Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Soup - Cháo Cách làm cháo cá lóc nấu ám

Cháo Cá Lóc Nấu Ám

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hồng Nhung Nguyễn

Cách làm cháo cá lóc nấu ám

Cháo cá lóc nấu ám là món ăn nổi tiếng của người miền Bắc. Vị thanh mát, thơm mùi của thịt cá và gia vị khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn, ngon miệng. Đây là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cùng Cooky khám phá món ăn này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Con

Cá lóc

200 Gr

Thịt nạc vai

30 Gr

Tôm khô

30 Gr

Bún khô

100 Gr

Nấm mèo

2 Quả

Trứng vịt

350 Gr

Gạo

2 Muỗng cà phê

Hành tím băm

200 Gr

Hành lá

1 Muỗng canh

Muối

1 Muỗng cà phê

Tiêu

100 Gr

Ngò rí

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng canh

Nước mắm

2 Lít

Nước

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá làm sạch, dùng dao cắt dọc theo lưng từ đầu tới đuôi lọc lấy xương. Thịt nạc vai băm nhỏ, tôm khô rửa sạch.

* Bước 2

Bún khô, nấm mèo ngâm nước, cắt nhỏ. Gạo vo sạch. Gừng, hành lá, rau mùi cắt nhỏ.

* Bước 3

Cho thịt băm, bún, nấm mèo, trứng vịt vào tô. Thêm bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, hành tím băm trộn đều để qua một bên. Tiếp theo cho gạo và 2 lít nước bắc lên bếp nấu.

* Bước 4

Bó cá: Trước tiên chuẩn bị chỉ, sau đó để cá lên cái mâm rộng rồi lấy phần nhân mà chúng ta vừa ướp ở trên cho vào phần bụng cá. Phần còn lại dùng chỉ quấn vòng quanh để cố định cá và giữ phần nhân bên trong không bị rớt ra ngoài.

* Bước 5

Đợi cháo sôi, cho tôm khô, cá lóc vừa bó vào nấu nhỏ lửa. Khi cháo chín, vớt cá ra, tiếp theo cho hành lá, rau mùi vào. Nêm muối, bột ngọt đến khi vừa miệng, múc ra tô. Món ăn đã xong hãy thưởng thức ngay nhé!