Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ cua đồng xay
1 . Bún riêu cua nhà nấu
Cách Làm Món Bún riêu cua nhà nấu của Bông’s house
Nguyên liệu
400 gr
cua đồng xay
200 gr
thịt nạc xay
100 gr
tôm khô
4 miếng
đậu hũ
1 quả
trứng gà
500 gr
bún tươi sợi nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau rửa sạch
Tôm khô ngâm nước
* Bước 2
Sơ chế cua đồng xay
- Lọc qua cua xay với 3.5 lít nước, bỏ xác cua
- Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, nếu dùng bếp từ có 9 mức độ thì để mức số 4.
- Đun tới khi thấy thịt cua đông lại và nổi lên như hình
* Bước 3
Làm riêu cua:
- Vớt thịt cua ra khay inox
- Thêm thịt xay
- 1 quả trứng
- 50 gr tôm khô đã ngâm giã nát
- Gia vị gồm: 1 tsp muối + 1 tsp đường + 1 tsp hạt nêm + 1 tsp dầu hào + 1 ít tiêu + đầu hành lá
Trộn tất cả nguyên liệu cho đều rồi cho vô nồi chiên không dầu nướng nhiệt độ 180 độ trong 15 phút
* Bước 4
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Đậu hũ: mỗi miếng cắt làm 3 chiên với nồi chiên không dầu nhiệt độ 180 độ trong 10 phút rồi trở mặt chiên tiếp 5 phút
- Phi thơm hành củ rồi cho tiếp cà chua bổ muối vô xào, cho thêm ít đường ít muối vào cho thấm cà chua
* Bước 5
Nồi nước riêu cua:
- Trút cà chua đã xào ở bước 4 + 50gr tôm khô còn lại vô nồi nước cua ở bước 1, thêm ít đường + ít muối + 2 viên gia vị nấu bún riêu + 50 gr tôm khô còn lại
- Đun tới khi xôi rồi vớt xạch bọt
- Cho dầu màu điều vô sau cùng
* Bước 6
Bún trụng sơ với nước xôi, cho bún ra tô thêm đậu hũ, riêu cua, chả, hành lá, chan nước lèo lên
- Thêm ít mắm ruốc và rau sống là ăn được rồi
- Chúc cả nhà ngon miêng 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Lẩu riêu cua thanh mát cho ngày hè oi ả
Cách Làm Món Lẩu riêu cua thanh mát cho ngày hè oi ả của Jenny Vũ
Mấy hôm nay Sài Gòn nóng nực quá! Chờ mãi chẳng thấy một cơn mưa, ăn gì cũng ngây ngấy do thời tiết ngột ngạt.
Lẩu riêu cua là món ăn rất hài hòa, thanh đạm và đầy đủ dinh dưỡng với sự kết hợp của thủy sản cua đồng, ốc, tôm và sườn heo giàu đạm nạc và khoáng chất; rau mồng tơi - mướp cực kỳ mát và hỗ trợ tiêu hóa; thêm các loại rau thơm giúp dung hòa tính hàn ở cua và thủy sản. Ngoài ra, món ăn này cũng rất dễ ăn, phù hợp từ người già đến trẻ nhỏ luôn.
Nguyên liệu
500 g
sườn non
500 g
cua đồng xay
400 g
ốc nhồi (ốc bươu)
300 g
mọc (giò sống)
300 g
đậu hũ chiên
400 g
tôm sú
300 g
thịt bò mềm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sườn rửa sạch hầm với củ hành tây cho ngọt nước
* Bước 2
Cua lọc qua rây, khuấy đều lửa vừa trên bếp đến khi cua bắt đầu nổi lên thì đậy hé nắp nồi, đợi vừa sôi nhẹ lên là giảm lửa nhỏ xíu liền. Sau đó vớt thịt cua ra để riêng, phi thơm gạch cua đổ lên trên.
* Bước 3
Nước dùng cua đem đổ vào chung nồi nước hầm xương.
* Bước 4
Xào cà chua cắt múi cau vs dầu điều, cho vào nồi nước dùng, nêm nếm vừa ăn. Nếu ăn chua thì cho mẻ vào lúc này luôn. Nhà mình không ăn mắm tôm, nên không nêm vào nước.
* Bước 5
1/2 ốc bươu bằm nhỏ, cho vào giò sống quết dẻo, nêm chút hạt nêm, nước mắm, tiêu, gừng, tỏi. Để tủ lạnh 20p cho chả ốc dai, tươi ngon
* Bước 6
Rau, đậu hũ, tôm, ốc còn lại rửa sạch, xếp lên dĩa nhúng lẩu, ăn kèm bún
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Canh Cua Rau Mồng Tơi
Cách Làm Món Canh Cua Rau Mồng Tơi của Phô Mai
Món Canh Cua Rau Mồng Tơi đã trở thành một món ăn ngon vào những ngày hè nắng nóng này. Được chế biến đơn giản nên rất nhiều các chị em nội trợ đã chọn lựa.
Nguyên liệu
300 g
cua đồng xay
500 g
rau mồng tơi
3 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Do mình đã mua cua xay sẵn tiết kiệm được thời gian, các bạn nên mua cua xay sẵn cho tiện nhé
* Bước 2
Nhặt rau mồng tơi. Chỉ lấy phần ngọn, tươi và không bị sâu. Sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi lấy ra thái nhỏ.
* Bước 3
Cho nồi nước lọc cua lên bếp đun, trong quá trình đun thì quấy đều tay. Trước khi cua sắp sôi thì cho lửa nhỏ lại để phần thịt cua kết thành lại với nhau. Vì phần canh cua này dễ bị trào ra nên bạn nên chú ý thật kĩ để không bị trào, dẫn đến mất phần thịt cua.
* Bước 4
Đun sôi dầu ăn trên chảo, cho hành tím vào phi thơm. Rồi cho phần gạch cua vào đảo đều trong vài phút.
* Bước 5
Khi nước canh cua bắt đầu sôi thì cho gạch cua và hỗn hợp rau vào. Cho hạt nêm, bột ngọt vào, nêm thử lại cho vừa đúng vị của bạn rồi tắt bếp múc ra tô & thưởng thức.
* Bước 6
Chúc các bạn ăn ngon miệng ♥️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Canh cua đồng mồng tơi
Cách Làm Món Canh cua đồng mồng tơi của pham thi huyen
Nguyên liệu
400 g
cua đồng xay
200 g
mồng tơi
100 g
bánh đa canh
500 ml
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đổ 500ml nước lọc vào phần cua xay, lược lấy nước.
Rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ.
* Bước 2
Phi gạch cua. Hành khô thái nhỏ, phi thơm khi thấy màu vàng thi cho phần gạch cua vô.
Đảo đều thấy gạch ngả màu thì tắt bếp.
* Bước 3
Phần nước cua lược bắc lên bếp nấu. Lưu ý khuấy đều trước khi đun để tránh phần thịt cua dính vô đáy xoong.
Khi thấy nước sôi thì cho nhỏ bếp, cho phần gạch cua và rau mồng tơi, bánh đa canh vô, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Đun sôi lại rồi tắt bếp. Lưu ý không đậy nắp xoong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Canh cua rau cải xanh
Canh cua rau cải xanh
Đây là một trong những món ngon từ thời thơ ấu của gia đình! Hôm nào sang thì có thêm thịt bằm nữa. Hồi bé mới ăn không thích vì rau hơi đắng và nước hơi cay vị gừng, nhưng rồi càng ăn càng ghiền đó! Bí quyết để làm gạch cua là phải để lửa thật nhỏ và không khuấy nhé!
Nguyên liệu
800 g
rau cải xanh
1.5 L
nước
500 g
cua đồng xay
1 củ
gừng nhỏ vừa
8 muỗng canh
nước mắm
1/2 củ
hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 500ml nước vào trộn đều với cua xay trong 1 cái nồi nhỏ. Đổ nước qua một rây vào nồi to (nồi này sẽ là nồi nấu canh). Đổ tiếp 500ml nước vào xác cua tiếp và khuấy + bóp cho xác cua tan vào trong nước. Rồi đổ nước này qua rây tiếp vào nồi nấu canh. Lặp lại lần cuối y như thế với 500ml nước cuối cùng.
* Bước 2
Bật lửa vừa, 80C để nấu gạch cua. Không khuấy.
* Bước 3
Trong khi đó thì gừng gọt vỏ, đập dập.
* Bước 4
Rau cải xanh rửa sạch, cắt miếng nhỏ ngắn chừng 1-2cm. Hành tây bóc vỏ, thái lát.
* Bước 5
Khi nước gạch cua sôi thì cho rau vào từ từ. Mình chia rau ra cho vào nồi thành 3 đợt để nước không bị tràn. Đợt đầu rau hơi mềm xuống tí rồi mới cho đợt tiếp theo. Khi nước sôi lần nữa thì cho hành tây vào, nấu chừng 1 phút nữa là tắt bếp nha!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Lẩu riêu cua ốc
Lẩu riêu cua ốc
Nguyên liệu
500 gr
cua đồng xay
1000 ml
nước
300 gr
bắp bò
1 kg
ốc bưu
300 gr
mọc
50 gr
mộc nhĩ
viên
Đậu hũ
1 cái
hoa chuối
2 bó
mồng tơi
2 bịch
nấm kim châm
2 trái
mướp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua xay bỏ lên ray và lọc với 1 lít nước. Sau đó bỏ nồi nước lọc cua lên bếp, khuấy đều để ko dính đáy, cho tới lúc nước sôi thì ngưng khuấy.
Nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa miệng
* Bước 2
Ốc ngâm với nước vo gạo hoặc dấm,muối và ớt 3 tiếng cho hết nhớt. Sau đó bỏ vào nước sôi luộc 5p rồi vớt ra, dùng tăm lễ hết thịt ốc bỏ riêng
* Bước 3
Ngâm mộc nhĩ với nước nóng cho nở, sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ.
Trộn đều mộc nhĩ với mọc, sau đó xoa đều dầu mè lên lòng bàn tay cho đỡ dính. Rồi lấy từng miếng nhỏ và vo viên tròn
* Bước 4
Hoa chuối, tách những lá lớn bên ngoài ra rồi rửa sạch để ráo nước (để chút nữa xắp đồ ăn lên cho đẹp). Tách chừng 6-7 lá (tuỳ lượng đồ ăn nhiều hay ít)
Pha 1 chậu nước lạnh với 1 ít giấm và muối. Sau đó, phần hoa chuối còn lại xắt mỏng, cắt đến đâu ngâm vào chậu nước đến đó để không bị đen.
* Bước 5
Bắp bò thái mỏng, trộn với 1 ít dầu ăn cho mềm
* Bước 6
Mướp bào vỏ, cắt miếng
Rau và nấm rửa sạch để ráo
* Bước 7
Bày các loại đồ ăn lên lá hoa chuối lúc nãy đã tách ra và rửa sạch
Bỏ thêm hành phi và hành lá vô nước lèo cho thơm và ngon
Ăn kèm với nước mắm ớt
Món này ăn hay nhậu đều ngon nha, đãi khách thì lại tinh tế và đẹp nữa. Hoa chuối nếu k thích nhúng lẩu thì có thể trộn gỏi cũng ngon nữa ạ 😍
Chúc mọi người thành công và ngon miệng ♥️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Lẩu Cháo Cua Đồng
Lẩu Cháo Cua Đồng
hashtag#bepvang
Nguyên liệu
200 gr
Gạo
400 gr
Cua đồng xay
200 gr
Nấm rơm
500 gr
Rau mồng tơi
500 gr
Rau má
10 gr
Hạt nêm
1/2 muỗng cà phê
Đường
1,5 lít
Nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo vo để ráo nước. Sau đó xào gạo với dàu bà hành tím cho thơm. Hạt gạo rang se lại là ok. Chú ý hạt gạo ko vàng nha
* Bước 2
Lược cua xay ra cho min đẹp với lượng nước lộc là 1,5 lit
* Bước 3
Cau xay lược xong cho lên bếp mấu lữa vừa. Rêu nỗi lên mặt. Ta vớt rêu ra để đó. Đỗ gạo vừa rang xonh vào nước cua mới nấu. Sau đo nấu 40 cho nhừ min.
* Bước 4
Cháo nấu xong mim vừa ăn. Rồi đổ rêu vô trong nồi cháo. Ta cho hột vịt lôn vào. Tuỳ theo sử thích mà ăn it hay ăn nhieu.
* Bước 5
Cháo nấu xong. Nêm hạt nêm và đường. Ta có được nồi lẩu cháo.
* Bước 6
Cho nấm rơm vào nồi cháo + hành lá. Tieu sọ. Ăn kèm rau má mồng tơi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Lẩu riêu tôm cua
Lẩu riêu tôm cua
Ăn nồi lẩu xong người bỗng dưng dài ra vì được thêm cả đống canxi 😁
Nguyên liệu
2 con
cua chừng 600gr
8 con
tôm to
500 gr
cua đồng xay
10 miếng
đậu hũ bi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đổ cua xay ra nồi và cho vào 1l nước. Bóp nhẹ cho thịt cua tan trong nước
* Bước 2
Lấy rây lọc cua để chắt hết vỏ đi lấy nước dùng thôi
* Bước 3
Rây nước lại 2 lần nữa để lọc hết cặn
* Bước 4
Đun với lửa vừa trong 15’
* Bước 5
Trong lúc chờ nước sôi thì lấy tăm khêu gạch cua để riêng ra cái chén nhỏ
* Bước 6
Cho một ít dầu vào nồi lẩu rồi phi hành cho thơm
* Bước 7
Cho cà chua vào tao chung cho đến khi cà chua mềm ra
* Bước 8
Đây là nồi nước riêu cua đã nấu xong, riêu đóng thành mảng vàng ươm 😊
* Bước 9
Cho tất cả nồi riêu cua vào nồi lẩu đun chung với cà chua + thêm 1l nước. Nêm 1 mcf muối + 1 mcf bột nêm + 1 ít bột ngọt
* Bước 10
Lấy một cái nồi khác láng một ít dầu, cho gạch cua vào tao cho đến khi gạch nổi bọt khí nhỏ và được màu vàng sậm như hình. Nếu bạn nếm thử sẽ có vị mằn mặn, hơi cháy và béo rất ngon.
* Bước 11
Cho cua + tôm vào nồi lẩu đun 5’ để ra chất ngọt và mặn rồi nêm lại cho vừa ăn. Thả đậu hũ bi + hành lá + gạch cua đã tao vào.
* Bước 12
Dọn ra ăn kèm với bún và rau 😍 Món này có vị ngọt từ tôm + cua + riêu cua rất đặc trưng & dễ ăn nhé :)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bún riêu cua ốc
Bún riêu cua ốc
#ebepvang
Nguyên liệu
300 g
cua đồng xay
150 g
thịt nạc xay
3 trái
cà chua
200 g
đậu hũ chiên miếng nhỏ
1 kg
ốc bươu
200 g
chả chiên
1 kg
bún
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua cho vô nồi khoảng 2 lít nước khuấy đều rồi lược qua rây bỏ xác. Bắc nồi nước cua lên bếp nấu sôi lửa nhỏ, cho vô xíu dấm để cua đông lại. Vớt cua ra tô,trộn chung với thịt xay,trứng vịt, nêm xíu nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu,hành tím băm, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều cho vô khuôn có láng dầu ăn đem hấp chín
* Bước 2
Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành tím cho ốc lên xào cho thấm gia vị. Phi thơm dầu ăn với hành tím cho cà chua cắt múi cau lên xào rồi đổ vô nồi nước cua,nêm thêm 1 muỗng canh mắm tôm, nước mắm, đường, đầu hành lá, hạt nêm. Cho đậu hũ lên luôn rồi nêm nếm cho vừa ăn.
* Bước 3
Ốc bươu ngâm với xíu bột năng cho ra chất dơ rửa lại nước nhiều lần cho sạch. Cho ốc vô nồi với xíu nước, luộc chín. Dùng tăm lấy thịt ốc ra, ướp ốc với hành tím băm, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu.
Trụng bún cho ra tô,cho chả cua hấp, ốc bươu xào,chả chiên, và chan nước rêu nóng lên, thêm hành ngò, ớt sa tế. Ăn kèm rau sống.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne