Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Soup - Cháo Cách nấu Cháo Mực Khô với huyết bổ dưỡng cho buỗi sáng

Cháo Mực Khô

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trinh Nguyễn

Cách nấu Cháo Mực Khô với huyết bổ dưỡng cho buỗi sáng

Bạn muốn đổi vị cho cả nhà! Hãy thử bằng món cháo lạ miệng được nấu đơn giản. Trong cái lạnh của những buổi chiều mưa, được nhấm nháp tô cháo mực nóng hổi, cay nồng và ấm vị gừng thì không gì bằng. Cooky sẽ hướng dẫn tận tình nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

2 Con

Khô mực

1/2 Chén

Gạo tẻ

1/4 Chén

Gạo nếp

1 Củ

Gừng

3 Nhánh

Hành lá

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

4 Củ

Hành tím

1 Muỗng canh

Rượu trắng

1/2 Kg

Giá đỗ

4 Quả

Trứng bắc thảo

2 Chén

Tiết heo

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mực khô rửa sạch, ngâm vào âu nước lọc có pha một ít rượu trắng khoảng 30 phút để mực mềm. Mực khô sau khi đã ngâm mềm, rửa lại cho thật sạch, dùng kéo cắt sợi vừa ăn.

* Bước 2

Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp, vo sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

* Bước 3

Hành lá rửa sạch cắt nhuyễn. Hành tím cắt mỏng.

* Bước 4

Cho một ít dầu ăn vào nồi nhỏ, phi hành tím thơm, cho hỗn hợp gạo vào rang sơ khoảng 5-7 phút.

* Bước 5

Đổ nước lọc hay nước hầm từ xương vào nồi gạo rang, đun lửa nhỏ để hạt gạo chín mềm và nở.

* Bước 6

Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, gừng thơm, cho mực khô vào xào, rưới vào một ít nước mắm, đường.

* Bước 7

Tiết lợn luộc sơ, cắt dạng quân cờ vừa ăn. Nồi gạo sau khi ăn thử hạt gạo đã nở và mềm, nêm vào nồi một ít muối và lần lượt cho mực khô đã xào vào nồi.

* Bước 8

Đun lửa thật nhỏ và dùng muôi khuấy nhẹ để hỗn hợp gạo không bị dính ở đáy nồi. Cho tiếp tiết lợn vào đun cùng, nêm nếm lại nước mắm, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn, đun lửa nhỏ.