Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Cá lóc phi lê
1 . Chà bông cá lóc - ăn dặm
Cách Làm Món Chà bông cá lóc - ăn dặm của Liz Nguyen
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá lóc làm sạch, lóc lấy phần thịt cá để dùng, mình lóc thịt lúc sống để dễ lấy xương hơn.
* Bước 2
Hấp cá lóc với ít gừng xắt sợi trong nồi hấp cách thủy. Gừng có tác dụng khử mùi tanh của cá. Sau khi cá chín, lấy ra xé nhỏ cá và lọc xương lại lần nữa.
* Bước 3
Bắc chảo không dính lên bếp, để lửa riu riu rồi cho phần cá vào đảo đều đến khi cá khô lại, nếu bé lớn có thể nêm ít nước mắm lúc rang khô cá, bé dưới 1t thì không nêm gia vị, sau khi cá khô lại và bông lên thì lấy cá cho vào máy xay sinh tố xay lại cho nhuyễn là hoàn thành.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cháo cá lóc suplơ xanh cho bé từ 7 tháng
Cháo cá lóc suplơ xanh cho bé từ 7 tháng
Hôm nay tập cho con ăn cá thịt trắng, mình chọn cá lóc là món cá để bắt đầu món mặn cho con gái.
Nguyên liệu
20 gram
cá lóc phi le
30 gram
suplơ xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá lóc rửa sạch, phi lê chọn phần nạc. Đem hấp cách hủy, lọc cẩn thận để loại bỏ hết xương cá, nhất là xương hom nhỏ. Mình dùng 1 phần để nấu cháo, phần còn lại mình đem trữ đông để con ăn trong tuần. Khi bắt đầu tập cho con ăn món mới, mình thường thử cho ăn ngày đầu tiên 1 ít, sau đó mình theo dõi phản ứng của con và tăng lên từng ít 1 trong 2 ngày tiếp theo.
* Bước 2
Suplơ xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, mình luộc với 1 ít nước, sau đó xay nhuyễn.
* Bước 3
Nấu cháo cho con mình nấu bằng nhiều cách, tùy bữa. Hôm nay mình nấu bằng cách cho 1 ít gạo vào bình giữ nhiệt từ tối hôm trước, cho nước sôi 100độ vào. Đến sáng hôm sau, mình cho cháo từ bình giữ nhiệt nấu thêm khoảng 5ph nữa thì cháo đã sánh và ngon rồi.
* Bước 4
Cho cá đã hấp chín vào cháo vừa nấu xong, có thể rây qua rây hoặc xay bằng máy xay, tùy độ thô của bé, ở đây mình dùng rây. Trộn suplơ xanh đã xay nhuyễn ở trên, cho thêm 1 chút dầu óc chó, mình được món cháo cá lóc suplơ xanh cho con gái măm măm rồi.
* Bước 5
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Cá lóc chiên giòn Shio koji - Rau củ xóc bơ tỏi
Cá lóc chiên giòn Shio koji - Rau củ xóc bơ tỏi
SHIO KOJI là gia vị của Nhật được lên men từ gạo Koji + muối và nước.
SHIO KOJI khử mùi tanh của thịt, cá...
SHIO KOJI làm mềm nguyên liệu, tạo hương vị tinh khiết cho món ăn. Xin giới thiệu với các Members bếp Cookpad một món ăn vừa quen vừa lạ với cách nấu của một phụ nữ Việt lấy chồng Nhật bản ^_^
Nguyên liệu
400 gr
cá lóc phi lê
1 mc
bơ lạt
1 mc
Mirin
1 mc
Ryorishu
1 mcf
Hon dashi
Xíu
muối, tiêu xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá lóc cắt lát dày 1cm. Nghiền nhuyễn Shio koji qua rây (nghiền nhuyễn để Shio koji dễ thấm vào nguyên liệu cho các món áp chảo, chiên, nướng không bị cháy và lợn cợn do hạt Shio koji. Ngoài ra khi nghiền nhuyễn thì Shio koji sẽ thấm nhanh, cho các món ăn không cần thời gian ướp lâu, món ăn thơm hơn, đậm đà ngấm vị hơn, nổi bật được mùi vị đặc trưng của sản phẩm. Khi hấp thì các bạn không cần nghiền nhuyễn nhé) Sau đó cho cá vào ướp 30p. Cá đã ướp xong, áo đều cá qua một lớp bột chiên giòn hoặc
* Bước 2
Bông cải xanh tách nhánh nhỏ. Cà rốt cắt lát 0,2cm. Nấm đùi gà chẻ đôi. Hành lá cắt khúc 3cm.
* Bước 3
Làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, cho cá vào chiên giòn với lửa vừa. Cá vàng đều gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Làm nóng chảo rồi cho bơ + tỏi băm vào. Đảo cho bơ tan và dậy mùi tỏi. Kế tiếp cho bông cải xanh và cà rốt vào xào, rồi cho nấm đùi gà. Đảo và xóc chảo cho chín nguyên liệu. Nêm Mirin + Ryo + Hon dashi + xíu muối, đảo cho thấm gia vị. Rắc hành lá cắt khúc + ít tiêu xay, đảo đều là hoàn tất. Tắt lửa.
* Bước 4
Cho rau củ xào ra đĩa, xếp cá chiên giòn lên trên. Chấm kèm Shoyu cắt vài lát ớt mỏng. Dùng nóng với cơm trắng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Mì quảng cá lóc
Mì quảng cá lóc
Mình rất thích ăn mì quảng. Quê mình có nhiều loại mì quảng lắm nè, nào là mì bò, mì gà, mì tôm thịt, mì Phú Chiêm... Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người món mì quảng cá lóc nha, cũng là 1 món rất đặc trưng xứ Quảng.
Nguyên liệu
1 con
cá lóc phi lê
2 củ
nghệ tươi
1 lạng
củ nén
1,5 kg
mì lá tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá lóc rửa sạch, phi lê ướp với 1 ít bột nêm, nước mắm, đường.
* Bước 2
Cho dầu phụng vào chảo. Nấu mì quảng dùng dầu phụng là ngon nhất đó cả nhà. Dầu nóng cho nghệ và củ nén đã đập nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho cá lóc vào đảo nhẹ tay cho cá săn lại.
* Bước 3
Đầu và xương cá lóc nấu sôi, lọc bỏ đầu và xương cá, cho nước này vào nấu cùng với cá lóc, nêm thêm gia vị cho đậm vị 1 tí, khi ăn với mì quảng sẽ vừa miệng.
* Bước 4
Cho mì ra tô, múc cá lóc và nước lèo vào tô, cho thêm hành lá và đậu phộng. Mì quảng cá lóc thường ăn kèm với rau cải con và bắp chuối, thêm 1 ít tương ớt Hội An. Ngon lắm cả nhà ơi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Cá lóc phi lê om nghệ
Cá lóc phi lê om nghệ
#TapDeVang23
Cá lóc phi lê om nghệ, cùng thịt ba chỉ đậm đà, thêm độ cay, ăn cơm nóng rất ngon.
Nguyên liệu
500 gram
cá lóc phi lê
200 gram
thịt heo ba chỉ
100 gram
nghệ tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá lóc phi lê rửa sạch, để ráo. Cá ướp với hành tím băm, 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, ướp khoảng 60 phút, rồi đảo đều cho cá thấm. Thịt ba chỉ rửa, xắt miếng nhỏ, cũng ướp hành tím năm, 1 thìa hạt nêm.
* Bước 2
Cho chảo lên bếp, tao hành, nén, nghệ rồi cho ba chỉ vào đảo đều, thêm thìa mắm rồi vớt ra chén, cho cá lóc phi lê vào chiên chín vàng đều hai mặt, khi cá chín cho chén thịt ba chỉ đã tao vào, đổ nước sâm sấp, nêm gia vị vừa ăn.
* Bước 3
Cá lóc phi lê gắp ra dĩa, rắc tiêu, và ăn với cơm nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh canh cá lóc
Bánh canh cá lóc
Nguyên liệu
500 gram
bánh canh bột gạo
500 gram
cá lóc phi lê
500 gram
Xương heo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá lóc hấp chín, sau đó đem xé cá miếng vừa ăn. Cho dầu ăn nóng chão cho củ hành khô phi thơm cho cá lóc vào xào,ướp chút gia vi vào cá 1muổng cafê nước mắm + tiêu + 1muổng cafe bột ngọt,cho chút màu hat điều.ướp cá trong 15 phút cho thấm gia vi ngon hon
* Bước 2
Cho 1lít nứoc nấu sôi,hầm Xương heo trong 30 phút, để nồi nước lèo được ngọt.
* Bước 3
Trứng cút luộc bỏ vo, cho vào cùng cá đã ứop,cho có màu đep mắt
* Bước 4
Nước lèo hầm xương đã mềm xương, cho bánh canh bột gao vào nấu chung.
* Bước 5
Nêm gia vi nồi bánh canh cho vừa ăn. Cho hành,ngò vào,múc bánh canh ra tô cho cá lóc lên trên mặt cùng trứng cút và chút hành phi rắt chút tiêu. Vậy là xong ta thưởng thức cùng chút rau đắng thì rất ngon.🍲🍲
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cá lóc áp chảo Teriyaki
Cá lóc áp chảo Teriyaki
Nói về Cá sốt Teriyaki các bạn sẽ thấy mọi người thường dùng cá hồi. Nhưng hôm nay mình đổi Cá hồi sang Cá lóc cho chị em tham khảo làm cho gia đình mà tiết kiệm chi phí nữa ạ. Thành quả ngon không ngờ luôn nhé 😋😉
#5hthu5
#Buatoinhanhgon
Nguyên liệu
2 miếng
cá lóc phi lê
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá làm sạch. Cho 2 muỗng canh Ryorishu ướp 5p. Sau 5p lấy giấy ăn thấm khô cá, tiếp đến rắc đều ít muối và tiêu xát đều cho cá thấm vị.
- Bắp cải và cà rốt bào sợi.
- Link ct cách nấu sốt Teriyaki : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/6284570-teriyaki-sauce-homemade?via=sidebar-recipes
* Bước 2
Bắt chảo cho 2 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng, cho gừng tỏi đập dập + cá vào áp chảo, gừng tỏi làm dậy mùi thơm, áp chảo cho cá vàng xém 2 mặt. Đậy nắp hấp hơi để cá chín kỹ.
* Bước 3
Cá đã chín và vàng xém mặt, mở hẳn nắp, dùng cọ phết sốt Teriyaki lên mình cá, áp chảo thật nhỏ lửa, trở đều 2 mặt cho cá thấm gia vị và vàng đều như hình là hoàn tất món ăn. Tắt lửa.
* Bước 4
Trình bày ra dĩa, vắt lên cá chút nước cốt chanh tươi. Dùng với cơm nóng và salad như người Nhật, hoặc bạn có thể ăn kèm dĩa rau xào hoặc luộc cùng cơm nóng rất ngon !
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Cá lóc chiên giòn
Cá lóc chiên giòn
Cá giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong.. Béo bùi của lớp áo bột trứng, thêm salad ăn kèm.. Ăn thoải mái mà không ngấy!!
Nguyên liệu
500 gr
cá lóc phi lê
3 mc
Ryorishu
3 mc
bột mì đa dụng
2 mc
bột bắp
1 mcf
bột nêm
1 mcf
bột hải sản
1 mcf
ớt bột
1/2 mcf
tiêu xay
1 mc
hành tây băm
2 mc
Chili bean sauce
2 mc
mật ong
1 mc
đường
1 mcf
mù tạc vàng
1 mc
nước cốt chanh
2 mc
Mayo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá phi lê rửa sạch để ráo. Ca cắt con cờ và cho vào âu + Ryorishu ướp cá trong 10 phút.
* Bước 2
Cho bột mì + bột bắp + trứng gà + bột nêm + ớt bột + tiêu xay vào tô trộn đều lên. Sau đó cho cá vào, trộn đều cho hòa quyện. Để vậy 20p cho cá thấm.
* Bước 3
Rau củ salad cắt con cờ nhỏ, cho 1 mc muối trộn đều để nghỉ 10p rồi rửa sạch cho ra rổ ráo nước.
- Mix toàn bộ nguyên liệu sốt vào chén, dùng phới đánh tan đều.
- Cho rau củ làm salad vào tô, sau đó cho 2/3 sốt vào trộn đều. Bọc màng thực phẩm cho vào tủ lạnh khi dùng thì lấy ra. Lưu ý 1/3 sốt còn lại dùng chấm kèm cá.
* Bước 4
Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu, khi dầu nóng già thì cho từng miếng phi lê cá lóc đã tẩm ướp gia vị vào chiên vàng. Cá chín vàng đều gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
* Bước 5
Trình bày cá ra đĩa cùng 1/3 sốt còn lại + salad rau củ rồi thưởng thức thôi !!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Nem cá lóc
Nem cá lóc
Cá lóc thịt dai và ngọt nên nem cá lóc là giải pháp thay thế cho việc giảm ăn thịt mà nhiều người đang theo đuổi. Trong gia đình cũng có ngươi không thích ăn cá kho, cá rán lắm đâu nên là phụ nữ thì phải tìm cách để gữi lửa cho gia đình thôi.
Nguyên liệu
1 gói
bánh cuốn nem đậu xanh
200 gr
cá lóc phi lê
50 gr
miến
1 củ
cà rốt
5
lá lốt
1 thìa cà phê
tiêu xay
1 thìa cà phê
nước mắm
1/2 thìa cà phê
bột nghệ
1/3 thìa cà phê
ớt bột
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lựa cá lóc tươi và lọc hết xương, thái lát mỏng, càng dài càng tốt. Ướp cá với nghệ, ớt, tiêu, mắm, hành tỏi băm trong khoảng 10p
* Bước 2
Các loại rau và cá đã sẵn rồi thì trộn lẫn nhau rồi để thêm 5p nữa thì cuốn
* Bước 3
Đặt miếng cá như trong hình và cuốn chặt tay.
* Bước 4
Cuốn đã xong thì cho chảo dầu nóng và rán sơ lần một với lửa nhỏ và lần 2 thì mới rán lửa to vì như vậy sẽ không bị ngấm dầu mà lại giòn.
* Bước 5
Pha nước chấm chua ngọt và nem này có thể ăn với cơm, bún đều ngon. Cắn miếng nem mà cứ ngỡ như bánh nếp giòn mà có nhân cá nữa.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne