Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ trứng gà/vịt
1 . Xôi gà thập cẩm
Cách Làm Món Xôi gà thập cẩm của Cherie
Kèm công thức nước sốt
Nguyên liệu
1/2 con
gà
1 quả
dừa hoặc 1 lon nước dừa
1 quả
cà rốt
1 khoanh
giò
2 quả
trứng gà/vịt
4 khúc
lạp xưởng
1 bát
tôm khô (nếu có)
1 kg
gạo nếp
1 bát
lạc sống
10 quả
trứng cút
1 thìa canh
bột năng
2 tép
hành tím
2 tép
tỏi
2 thìa canh
xì dầu
2 thìa canh
dầu hào
1 thìa canh
sốt cà chua
1 thìa canh
tương ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch gà với muối. Cho vào nồi luộc, thêm 1 thìa canh muối. Sôi thì vớt bọt, để nhỏ lửa tầm 10’ rồi lấy gà ra để nguội trước khi xé nhỏ.
* Bước 2
Rửa tôm và ngâm nước 10’ sau đó để ráo. Lạp xưởng 1/2 cắt miếng vừa ăn, 1/2 cắt khúc nhỏ như cỡ tôm.
* Bước 3
Gạo nếp, lạc ngâm với nước dừa, để ngập ngang gạo tầm 10’. Nếu được ngâm lâu tầm vài tiếng (4-5 tiếng) không thì ngâm như trên rồi cho vào lò vi sóng trong 2’.
* Bước 4
Sau đó, bỏ vào giá hấp, để nước chảy xuống nồi, rồi cho thêm nước lọc nếu ít nước. Nêm chút muối rồi hấp cho đến khi chín. Sau đó cho chút 1 thìa cà phê dầu ăn vào đảo đều cho xôi không dính với nhau.
* Bước 5
Cà rốt cắt hạt lựu, ướt muối đường cho ra nước rồi bóp bỏ nước.
* Bước 6
Đập hai quả trứng, tráng mỏng, chín vàng vừa, sau để nguội chút rồi xắt xợi. Giò thủ cũng xắt xợi. Luộc thêm 10 quả trứng cút.
* Bước 7
Hành tím xắt mỏng, tỏi đập dập, xắt mỏng. Bắc chảo nóng đảo đều, phi cho vàng rồi vớt ra, muốn ăn thì giữ lại không thì đổ đi.
* Bước 8
Dùng chảo đó xào tôm, và 1/2 lạp xưởng cắt khúc, cho 2 thìa canh xì dầu, 2 canh thìa dầu hào và 2 thìa canh nước luộc gà, đảo đều rồi vớt tôm và lạp xưởng ra cho vào bát.
* Bước 9
Cho 2 bát nước luộc gà vào bát tôm lạp xưởng, trần qua đổ lại sốt vào chảo. Sau đó cho thêm 1 thìa canh sốt cà chua, 2 thìa tương ớt, 1 thìa tương ớt ngọt (nếu có) khuấy đều. Nếu muốn loãng thì cho thêm 1 bát nước luộc gà vào, và nêm nếm với xì dầu. Để cho sánh, lấy nửa bát nước dùng gà pha loãng vs 1 thìa canh bột năng, rồi đổ vào chảo, khuấy cho đến khi sệt là được.
* Bước 10
Xắt hành ngò xếp với gà, trứng cút, giò, trứng chiên xắt xợi với lạp xưởng và hỗn hợp tôm lạp xưởng, cà rốt... Rưới nước sốt và rắc thêm tiêu là ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chả Trứng Tôm Thịt - Sườn Ram
Cách Làm Món Chả Trứng Tôm Thịt - Sườn Ram của Tuong Nhu
#Chả_trứng_tôm_thịt
Công thức của chị Nguyễn Thị Thanh Tâm
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bỏ vỏ rửa sạch, nếu tôm lớn nên bỏ phần chỉ đen trên lưng đi.
🥕Bằm nhuyễn tôm+thịt heo. Hành tây/củ sắn thái hạt lựu nhỏ.
🥕Trộn đều cùng hạt nêm và trứng rồi đem hấp cách thuỷ. Khi gần chín nếu muốn có bề mặt vàng đẹp các mẹ cho thêm 1 lòng đỏ trứng thoa đều lên mặt thì khi hấp xong sẽ được bề mặt đẹp như hình nha.
* Bước 2
Biệt đây ạ: tỏi+hành+sả giã lấy nước+dầu hào+nước tương+ mật ong+sữa chua không đường+sữa đặc+tiêu+dầu ăn, trộn đều thành hỗn hợp, ướp với sườn đã dần mềm ít nhất 30’, lâu càng tốt. Đem nướng hoặc chiên đều được, nướng thì vừa nướng vừa quét sốt cho mềm nhen, sườn chín rưới mỡ hành 😋 Sữa chua làm sườn mềm ngon, sữa đặc làm sườn béo ngậy, tốt nhất lựa cốt lết có xíu mỡ ngon hơn. Công thức ướp dùng cho hầu hết các món thịt nướng được nhen các mon😘
2
* Bước 3
Món này ăn kèm cùng nấm đùi gà xào với trứng thành cơm tấm đặc biệt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gà chiên xù
Cách Làm Món Gà chiên xù của 16 Typh on the mic
#bepvang #vaobepvuive
Nguyên liệu
400 g
Phi lê gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thái gà phi lê ra miếng vừa ăn
* Bước 2
Trộn bột pha nước với nước và 1 quả trứng.
* Bước 3
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn, mực dầu khoảng 2-3 cm. Nhúng gà vào bột pha nước, sau đó đảo qua bột chiên xù
* Bước 4
Chiên gà cho đến khi chín vàng 2 mặt
* Bước 5
Bày ra đĩa và ăn thôi :)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Kalguksu mì ngao hàn quốc và bánh xèo hành,tôm
Kalguksu mì ngao hàn quốc và bánh xèo hành,tôm
Chào cả nhà lại là mình đây, vào một ngày trời lạnh -1 độ thì món kalguksu cay và bánh xèo hành là sự kết hợp tuyệt vời, mong rằng qua bài đăng ngày hôm nay sẽ giúp bữa cơm gia đình các bạn trở nên phong phú hơn với ẩm thực Hàn Quốc 🤗
Nguyên liệu
1-2 quả
trứng gà/vịt
2 quả
Trứng gà/vịt
1 thìa
muối/bột canh
1,5 lít
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên sẽ là công thức bánh xèo nha cả nhà^^. -Các bạn cắt hành lá dài từng đoạn tầm 1 ngón tay, bỏ vào tô đã chuẩn bị hải sản, đập trứng gà vào tô, sau đó cho bột bánh xèo vào. - Các bạn trộn đều để trứng và bột hoà quyện vào hành và hải sản, nếu các bạn thấy khô thì cho thêm một chút xíu nước và nếu loãng quá thì cho thêm bột nha(lưu ý bột k nên loãng quá)
* Bước 2
Đổ dầu ăn ra chảo và bắt đầu chiên bánh (các bạn chiên như chiên trứng là ok ạ ^^)
* Bước 3
Tiếp theo, phần này là phần cuối cùng cho món bánh xèo của chúng ta: - C1: Các bạn có thể pha nước mắm giống với mắm của bánh xèo Việt Nam. -C2: Mình sẽ hưỡng dẫn các bạn làm nước chấm chuẩn của hàn nha: 2진간장(jinganjang- nước tương hàn quốc),1 giấm,1 thìa dầu mè, 1/2 thìa bột ớt
* Bước 4
Các bạn sau khi đã chiên xong bánh, bỏ ra đĩa cắt thành miếng và thưởng thức cùng nước chấm
* Bước 5
CÁCH LÀM MÌ KALGUKSU - Các bạn bắc nồi chứa 1,5l nước, bỏ 1-2 miếng rong biển và 5 con cá cơm, cho một chút bột nêm vào và đun sôi.
* Bước 6
Vớt cá cơm và rong biển ra, các bạn cho vào nồi 2 thìa bột ớt, 1 thìa đậu tương lên men, nêm nếm và cho thêm muối/ bột canh (lưu ý các bạn vặn nhỏ lửa để nồi nước sôi như vậy tầm 10p)
* Bước 7
Rau củ các loại các ban thái hình con chì và thả vào nồi nước dùng. Thả tiếp hải sản đã chuẩn bị, đun đến khi nào rau và hải sản vừa chín tới thì các bạn thả mì/ bánh canh vào đun cùng tầm 3-5p
* Bước 8
Trước khi tắt bếp các bạn đập 1 quả trứng ra bát, quậy đều và cho vào nồi mì/ bánh canh, cho hành lá
* Bước 9
Bước cuối cùng là.... là.... Đổ ra tô và thường thức thôi nào
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Thịt kho tàu
Thịt kho tàu
#coginaudo
Nguyên liệu
500 gr
thịt ba chỉ
8-10
trứng gà/vịt
2 trái
dừa xiêm/nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch thịt, luộc sơ/không luộc, cắt khối vuông to. Ướp thịt với hành tỏi băm, ớt cắt lát, muối, chanh 30p.
* Bước 2
Luộc chín trứng, bóc vỏ. Xăm trứng bằng tăm cho trứng thấm vào trong. Chiên vàng/không chiên.
* Bước 3
Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, thắng đường cho đến khi được màu nâu cánh gián. Cho cho nước dừa/nước lọc vào, cho thịt đã ướp vào, đun lửa lớn đến khi sôi, hớt bọt, cho trứng vào, nấu 1h. Cho 1 vá nước mắm vào/hạt nêm... Nêm nếm lại theo vị gia đình. Nấu lửa nhỏ đến khi gần cạn nước. Mình thường nấu thịt kho tàu từ 1h30-2h để thịt mềm và trứng thấm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Canh khổ qua dồn thịt
Canh khổ qua dồn thịt
Món ăn ngày tết
Nguyên liệu
1 kg
khổ qua (6-8 trái)
2 quả
trứng gà/vịt
3 khoanh
bún tàu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khổ qua (nên mua trái tròn ú đồn sẽ ngon hơn, nếu sợ khổ qua đắng thì ngâm nước hoặc có thể chần sơ qua nước sôi) bổ đôi bỏ hạt rửa sạch cho ráo nước. Ngâm bún tàu trong nước cho mềm cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Trứng chỉ lấy lòng đỏ.
* Bước 2
Ướp thịt: 2 lòng đỏ trứng + bún tàu + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe hạt nêm + 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng canh nước mắm + 1 ít tiêu xay trộn đều hỗn hợp để 15p cho thấm gia vị.
* Bước 3
Đồn hỗn hợp thịt vào khổ qua đến hết, nếu dư vo tròn để riêng ra chén.
* Bước 4
Nấu 2/3 lượng nước so với bầu nấu canh thông thường cho thật sôi. Thả hết toàn bộ khổ qua đã dồn + thịt viên dư ra vào nấu lửa vừa. Nhớ nêm lại nước canh cho vừa ăn. Nấu tầm 30p lấy đùa xôm khổ qua nếu thủng là đã chín.
* Bước 5
Khi ăn cho thêm đầu hành lá vào. Ăn kèm với nước mắm ớt. Món này hâm nhiều lần và khổ qua hơi rục ăn sẽ ngon hơn. Chúc các bạn thành công 💪💪💪l
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Súp hàu hải sản
Súp hàu hải sản
#montrungviet #teamvietnam #vaobepvuive
Món súp thì người lớn hay bé đều thích hen. Bé nhà mình cũng vậy, và thích súp loãng loãng xíu để húp xì xụp ấm ấm rất ngon. Ăn sáng, ăn xế hay ăn khuya đều hợp. Mình cùng vào bếp thực hiện món ăn ngon ngon này nhé.
Nguyên liệu
1 lít
nước dùng gà
10 con
hàu sữa đã tách vỏ
2 con
Tôm sú/càng
2 con
Mực lá
5 trái
Trứng cút
2 trái
Trứng gà/vịt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mực rửa sạch cắt khoanh hoặc cắt tỉa cho đẹp. Tôm, hàu rửa sạch để ráo
* Bước 2
Bắc chảo lên bếp, phi thơm đầu hành lá với chút dầu ăn, cho mực, tôm, hàu vào xào chín, nêm chút nước mắm và tiêu cho thơm
* Bước 3
Đặt nồi nước dùng gà lên bếp, đun sôi
* Bước 4
Cho ít bột năng ra chén, cho ít nước lọc vào, khuấy đều. Cho trứng vào chén, khuấy đều, nếu muốn đẹp hơn thì có thể cho lòng đỏ và lòng trắng vào 2 chén riêng
* Bước 5
Dùng đũa khuấy đều phần nước dùng, cho từ từ chén trứng vào nồi, vừa đổ trứng vào vừa khuấy cho trứng nổi lên
* Bước 6
Cho phần hải sản vừa xào vào nồi, khuấy đều, cho thêm trứng cút đã luộc chín và bóc vỏ
* Bước 7
Cho chén bột năng vào nồi, độ sệt tùy ý nha. Nêm thêm chút nước mắm, bột nêm, nếm lại cho vừa ăn
* Bước 8
Khi ăn múc súp ra chén, thêm hành ngò, tiêu và dầu mè để tạo nên hương vị đặc trưng cho món súp nhé
* Bước 9
👩🍳 Thành phẩm món súp nóng hổi, đậm đà và thơm phức, dầu mè và tiêu khiến món ăn thêm phần hấp dẫn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Nui chiên hàu và trứng
Nui chiên hàu và trứng
#montrungviet #teamvietnam #vaobepvuive
Món này phù hợp cho cả người lớn và bé nha (chọn nui lớn nhỏ tùy theo), thích hợp cho bé thích ăn nui như bé nhà mình. Nếu bạn thích bột chiên nhưng ngại pha trộn bột khá mất công thì có thể làm món này cũng tương tự mà đơn giản hơn rất nhiều nhé.
Nguyên liệu
10 con
hàu đã tách vỏ
2 quả
trứng gà/vịt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Có 2 cách làm: cách 1 là trộn tất cả nguyên liệu vào tô và chiên 2 mặt, cách 2 là chiên nui với trứng rồi cho hàu lên trên. Mình làm theo cách 2 nhìn dĩa nui cho hấp dẫn nhé
* Bước 2
Bắc nồi nước lên bếp kèm chút dầu ăn, nước sôi cho nui vào luộc chín, đến khi nui mềm thì vớt ra xả nước lạnh, để ráo. Bắc chảo lên bếp, phi thơm đầu hành lá cho hàu vào xào thơm với chút nước mắm và tiêu
* Bước 3
Cho nui vào tô, cho trứng vào trộn đều, thêm chút nước mắm và hành lá cắt nhỏ. Chiên vàng hai mặt
* Bước 4
Làm nước chấm: phi thơm đầu hành lá, cho nước tương, giấm, đường vào khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn. Có thể cho thêm tương ớt/cà vào chén nước chấm cho thêm phần hấp dẫn nhé
* Bước 5
👩🍳 Thành phẩm món nui chiên trứng giòn thơm, ăn kèm nước chấm chua ngọt và hàu beo béo lạ miệng. Nếu không có hàu thì chỉ cần nui chiên trứng là có ngay món ngon hấp dẫn rồi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bí đỏ non hấp nhồi thịt
Bí đỏ non hấp nhồi thịt
Bí đỏ non thanh mát kết hợp cùng thịt heo xay thơm bùi khiến cả nhà mê mẩn.
Nguyên liệu
300 gr
- 1 quả bí ngô non
50 gr
- thịt heo xay/băm
1 quả
trứng gà/vịt
1 củ
Hành xắt nhỏ
1/2 muỗng cafe
- hạt nêm
1/3 muỗng cafe
- bột canh
1/2 muỗng
ăn - mắm
1/2 muỗng cafe
- đường
Xíu
tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch bí, cắt bỏ cuống và ngọn bí. Cắt 1/4 ngang quả bí tạo nắp ấm và đẽo hết ruột ra.
* Bước 2
Note: Vì ruột bí non vẫn ăn được nên mình vẫn sử dụng và không bỏ đi.
* Bước 3
Thịt xay/băm băm chung với ruột bí đỏ non. Hạt bí ngô non khi chín sẽ bùi như hạt lạc, rất ngọt và ngon.
* Bước 4
Cho tất cả gia vị trộn cùng hỗn hợp băm trên + 1 quả trứng + hành xắt nhỏ.
* Bước 5
Nhồi thịt vào bí.
*Note: nên tạo khoảng trống nhỏ ở phía trên để không bị nở trương khi chín.
Cho bí vào nồi nước ngập 1/3 quả. Đun sôi nhỏ lửa hấp trong 30 phút.
* Bước 6
Hoàn thành, trình bày ra đĩa trũng và thưởng thức.
Bí đỏ non mềm dẻo ngọt nhẹ cùng với thịt hấp thơm, bùi rất ngon.
*Note: Nước hấp bí có thể làm canh/ súp vị rất ngọt và ngon.
Chúc các bạn thành công!!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne