Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ ham chay
1 . Xôi Thập Cẩm Chay
Cách Làm Món Xôi Thập Cẩm Chay của Nguyễn Lê Hồng Hạnh
Ăn chay không chỉ có những món xôi ngọt truyền thống như: Xôi Đậu Xanh, Xôi Lá Cẩm, Xôi Nếp Than, Xôi Đậu Phộng, Xôi Lá Dứa... Hôm nay mình xin chia sẻ món Xôi Thập Cẩm Chay để những bạn ăn chay có thể thay đổi bữa ăn của mình vào những ngày chay nhé!
Nguyên liệu
2 lon
nếp
1/2 cây
ham chay
100 gram
nấm đông cô
1/2 cây
chả lụa chay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếp vo sạch rồi cho nước cốt dừa xâm xấp mặt nếp cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi cơm điện bật nấu chín.
* Bước 2
Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch cắt hạt lựu
* Bước 3
Chả lụa chay và ham cũng cắt hạt lựu
* Bước 4
Phi thơm boa rô cho nấm vào xào chín, tiếp đến cho ham và chả vào xào nêm hạt nêm + đường + muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
* Bước 5
Khi ăn cho xôi ra dĩa rồi cho phần nhân lên. Hay có thể trộn đều cùng xôi khi ăn.
* Bước 6
Mình để riêng vì nếu ăn còn dư vẫn bảo quản hôm sau ăn ngon hơn khi trộn sẳn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . SP.0214 - Thúy Trúc Ngọc Hoa
Cách Làm Món SP.0214 - Thúy Trúc Ngọc Hoa của Sơn Perth
Nay mùng 1 tháng 2 nên ăn chay cho tâm hồn thanh tịnh... món chay rất tốt cho sức khỏe nên mỗi tháng mình thường ăn cùng với gia đình vào 3 ngày đầu tháng ( mùng 1 âm lịch ), giữa tháng ( 15 âm lịch ) và cuối tháng ( 30 âm lịch )
Nguyên liệu
300 gr
ham chay
300 gr
tàu hũ chiên vàng
200 gr
giá hẹ
1 củ
cà rốt
1 nhánh
cần tây
Vài nhánh
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ham chay và tàu hũ xắt mỏng vừa ăn.
* Bước 2
Cần tây tước vỏ rồi lấy thân xắt nhỏ vừa ăn. Giá rửa sạch nhặt bỏ rễ. Hẹ rửa sạch cắt khúc ngắn.
* Bước 3
Cà rốt thái sợi dạng xào.
* Bước 4
Phi tỏi vàng thơm sau đó cho cà rốt xào sơ qua rồi cho giá hẹ vào xào chín. Nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho tàu hũ và ham chay vào đảo đều lên. Cho hành lá vào rồi tắt bếp.
* Bước 5
Múc ra dĩa rồi rắc tiêu lên cho thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bông bí nhồi ham chay
Bông bí nhồi ham chay
#Tiechoachonang
#GlobalApron2024
Vùng tôi ở là nơi trù phú trồng nhiều pumpkins nên có nhiều bông bí. Một số farm họ trồng lấy trái, còn lại họ thu hoạch hoa. Vào chợ mùa này hoa bông bí được đem ra bán nhiều, họ xếp vào những thùng bự, nhìn ngút ngàn những chậu hoa vàng thật đẹp mắt .
Tôi hay mua về luộc, xào hay cuộn lăn bột chiên, nhưng lần này thì làm cho mẹ ăn chay nên sẽ là bông bí nhồi ham chay.
Nguyên liệu
2 búp
bông bí
100 gr
ham chay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bông bí tước cọng, và nhuỵ bỏ, rửa nhẹ tay, rồi để bông bí khô. Ham chay xay nhuyễn, ướp tí bột nêm chay, dầu ăn trộn đều xong bỏ nhồi vào bông bí
* Bước 2
Tất cả nhồi xong, cho tý dầu ăn chiên. Bông bí vừa vàng gắp ra dĩa
* Bước 3
Bông bí ăn kèm cùng tương ớt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Khổ qua nhồi chay
Khổ qua nhồi chay
Rằm cúng chay #ebepvang
Nguyên liệu
2 trái
khổ qua
1 chén
ham chay
1/2 miếng
đậu hũ
3 tai
nấm mèo
1 chén
nấm hương
1 củ
carrot
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ham chay xay nhuyễn cùng nấm mèo ngâm nở, xong nghiến đậu hũ vào, cho 1 tsp bột nêm chay, tất cả trộn đều xong nhồi vào khổ qua. Cắt khúc carrot cùng nấm hương cho vào nồi nước để lấy nước được ngọt trước
* Bước 2
Nước sôi tăm thả khổ qua vào, nhớ vớt bọt, nêm nếm gia vị chay, nước tương và đường, đun cho đếm khi xâm khổ qua mềm là được tắt bếp
* Bước 3
Cho ngò tiêu lên mặt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . SP.0463 - Cơm Rang La Hán Sò Điệp
SP.0463 - Cơm Rang La Hán Sò Điệp
Hôm nay tự cách lý ở nhà nên không dám đi đâu, vô lục tủ lạnh còn được ít đồ ăn nên đem rang cơm thành món cơm La Hán ăn rất ngon lắm.
Nguyên liệu
1 tô
cơm nguội
100 gr
ham chay
100 gr
hạt sen
50 gr
nấm đông cô tươi
150 gr
sò điệp
2 quả
trứng gà
1 muỗng
tỏi băm nhuyễn
1 ít
hành ngò
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cơm nguội dùng tay ướt bóp cho tơi ra. Nêm chút gia vị và để thấm.
* Bước 2
Sò điệp rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi.
* Bước 3
Hạt sen luộc mềm vớt để ráo nước.
* Bước 4
Ham chay và nấm đông cô xắt nhỏ vừa ăn.
* Bước 5
Trứng gà đánh tan đều.
* Bước 6
Phi thơm tỏi rồi cho cơm vào rang cho hạt cơm săn lại. Cho tiếp sò điệp, ham chay, nấm đông cô vào. Đảo đều lên rồi cho trứng gà vào tiếp tục rang cho hạt cơm khô lại. Cuối cùng cho hạt sen vào và rang đều là được.
* Bước 7
Cho hành lá vào rồi tắt bếp, múc ra dĩa rồi cho ngò rí lên. Ăn kèm nước tương khuấy chút tương ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . SP.0438 - Tàu Hủ La Hán Hạt Sen
SP.0438 - Tàu Hủ La Hán Hạt Sen
Có dịp mình lại nhà 1 người bạn chơi tình cờ thấy mẹ bạn đó làm món này và mình hỏi thì được dì ấy trả lời và hướng dẫn cho cách làm. Nhưng cách làm của dì đó là làm kiểu truyền thống là chỉ có tàu hủ, ham chay, nấm và cải thìa. Phần nước màu pha lê trong suốt và rất nhạt... còn khi mình làm là mình có biến tấu thêm để phần nước vừa thơm vừa ngọt lại có màu của hổ phách nữa.
#bepvang
Nguyên liệu
5 lát
ham chay
5 lát
tàu hủ non
50 gr
nấm đông cô tươi
50 gr
hạt sen
1 nhánh
boa rô
1 củ
cà rốt
2 trái
táo tàu đen
2 trái
táo tàu đỏ
1 nhúm
kỹ tử
1 muỗng
nước tương
1 muỗng
dầu hào chay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xếp tàu hủ và ham chay xen kẽ như hình.
* Bước 2
Nấm đông cô rửa sạch, khía mủ. Cà rốt xắt khoanh. Boa rô thái xéo dài. Hạt sen rửa sạch để ráo nước.
* Bước 3
Phi chút hành boa rô băm nhuyễn rồi cho nấm vào xào dậy mùi thì múc ra chén. Cũng nồi đó cho nước vào và thả hạt sen vào nấu chín cho mềm nhừ hơi bở. Cho táo đỏ, táo đen và kỹ tử vào nấu cho ngọt nước. Nêm gia vị vừa ăn. Cho tiếp nấm và cà rốt vào nấu cho chín và thơm hơn.
* Bước 4
Cuối cùng cho nước tương và dầu hào vào để nước có màu đẹp như hổ phách.
* Bước 5
Gắp nấm đông cô xếp xung quanh dĩa. Xếp cà rốt và boa rô vào. Múc nước súp vào và đem đi hấp nóng. Lấy ra cho hạt sen vào.
* Bước 6
Ăn với cơm rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . SP.0053 - Xào Bát Bửu Chay
SP.0053 - Xào Bát Bửu Chay
Lâu lâu đổi gió nấu chay ăn cho thanh đạm... Gấu mặp mình hok thích ăn chay cho lắm... 1 ngày mà hok có thịt cá là chịu ko nổi đâu nên chỉ nấu ăn buổi sáng thôi chiều làm món mặn.
Nguyên liệu
200 gr
ham chay
80 gr
thịt lát chay
200 gr
tàu hũ chiên
80 gr
nấm đông cô khô
120 gr
nấm linh chi
1 bó
đậu đũa
1 củ
hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt lát chay ngâm mềm vắt ráo, nêm gia vị vừa ăn rồi đem chiên vàng giòn. Cắt nhỏ vừa ăn
* Bước 2
Nấm đông cô ngâm mềm vắt ráo chẻ đôi.
* Bước 3
Tàu hũ cắt khối nhỏ rồi chiên vàng giòn.
* Bước 4
Nấm linh chi rửa qua nước muối loãng và để ráo nước. Củ hành tây xắt miếng nhỏ. Ham chay xắt mỏng vừa ăn. Đậu đũa cắt khúc. Cải thảo tách bẹ.
* Bước 5
Phi thơm hành boa rô rồi cho nấm đông cô và nấm linh chi vào xào sơ qua cho dậy mùi thơm rồi trút ra dĩa.
* Bước 6
Xào tiếp đậu đũa cho chín rồi mới cho nấm vừa xào khi nãy vào cùng tàu hũ, thịt chay vào xào. Nêm gia vị và dầu hào chay cho vừa ăn. Kế tiếp cho cải thảo và củ hành vào rồi cuối cùng cho ham chay vào đảo đều lên.
* Bước 7
Cho chút bột năng pha loãng vào cho xốt sệt lại. Tắt bếp. Múc ra dĩa và rắc chút tiêu lên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Ham chay kho sả ớt
Ham chay kho sả ớt
Mình chưa bao giờ ăn Ham chay nhưng con dâu mua tặng một cái ham từ của hành chay. Trông giống giò lụa và đọc công thức thì thấy làm từ đậu nành nên chế biến thử xem sao. 1/3 cái ham mình thái chỉ cho vào chả giò, phần còn lại đem kho rim cùng nấm, sả ớt.
Nguyên liệu
150 gr
Ham chay
100 gr
nấm đông cô tươi
2 thìa canh
nước tương
1/2 thìa
cf muối
2 củ
sả và ớt băm
1 thìa
cf đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hình hài của ham trông rất giống giò lụa
* Bước 2
Thái ham giống hệt giò lụa ngày tết vét tủ lạnh
* Bước 3
Phi thơm sả ớt rồi cho hết tương, gia vị vào đảo đều
* Bước 4
Cho ham vào và nhỏ lửa cho sôi lăn tăn
* Bước 5
Sau vài phút thì cho tiếp nấm và gia giảm xem có thêm gì không, ai ăn cay nhiều thì thêm ớt bột.
* Bước 6
Rim nhỏ lửa tiếp khoảng 3-5p là được. Món chay thường cũng ăn nóng, thêm tô canh rau nữa thì đủ dinh dưỡng và rất sảng khoái. Hãy cố gắng ăn vài ngày trong tháng không thịt động vật cho trái đất yên bình.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cơm Chiên Thập Cẩm Chay
Cơm Chiên Thập Cẩm Chay
Cơm khi nấu dư, nhà mình vẫn thường tận dụng để ngăn mát tủ lạnh bảo quản & hôm sau chỉ thêm ít rau củ hay nấm...nhà mình lại có món cơm chiên rất ngon mà chúng ta lại không phải bỏ phí.
Nguyên liệu
150 gr
nấm đông cô
2 củ
cà rốt
150 gr
đậu hà lan
100 gr
ham chay
100 gr
chả lụa chay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà rốt cắt hạt lựu luộc chín
* Bước 2
Nấm đông cô ngâm nở rửa sạch cắt hạt lựu
* Bước 3
Đậu hà lan luộc chín
* Bước 4
Ham chay và chả lụa chay cắt hạt lựu
* Bước 5
Phi thơm boa rô cho nấm vào xào chín, cho ham và chả vào xào nêm hạt nêm và muối. Cho cơm vào đảo đều, sau cùng cho cà rốt và đậu hà lan vào trộn đều tắt bếp.
* Bước 6
Khi ăn nếu lạt nêm thêm nước tương.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne