Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Măng nứa
1 . Canh măng miến
Cách Làm Món Canh măng miến của Nhà Vân
Cả năm nuôi gà để tết lễ dâng hương. Con gà luộc còn lòng mề chuyên dành nấu bát canh măng với nước dùng là nước luộc gà.
#luuhuongtet
Nguyên liệu
1 bộ
Lòng gà:
2_3 miếng nhỏ
Măng nứa
100 gram
Miến giong/ miến đậu xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lòng gà làm sạch, rửa qua dấm hoặc chanh cho thơm. Thái nhỏ. Hành khô 1 củ băm nhỏ. Mục nhĩ nấm hương ngâm nở trước khi nấu nửa buổi bằng nước lạnh. Rửa sạch thái nhỏ dạng sợi. Măng luộc tầm 10 phút, xé sợi (măng nứa mỏng nên không cần luộc lâu cứ kiểm tra mềm là được, tùy độ dày của măng là thời gian luộc, ngâm lâu hơn, cẩn thận thì ngâm nước vo gạo qua đêm). Miến ngâm nước (nước để nhiệt độ phòng thì khoảng 20_30 phút trc nấu, nước ấm 40_50 độ thì 5_10 phút)
* Bước 2
Cho 1 chút dầu phi thơm hành khô, đổ lòng gà vào xào trước. Khi lòng gà săn lại, thêm gia vị như mắm, hạt nêm. Đảo đều tay, khi mỡ từ lòng tiết ra, đổ măng vào xào cùng nêm lại gia vị cho măng quyện đậm đà. Thêm mục nhĩ nấm hương. Xào tầm 2 phút đổ nước luộc gà vào đun sôi thêm 2 phút.
* Bước 3
Chuẩn bị hành hoa, mùi ta băm nhỏ. Nêm lại nước canh miến cho vừa ăn. Thả đồng loại miến và hành mùi. Tắt bếp ngay sau khi thả miến. Ăn ngay sau khi nấu sẽ ngon hơn. Với mâm cúng mình áp dụng công thức miến đậu xanh không ngâm (rửa qua nước đun sôi để nguội nếu muốn) đặt vào bát, múc cả nước lẫn cái vào bát, rắc hành mùi lên trên. Thắp hương xong đem ra gạn nước, đun sôi lại nước đổ trả vào bát.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Canh măng hầm đuôi heo
Canh măng hầm đuôi heo
Nguyên liệu
3 cái
đuôi heo
500 gram
măng nứa
2 tép
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đuôi heo cạo sạch, chặt khúc, rửa sạch,ướp vs mì chính, hạt nêm rồi cho vào nồi hầm
* Bước 2
Măng tước sợi vừa tầm 1cm, rửa sạch, luộc kĩ rồi đổ ra rổ để ráo, tỏi bóc vỏ, đập dập, mùi tàu cắt gốc, rửa sạch thái nhỏ
* Bước 3
Khi đuôi heo gần nhừ, cho măng vào hầm cùng, nêm gia vị vừa ăn, khi đuôi heo nhừ cho rồi đập dập và mùi tàu vào tắt bếp, múc ra bát, dùng nóng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Măng muối riềng
Măng muối riềng
Nguyên liệu
4 kg
Măng nứa
1 chén cơm
riềng xay
3 thìa
muối tinh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị măng đã luộc. Riềng xay nhỏ và muối
* Bước 2
Tước nhỏ măng để ăn nhỏ trước. Nếu để lâu chỉ cần tách đôi. Đem ép thật khô nước. Để riêng phần măng tước ra 1bát khác. Tước đôi măng còn lại và ép khô nước.
* Bước 3
Xếp dưới bát 1lớp muối và riềng mỏng rồi xếp măng lên cứ như vậy đến hết. Và cuối cùng riềng và muối lên trên,nẹn thật chặt.
* Bước 4
Úp đĩa to lên trên rồi bọc hoặc nắp lại để ở nhiệt độ phòng 3_4 ngày rồi cho vào tủ ăn dần. Chấm măng với nước mắm đường chanh tỏi ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Măng nhồi thịt
Măng nhồi thịt
Nguyên liệu
1 kg
măng nứa
3 quả
trứng gà
1 cốc
nấm đùi gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế măng : măng mua về luộc qua cho bớt mùi hăng khoảng 20p. Nếu vẫn cảm thấy hăng các bạn có thể luộc thêm chút nữa nhé.
* Bước 2
Nấm, mộc nhĩ, lá lốt, tía tô thái hạt lựu thật nhỏ rồi trộn với thịt xay cùng các gia vị cho vừa ăn. Sau đó đập trứng vào và trộn đều.
* Bước 3
Dùng phần hỗn hợp nhân vừa trộn nhồi từ từ vào bên trong ruột măng vừa khoét. Có thể dùng đầu đũa ấn xuống cho măng không bị ít thịt quá. Lưu ý ấn vừa vừa kẻo vỡ măng nha
* Bước 4
Sau kho nhồi xong măng thì dùng phần đuôi măng ban đầu đã để riêng lót xuống đáy nồi và cho thêm 1 chút nước để măng không bị cháy. Xếp đều măng lên trên. Hoặc có thể hấp cách thuỷ cũng được nhé.
