Bánh Đúc Thịt Mặn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngọc Bảo

Cách làm bánh đúc thịt mặn

Bánh đúc nóng là một biến thể hấp dẫn từ món bánh đúc nguội truyền thống. Xúc một miếng bánh mềm mịn được chan ngập trong hỗn hợp nước dùng, thịt cùng hành phi thơm lừng đưa lên miệng thưởng thức, bạn sẽ không ngại ngần ăn thêm cho tới khi hết sạch cả chén bánh mà vẫn thấy thòm thèm đấy!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn 200gr bột gạo và 20gr bột năng. Sau đó, hòa tan hỗn hợp cùng 100ml nước vôi trong, ½ muỗng cà phê muối và 600ml nước. Để chỗ mát khoảng 1h.

* Bước 2

Thịt nạc thăn rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng.

* Bước 3

Nấm mèo ngâm nước cho nở, vớt ra cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 4

Cho bột vào nồi, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun lửa vừa và dùng cây khuấy bột đều tay để bột không bị cháy, từ 20-25 phút, đến khi bột trở nên trong là đạt yêu cầu.

* Bước 5

Làm hành phi: Hành tím lột vỏ, thái miếng vừa. Bắc chảo lên bếp thêm dầu phi hành tím vàng thơm.

* Bước 6

Thịt nạc heo băm nhỏ trộn cùng nấm mèo băm nhỏ và 2 muỗng cà phê hạt nêm, ướp thịt 15 phút. Dùng chảo vừa phi hành xào chín thịt, rắc hành lá cắt nhỏ và chút tiêu bột vào đảo đều và tắt bếp.