Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ Cốt dừa

Top 9 các món ăn được chế biến từ Cốt dừa

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Xôi lá nếp (lá dứa) hạt sen

Xôi lá nếp (lá dứa) hạt sen

Cách Làm Món Xôi lá nếp (lá dứa) hạt sen của nguyen tham 280390

Xanh mát mắt, thơm ơi là thơm, em không thích xôi mà ăn được nắm xôi này đó

Nguyên liệu

200 gr

gạo nếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá nếp về ép chậm hoặc xay lọc lấy nước cốt. Mà nên xay nha, mình ép bị bó cối cháy cả máy :(( để nước cốt trong ngăn mát qua đêm để lắng được màu, hôm sau bỏ nước trong đi. dùng lá tươi thơm mà màu đẹp hơn bột khô nhiều. Không có lá nếp thì thay rau ngót nhé, nhưng mùi không thơm
Lá nếp về ép chậm hoặc xay lọc lấy nước cốt. Mà nên xay nha, mình ép bị bó cối cháy cả máy :(( để nước cốt trong ngăn mát qua đêm để lắng được màu, hôm sau bỏ nước trong đi. dùng lá tươi thơm mà màu đẹp hơn bột khô nhiều. Không có lá nếp thì thay rau ngót nhé, nhưng mùi không thơm

* Bước 2

Lấy một phần nước cốt ngâm với gạo 6h. Nếu thích màu đậm nữa thì thêm vài giọt tinh dầu lá nếp vào.
Lấy một phần nước cốt ngâm với gạo 6h. Nếu thích màu đậm nữa thì thêm vài giọt tinh dầu lá nếp vào.

* Bước 3

Gạo ngâm đủ, để ráo. Ai thích thì xóc thêm muối. Cho lên xửng hấp 30p nước to nha, thêm mấy cái lá dứa cho thơm, tạo các lỗ thông khí cho gạo. Hạt sen tươi huế đun 20p là chín rồi, một phần bỏ ra trộn xôi, 1 phần thêm đường phèn được nồi chè :D
Gạo ngâm đủ, để ráo. Ai thích thì xóc thêm muối. Cho lên xửng hấp 30p nước to nha, thêm mấy cái lá dứa cho thơm, tạo các lỗ thông khí cho gạo.
Hạt sen tươi huế đun 20p là chín rồi, một phần bỏ ra trộn xôi, 1 phần thêm đường phèn được nồi chè :D Gạo ngâm đủ, để ráo. Ai thích thì xóc thêm muối. Cho lên xửng hấp 30p nước to nha, thêm mấy cái lá dứa cho thơm, tạo các lỗ thông khí cho gạo.
Hạt sen tươi huế đun 20p là chín rồi, một phần bỏ ra trộn xôi, 1 phần thêm đường phèn được nồi chè :D

* Bước 4

Hấp xong tãi ra để nguội, không dùng đũa gẫy hạt xôi, dùng vá xới cơm hay phới nha. Xôi lần 1 của tớ nè.
Hấp xong tãi ra để nguội, không dùng đũa gẫy hạt xôi, dùng vá xới cơm hay phới nha. Xôi lần 1 của tớ nè.

* Bước 5

Trộn xôi với từng thìa nước cốt dừa, khoảng 4 thìa nước cốt dừa (tùy loại gạo khô hay không nhé) rờ tay thấy gạo ẩm mềm là được.Ăn ngọt thì bạn cho thêm đường nhé, thêm ít dầu cho xôi bóng. Cho xôi lên hấp 15p. Sau 15p trộn thêm với nước lá dứa còn để xôi đều màu, sau đó thêm hạt sen.. Hấp thêm 5p nữa là ok
Trộn xôi với từng thìa nước cốt dừa, khoảng 4 thìa nước cốt dừa (tùy loại gạo khô hay không nhé) rờ tay thấy gạo ẩm mềm là được.Ăn ngọt thì bạn cho thêm đường nhé, thêm ít dầu cho xôi bóng. Cho xôi lên hấp 15p. Sau 15p trộn thêm với nước lá dứa còn để xôi đều màu, sau đó thêm hạt sen.. Hấp thêm 5p nữa là ok

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Xôi xoài hạt sen

Xôi xoài hạt sen

Cách Làm Món Xôi xoài hạt sen của Nhà Vân

Món ăn nổi tiếng của Thái Lan. Giờ mới có dịp làm thử. Thực ra mọi người hay ăn xôi trắng. Cơ mà sẵn nhà có xoài, có xôi nên biến tấu thành món xôi xoài chứ không phải chủ đích nấu xôi làm xôi xoài. #vietnamfoodtour

Nguyên liệu

200 gram

Gạo nếp:

1 quả

Xoài chín:

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hạt sen ngâm nở luộc chín (có thể bỏ qua hạt sen, nấu xôi trắng). Sóc gạo với vài hạt muối trước khi nấu. Xôi có 2 cách nấu: nấu nồi cơm điện: cho ít nước, sấp mặt gạo nấu như nấu cơm bình thường. Cách 2 ngâm gạo 4_8 tiếng, sử dụng chõ đồ chín

* Bước 2

Với cách 1, xôi chín đổ dừa nạo, hạt sen trộn đều ấn lại lần 2. Với cách 2 đồ trõ khi xôi chín khoảng 7 phần đánh tơi trộn dừa nạo và hạt sen, hấp tiếp đến khi chín mềm xôi.

* Bước 3

Nước cốt dừa mình sử dụng cốt dừa đóng lon nên phải pha nhiều nước. Cốt dừa dão tự làm không cần thêm nước. Cho 1 phần cốt dừa, 2 phần nước. 1 chút bột năng, xíu đường. Bắc lên bếp quấy đều. Sao cho nước cốt dừa sánh sệt
Nước cốt dừa mình sử dụng cốt dừa đóng lon nên phải pha nhiều nước. Cốt dừa dão tự làm không cần thêm nước. Cho 1 phần cốt dừa, 2 phần nước. 1 chút bột năng, xíu đường. Bắc lên bếp quấy đều. Sao cho nước cốt dừa sánh sệt Nước cốt dừa mình sử dụng cốt dừa đóng lon nên phải pha nhiều nước. Cốt dừa dão tự làm không cần thêm nước. Cho 1 phần cốt dừa, 2 phần nước. 1 chút bột năng, xíu đường. Bắc lên bếp quấy đều. Sao cho nước cốt dừa sánh sệt

* Bước 4

Khi ăn bày ra đĩa, cắt xoài để bên cạnh, rưới sốt trực tiếp lên trộn ăn cùng. Có thể rắc thêm chút lạc, vừng cho bùi ngậy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Xôi sắn nồi cơm điện

Xôi sắn nồi cơm điện

Cách Làm Món Xôi sắn nồi cơm điện của Nhà Vân

Sắn có thể điều chỉnh theo khẩu vị người ăn, thêm hoặc bớt tùy ý. #ebepvang

Nguyên liệu

300 gram

Gạo nếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sắn mua về cắt khoanh lột vỏ, chẻ nhỏ bỏ sợi cứng ở giữa (sắn bé có thể cắt khoanh) ngâm nước cho ra bớt nhựa (tầm 15 phút)

* Bước 2

Mỗi loại gạo nếp sẽ có 1 lượng nước tương ứng, điều chỉnh qua từng lần nấu tuy nhiên đặc điểm chung hút rất ít nước, chỉ cần cho nước sấp mặt gạo. Búng vài hạt muối vào cùng (khoảng 200_300 gram gạo lấy lấy tầm 1/2 thìa ăn sữa chua), trộn đều muối gạo nước. Đổ sắn lên trên chốc. Nước chủ yếu để gạo hút và chín gạo, sắn chủ yếu sẽ chín bằng hơi nước.

* Bước 3

Bật nút nấu với nồi điện tử hoặc cao tầng ngay sau khi chín rưới cốt dừa, vừa rưới vừa đảo để cốt dừa vừa đủ ngấm vào xôi không để xôi bết. Đậy vung ủ thêm 10 phút. Còn với nồi cơm điện cơ thì chờ bật nút hầm 10 phút bỏ ra thực hiện thao tác rưới cốt dừa.

* Bước 4

Hành tươi thái thật nhỏ, đổ dầu đang sôi vào bát hành tươi. Khi ăn lấy xôi và rưới mỡ hành trộn đều với xôi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Chè chuối bọc xôi nướng

Chè chuối bọc xôi nướng

Cách Làm Món Chè chuối bọc xôi nướng của Bếp của Quỳnh

#ebepvang Trời se lạnh, sẵn nải chuối mốc chín, chỉ cần siêng một tí là có món chè chuối bọc xôi nướng ăn vui miệng ngay.

Nguyên liệu

1 lon

nếp

400 ml

cốt dừa

100 gram

cốm tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp vo rồi ngâm trước 4 tiếng, cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngang với mặt nếp, thêm tí muối bột, 2 thìa đường, 3 thìa cốt dừa. Xôi chín để nguội. Lót giấy gói thực phẩm bên dưới, trải dài xôi lên trên, trải mỏng, lột chuối mốc cho vào giữa, quấn xôi quanh chuối thật chặt. Sau đó lột vỏ lớp màng thực phẩm và gói xôi quấn chuối bằng lá chuối xanh.
Nếp vo rồi ngâm trước 4 tiếng, cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngang với mặt nếp, thêm tí muối bột, 2 thìa đường, 3 thìa cốt dừa. Xôi chín để nguội. Lót giấy gói thực phẩm bên dưới, trải dài xôi lên trên, trải mỏng, lột chuối mốc cho vào giữa, quấn xôi quanh chuối thật chặt. Sau đó lột vỏ lớp màng thực phẩm và gói xôi quấn chuối bằng lá chuối xanh. Nếp vo rồi ngâm trước 4 tiếng, cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngang với mặt nếp, thêm tí muối bột, 2 thìa đường, 3 thìa cốt dừa. Xôi chín để nguội. Lót giấy gói thực phẩm bên dưới, trải dài xôi lên trên, trải mỏng, lột chuối mốc cho vào giữa, quấn xôi quanh chuối thật chặt. Sau đó lột vỏ lớp màng thực phẩm và gói xôi quấn chuối bằng lá chuối xanh. Nếp vo rồi ngâm trước 4 tiếng, cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngang với mặt nếp, thêm tí muối bột, 2 thìa đường, 3 thìa cốt dừa. Xôi chín để nguội. Lót giấy gói thực phẩm bên dưới, trải dài xôi lên trên, trải mỏng, lột chuối mốc cho vào giữa, quấn xôi quanh chuối thật chặt. Sau đó lột vỏ lớp màng thực phẩm và gói xôi quấn chuối bằng lá chuối xanh.

* Bước 2

Cho chuối vào nồi nướng khoảng 20 phút thì chín.
Cho chuối vào nồi nướng khoảng 20 phút thì chín. Cho chuối vào nồi nướng khoảng 20 phút thì chín. Cho chuối vào nồi nướng khoảng 20 phút thì chín.

* Bước 3

Nấu cốt dừa sôi, pha 1 chén gồm 2 thìa bột sắn dây với nước khuấy đều cho vào, thêm 200 gram đường phèn, khi sôi lại thì cho cốm tươi vào, nêm vừa đủ ngọt chưa, sôi lại lần nước thì tắt bếp.
Nấu cốt dừa sôi, pha 1 chén gồm 2 thìa bột sắn dây với nước khuấy đều cho vào, thêm 200 gram đường phèn, khi sôi lại thì cho cốm tươi vào, nêm vừa đủ ngọt chưa, sôi lại lần nước thì tắt bếp. Nấu cốt dừa sôi, pha 1 chén gồm 2 thìa bột sắn dây với nước khuấy đều cho vào, thêm 200 gram đường phèn, khi sôi lại thì cho cốm tươi vào, nêm vừa đủ ngọt chưa, sôi lại lần nước thì tắt bếp.

* Bước 4

Xắt chuối bọc xôi thành cục cho ra tô, chan nước cốt dừa nấu cốm lên trên và thưởng thức.
Xắt chuối bọc xôi thành cục cho ra tô, chan nước cốt dừa nấu cốm lên trên và thưởng thức. Xắt chuối bọc xôi thành cục cho ra tô, chan nước cốt dừa nấu cốm lên trên và thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Xôi sen đậu xanh

Xôi sen đậu xanh

Cách Làm Món Xôi sen đậu xanh của Nhà Vân

#bepcomnha Phiên bản nấu nồi cơm điện, không ngâm gạo, đỗ Thực ra tớ nấu xôi chưa ngon, căn nước vẫn chưa chuẩn lắm, món xôi bà ngoại nấu bằng nồi gang luôn là món ngon nhất. Món này khi tớ nấu không có cho cốt dừa, tuy nhiên công thức sẽ nhắc đến cốt dừa, thay lời xin lỗi vì tội nhắc bài chưa chuẩn với bếp @Emilys_pallete15, nhắc bài là nấu chõ hấp cuối cùng hóa ra bếp nấu nồi cơm điện :))

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo gạo, đỗ xanh. Bếp thích ăn nhiều đỗ nên lấy tỉ lệ 1 đỗ: 3 gạo. Hạt sen bếp dùng là loại sen tươi, đồ qua để bảo quản đông lạnh dùng cho cả năm thay vì đợi mùa sen tươi. Sóc 1 nhúm muối vào gạo, đỗ. Cho nước vừa đủ để sấp sát mặt gạo. (vì ảnh là bếp nấu không sử dụng cốt dừa nên cần cho nhiều nước hơn). Mức độ nước tùy thuộc vào sự hút nước của từng loại gạo, đỗ. Cuối cùng cho hạt sen trải lên trên
Vo gạo, đỗ xanh. Bếp thích ăn nhiều đỗ nên lấy tỉ lệ 1 đỗ: 3 gạo. 
Hạt sen bếp dùng là loại sen tươi, đồ qua để bảo quản đông lạnh dùng cho cả năm thay vì đợi mùa sen tươi. Sóc 1 nhúm muối vào gạo, đỗ. Cho nước vừa đủ để sấp sát mặt gạo. (vì ảnh là bếp nấu không sử dụng cốt dừa nên cần cho nhiều nước hơn). Mức độ nước tùy thuộc vào sự hút nước của từng loại gạo, đỗ. Cuối cùng cho hạt sen trải lên trên

* Bước 2

Cho vào nồi cơm điện ấn nấu lần 1. Khi cơm sôi khoảng 5_10 phút có thể mở nồi đánh đều kiểm tra lượng nước, như vậy sẽ kiểm soát được việc xôi nhão, khô dễ hơn (cần nấu xôi khô hơn so với bình thường,)

* Bước 3

Xôi chuyển nút hầm giữ nhiệt để yên 10_15 phút. Rưới cốt dừa, đảo đều xôi, ấn núi nấu lần 2. Chờ chuyển về nút giữ ấm là có thể thưởng thức. Với nồi điện tử có chức năng nấu xôi thì lần 1 nấu bằng chức năng nấu xôi, lần 2 nấu bằng chức năng nấu nhanh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Xôi gấc đỗ xanh (công thức sêm đỗ)

Xôi gấc đỗ xanh (công thức sêm đỗ)

Cách Làm Món Xôi gấc đỗ xanh (công thức sêm đỗ) của Nhà Vân

#bepvang Thường có mặt trong mâm cơm cúng đầu năm để mong ước lấy đỏ lấy may cho cả năm. Nên sẽ là món đầu tiên chào bếp vàng 2021 lấy may cả năm nha các bếp.

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo và đỗ ngâm qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng

* Bước 2

Gạo với gấc thg làm với tỉ lệ 1 quả gấc nếp 2 bò gạo (1 kg gạo tương đương khoảng 3 bò 3) với tỉ lệ này gấc sẽ lên màu đẹp mà không cần phải thêm mỡ gà hay đường. (nhà mình có người bệnh tiểu đường nên nhiều năm nấu xôi gấc không thêm đường khi ăn sẽ gạt phần đỗ xanh lại)

* Bước 3

Đồ đỗ xanh chín trước, trong quá trình đồ đỗ đem đánh gấc với rượu. Lấy thịt hạt gấc đỏ với nửa chén rượu, đánh thật kỹ, đánh càng kỹ gấc lên màu càng tốt. Trộn gấc với gạo. 1 xíu muối.

* Bước 4

Đỗ xanh chín bỏ ra xay nhuyễn. Tiếp tục đồ xôi gấc (đồ khoảng 20_30 phút) (xôi chín đổ chút mỡ gà, đường vào đánh đều, có thể bỏ qua như nhà mình)

* Bước 5

Cho đỗ xanh, cốt dừa, đường (có thể thêm chút nước chút dầu nếu sử dụng ít cốt dừa) sêm bằng chảo chống dính tốt, sêm nhỏ lửa đảo đều tay đến khi đậu xanh thành khối mịn, khô

* Bước 6

Lót 1 lớp màng bọc thực phẩm hoặc phết dầu lên khuôn, đóng 1 lớp đỗ 1 lớp xôi. Xôi và đỗ còn nóng sẽ dễ định hình đóng khuôn hơn.
Lót 1 lớp màng bọc thực phẩm hoặc phết dầu lên khuôn, đóng 1 lớp đỗ 1 lớp xôi. Xôi và đỗ còn nóng sẽ dễ định hình đóng khuôn hơn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Xôi hạt sen lá dứa

Xôi hạt sen lá dứa

Cách Làm Món Xôi hạt sen lá dứa của Tâm Hoa Nguyễn

Nấu xôi bằng nồi cơm điện,đơn giản dễ làm #vuivevaobep

Nguyên liệu

100 ml

cốt dừa

1 bó

lá dứa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá dứa rửa sạch xay nhuyễn lọc lấy nước ngâm nếp khoảng 5h

* Bước 2

Hạt sen rửa sạch,lấy tăm nhọn chọt lấy tim sen cho khỏi đắng

* Bước 3

Vớt nếp ra trộn với hạt sen+2m canh đường +100ml cốt dừa + 1/2m cafe muối,đổ nước xâm xấp nếp là được.Bật nút như nấu cơm.Khi nào chín thì múc ra dĩa
Vớt nếp ra trộn với hạt sen+2m canh đường +100ml cốt dừa + 1/2m cafe muối,đổ nước xâm xấp nếp là được.Bật nút như nấu cơm.Khi nào chín thì múc ra dĩa

* Bước 4

Múc ra dĩa cho thêm hành phi + dừa bào + muối mè đậu phộng.Xôi sẽ có vị ngọt ngọt béo béo thơm thơm.
Múc ra dĩa cho thêm hành phi + dừa bào + muối mè đậu phộng.Xôi sẽ có vị ngọt ngọt béo béo thơm thơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh quế

Bánh quế

Cách Làm Món Bánh quế của SONG GIANG VU

Nguyên liệu

150 gr

đường

2 gr

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho toàn bộ nguyên liệu vào tô trừ vừng
Cho toàn bộ nguyên liệu vào tô trừ vừng

* Bước 2

Dùng phới lồng quậy đều, lọc qua rây cho mịn. Cho vừng vào. Để bột nghỉ 20-30 phút (có thể cho thêm chất lỏng vì phụ thuộc vào bột cũ hay mới để điều chỉnh)
Dùng phới lồng quậy đều, lọc qua rây cho mịn. Cho vừng vào. Để bột nghỉ 20-30 phút (có thể cho thêm chất lỏng vì phụ thuộc vào bột cũ hay mới để điều chỉnh)

* Bước 3

Sau khi bột nghỉ thì chúng ta đổ từng thìa bột vào máy chờ đợi lấy bánh ra mum thôi ạ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Xôi lá cẩm

Xôi lá cẩm

Cách Làm Món Xôi lá cẩm của Hoang Hang

Ngày rằm tưởng nhớ gia tiên

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm gạo nếp tối hôm trước 4h, đãi sạch ngâm nước lá cẩm 2h
Ngâm gạo nếp tối hôm trước 4h, đãi sạch ngâm nước lá cẩm 2h

* Bước 2

Vớt gạo nêm muối hạt,

* Bước 3

Cho nồi hấp, gần chín tưới nước cốt dừa. Hấp 10p, bỏ đường, đun 15p.

* Bước 4

Bắc ra rắc dừa nạo, rắc vừng
Bắc ra rắc dừa nạo, rắc vừng

* Bước 5

Và thành quả của em, màu rất tự nhiên đẹp mắt, sản phẩm của em thiếu dừa nạo nhưng bắt mắt, yêu màu tự nhiên.
Và thành quả của em, màu rất tự nhiên đẹp mắt, sản phẩm của em thiếu dừa nạo nhưng bắt mắt, yêu màu tự nhiên.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne