Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ chân gà công nghiệp
1 . Gỏi chân gà rút xương
Cách Làm Món Gỏi chân gà rút xương của Bếp cô Hoa
Nguyên liệu
100 gram
ngó sen
1 trái
ớt đỏ
1 ít
rau răm
100 gram
tôm
1 củ
cải đỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân gà luộc xong cho vào thau nước để nguội, dùng dao nhọn cắt một đường đưa mũi dao nhẹ vòng chân gà lấy xương ra, tôm luộc chín bỏ vỏ
* Bước 2
Ngó sen cắt ngắn chừng ba cm, củ cải đỏ xắt giống như ngó sen, ớt cũng xắt như trên, đường chanh nước mắm khuấy tan trộn hỗn hợp lại với nhau, rau răm xắc nhỏ và tôm chần gà trang trí lên đĩa
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chân gà ngâm sả tắc
Cách Làm Món Chân gà ngâm sả tắc của Annie Vo
#rinhhevenha
Món ăn vặt mà bé rất thích
Nguyên liệu
10 cây
sả
1 củ
gừng
10 trái
tắc
5 trái
ớt (để trang trí thôi)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân gà cắt mỏng bỏ da, rửa sạch với muối và giấm, chặt đôi hoặc để nguyên. Sả bào khoanh tròn 3 cây, còn lại cắt khúc và đập dập. Tắc rửa sạch cắt đôi theo chiều ngang
* Bước 2
Cho chân gà vào luộc cùng chút muối, sả và gừng rửa sạch đập dập cho thơm. Chân gà chín tới cho ngay ra tô nước đá cho chân gà giòn trong 10 phút, sau đó để ráo
* Bước 3
Làm nước ngâm chân gà: cho 1 lít nước vào nồi, cho 6 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh đường, 6 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Để nguội
* Bước 4
Cuối cùng xếp chân gà vào hộp rồi đổ nước ngâm chân gà vào, rắc sả bào lên trên. Có thể dùng ngay sau 2 giờ hoặc để qua đêm cho thấm. Nếu làm cho bé ăn thì không cho ớt nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chân gà xả tắc
Chân gà xả tắc
món ăn vặt nhanh ngọn cho mùa mưa thêm đậm vị
Nguyên liệu
1 kg
chân gà công nghiệp
1 lit
nước
cây
xả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm sạch chân gà rồi luột qua nước có quế vỏ, hoa hồi xả đập nhuyễn luộc cho chín vắt khô nước, cóc non gọt vỏ thái vừa ăn
* Bước 2
Tắt cắt nữa, gừng, xả băm nhỏ, ớt tỏi hạt nêm mắm muỗi đường sữa dấm cho vào cối vừa ăn theo khẩu vị xay nhuyễn
* Bước 3
Đổ hôn hợp xay nhuyen vào chân gà trộn đều cho vào tủ mát tầm 1 hôm cho thâm là dùng được, chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Chân gà trộn sả ớt
Chân gà trộn sả ớt
Một biến tấu khác của "Chân gà ngâm sả ớt". Cho những người thích ăn liền, ko phải mất thời gian ngâm, hương vị thì vẫn vậy 😜❤️
Nguyên liệu
5 cây
sả
7
quả quất
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân gà luộc 7' tính từ khi nước đã sôi, thêm nhánh gừng, chút muối cho thơm
* Bước 2
Chân chín vớt ra cho ngay vào bát nc đá lạnh, để 5', cho vào ngăn mát tủ lạnh 15' giúp da giòn hơn. Sau đó mới chặt nhé mn, lúc này da đã săn lại chặt ko bị nát
* Bước 3
Sả thái khoanh tròn mỏng, quất thái làm 3, ớt xắt miếng nhỏ
* Bước 4
Lấy ra thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dấm, 1,5 thìa đường, 3 quả quất vắt lấy nước cốt. Thêm sả, quất, ớt. Đeo găng tay nilong trộn, bóp đều trong 3' cho ngấm. Để 30' cho ngấm
* Bước 5
Bày ra đĩa thôi ạ 😍❤️ ăn hoài ko chán. À em quên mất ko cho lá chanh, mn thái chỉ rồi trộn đều nhé, khoảng 2,3 lá là thơm lắm rồi.
* Bước 6
Nước chấm: pha như muối chanh bình thường, gồm: bột canh Hải Châu, xíu mì chính, xíu đường, vắt 1,2 quả quất vào, vài lát lá chanh bằm nhỏ. Đánh cho tan gia vị và có màu trắng đục. Và cuối cùng, bí quyết là đây: thêm 1 thìa sữa tươi (có hoặc ko đường đều đc) và 1/2 thìa nước cốt dừa. Khuấy đều, nếm lại vị sẽ khác hẳn đó 😉😉😉
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Chân gà sả tắc
Chân gà sả tắc
Sắp đến Tết nên mình cũng tập tành làm món này xem sao. Cũng bỏ nhiều thời gian tìm hiểu nhiều công thức khác nhau. Và cuối cùng mình cũng tự tạo cho mình một công thức riêng sau khi đã thử nghiệm tại nhà 😀😀😀.
Nguyên liệu
1 kg
chân gà công nghiệp
15 quả
tắc
10 nhánh
sả
10 trái
ớt
1 củ
gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân gà rửa sạch, cắt làm đôi. Bắc nước luộc chân gà, cho vào nước vài lát gừng và ít sả đập dập cắt khúc. Nước sôi cho thêm muối rồi bỏ chân gà vào. Luộc khoảng 15 phút thì vớt chân gà vào một thau nước đá. Khoảng 20 phút thì vớt ra, để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh.
* Bước 2
Sả, ớt và gừng cắt lát, tắc cắt đôi. Tỏi bóc vỏ.
* Bước 3
Pha nước mắm chua ngọt để ngâm chân gà gồm giấm, muối, nước mắm và đường. Tỷ lệ thì tùy thuộc vào khật khà khẩu vị từng gia đình. Với người Miền Nam thì hay ăn ngọt nên sẽ dùng nhiều đường hơn. Còn với người miền Trung như gia đình mình thì lại ăn mặn hơn. Nước mắm cũng tùy loại mà pha nhiều hay ít. Vì với các dòng nước mắm mà thành phần là hương liệu thì độ mặn sẽ ít hơn nước mắm cá cơm nguyên chất. Vì vậy cứ pha theo cách riêng của bạn. Rồi thêm nước lọc vào, nấu sôi và để nguội.
* Bước 4
Cho nước mắm đã nguội ra một bát lớn, đổ tất cả các nguyên liệu vào khuấy đều.
* Bước 5
Rồi cho chân gà vào, trộn đều hỗn hợp.
* Bước 6
Dùng hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa để ngâm chân gà. Để chân gà không bị hư, cần đổ ngập nước khi ngâm, dùng que tre để giữ chân gà không bị nổi lên trên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Chân gà ngâm sả quất
Chân gà ngâm sả quất
Một món ăn mà người ăn sẽ yêu cầu bạn làm lần tiếp theo
Nguyên liệu
10 củ
sả
1 cốc
rượu trắng
3 muỗng canh
nước mắm
3 muỗng canh
đường
3 muỗng canh
dấm
300 ml
nước
10
lá chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân gà bỏ móng, bóp với rượu trắng khử mùi hôi, rửa sạch. Cho chân gà vào nước sôi luộc tầm 7 phút, hớt bỏ bọt bẩn. Cho ngâm vào nước đá lạnh. Vớt ra để ráo nước, chặt đôi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
* Bước 2
Sả đập dập, tước dọc hoặc thái khoanh. Quất thái khoanh tròn. Ớt cắt miếng. Lá chanh thái chỉ.
* Bước 3
Cho hỗn hợp đường, nước mắm, nước dấm vào 300ml nước đun sôi. Tắt bếp, thả sả, quất, ớt, lá chanh ở 2) vào. Để nguội.
* Bước 4
Xếp chân gà vào hộp hoặc lọ. Đổ hỗn hợp ở 3) vào ngâm qua 1 ngày là ăn được.
* Bước 5
Làm mùa hè thì ngâm nửa ngày rồi cho tủ lạnh. Mùa đông thì để ngoài được lâu hơn. Nhưng tốt hơn thì chúng ta nên ăn ngay và luôn trong 3 ngày sau khi ngâm. Để lâu chân gà chua, không còn vị chua ngọt thanh nữa.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Chân gà ngâm xoài sả quất
Chân gà ngâm xoài sả quất
Nhân dịp Covid ở nhà làm mới có thời gian đăng công thức lên cho mọi người cùng tham khảo 😊
Nguyên liệu
15 chiếc
Chân gà công nghiệp
2 quả
Xoài keo
10 quả
Quất
8-10 Cây
sả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân gà rửa sạch bóp muối dấm, chặt móng và chia khúc luôn nhé.
* Bước 2
Sả bỏ vỏ bên ngoài, phần lá sả cắt khúc, củ sả thái lát, quất và ớt thái lát, bỏ bớt hạt quất. Xoài nạo vỏ và thái hình ô vuông bằng đốt ngón tay.
* Bước 3
Luộc chân gà với nước cho thêm vài lát gừng và ít lá sả vào cho át mùi thơm. Chân gà luộc sôi khoảng 5-7’ là chín không để lâu quá chín nhừ chân sẽ không giòn. Sau khi chân chín vớt ra cho ngay vào âu nước đá ngâm cho chân giòn, càng nhiều đá càng tốt.
* Bước 4
Pha nước ngâm chân gà theo tỉ lệ 1 bát con nước mắm, 1 đường trắng, 1/2 bát dấm, 3 bát con nước, 5 viên đường ăn kiêng (đường ăn kiêng để rán bánh hay làm nước chấm khiến nước chấm ngọt đậm mà không bị lạm dùng đường trắng quá nhiều khi rán thì thêm vài viên đường ăn kiêng bánh ngọt đậm và không bị cháy). Tất cả hỗn hợp cho lên bếp đun sôi rồi để nguội nhé. Mình làm nước ngâm hơi đậm vị mặn và ngọt thì ngâm xoài sẽ không bị chua nhé. Đường ăn kiêng mình để ảnh ở dưới nhé có 60k/1 lọ /1200 viên
* Bước 5
Trong lúc chờ nước ngâm chân nguội thì mình đổ chân gà ra rổ cho ráo nước rồi cất ngăn mát tủ lạnh. Nếu nước nóng cho quất vào sẽ bị đắng
* Bước 6
Sau khi nước nguội thì kiếm 1 lọ có nắp đậy cho chân và tất cả hỗn hợp gia vị thái sẵn và nước ngâm vào trộn đều rồi cho vào lọ đậy nắp cất vào ngăn mát tủ lạnh
* Bước 7
Thành quả đây 🤤. Sau 3 tiếng có thể ăn được nhưng ngon nhất là ngâm qua đêm nhé mọi người
* Bước 8
Nước sốt chấm chân gà mình sẽ để công thức ở bài khác vì bài dài quá ko viết thêm đc. Mn thông cảm nha
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Chân gà chiên giòn
Chân gà chiên giòn
Nguyên liệu
10 cái
Chân gà công nghiệp
30 g
Bột chiên giòn
2 thìa cafe
Muối
1/2 thìa cf
Mì chính
1/2 thìa cf
hạt tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân gà sơ chế rửa sạch. Bạn đập dập gừng, sả cho vào nồi nước cho 1 thìa Muối, mì chính đem luộc sơ qua chân gà khoảng 3p.
* Bước 2
Sau đó vớt ra ngâm với nước lạnh, rửa sạch lại chân gà một lần nữa. Để chân ráo nước. Bạn cho Hạt tiêu, muối, mì chính vào sóc đều lên tiếp đến rắc bột chiên giòn lên sao cho chân gà bám 1 lớp áo bột mỏng bên ngoài
* Bước 3
Cuối cùng là bạn cho dầu hơi nhiều một chút để khi chiên chân gà đc ngập dầu là đc. Chiên đến khi chân gà vàng giòn đều mất khoảng 3-4p là đc ạ
* Bước 4
Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Chân Gà Hầm Đậu Đen Và Củ Sen
Chân Gà Hầm Đậu Đen Và Củ Sen
Món hầm bổ xương khớp, phù hợp mùa lạnh ăn cho ấm bụng #MonNongChoMuaLanh
Nguyên liệu
250 gr
chân gà công nghiệp
100 gr
đậu đen xanh lòng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân gà mua về cạo rửa sạch, rửa muối, rượu gừng. Trụng sơ chân gà với nước sôi có gừng đập dập và xíu muối. Đậu đen xanh lòng ngâm qua đêm rồi thêm nước gấp đôi nấu 30 ph.
* Bước 2
Thêm chân gà, gừng, củ sen vào hầm thêm 3 ph nữa. Nêm ít muối vừa ăn. Ăn nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne