Lẩu Ốc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hồng Nhung Nguyễn

Cách làm lẩu ốc

Trong những ngày lạnh, lẩu có lẽ là một trong những món đắt khách nhất. Cả gia đình cùng ngồi quây quần bên cạnh nồi lẩu nóng hổi thật tuyệt không gì bằng. Món lẩu ốc với vị chua chua, cay cay sẽ làm ấm không khí gia đình.

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm ốc bươu với bột mì, rắc một ít ớt bột lên để làm sạch ốc sau đó tách lấy phần thịt ốc. Cho giấm vào, trộn đều và rửa sạch ốc.

* Bước 2

Ướp ốc với nước mắm, giấm, ớt. Me ngâm với ít nước sau đó lọc lấy nước me. Nghệ giã nhỏ và vắt lấy nước.

* Bước 3

Rau mùi, tía tô, hành lá, rau ngò gai, cà chua đem rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím cắt lát.

* Bước 4

Dùng nồi hấp chín thịt ốc, giữ lại nước để nấu lẩu. Đun nóng dầu ăn, phi vàng hành tím rồi rưới lên ốc.

* Bước 5

Bắc nồi lên bếp với một ít dầu ăn cho hành lá, tương ớt, cà chua, nước nghệ xào đều. Tiếp theo đổ nước dùng, nước hấp ốc, giấm, nước me, ốc, đậu hũ vào nấu đến khi chín.