* Bước 5
Hấp khoảng 20p cho thịt chín, măng mềm là có thể ăn được rồi. Và đây là thành quả nè (nhớ cắt khúc vừa ăn nhé)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Mâm cơm gđ 7
Mâm cơm gđ 7
#onhanauan
Nguyên liệu
400 gram
xương
500 gram
măng nứa
3 tai
mộc nhĩ
1 chút
rau mùi tàu
1 bó
rau lang
4 tép
tỏi
200 gram
thịt ba chỉ
2 quả
cà chua
400 gram
đậu phụ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Canh măng hầm xương :xương rửa sạch, chặt miếng rồi cho vào nồi,thêm nước sâm sấp mặt xương rồi đem hầm,khi xương xôi thì mở vung rồi vớt bọt,nêm mì chính,hạt nêm vào xương.măng nứa tước sợi,mộc nhĩ ngâm nở thái sợi,rau mùi tàu rửa sạch thái nhỏ,2 tép tỏi đập dập.khi xương china cho măng nứa,mộc nhĩ,tỏi đâm dập vào hầm cũng,nấu đến khi xương nhừ là được,tắt bếp rồi rắc rau mùi tàu thái nhỏ lên,để nguội sau đó múc ra bát.
* Bước 2
Rau lang luộc:rau lang nhặt bớt lá và phần già rồi đem rửa sạch, để ráo nước.đun sôi nước,cho rau lang vào luộc khoảng 4p là rau chín,vớt rau ra đĩa.2 tép tỏi bóc vỏ đập dập rồi cho vào nước mắm để chấm rau.
* Bước 3
Đậu thịt xốt cà chua:đậu cắt miếng rồi đem chiên vàng,thịt rửa sạch,thái miếng đem rang xém cạnh.cà chua rửa sạch, cắt cuống rồi thái múi cau.cho dầu ăn vào chảo,khi dầu nóng cho cà chua vào đỏ đều,xào đến khi cà chua chín nhừ thì thêm 1 bát ăn cơm nước,đun sôi nêm gia vị hơi đậm xíu sau đó cho đậu thịt vào rim cùng đến khi hơi cạn nước,đậu thịt ngấm gia vị thì tắt bếp,múc đậu thịt ra bát.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Mâm cơm gđ 4
Mâm cơm gđ 4
#onhanauan
Nguyên liệu
500 gram
măng nứa
350 gram
thịt xay
1 bó
nhỏ mùi ta
1 quả
trứng
1 bó
rau muống
2 tép
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Măng nứa nhồi thịt:thịt băm trộn cùng rau mùi thái nhỏ,1 thìa cafe mì chính,1 thìa cafe hạt nêm,2 thìa cafe nước mắm,1 quả trứng gà,trộn đến khi hỗn hợp đều nhau,nhồi thịt vào măng nứa rồi cho vào nồi hấp 25p là china,cho măng ra đĩa,khi ăn cắt miếng
* Bước 2
Canh rau muống:rau muống nhặt rồi rửa sạch,để ráo nước,tỏi bóc vỏ đập dập.cho chút dầu ăn vào chảo,cho tỏi vào phi vàng,cho rau muống vào xào qua,cho mì chính,hạt nêm vào xào rau để rau nhanh mềm và ngấm gia vị sau đó cho 1 bát tô nước vào,đun đến khi sôi,nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp để nguội bớt thì múc ra bát
* Bước 3
Dưa cải chua chấm mắm:dưa cải chua lấy ra bát,thêm 1 bát nước mắm nữa là xong mâm cơm ngon lành rồi ạ😊😊😊😊😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Măng nứa xào tỏi
Măng nứa xào tỏi
Nguyên liệu
600 gram
măng nứa
2 tép
tỏi
50 gram
rau mùi tàu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Măng nứa tước nhỏ, rửa sạch, luộc kĩ rau mùi tàu cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ tỏi bóc vỏ, đập dập
* Bước 2
Măng luộc xong đổ ra rổ để ráo nước, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi đập dập vào phi vàng, cho măng vào xào, nêm gia vị vừa ăn, đảo măng chừng 7p cho rau mùi tàu thái nhỏ vào đảo đều, múc ra đĩa rồi dùng nóng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Măng xào lòng gà
Măng xào lòng gà
Nguyên liệu
500 g
măng nứa
1 bộ
Lòng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ra chợ mua măng nứa về xé sợi, rửa sạch để ráo nước. Rau thơm nhặt rửa sạch thái nhỏ. Cho chảo lên bếp cho măng vào xào (xào không có dầu, mỡ).
* Bước 2
Xào măng cho tới khi măng khô lại. Lòng gà làm sạch xào chín tới cho ra đĩa. Măng khô cho hai thìa ăn cơm mỡ gà vào xào cùng. Cho lòng gà vào xào.
* Bước 3
Cho hai thìa hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính. Đảo đều cho măng ngấm gia vị. Cho rau thơm vào đảo đều khoảng 30 giây là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Măng nứa xào thịt bò
Măng nứa xào thịt bò
Nguyên liệu
300 g
măng nứa
100 g
thịt bò
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Măng nứa mua về luộc qua với nước sôi thêm muỗng đường,sau đó đổ ra rổ rửa sạch tước nhỏ. Thịt bò thái mỏng ướp chút dầu ăn,muối. Cho dầu ăn vào chảo phi thơm cùng hành khô,cho thịt bò vào xào rối,đến khi chuyển màu nửa sống nửa chín thì múc ra bát.
* Bước 2
Tiếp tục phi hành xào măng cho đến khi mềm. Thêm 1 muỗng dầu hào,1 muỗng nước mắm xào măng kĩ 1 chút,măng sẽ ngấm đều gia vị hơn. Khi thử thấy măng đã ngấm gia vị thì đổ thịt bò vào xào đến khi bò vừa chín tới,có thể nêm nếm lại nếu cần thêm gia vị. Thái hành hoa vào và tắt bếp.
* Bước 3
Chúc các bạn thành công.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne