Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ tiêu đập dập
1 . Chả lụa chay kho
Cách Làm Món Chả lụa chay kho của Le Ly
Ct này mình học được từ 1 chú tiểu tên Nghĩa khi viếng chùa. Do ăn chùa thấy ngon quá nên hỏi chú. Chú còn nhiệt tình lấy nguyên liệu ra nấu lại cho mình xem nữa. Đây là ct nguyên bản của chú Nghĩa. Khi làm mình hết nấm nên hình kc nấm.
Nguyên liệu
100 gr
nấm rơm
1 mc
Đầu ngò băm nhỏ
3 mc
đường
3 mc
dầu ăn
1 mc
tiêu đập dập
1 mc
dầu hào chay
2.5 mc
bột nêm rau củ
2 chén
nước sôi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần sốt trộn đều với nhau để qua 1 bên.
* Bước 2
Bắt cái chảo lên cho đường và dầu ăn vào nấu cho đến khi đường tan rồi keo lại hơi vàng nâu. Cho đầu ngò vào phi rồi cho nước sốt vào. Sau đó cho chả lụa và nấm vào kho.
* Bước 3
Đến lúc sốt kẹo lại thì tắt lửa rồi cho tiêu vào và dọn ra dĩa măm thôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chả lụa Chay
Cách Làm Món Chả lụa Chay của Nhunhi Vo
Mình được học món này vào dịp phụ cô làm chả để cô dâng cho các quý sư thầy . Món rất ngon có thể làm để tủ lạnh và dùng dần 😁😁😁
Nguyên liệu
1 ký
tàu hủ ky
14 g
muối
20 g
đường
7 g
bột ngọt
40 g
dầu đã phi cùng boro
3 g
Tiêu xay
5 g
tiêu đập dập
1 ký
lá chuối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tàu hủ ky mua về rữa sơ cho hết cát bụi rôi ngâm nước khoảng hơn 1 tiếng cho nở mềm. Xong vơt ra rổ xé nhưng viền cứng để riêng lá mềm để riêng.
* Bước 2
Cho nồi nước sô thả những viền cọng cứng luộc trước khoản 10 phút kế tiêp cho những lá tàu hủ ky vào luộc chung. Nước sôi lại đổ ra rổ xả nước lạnh
* Bước 3
Xong để tất cả vào rổ cho 2 muống canh muối trộn điều rồi bỏ vào túi vải bóp vắt cho ráu nước
* Bước 4
Xong ướp tất cả gia vị vào trộn điêu cho thấm. Lá chuối rữa sạch trung nước sôi. Lau khô để gói chả.
* Bước 5
Xếp lá gói chặc tay giống gói bánh tét cũng ok hiiiii
* Bước 6
Gói xong bắt lên xửng hấp. Nêu hấp thì phải hấp 3 tiếng trở lên.Còn luọc thì khoảng 2 tiếng nhé. Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Heo Rừng Nấu Nồi Đất
Heo Rừng Nấu Nồi Đất
Trời se lạnh có món này ăn thì hao cơm lắm nè😍 heo rừng rất ngon vì không mỡ, da lại dòn ngọt thịt!
Nguyên liệu
1/2 kg
thịt heo rừng
2 muỗng
mắm
2 muỗng
đường
2 muỗng
tiêu đập dập
2 muỗng
dầu hào
4 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ướp thịt với gia vị
* Bước 2
Cho chảo lên bếp làm nóng mỡ rồi cho củ tỏi,hành tím đập dập vào phi vàng
* Bước 3
Cho thịt heo rừng đã ướp vào nấu cho chín, nêm lại cho vừa khẩu vị nhà mình rồi dùng thôi ạ! Rất đơn giản! Món này thơm dậy mùi tiêu và hành tím
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Lạp xưởng tươi homemade
Lạp xưởng tươi homemade
Lạp xưởng là món ăn của người Trung Hoa,giờ là một loại thực phẩm quen thuộc với người Việt. Lạp xưởng có thể chế biến trong nhiều món ăn, như: cơm chiên, xôi lạp xưởng, nhân bánh bao...
Cùng mình làm món lạp xưởng này nhen, chỉ cần bỏ chút công thôi nè!
#bepvang
Nguyên liệu
500 g
thịt nạc xay
100 g
mỡ phần
1 thìa cà phê
muối diêm (Saltpeter)
2 thìa canh
rượu mai quế lộ
1 thìa canh
bột ướp xá xíu (hoặc 2 thìa cf bột điều đỏ)
1 thìa cà phê
ngũ vị hương (nếu có)
2 thìa cf
tiêu đập dập
3 thìa canh
đường
1 thìa canh
mắm, 2 thìa cf muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lòng non cắt diềm mỡ, lộn bên trong ra ngoài, rửa cho sạch, rồi dùng thìa cạo lớp trong lòng cho sạch, chỉ giữ lại phần mỏng ở bên ngoài. Dùng muối, dấm rửa thật sạch rồi lộn lại rửa sạch trong, ngoài.
Nếu bạn mua được vỏ callogen ở siêu thị thì bỏ qua bước này.
* Bước 2
Thịt mỡ cắt hạt lựu, luộc chín, vớt ra khi còn nóng thì cho 1 thìa canh đường trộn đều. Hong gió 2 tiếng cho đến khi mỡ trong.
Trộn thịt mỡ vào thịt nạc, muối diêm (muối diêm sẽ làm sản phẩm thơm mùi thịt, lên màu đỏ đặc trưng và bảo quản lạp xưởng lâu hơn), bột xá xíu (hoặc bột điều đỏ), ngũ vị hương, nước mắm, muối, đường, bột gừng, hành, tỏi, tiêu, rượu mai quế lộ.
Nếu bạn dùng bột xá xíu thay bột điều đỏ thì không nêm muối nữa nhé!
* Bước 3
Trộn đều để 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Nếu bạn có sp nhồi chuyên dụng thì dùng, nếu không thì cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi rồi bơm vào lòng non. Khi bơm gần hết lòng, bóp cho bóng khí ra hết rồi thắt đầu lòng, rồi thắt thành từng đoạn tầm 15-20cm. Sau đó dùng kim xâm đều vào lạp xưởng cho ra hết khí.
* Bước 4
Trần lạp xưởng vào nước sôi, có 2 cách để sấy khô lạp xưởng:
1. Nếu nắng to, bạn phơi 2 nắng là khô.
2. Bật lò nướng 60 độ, 2 lửa, có bật quạt đối lưu, sấy cho đến khi khô như ý (tầm 10-12h).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Cá Lóc Đồng Kho Tộ
Cá Lóc Đồng Kho Tộ
Nay được cho con cá lóc đồng, bèn kho tộ với tiêu và ớt, thơm nức, cá chắc thịt, vị mằn mặn ngọt ngọt hao cơm.
#bepvang
Nguyên liệu
2 con
cá lóc đồng
2 cọng
hành lá
4 tép
tỏi
2 muỗng canh
mỡ heo
2 muỗng canh
đường
2 muỗng canh
nước mắm
1/2 mcf
tiêu đập dập
1 trái
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá lóc xắt khúc vừa ăn. Mình chỉ kho phần thân. Đầu đuôi để dành nấu canh chua.
* Bước 2
Ướp cá với xíu nước mắm, đường, nước màu thắng.
* Bước 3
Bắc lên bếp đun sôi, thêm 3 muỗng nước dừa tươi hoặc nước lọc kho kẹo lại, rắc hành lá xắt nhỏ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bò Kho Mật Mía
Bò Kho Mật Mía
Dùng mật mía là đường thô để nấu ăn vừa thơm vừa đỡ hại sức khỏe. Món này thơm gừng, ngọt ngào vị mật, hơi cay cay dùng với cơm ngày lạnh còn gì tuyệt bằng.
#bepvang
Nguyên liệu
400 gr
thịt bò (bắp, nạm, gân,...)
1 miếng
gừng bằng ngón tay cái
1 cây
sả xắt lát
1 trái
ớt đập dập
1 muỗng canh
dầu hào
4 muỗng canh
nước tương
1 muỗng canh
nước mắm
1/2 mcf
muối
1/2 mcf
tiêu đập dập
2 mcf
tỏi băm
2 muỗng canh
mật mía
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bò xắt miếng vừa ăn. Chú ý bò teo heo nở nên xắt lớn hơn xíu để teo là vừa. Ướp các gia vị vào bò.
* Bước 2
Phi thơm tỏi xào bò săn lại.
* Bước 3
Thêm mật mía và 1/2 chén nước kho tới khi bò mềm, nước sệt lại là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Gà Rim Mắm Nhỉ
Gà Rim Mắm Nhỉ
Là món gà kho mặn ngọt nhưng mà thơm nức mùi nước mắm nhỉ, món này quyết định là nước mắm phải ngon nha cả nhà.
#teamtrees
Nguyên liệu
1/2 con
gà ta
2 trái
ớt
1 cây
sả
1/2 mcf
tiêu đập dập
2 muỗng canh
mắm nhỉ
2 muỗng canh
đường thốt nốt
1 mcf
hành tỏi băm
2 muỗng canh
dầu ăn
1/2 mcf
nước dừa xiêm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phi thơm hành tỏi cho gà vào xào săn. Nêm gia vị, 1 mcf nước mắm nhỉ. Thêm nửa chén nước dừa đun sôi.
* Bước 2
Hạ lửa liu riu gà thấm gia vị
* Bước 3
Thêm 1 mcf nước mắm nhỉ cho thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Sườn Sụn Kho Trứng Cút
Sườn Sụn Kho Trứng Cút
Mình thích ăn sườn sụn kho nước dừa, sụn mềm thấm vị, nước thịt kho rất ngọt do chất trong xương ra. Nay kho bằng nồi ủ rất nhàn, đổ nước dừa vào kho lâu, lửa lăn tăn, không có bọt và thấm vị. Màu thịt cũng đẹp tự nhiên không cần nước màu gì cả. Muối thêm ít dưa giá hay cải chua ăn cùng rất đưa cơm ạ.
Nguyên liệu
500 gr
sườn sụn
20
trứng cút
1 trái
dừa xiêm
2 trái
ớt hiểm
4 tép
tỏi tím
4 muỗng canh
đường cát
4 muỗng canh
nước mắm
1 muỗng cà phê
tiêu đập dập
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trứng cút luộc chín với nước sôi 5ph. Xả nước lạnh bóc sạch vỏ. Tỏi ớt giã nhuyễn.
* Bước 2
Thịt và sườn heo trụng nước sôi cho chút muối cho sạch, rửa lại nước lạnh. Ướp tỏi, ớt, đường.
* Bước 3
Đun sôi nước dừa, cho thịt vào đun sôi. Hớt bọt. Trút vào nồi ủ để lửa liu riu. Đun được 30 ph thì cho trứng cút luộc vào. Đun thêm 15 tới 30 phút cho mềm nhừ.
* Bước 4
Múc ra đĩa dùng kèm cơm nóng và dưa giá muối chua rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Biến tấu với bít tết
Biến tấu với bít tết
Bít tết theo kiểu của nhà em ạ:)), ăn kèm khoai tây nghiền hoặc rán và trứng ốp tái là chuẩn lun.
Nguyên liệu
1/2 thìa
hạt nêm
1/2 thìa
mật ong
1/2 thìa
tieu đập dập
1 thìa
dầu ăn
1/4 củ
hành tây thái thật mỏng
1 thìa
tỏi đập dập
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thit thái 1.5cm, bản rộng. Ướp thịt bò với hỗn hợp hạt nêm, hạt tiêu, sốt ớt, tỏi, mật ong, dầu ăn. Ướp tối thiểu 20p,tối đa 60p. Vì đã ướp với dầu ăn nên hạn ché ướp lâu, tránh gây mùi khét khét khi chế biến.
* Bước 2
Làm nóng chảo. Cho dầu ăn vào láng chảo, để dầu ăn lệch về một phía, cho thịt bò vào, nghe tiếng xèo xèo là được. Không cho tỏi ướp rồi vào nhé. Vặn lửa vừa. Để khoảng 3p, lật mặt 2p nữa là xong.
* Bước 3
Để thịt nghỉ khoảng 3p trước khi ăn. Trong lúc đó, cho hành tây vào nước sốt ướp còn thừa, bóp nhẹ. Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn, đổ tỏi ướp còn lại và hành tây vào đảo, sau cho một thìa xì dầu, và nước sốt ướp còn lại vào đảo.
* Bước 4
Ăn kèm khoai tây cọng rán hoặc khoai tây nghiền nữa nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne