xào Sả Ớt Lươn Xào Sả Ớt
sao : Đạm Thái Y
Bánh Gateau Hồng Kông Cup Giấy Bánh Gateau Hồng Kông Cup Giấy
sao : Đạm Thái Y
Thịt Đông Ngon Lành Thịt Đông Ngon Lành
sao : Đạm Thái Y
Thịt Đông Trong Veo Thịt Đông Trong Veo
sao : Đạm Thái Y

Món ăn tương tự

Lươn Xào Sả Ớt

Lươn Xào Sả Ớt
Bánh Gato Cuộn Kem

Bánh Gato Cuộn Kem
Thạch Mè Đen

Thạch Mè Đen
Thịt Heo Om Trứng

Thịt Heo Om Trứng
Thạch Trái Cây Tươi

Thạch Trái Cây Tươi
Mứt Mãng Cầu

Mứt Mãng Cầu
Bánh Kem Angel Hương Chanh

Bánh Kem Angel Hương Chanh
Sữa Chua Nếp Cẩm Chuẩn Vị

Sữa Chua Nếp Cẩm Chuẩn Vị
Pudding Sữa Chua Dâu Tây

Pudding Sữa Chua Dâu Tây
Bánh Quy Hình Thiên Nga

Bánh Quy Hình Thiên Nga
Pudding Trà Sữa

Pudding Trà Sữa
Cháo Nghêu Nấu Tôm

Cháo Nghêu Nấu Tôm
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne