Bún Thang Ngon

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngọc Bảo

Cách Làm Bún Thang Ngon

Bún thang làm không khó, nhưng làm được ngon không phải dễ. Công thức được sưu tầm dưới đây hy vọng giúp các bạn chuẩn bị một bữa bún thang ngon lành.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Tôm sú rửa sạch. Chả lụa cắt sợi chỉ. Trứng đánh tan.

* Bước 2

Củ cải ngâm nước ấm cho nở, rửa lại bằng nước đun sôi để nguội rồi trộn với giấm và đường để 30 phút. Rau răm, hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Gừng đem nướng. Nấm hương rửa sạch.

* Bước 3

Gà làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho 4 ml nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 bột ngọt, 1 muỗng muối và hành phi, gừng đã nướng thơm vào, hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong. Khi gà chín vớt ra bát nước lạnh rửa sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ.

* Bước 4

Xương heo cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho vào nước lạnh rửa sạch vụn xương. Đem xương rang với các gia vị còn lại: muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước.

* Bước 5

Tôm khô rửa sạch cho vào chảo rang thơm, râu mực đem nướng chín.

* Bước 6

Sau khi vớt gà ra thì cho tôm khô, râu mực, nấm hương, thêm đường phèn vào ninh 2-3 tiếng, khi nào chuẩn bị ăn thì trộn lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa.