Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ mướp hương

Top 9 các món ăn được chế biến từ mướp hương

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Phở Chay

Phở Chay

Cách Làm Món Phở Chay của Huy Tran

Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại IG: huy.trn FB: huytran.chef

Nguyên liệu

500 gr

củ su su

100 gr

hành boaro

6.5 lít

nước lọc

500 gr

hành tây

250 gr

gừng

250 gr

hành tím

10 gr

hoa hồi

100 gr

dầu ăn

40 gr

muối

95 gr

đường

30 gr

giá

20 gr

rau om

20 gr

ngò gai

20 gr

rau quế

80 gr

hem chay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt rau củ
Cắt rau củ

* Bước 2

Ngâm hành boa rô và hành tây đã thái mỏng trong nước
Ngâm hành boa rô và hành tây đã thái mỏng trong nước

* Bước 3

Cho rau củ các loại đã sơ chế vào nồi, làm nước lèo phở
Cho rau củ các loại đã sơ chế vào nồi, làm nước lèo phở

* Bước 4

Cho quế khâu, hoa hồi, hạt ngò, thảo quả vào chảo để rang
Cho quế khâu, hoa hồi, hạt ngò, thảo quả vào chảo để rang

* Bước 5

Cho các nguyên liệu còn lại lên chảo chiên với dầu
Cho các nguyên liệu còn lại lên chảo chiên với dầu

* Bước 6

Cho thêm các thành phần vừa rang vào chảo đang chiên
Cho thêm các thành phần vừa rang vào chảo đang chiên

* Bước 7

Cho toàn bộ phần vừa chiên xong vào nồi nước lèo
Cho toàn bộ phần vừa chiên xong vào nồi nước lèo

* Bước 8

Cắt chả, hem, chanh
Cắt chả, hem, chanh

* Bước 9

Vớt phần cái trong nồi nước lèo ra
Vớt phần cái trong nồi nước lèo ra

* Bước 10

Cho các gia vị của phần nước nấu phở vào nước sôi
Cho các gia vị của phần nước nấu phở vào nước sôi

* Bước 11

Tiến hành trụng phở
Tiến hành trụng phở

* Bước 12

Cho bánh phở đã trụng vào tô cùng nước lèo, trang trí thêm các loại rau là xong
Cho bánh phở đã trụng vào tô cùng nước lèo, trang trí thêm các loại rau là xong

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Canh cua rau đay mướp

Canh cua rau đay mướp

Canh cua rau đay mướp

#canhmatngayhe Khi nhắc về 1 món canh ngày hè, thì không thể nào không nhắc đến món canh cua rau đay 😄 Một món ăn dân dã, truyền thống vào ngày hè của người miền Bắc (người miền khác có ăn không thì mình không rõ 😅) Dù ở xa quê hương Việt Nam, nhưng mỗi khi vào hè mình vẫn phải kiếm đủ nguyên liệu để nấu bát canh giải nhiệt mùa hè này 🥰 Một phần là để đỡ nhớ quê hương, phần quan trọng nhất là vì nó ngon kkkkk Mời mọi người tham khảo cách nấu chỗ mình nhé ^^

Nguyên liệu

100 g

rau đay

1/2 quả

mướp hương

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 1 lít nước lọc vào 200g cua xay. Quấy mạnh hoặc dùng tay bóp đều cho cua rã hết thịt cua. Rồi rây quay rây khoảng 3-4 lần cho thật sạch bã cua.

* Bước 2

Cho nước cua vừa lọc vào nồi, thêm 1 thìa muối súp. Cho nồi lên bếp bật lửa vừa. Quấy nhẹ tay, cho đến khi thấy cua bắt đầu đóng gạch dần nổi lên thì ngừng tay, bật nhỏ bếp cho gạch nổi lên từ từ (không nên bật lửa quá to giai đoạn này, vì sẽ làm gạch cua nát, không được ngon mắt) ⚠️ Lưu ý: Mở vung trong cả quá trình nấu. Tránh nước cua bị bồng.
Cho nước cua vừa lọc vào nồi, thêm 1 thìa muối súp. Cho nồi lên bếp bật lửa vừa. 
Quấy nhẹ tay, cho đến khi thấy cua bắt đầu đóng gạch dần nổi lên thì ngừng tay, bật nhỏ bếp cho gạch nổi lên từ từ (không nên bật lửa quá to giai đoạn này, vì sẽ làm gạch cua nát, không được ngon mắt)
⚠️ Lưu ý: Mở vung trong cả quá trình nấu. Tránh nước cua bị bồng.

* Bước 3

Rau đay và mướp sơ chế rồi rửa sạch. Rau đay cắt thật nhỏ, sau khi cắt cho rau đay vào rây rồi rửa qua 1 lần nước nữa nếu thích (ai không thích ăn canh quá nhớt thì nên làm bước này ạ 😄) Mướp cắt miếng mỏng vừa ăn.

* Bước 4

Đun nước cua kĩ thêm 1 lúc, để cua đỡ tanh, rồi thả rau đay và mướp vào cùng 1 lúc. Thấy canh sôi thì nêm gia vị muối súp và mì chính vừa ăn rồi tắt bếp luôn. Vậy là đã hoàn thành ạ 😍 ⚠️ Lưu ý: Sau khi thả rau đay vào nồi canh tránh quấy nhiều, quấy nhiều sẽ khiến canh bị nhớt hơn đó ạ 😅 Chúc mọi người có những bữa cơm ngày hè ngon miệng ạ ❤️❤️❤️
Đun nước cua kĩ thêm 1 lúc, để cua đỡ tanh, rồi thả rau đay và mướp vào cùng 1 lúc. Thấy canh sôi thì nêm gia vị muối súp và mì chính vừa ăn rồi tắt bếp luôn. Vậy là đã hoàn thành ạ 😍
⚠️ Lưu ý: Sau khi thả rau đay vào nồi canh tránh quấy nhiều, quấy nhiều sẽ khiến canh bị nhớt hơn đó ạ 😅
Chúc mọi người có những bữa cơm ngày hè ngon miệng ạ ❤️❤️❤️ Đun nước cua kĩ thêm 1 lúc, để cua đỡ tanh, rồi thả rau đay và mướp vào cùng 1 lúc. Thấy canh sôi thì nêm gia vị muối súp và mì chính vừa ăn rồi tắt bếp luôn. Vậy là đã hoàn thành ạ 😍
⚠️ Lưu ý: Sau khi thả rau đay vào nồi canh tránh quấy nhiều, quấy nhiều sẽ khiến canh bị nhớt hơn đó ạ 😅
Chúc mọi người có những bữa cơm ngày hè ngon miệng ạ ❤️❤️❤️ Đun nước cua kĩ thêm 1 lúc, để cua đỡ tanh, rồi thả rau đay và mướp vào cùng 1 lúc. Thấy canh sôi thì nêm gia vị muối súp và mì chính vừa ăn rồi tắt bếp luôn. Vậy là đã hoàn thành ạ 😍
⚠️ Lưu ý: Sau khi thả rau đay vào nồi canh tránh quấy nhiều, quấy nhiều sẽ khiến canh bị nhớt hơn đó ạ 😅
Chúc mọi người có những bữa cơm ngày hè ngon miệng ạ ❤️❤️❤️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Canh cua hoa thiên lý

Canh cua hoa thiên lý

Cách Làm Món Canh cua hoa thiên lý của Thái Huyền

Nguyên liệu

300 g

cua

02 củ

hành khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cọ từng con cua bằng bàn chải đánh răng - Cua cái, cua đực bỏ hết mai - Xé cua, lấy gạch riêng, thịt cua riêng - Lột vỏ hành, phi thơm gạch cua riêng nồi nhỏ. - Rửa hoa thiên lý, cắt mướp

* Bước 2

Giã/xay cua. - Lọc vài lần lấy nước cốt, xay tiếp cùng 1/2 bìa đậu. - Đun lửa vừa, canh nồi tránh sôi bùng, gạt gạch sang cạnh nồi + hoa thiên lý và mướp + mắm ngon + hạt nêm + 1 hạt đậu mắm tôm. - Cuối cùng tráng nồi gạch cua đã chưng vàn vào nồi canh nêm nếm lại cho vừa miệng
Giã/xay cua.
- Lọc vài lần lấy nước cốt, xay tiếp cùng 1/2 bìa đậu. 
- Đun lửa vừa, canh nồi tránh sôi bùng, gạt gạch sang cạnh nồi + hoa thiên lý và mướp + mắm ngon + hạt nêm + 1 hạt đậu mắm tôm.
- Cuối cùng tráng nồi gạch cua đã chưng vàn vào nồi canh nêm nếm lại cho vừa miệng Giã/xay cua.
- Lọc vài lần lấy nước cốt, xay tiếp cùng 1/2 bìa đậu. 
- Đun lửa vừa, canh nồi tránh sôi bùng, gạt gạch sang cạnh nồi + hoa thiên lý và mướp + mắm ngon + hạt nêm + 1 hạt đậu mắm tôm.
- Cuối cùng tráng nồi gạch cua đã chưng vàn vào nồi canh nêm nếm lại cho vừa miệng

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Lẩu Thái Chua Cay

Lẩu Thái Chua Cay

Cách Làm Món Lẩu Thái Chua Cay của Bòn Bon

Còn gì bằng buổi tối se lạnh cả nhà quây quần bên nồi lẩu, vừa ăn vừa hít hà cay cay chua chua thơm nồng mùi sả, mình cho ít sate để em bé cũng ăn được, chúc cả nhà mình hạnh phúc. #monnongchomualanh

Nguyên liệu

800 gr

Tôm sú

1 kg

Nghêu

1/4 trái

Thơm

3 trái

Cà chua

1/4 trái

thơm

1 củ

hành tây

1 củ

sắn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu nước dùng lẩu: cho vào nồi 3 lít nước, thêm các loại rau củ nấu sôi, hạ lửa hầm 30 phút. Lược bỏ xác.
Nấu nước dùng lẩu: cho vào nồi 3 lít nước, thêm các loại rau củ nấu sôi, hạ lửa hầm 30 phút. Lược bỏ xác. Nấu nước dùng lẩu: cho vào nồi 3 lít nước, thêm các loại rau củ nấu sôi, hạ lửa hầm 30 phút. Lược bỏ xác.

* Bước 2

Nghêu rửa sạch. Tôm ướp hoặc để nguyên.
Nghêu rửa sạch. Tôm ướp hoặc để nguyên. Nghêu rửa sạch. Tôm ướp hoặc để nguyên.

* Bước 3

Phi thơm sả, tỏi, xào cà chua, thơm cho màu đẹp. Cho vào nồi nước lẩu nêm nếm chua cay mặn ngọt vừa đủ ăn.
Phi thơm sả, tỏi, xào cà chua, thơm cho màu đẹp. Cho vào nồi nước lẩu nêm nếm chua cay mặn ngọt vừa đủ ăn.

* Bước 4

Cho ra nồi lẩu, thêm tôm, nghêu, rau vv dùng kèm bún hoặc mì
Cho ra nồi lẩu, thêm tôm, nghêu, rau vv dùng kèm bún hoặc mì

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Lẩu cua nấu bầu

Lẩu cua nấu bầu

Lẩu cua nấu bầu

Gia đình em hôm nay được biếu ít cua , hấp hoài cũng chán nên em quyết định nấu lẩu cua với rau vườn nhà trồng

Nguyên liệu

1 trái

bầu nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cải trắng bào vỏ cắt khúc để hầm nước cho ngọt Tôm khô ngâm rửa sạch để ráo

* Bước 2

Cua e hấp sơ trước cho chín để đập sẵn càng vì nhà có bé nhỏ, ăn vậy sẽ bóc nhanh được cho bé, mọi người có thể để cua sống chứ không cần hấp trước giống e nha, mọi người tách trước mai cua và cắt đôi cua nha
Cua e hấp sơ trước cho chín để đập sẵn càng vì nhà có bé nhỏ, ăn vậy sẽ bóc nhanh được cho bé, mọi người có thể để cua sống chứ không cần hấp trước giống e nha, mọi người tách trước mai cua và cắt đôi cua nha

* Bước 3

Hành tím bào mỏng phi thơm với ít dầu rồi cho tôm khô vào xào sơ cho thơm, sau đó cho nước sôi vào rồi thả củ cải trắng vào hầm cho ngọt nước

* Bước 4

Nấm bào ngư rửa sạch ngâm muối 15’ rồi vắt ráo nước cho vào lẩu sau khi củ cải đã mềm, mọi người có thể thay thế bằng nấm rơm nha, nêm 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cf muối, 1 muỗng cf bột ngọt và 1 muỗng cf đường

* Bước 5

Nấu cho nấm chín rồi thả bầu xắt khúc vào nấu vì bầu lâu mềm, đến khi bầu chín nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp bỏ hành ngò xắt khúc vào
Nấu cho nấm chín rồi thả bầu xắt khúc vào nấu vì bầu lâu mềm, đến khi bầu chín nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp bỏ hành ngò xắt khúc vào

* Bước 6

Nhà em được mẹ trồng 1 vườn rau sạch sau nhà nên chỉ ra hái mướp với mồng tơi vô rửa sạch để măm măm cùng lẩu thôi ạ
Nhà em được mẹ trồng 1 vườn rau sạch sau nhà nên chỉ ra hái mướp với mồng tơi vô rửa sạch để măm măm cùng lẩu thôi ạ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Canh cua,rau đay, mướp

Canh cua,rau đay, mướp

Cách Làm Món Canh cua,rau đay, mướp của Trương Khánh Linh

Một món ăn tưởng chừng như rất đơn giản nhưng với mình nó là một món ăn rất đặc biệt, nó đậm chất Việt Nam, mùa hè mà được tô canh này thêm vài quả cà là đưa cơm lắm luôn

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cua đồng sau khi được làm sạch giã với xíu muối, giã tay sẽ ngon hơn mng say máy. Thêm nước rồi lọc phần cua qua rây, làm vài lần đến khi hết cua

* Bước 2

Bắc nồi nước cua lên, bật lửa vừa, ban đầu nên khuấy nhanh để phần gạch lắng ở dưới có thể nổi lên trên, thêm gia vị, đợi cua nổi gạch lên trên và chuẩn bị sôi thì vặn nho bếp tránh bị vơ gạch

* Bước 3

Đun lăn tăn 1 lúc đến khi gạch cua chín hẳn, thêm mướp hương và rau đay thái nhỏ vào. Nấu đến khi chín là được, ăn kèm cà pháo ngon hết xảy 😺

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Canh mùng tơi, rau đay, mướp nấu tôm đất

Canh mùng tơi, rau đay, mướp nấu tôm đất

Cách Làm Món Canh mùng tơi, rau đay, mướp nấu tôm đất của Liêu Xiêu Quán

Nguyên liệu

100 gr

tôm đất

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch thái nhỏ các loại rau, rau đay bóp muối rửa sạch cho bớt nhớt
Làm sạch thái nhỏ các loại rau, rau đay bóp muối rửa sạch cho bớt nhớt Làm sạch thái nhỏ các loại rau, rau đay bóp muối rửa sạch cho bớt nhớt

* Bước 2

Mướp thái miếng vừa ăn

* Bước 3

Tôm lột vỏ băm nhuyễn với nạc dăm thêm 2 cọng hành lá, xíu tiêu, muối, bột ngọt

* Bước 4

Bắc nồi nấu sô 1,5 lít nước, viên chả tôm thịt cho tròn thả vô nồi khi chả nổi nêm knor và các loại rồi thả rau nấu sôi cho tới chín, tắt bếp

* Bước 5

Dùng với cơm và thịt kho tôm rất tuyệt

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Canh Mướp Nấu Tôm Cải Trời

Canh Mướp Nấu Tôm Cải Trời

Canh Mướp Nấu Tôm Cải Trời

Thời tiết chuyển sang mùa hạ rồi, nên rất oi và nóng, những lúc như này thực đơn nên chế biến những món giải nhiệt, tăng sức đề kháng. Mướp là một trong những nguyên liệu tốt thích hợp với mùa này nữa. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nguồn nguyên liệu thật sự sạch, nhà mình đã trồng nhiều loại cây trái để tự cung cấp cho gia đình luôn. Mình cảm nhận được rau quả nhà trồng hái nấu liền có vị ngọt và thơm hơn! #bepvang

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mướp hái gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng mỏng vừa ăn. Rau cải trời rửa sạch sẽ, cắt nhỏ. Tôm biển lột vỏ bỏ chỉ sống lưng, rửa sạch ướp gia vị: xíu hành tím và muối hồng.
Mướp hái gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng mỏng vừa ăn. Rau cải trời rửa sạch sẽ, cắt nhỏ. Tôm biển lột vỏ bỏ chỉ sống lưng, rửa sạch ướp gia vị: xíu hành tím và muối hồng. Mướp hái gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng mỏng vừa ăn. Rau cải trời rửa sạch sẽ, cắt nhỏ. Tôm biển lột vỏ bỏ chỉ sống lưng, rửa sạch ướp gia vị: xíu hành tím và muối hồng. Mướp hái gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng mỏng vừa ăn. Rau cải trời rửa sạch sẽ, cắt nhỏ. Tôm biển lột vỏ bỏ chỉ sống lưng, rửa sạch ướp gia vị: xíu hành tím và muối hồng.

* Bước 2

Nấu sôi nước thả tôm vào, sôi lên vớt sạch bọt, sau đó tôm chín và nước trong lại.
Nấu sôi nước thả tôm vào, sôi lên vớt sạch bọt, sau đó tôm chín và nước trong lại.

* Bước 3

Tiếp cho rau và mướp vào nấu sôi vớt bọt, nêm thêm ít xíu mắm và muối cho vừa khẩu vị nha.
Tiếp cho rau và mướp vào nấu sôi vớt bọt, nêm thêm ít xíu mắm và muối cho vừa khẩu vị nha. Tiếp cho rau và mướp vào nấu sôi vớt bọt, nêm thêm ít xíu mắm và muối cho vừa khẩu vị nha.

* Bước 4

Vậy là có nồi canh bổ dưỡng thơm mát, giải nhiệt ngày nắng rồi nè😍😋
Vậy là có nồi canh bổ dưỡng thơm mát, giải nhiệt ngày nắng rồi nè😍😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Mướp Khía Xào Nấm Bào Ngư Chay

Mướp Khía Xào Nấm Bào Ngư Chay

Mướp Khía Xào Nấm Bào Ngư Chay

Bữa cơm chay với món xào đơn giản. Mướp khía ngọt, nấm giòn thơm, vì sức khoẻ và một trái đất xanh! #GlobalApron2024 #anxanhvitraidat

Nguyên liệu

1 muỗng canh

Hành ngò xắt nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gọt vỏ rửa sạch mướp khía. Cắt đôi rồi cắt miếng xéo vừa ăn
Gọt vỏ rửa sạch mướp khía. Cắt đôi rồi cắt miếng xéo vừa ăn Gọt vỏ rửa sạch mướp khía. Cắt đôi rồi cắt miếng xéo vừa ăn Gọt vỏ rửa sạch mướp khía. Cắt đôi rồi cắt miếng xéo vừa ăn

* Bước 2

Nấm rửa nhanh thấm khô. Phi thơm hành tỏi băm hoặc poro, cho mướp, nấm xào chung, nêm xíu muối, tiêu xay. Nhấc ra rắc hành lá, ngò xắt khúc.
Nấm rửa nhanh thấm khô. Phi thơm hành tỏi băm hoặc poro, cho mướp, nấm xào chung, nêm xíu muối, tiêu xay. Nhấc ra rắc hành lá, ngò xắt khúc. Nấm rửa nhanh thấm khô. Phi thơm hành tỏi băm hoặc poro, cho mướp, nấm xào chung, nêm xíu muối, tiêu xay. Nhấc ra rắc hành lá, ngò xắt khúc. Nấm rửa nhanh thấm khô. Phi thơm hành tỏi băm hoặc poro, cho mướp, nấm xào chung, nêm xíu muối, tiêu xay. Nhấc ra rắc hành lá, ngò xắt khúc.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne