Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu xanh cà không vỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu xanh cà không vỏ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Xôi vò kiểu Bắc

Xôi vò kiểu Bắc

Cách Làm Món Xôi vò kiểu Bắc của Bui T. Lan

Xôi vò này ăn với chè hoa cau thì tuyệt vời.

Nguyên liệu

200 g

nếp ngon

100 g

đậu xanh cà không vỏ

dầu, muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp vo sạch rồi ngâm trong 6 giờ. Đậu xanh phải vo kỹ cho hết nhớt, vì tôi cảm nhận đậu tách vỏsấy khô phải có chất bảo quản nên khi vo tôi thấy nhớt lắm. Nếu kỹ nên mua đậu xanh cà còn võ, chịu khó đãi vậy. Còn nếp trút ra rỗ cho ráo nước.

* Bước 2

Đặt ngồi cơm điện có vĩ hấp lỗ nhỏ, đổ nước ở mức 3cm đợi sôi mới cho đậu và cho vào xíu muối, rải đậu bằng mặt rồi trộn đều, lấy đũa soi nhẹ tạo khe hở nhỏ cho nước bốc hơi để hấp đậu chín đều và mềm xốp. Canh đậu chín đều nhắc xuống. Dùng muỗng inox hoặc cuối giả đậu thật nhuyễn. Xong vắt thành nắm để qua một bên cho nguội

* Bước 3

Trong khi chờ đậu chín, nếu nếp chưa khô thì lấy khăn vốc từng nắm cho vào khăn lau khô xong cho xíu muối và phân nữa đậu xanh đã tán nhuyễn trộn đều rồi rưới 2 muỗng soup dầu ăn ngon trộn hoặc dùng tay vò đều sao cho đậu và nếp bám nhau nhưng không vón cục.

* Bước 4

Ngồi cơm điện lúc nãy vẫn dùng mức nước cũ nấu sôi lại rồi cho nếp đã trộn đậu xanh vào ngồi rải bằng mặt cũng soi lỗ cho nước bốc hơi. Khoảng 20ph xôi chín.

* Bước 5

Nhắc xuống đổ ra mâm rộng rải bằng mặt, cốt để hơi nóng bớt, dùng tay hoặc đũa vò xới cho xôi rời từng hạt mới ngon. Xôi nguội và tơi từng hạt. Khi ăn thấy mềm béo trơn và tan trong miệng sẽ cảm nhận được hương vị của xôi.

* Bước 6

Xôi vò này ăn với chè hoa cau thì tuyệt vời

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh nậm chay

Bánh nậm chay

Bánh nậm chay

Đổi món trong những ngày chay tịnh , là món ăn vặt -ăn xế , ngon ngon

Nguyên liệu

1 gói

bột bánh cuốn ( bột gạo ) : 400g

150 g

đậu xanh cà ( không vỏ )

30 g

nấm mèo khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bánh nậm thường dùng bột gạo , nhưng từ khi làm bánh từ bột bánh cuốn ( do e.PLD gợi ý ) , bánh mềm , hơi dai , trong ngon
Bánh nậm thường dùng bột gạo , nhưng từ khi làm bánh từ bột bánh cuốn ( do e.PLD gợi ý ) , bánh mềm , hơi dai , trong ngon

* Bước 2

Lá chuối tươi , rửa sạch , sau đó cắt miếng & trụng sơ cho lá mềm dẻo dễ gói , lau khô
Lá chuối tươi , rửa sạch , sau đó cắt miếng & trụng sơ cho lá mềm dẻo dễ gói , lau khô

* Bước 3

Đậu xanh hấp chín tán nhuyễn ( lúc còn nóng ) , nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ . Đầu hành boa-rô băm nhỏ , lá boa-rô cắt nhỏ . Cho chảo lên bếp , cho ít dầu ăn , khử đầu hành cho thơm rồi cho đậu xanh + nấm mèo vào xào + nêm hạt nêm , ít muối , đường đảo đều cho thấm gia vị đến khi đậu quyện lại là được , sau đó cho hành boa-rô lá xanh + tiêu vào trộn đều ( cho nhiều tiêu rất thơm )
Đậu xanh hấp chín tán nhuyễn ( lúc còn nóng ) , nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ . Đầu hành boa-rô băm nhỏ , lá boa-rô cắt nhỏ . Cho chảo lên bếp , cho ít dầu ăn , khử đầu hành cho thơm rồi cho đậu xanh + nấm mèo vào xào + nêm hạt nêm , ít muối , đường đảo đều cho thấm gia vị đến khi đậu quyện lại là được , sau đó cho hành boa-rô lá xanh + tiêu vào trộn đều ( cho nhiều tiêu rất thơm )

* Bước 4

Cho nhân ra tô
Cho nhân ra tô

* Bước 5

Cho hết gói bột vào nồi + 1 lít nước lạnh , ít bột nêm + 2m soup dầu ăn , khuấy đều đến khi bột mịn , để bột nghĩ 30'
Cho hết gói bột vào nồi + 1 lít nước lạnh , ít bột nêm + 2m soup dầu ăn , khuấy đều đến khi bột mịn , để bột nghĩ 30'

* Bước 6

Cho nồi bột ở bước 5 lên bếp quậy đều với lửa nhỏ , quậy đến khi bột trở đục thì tắt lửa liền , đem nồi bột xuống bếp & tiếp tục quậy tiếp cho bột mịn
Cho nồi bột ở bước 5 lên bếp quậy đều với lửa nhỏ , quậy đến khi bột trở đục thì tắt lửa liền , đem nồi bột xuống bếp & tiếp tục quậy tiếp cho bột mịn

* Bước 7

Lấy lá múc ít bột lên , rồi bỏ nhân trên bột ( nhân , bột nhiều ít tuỳ gia đình ) , gấp 2 bên mép lá vào , bẻ gập 2 đầu ( không gói chặt ) . Sau đó dùng đồ cán hoặc chai tròn lăn nhẹ cho bột ép mỏng đều
Lấy lá múc ít bột lên , rồi bỏ nhân trên bột ( nhân , bột nhiều ít tuỳ gia đình ) , gấp 2 bên mép lá vào , bẻ gập 2 đầu ( không gói chặt ) . Sau đó dùng đồ cán hoặc chai tròn lăn nhẹ cho bột ép mỏng đều

* Bước 8

Cứ gói được 2 cái ( 1 cặp ) thì dùng dây chuối cột bánh
Cứ gói được 2 cái ( 1 cặp ) thì dùng dây chuối cột bánh

* Bước 9

Cho nước vào xững ( nước nhiều ) bắc lên bếp , nước sôi cho bánh vào hấp . Hấp 30' bánh chín , có thể lấy bánh ra mở thử xem thấy bột trong không còn đục là bánh chín . Cho bánh ra rổ để ráo
Cho nước vào xững ( nước nhiều ) bắc lên bếp , nước sôi cho bánh vào hấp . Hấp 30' bánh chín , có thể lấy bánh ra mở thử xem thấy bột trong không còn đục là bánh chín . Cho bánh ra rổ để ráo

* Bước 10

Bánh ăn nóng & ăn trên lá của bánh rất ngon , thơm mùi lá chuối . Ăn kèm với nước tương + ớt
Bánh ăn nóng & ăn trên lá của bánh rất ngon , thơm mùi lá chuối . Ăn kèm với nước tương + ớt

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Xôi VỊ

Xôi VỊ

Xôi VỊ

Là món xôi ngọt thơm mùi tai vị đặc trưng của người miền Tây Nam bộ ... rất ngon #bepvang

Nguyên liệu

325 gr

gạo nếp

350 ml

nước cốt lá cẩm

45 gr

đậu xanh cà (không vỏ)

400 ml

nước cốt dừa

125 ml

nước lọc

1/2 muỗng cafe

muối

160 gr

đường

40 gr

mè trắng

2 cái

hoa hồi (tai vị)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị: Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng. Gạo nếp vo sạch rồi cho nước cốt lá cẩm vào ngâm 3 tiếng (có thể dùng nước cốt lá dứa làm màu xanh hoặc để màu trắng của nếp). Mè rang vàng
Chuẩn bị: Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng. Gạo nếp vo sạch rồi cho nước cốt lá cẩm vào ngâm 3 tiếng (có thể dùng nước cốt lá dứa làm màu xanh hoặc để màu trắng của nếp). Mè rang vàng Chuẩn bị: Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng. Gạo nếp vo sạch rồi cho nước cốt lá cẩm vào ngâm 3 tiếng (có thể dùng nước cốt lá dứa làm màu xanh hoặc để màu trắng của nếp). Mè rang vàng Chuẩn bị: Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng. Gạo nếp vo sạch rồi cho nước cốt lá cẩm vào ngâm 3 tiếng (có thể dùng nước cốt lá dứa làm màu xanh hoặc để màu trắng của nếp). Mè rang vàng

* Bước 2

Hấp xôi: Gạo nếp sau khi ngâm đã nở & thấm màu lá cẩm thì đổ ra rổ để ráo nước rồi cho vào tô lớn cùng với đậu xanh đã ngâm. Tiếp đến lấy 125 ml nước cốt dừa ra ly & thêm 125ml nước lọc vào hòa đều, rồi đổ ly nước cốt dừa đó cho vô tô nếp + đậu xanh trộn đều, nước xâm xấp mặt nếp là được
Hấp xôi: Gạo nếp sau khi ngâm đã nở & thấm màu lá cẩm thì đổ ra rổ để ráo nước rồi cho vào tô lớn cùng với đậu xanh đã ngâm. Tiếp đến lấy 125 ml nước cốt dừa ra ly & thêm 125ml nước lọc vào hòa đều, rồi đổ ly nước cốt dừa đó cho vô tô nếp + đậu xanh trộn đều, nước xâm xấp mặt nếp là được Hấp xôi: Gạo nếp sau khi ngâm đã nở & thấm màu lá cẩm thì đổ ra rổ để ráo nước rồi cho vào tô lớn cùng với đậu xanh đã ngâm. Tiếp đến lấy 125 ml nước cốt dừa ra ly & thêm 125ml nước lọc vào hòa đều, rồi đổ ly nước cốt dừa đó cho vô tô nếp + đậu xanh trộn đều, nước xâm xấp mặt nếp là được Hấp xôi: Gạo nếp sau khi ngâm đã nở & thấm màu lá cẩm thì đổ ra rổ để ráo nước rồi cho vào tô lớn cùng với đậu xanh đã ngâm. Tiếp đến lấy 125 ml nước cốt dừa ra ly & thêm 125ml nước lọc vào hòa đều, rồi đổ ly nước cốt dừa đó cho vô tô nếp + đậu xanh trộn đều, nước xâm xấp mặt nếp là được

* Bước 3

Sau đó đem tô gạo nếp đi hấp cách thủy, hấp được 10 phút thì mở nắp xới xôi lên cho đều xong đậy nắp hấp tiếp 25 phút nữa là xôi chín
Sau đó đem tô gạo nếp đi hấp cách thủy, hấp được 10 phút thì mở nắp xới xôi lên cho đều xong đậy nắp hấp tiếp 25 phút nữa là xôi chín Sau đó đem tô gạo nếp đi hấp cách thủy, hấp được 10 phút thì mở nắp xới xôi lên cho đều xong đậy nắp hấp tiếp 25 phút nữa là xôi chín

* Bước 4

Xào xôi: Để tai vị đã bẻ nhỏ vào chảo rang thơm (1 phút) rồi cho 275ml nước cốt dừa + muối + đường vào nấu tan, xong vớt tai vị ra bỏ, hạ nhỏ lửa rồi để xôi vào xào
Xào xôi: Để tai vị đã bẻ nhỏ vào chảo rang thơm (1 phút) rồi cho 275ml nước cốt dừa + muối + đường vào nấu tan, xong vớt tai vị ra bỏ, hạ nhỏ lửa rồi để xôi vào xào Xào xôi: Để tai vị đã bẻ nhỏ vào chảo rang thơm (1 phút) rồi cho 275ml nước cốt dừa + muối + đường vào nấu tan, xong vớt tai vị ra bỏ, hạ nhỏ lửa rồi để xôi vào xào Xào xôi: Để tai vị đã bẻ nhỏ vào chảo rang thơm (1 phút) rồi cho 275ml nước cốt dừa + muối + đường vào nấu tan, xong vớt tai vị ra bỏ, hạ nhỏ lửa rồi để xôi vào xào

* Bước 5

Xào cho đến khi xôi sệt hết nước, dẻo & nặng tay là được (xào khoảng 10 phút)
Xào cho đến khi xôi sệt hết nước, dẻo & nặng tay là được (xào khoảng 10 phút) Xào cho đến khi xôi sệt hết nước, dẻo & nặng tay là được (xào khoảng 10 phút)

* Bước 6

Đóng khuôn: Khuôn lót giấy nến hoặc nylon (để lấy xôi ra cho dễ) rồi rắc mè rang đều dưới đáy khuôn xong cho xôi đã xào vào, dùng muỗng ép ép dàn đều để xôi dẻ chặt & bằng mặt
Đóng khuôn: Khuôn lót giấy nến hoặc nylon (để lấy xôi ra cho dễ) rồi rắc mè rang đều dưới đáy khuôn xong cho xôi đã xào vào, dùng muỗng ép ép dàn đều để xôi dẻ chặt & bằng mặt Đóng khuôn: Khuôn lót giấy nến hoặc nylon (để lấy xôi ra cho dễ) rồi rắc mè rang đều dưới đáy khuôn xong cho xôi đã xào vào, dùng muỗng ép ép dàn đều để xôi dẻ chặt & bằng mặt Đóng khuôn: Khuôn lót giấy nến hoặc nylon (để lấy xôi ra cho dễ) rồi rắc mè rang đều dưới đáy khuôn xong cho xôi đã xào vào, dùng muỗng ép ép dàn đều để xôi dẻ chặt & bằng mặt

* Bước 7

Sau đó rắc mè rang đều khắp bề mặt xôi, dùng giấy nến ém cho mè kết dính với xôi, để xôi thật nguội mới đem ra cắt & thưởng thức
Sau đó rắc mè rang đều khắp bề mặt xôi, dùng giấy nến ém cho mè kết dính với xôi, để xôi thật nguội mới đem ra cắt & thưởng thức Sau đó rắc mè rang đều khắp bề mặt xôi, dùng giấy nến ém cho mè kết dính với xôi, để xôi thật nguội mới đem ra cắt & thưởng thức Sau đó rắc mè rang đều khắp bề mặt xôi, dùng giấy nến ém cho mè kết dính với xôi, để xôi thật nguội mới đem ra cắt & thưởng thức

* Bước 8

Ghi chú: Nếu muốn xôi vị thơm nồng mùi hoa hồi thì rang hoa hồi thơm lên rồi giã nhỏ cho vào xào chung với xôi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Chè KHOAI MÌ lủm chủm

Chè KHOAI MÌ lủm chủm

Chè KHOAI MÌ lủm chủm

Được nấu cùng bí đỏ, đậu xanh, bột báng, nước cốt dừa, đường thốt nốt ... mỗi thứ một ít do nhà có gì lấy nấu hết. Nhưng nhân vật chính vẫn là em khoai mì dẻo bùi nghen 👍😋😍 #bepvang

Nguyên liệu

1 trái

bí đỏ nhỏ

1 kg

khoai mì

50 gr

đậu xanh cà (không vỏ)

50 gr

bột báng

1/2 muỗng cafe

muối

400 ml

nước cốt dừa

400 gr

đường thốt nốt

2 ống

vani

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai mì lột vỏ ngâm nước 1 tiếng xong rửa sạch, sau đó dùng dụng cụ bào lổ, bào khoai cho nhuyễn rồi vắt khoai cho ráo để vào tô, nước vừa vắt khoai để lắng, sau đó đổ bỏ nước vàng lấy tinh bột khoai mì đó cho vào tô khoai mì & trộn đều lại, cuối cùng lấy khoai mì vo thành những viên tròn nhỏ. Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch rồi cắt đoạn vừa ăn
Khoai mì lột vỏ ngâm nước 1 tiếng xong rửa sạch, sau đó dùng dụng cụ bào lổ, bào khoai cho nhuyễn rồi vắt khoai cho ráo để vào tô, nước vừa vắt khoai để lắng, sau đó đổ bỏ nước vàng lấy tinh bột khoai mì đó cho vào tô khoai mì & trộn đều lại, cuối cùng lấy khoai mì vo thành những viên tròn nhỏ. Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch rồi cắt đoạn vừa ăn Khoai mì lột vỏ ngâm nước 1 tiếng xong rửa sạch, sau đó dùng dụng cụ bào lổ, bào khoai cho nhuyễn rồi vắt khoai cho ráo để vào tô, nước vừa vắt khoai để lắng, sau đó đổ bỏ nước vàng lấy tinh bột khoai mì đó cho vào tô khoai mì & trộn đều lại, cuối cùng lấy khoai mì vo thành những viên tròn nhỏ. Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch rồi cắt đoạn vừa ăn

* Bước 2

Bột báng rửa sạch rồi ngâm 30 phút cho mềm & nở. Đậu xanh vo rửa sạch rồi ngâm 20 phút
Bột báng rửa sạch rồi ngâm 30 phút cho mềm & nở. Đậu xanh vo rửa sạch rồi ngâm 20 phút

* Bước 3

Nấu chè: Cho 1,2 lít nước vào nồi, nước sôi cho những viên khoai mì vào, tiếp đến để bí đỏ + đậu xanh + bột báng nấu cho mềm với lửa vừa (lúc nấu nhớ lâu lâu khuấy nhẹ để đậu & bột báng không sít nồi). Khi thấy hỗn hợp nấu chè đã mềm thì cho đường vào khuấy nhẹ (nêm nếm lại độ ngọt theo ý mình). Cuối cùng cho nước cốt dừa vào đảo đều, tắt bếp để vani vào cho thơm
Nấu chè: Cho 1,2 lít nước vào nồi, nước sôi cho những viên khoai mì vào, tiếp đến để bí đỏ + đậu xanh + bột báng nấu cho mềm với lửa vừa (lúc nấu nhớ lâu lâu khuấy nhẹ để đậu & bột báng không sít nồi). Khi thấy hỗn hợp nấu chè đã mềm thì cho đường vào khuấy nhẹ (nêm nếm lại độ ngọt theo ý mình). Cuối cùng cho nước cốt dừa vào đảo đều, tắt bếp để vani vào cho thơm

* Bước 4

Thành phẩm: Chè béo thơm, sánh nhẹ, những viên khoai mì thì mềm dẻo ngon lắm 😋👍🥰
Thành phẩm: Chè béo thơm, sánh nhẹ, những viên khoai mì thì mềm dẻo ngon lắm 😋👍🥰

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Chè bột lọc #ngon_bất_ngờ

Chè bột lọc #ngon_bất_ngờ

Chè bột lọc #ngon_bất_ngờ

Chè bột lọc thích hợp nấu trong những ngày se lạnh, mưa dầm. Được ăn nóng rất ấm bụng, có vị ngọt thanh của đường nâu, bùi bùi của đậu xanh & vị cay nóng của gừng. Mời mọi người 👍😙⚘

Nguyên liệu

200 gr

bột năng

400 g

đường nâu

1 củ

gừng nhỏ

100 gr

đậu xanh cà (không vỏ)

1 ống

vani

2 muỗng canh

mè rang

1 chén nhỏ

nước cốt dừa

1/3 muỗng cafe

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bột năng (hiệu gì cũng được)
Bột năng (hiệu gì cũng được)

* Bước 2

Đậu xanh vo sạch, rồi ngâm đậu với nước trong 30 phút cho đậu nở. Sau đó rửa lại nước lạnh 1 lần nữa, cái ống nhỏ trên chén đậu là vani
Đậu xanh vo sạch, rồi ngâm đậu với nước trong 30 phút cho đậu nở. Sau đó rửa lại nước lạnh 1 lần nữa, cái ống nhỏ trên chén đậu là vani

* Bước 3

Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước 1 lóng tay (tính từ mặt đậu) nấu cho đậu chín mềm, nhớ hớt bọt
Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước 1 lóng tay (tính từ mặt đậu) nấu cho đậu chín mềm, nhớ hớt bọt

* Bước 4

Khi thấy đậu chín & còn ít nước, tắt bếp. Dùng máy xay cầm tay hoặc máy sinh tố xay nhuyễn đậu
Khi thấy đậu chín & còn ít nước, tắt bếp. Dùng máy xay cầm tay hoặc máy sinh tố xay nhuyễn đậu

* Bước 5

Sau đó cho đậu xanh đã xay vào chảo cùng muối & 1 muỗng canh đường cát, rồi sên đậu
Sau đó cho đậu xanh đã xay vào chảo cùng muối & 1 muỗng canh đường cát, rồi sên đậu

* Bước 6

Đậu xanh sên đến khi rút nước & bắt đầu sệt đặc thì được, tắt bếp cho ống vani vào. Để nguội nhân sẽ chắc hơn
Đậu xanh sên đến khi rút nước & bắt đầu sệt đặc thì được, tắt bếp cho ống vani vào. Để nguội nhân sẽ chắc hơn

* Bước 7

Nhồi bột: Cho bột năng ra khay, đổ từ từ nước sôi vào, dùng phới dẹp trộn đều bột, sau đó bắt đầu dùng tay nhồi cho đến khi đạt được khối bột mềm mịn
Nhồi bột: Cho bột năng ra khay, đổ từ từ nước sôi vào, dùng phới dẹp trộn đều bột, sau đó bắt đầu dùng tay nhồi cho đến khi đạt được khối bột mềm mịn

* Bước 8

Bắt bánh: Lấy ít bột cán dẹp dùng khuôn tròn cắt thành những miếng tròn cho đều đẹp, cho nhân vào gói, bóp mí bánh cho dính chặt
Bắt bánh: Lấy ít bột cán dẹp dùng khuôn tròn cắt thành những miếng tròn cho đều đẹp, cho nhân vào gói, bóp mí bánh cho dính chặt

* Bước 9

Cứ bắt bánh như vậy cho tới khi hết bột
Cứ bắt bánh như vậy cho tới khi hết bột

* Bước 10

Luộc bánh: Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thả từng cái bánh vào luộc (lửa vừa).
Luộc bánh: Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thả từng cái bánh vào luộc (lửa vừa).

* Bước 11

Khi các bánh bột lọc nổi lên & trở trong tức là bánh đã chín
Khi các bánh bột lọc nổi lên & trở trong tức là bánh đã chín

* Bước 12

Bánh chín, vớt bánh ra & thả vào tô nước lạnh
Bánh chín, vớt bánh ra & thả vào tô nước lạnh

* Bước 13

Đường & gừng
Đường & gừng

* Bước 14

Cho vào nồi 1 lít nước nấu sôi, nước sôi cho đường vào nấu tan, rồi cho gừng cắt lát hoặc cắt sợi vào (nêm nếm nồi nước đường ngọt nhiều ít theo khẩu vị nhà)
Cho vào nồi 1 lít nước nấu sôi, nước sôi cho đường vào nấu tan, rồi cho gừng cắt lát hoặc cắt sợi vào (nêm nếm nồi nước đường ngọt nhiều ít theo khẩu vị nhà)

* Bước 15

Sau đó cho bánh bột lọc vào nồi nước đường gừng, nấu thêm ít phút (lửa nhỏ)
Sau đó cho bánh bột lọc vào nồi nước đường gừng, nấu thêm ít phút (lửa nhỏ)

* Bước 16

Nước cốt dừa nấu chín với ít đường, muối, xíu bột năng cho hơi sánh kẹo. Mè rang vàng
Nước cốt dừa nấu chín với ít đường, muối, xíu bột năng cho hơi sánh kẹo. Mè rang vàng

* Bước 17

Thành phẩm: Bột lọc mềm dai dai, nước đường ngọt thanh thơm mùi gừng, nhân đậu bùi bùi. Chè được dùng nóng rất ngon, khi ăn cho thêm mè rang & nước cốt dừa nếu thích
Thành phẩm: Bột lọc mềm dai dai, nước đường ngọt thanh thơm mùi gừng, nhân đậu bùi bùi. Chè được dùng nóng rất ngon, khi ăn cho thêm mè rang & nước cốt dừa nếu thích

* Bước 18

Mời mọi người 🥄 😍
Mời mọi người 🥄 😍

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Cháo đậu xanh nấu sườn

Cháo đậu xanh nấu sườn

Cháo đậu xanh nấu sườn

Là món cháo rất thơm ngon, có vị ngọt & béo vừa phải của sườn, bùi bùi của đậu xanh. Theo đông y, đậu xanh còn là vị thuốc có tính mát, giải độc, dễ tiêu ... nên được nhiều người yêu thích 👍

Nguyên liệu

500 g

sườn non heo

150 gr

da heo (nếu thích)

1/2 lon

gạo dẻo

100 gr

đậu xanh cà (không vỏ)

5 củ

hành tím

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn non, da heo sơ chế sạch, cắt đoạn ngắn vừa ăn, để ráo. Sau đó cho sườn & da vào nồi nước sôi luộc sơ qua cho sạch bọt bẩn, rồi vớt ra rửa lại cho sạch
Sườn non, da heo sơ chế sạch, cắt đoạn ngắn vừa ăn, để ráo. Sau đó cho sườn & da vào nồi nước sôi luộc sơ qua cho sạch bọt bẩn, rồi vớt ra rửa lại cho sạch

* Bước 2

Gạo, đậu xanh vo sạch, để ráo

* Bước 3

Cho 2 lít nước vào nồi với ít muối nấu sôi, khi nước sôi cho sườn vào nấu cùng hành củ tím đập dập, hầm sườn với lửa nhỏ. Nấu khoảng 20 phút thì cho gạo, đậu xanh vào nấu chung, nhớ quậy nhẹ cho cháo không bị dính đáy nồi. Khi thấy cháo & đậu nở bung thì cho da heo vào, rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn (theo khẩu vị nhà). Nấu cháo thêm 10 phút thì tắt bếp
Cho 2 lít nước vào nồi với ít muối nấu sôi, khi nước sôi cho sườn vào nấu cùng hành củ tím đập dập, hầm sườn với lửa nhỏ. Nấu khoảng 20 phút thì cho gạo, đậu xanh vào nấu chung, nhớ quậy nhẹ cho cháo không bị dính đáy nồi. Khi thấy cháo & đậu nở bung thì cho da heo vào, rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn (theo khẩu vị nhà). Nấu cháo thêm 10 phút thì tắt bếp

* Bước 4

Múc cháo ra tô, trên rắc hành ngò & tiêu
Múc cháo ra tô, trên rắc hành ngò & tiêu

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Chè THƯNG

Chè THƯNG

Chè THƯNG

Là một món chè của người miền Nam, với nhiều nguyên liệu nhưng rất dễ nấu, đơn giản mà hấp dẫn. Là bản hoà tấu sắc màu " hút hồn " người hảo ngọt

Nguyên liệu

100 g

đậu xanh cà (không vỏ)

100 g

đậu phộng

100 g

bột khoai

50 g

bột báng

20 g

nấm mèo (mộc nhĩ)

400 g

đường

1 lon

nước cốt dừa 400ml

10

cọng lá dứa

1/3 m

cafe muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu
Nguyên liệu

* Bước 2

Nguyên liệu
Nguyên liệu

* Bước 3

Lá dứa rửa sạch từng cọng bó lại
Lá dứa rửa sạch từng cọng bó lại

* Bước 4

Sơ chế : Đậu xanh ngâm nước 20 phút rửa sạch rồi đem hấp chín. Đậu phộng ngâm nước 30 phút rửa sạch rồi luộc cho đậu mềm (không lột vỏ đậu). Nấm mèo ngâm nở cắt sợi lớn. Bột báng & bột khoai cho vào nồi với nước nấu sôi cho đến khi thấy bột nở trong (nấu riêng mỗi thứ) rồi đem ra rửa lại với nước
Sơ chế : Đậu xanh ngâm nước 20 phút rửa sạch rồi đem hấp chín. Đậu phộng ngâm nước 30 phút rửa sạch rồi luộc cho đậu mềm (không lột vỏ đậu). Nấm mèo ngâm nở cắt sợi lớn. Bột báng & bột khoai cho vào nồi với nước nấu sôi cho đến khi thấy bột nở trong (nấu riêng mỗi thứ) rồi đem ra rửa lại với nước

* Bước 5

Cho vào nồi 1 lon nước cốt dừa & 2 lon nước lạnh (lấy lon nước dừa đong nha), rồi cho bột khoai, đậu phộng & bó lá dứa vào nấu cùng (lửa nhỏ vừa). Khi thấy bột khoai, đậu phộng mềm thì cho đường vào (gia giảm lượng đường theo khẩu vị gđ), sau đó cho bột báng, đậu xanh, nấm mèo & muối vào. Lúc này chỉ khuấy nhẹ tay không thôi đậu nát, chè sôi lại tắt bếp
Cho vào nồi 1 lon nước cốt dừa & 2 lon nước lạnh (lấy lon nước dừa đong nha), rồi cho bột khoai, đậu phộng & bó lá dứa vào nấu cùng (lửa nhỏ vừa). Khi thấy bột khoai, đậu phộng mềm thì cho đường vào (gia giảm lượng đường theo khẩu vị gđ), sau đó cho bột báng, đậu xanh, nấm mèo & muối vào. Lúc này chỉ khuấy nhẹ tay không thôi đậu nát, chè sôi lại tắt bếp

* Bước 6

Chè thưng có thể kết hợp nhiều nguyên liệu để nấu như : hạt sen, đậu trắng, khoai lang, khoai môn, phổ tai ... Nhưng chủ đạo phải có là đậu xanh & đậu phộng. Chè ngon : nước dừa phải béo, đậu phộng mềm, đậu xanh không nát, vị ngọt vừa phải. Chè được dùng nóng rất ngon
Chè thưng có thể kết hợp nhiều nguyên liệu để nấu như : hạt sen, đậu trắng, khoai lang, khoai môn, phổ tai ... Nhưng chủ đạo phải có là đậu xanh & đậu phộng. Chè ngon : nước dừa phải béo, đậu phộng mềm, đậu xanh không nát, vị ngọt vừa phải. Chè được dùng nóng rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Chè táo xọn ( hoa cau )

Chè táo xọn ( hoa cau )

Chè táo xọn ( hoa cau )

Một chén chè táo xọn bùi thơm, ngọt ngào sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình ...

Nguyên liệu

100 g

đậu xanh cà ( không vỏ )

100 g

bột năng

300 g

đường

1/3

m cafe muối

1

ống vani

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

* Bước 2

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2 giờ cho đậu nở mềm, rồi rửa lại lần nữa cho sạch để ráo
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2 giờ cho đậu nở mềm, rồi rửa lại lần nữa cho sạch để ráo

* Bước 3

Trộn muối vào đậu rồi đem hấp chín ( hấp không nấu, nhẹ tay, cho đậu ko nát còn nguyên hạt )
Trộn muối vào đậu rồi đem hấp chín ( hấp không nấu, nhẹ tay, cho đậu ko nát còn nguyên hạt )

* Bước 4

Dùng gói nước cốt dừa hiệu Mikko & nấu theo hướng dẫn trên bao bì ( dừa lon hoặc mua dừa nạo về vắt nước cốt )
Dùng gói nước cốt dừa hiệu Mikko & nấu theo hướng dẫn trên bao bì ( dừa lon hoặc mua dừa nạo về vắt nước cốt )

* Bước 5

Bột năng cho vào tô, thêm 1/2 chén nước lạnh quậy tan đều. Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi rồi cho đường vào nấu đến khi đường tan, vặn nhỏ lửa chế tô bột năng đã quậy vào đảo đều tay đến khi bột trong nồi chín trong & sánh lại. Sau đó cho đậu xanh đã hấp vào khuấy nhẹ đều tay cho đậu xanh hoà quyện đều trong bột là được . Tắt bếp cho vani vào để dậy mùi thơm
Bột năng cho vào tô, thêm 1/2 chén nước lạnh quậy tan đều. Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi rồi cho đường vào nấu đến khi đường tan, vặn nhỏ lửa chế tô bột năng đã quậy vào đảo đều tay đến khi bột trong nồi chín trong & sánh lại. Sau đó cho đậu xanh đã hấp vào khuấy nhẹ đều tay cho đậu xanh hoà quyện đều trong bột là được . Tắt bếp cho vani vào để dậy mùi thơm

* Bước 6

Thành phẩm : Bột sánh dẻo không đặc, hạt đậu mềm không nát
Thành phẩm : Bột sánh dẻo không đặc, hạt đậu mềm không nát

* Bước 7

Khi ăn cho chè ra chén , chế lên ít nước cốt dừa & dùng nóng
Khi ăn cho chè ra chén , chế lên ít nước cốt dừa & dùng nóng

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Cháo bò bằm

Cháo bò bằm

Cháo bò bằm

mưa lạnh woa cùng tình em làm món cháo bò bằm cho gđ nha cả nhà

Nguyên liệu

300 g

bò bằm

50 g

đậu xanh cà không vỏ

2 củ

hành tím

5 nhánh

hành lá

200 g

cải xanh cắt nhiễn ăn kèm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo gạo và đậu xanh chi sạch bắt lên nâu với lửa nhỏ cho đến cháo nhừ,cắt hành nhiễn,bằm hành tím
Vo gạo và đậu xanh chi sạch bắt lên nâu với lửa nhỏ cho đến cháo nhừ,cắt hành nhiễn,bằm hành tím

* Bước 2

Chảo nóng cho 1 ít dầu ăn,cho hành tím+gốc hành đập dập+gừng cắt sợi xào lên cho vàng thơm cho nước vào,cho thêm cháo đã nấu nhừ vào đến khi vừa sánh là đc,nêm nồi cháo 2,5 lít dùng muỗng cafe nêm 1 muỗng muối,2 muỗng nước mắm,2 muỗng bột ngọt,3 muỗng hạt nêm,3 muỗng đường, có thể thay đổi tuỳ khẩu vị từng vùng miền ạ
Chảo nóng cho 1 ít dầu ăn,cho hành tím+gốc hành đập dập+gừng cắt sợi xào lên cho vàng thơm cho nước vào,cho thêm cháo đã nấu nhừ vào đến khi vừa sánh là đc,nêm nồi cháo 2,5 lít dùng muỗng cafe nêm 1 muỗng muối,2 muỗng nước mắm,2 muỗng bột ngọt,3 muỗng hạt nêm,3 muỗng đường, có thể thay đổi tuỳ khẩu vị từng vùng miền ạ

* Bước 3

Bò bằm có thể cho cào cháo hoặc sắp lên dĩa trang trí dễ thương ngộ nghĩnh xíu cho bữa ăn thêm ngon hơn, ăn kèm nước nắm mặn & cải xanh cắt nhiễn còn ji bằng, chúc cả nhà thành công nha ! cảm ơn cả nha đã xem và chia sẽ bài viết của tình em ạ
Bò bằm có thể cho cào cháo hoặc sắp lên dĩa trang trí dễ thương ngộ nghĩnh xíu cho bữa ăn thêm ngon hơn, ăn kèm nước nắm mặn & cải xanh cắt nhiễn còn ji bằng, chúc cả nhà thành công nha ! cảm ơn cả nha đã xem và chia sẽ bài viết của tình em ạ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu xanh cà không vỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu xanh cà không vỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu xanh k vo

Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu xanh k vo
Top 9 các món ăn được chế biến từ củ nén

Top 9 các món ăn được chế biến từ củ nén
Top 9 các món ăn được chế biến từ muỗng canh đường

Top 9 các món ăn được chế biến từ muỗng canh đường
Top 9 các món ăn được chế biến từ muối nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ muối nhỏ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne