Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nướng - Quay Cách Làm Bánh Trung Thu Ăn Kiêng Cực Đơn Giản

Bánh Trung Thu Ăn Kiêng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Sơn Dạ

Cách Làm Bánh Trung Thu Ăn Kiêng Cực Đơn Giản

Bánh trung thu ăn kiêng được làm tại nhà chắc chắn sẽ ngon hơn mà còn đảm bảo hơn bánh ngoài hàng nữa nè. Bánh không sử dụng đường, nhân đậu dễ ăn, bổ dưỡng, đặc biệt các bạn đang giảm cân sẽ thích lắm đó. Bánh trung thu ăn kiêng giúp gia đình ăn thỏa thích mà không lo tăng cân đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

80 Gr

Đậu Hà Lan

10 Gr

Đường phèn

100 ml

Dầu olive

30 Gr

Mè đen

80 Gr

Bột mì

30 ml

Siro phong

1 Muỗng cà phê

Muối nở (Baking soda)

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm đậu hà lan (split pea) trước một ngày. Cho nước vừa đủ ngập đậu đã ngâm cùng với đường phèn, luộc khoảng 1 giờ cho đậu mềm nhừ.

* Bước 2

Làm nhân: Giã đậu hoặc cho vào máy xay cho nhuyễn. Bắc chảo lửa vừa cho dầu và đậu vào sên. Đảo đều cho đến khi nhân hơi dẻo rồi tiếp tục cho hạt mè đen (hoặc hat chia) đảo đến nhân dẻo quánh rồi để sang 1 bên cho nguội.

* Bước 3

Làm vỏ bánh: Cho bột mì, dầu ăn, siro phong, muối nở và trộn đều thành khối. Nếu khối bột khô có thể cho thêm chút nữa (lưu ý chỉ một chút thôi nhé) sau đó để bột nghỉ khoảng 1 giờ.

* Bước 4

Bật lò nướng ở 200 độ C. Chia bột và nhân thành 6 phần (nhân 35g, vỏ 15g) bọc cho kín rồi lấy tăm xăm thủng để bánh không bị tách lớp, (cho bột vào khuôn và một ít lên mặt bánh để bánh không dính) cho vào khuôn nén chặt, đem nướng 7 phút.

* Bước 5

Sau 7 phút thì quét một lớp trứng. Nướng lần 2 cũng 7 phút rồi lấy ra quét trứng. Cuối cùng tăng thêm 10 độ nướng 5 phút cho bánh vàng là hoàn thành rồi đó. Bánh phải đợi 2 ngày sau thì bánh mới tươm dầu, mới mềm ngon nha. Chúc các bạn thành công nè.