Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ muối nở

Top 9 các món ăn được chế biến từ muối nở

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh quy dừa hạnh nhân

Bánh quy dừa hạnh nhân

Cách Làm Món Bánh quy dừa hạnh nhân của Pham Huyen

Mình làm theo công thức của bạn Linh Trang (chủ website Savoury day), chỉ bớt đường đi thôi. Mình làm nhiều lần và lần nào cũng ngon. #GlobalApron2024 #tangcuonghemiendich

Nguyên liệu

120 g

bột mì đa dụng, 30g bột hạnh nhân

120 g

bơ lạt

1 quả

trứng gà

80 g

đường nâu

1/2 thìa cf

muối nở

1/4 thìa cf

muối

50 g

vụn dừa sấy khô

lát

Hạnh nhân cắt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây bột mì, bột hạnh nhân vào âu, trộn muối, muối nở, vụn dừa sấy vào.
Rây bột mì, bột hạnh nhân vào âu, trộn muối, muối nở, vụn dừa sấy vào. Rây bột mì, bột hạnh nhân vào âu, trộn muối, muối nở, vụn dừa sấy vào.

* Bước 2

Để máy đánh trứng cầm tay ở tốc độ chậm, đánh bơ khoảng 10-15s đến khi bơ mềm nhuyễn. Cho đường vào, đánh ở tốc độ gần cao nhất trong khoảng 4-5 phút. Cho trứng vào, đánh cho hòa quyện.

* Bước 3

Chia hỗn hợp bột làm 2-3 phần, cho từng phần vào âu, dùng máy đánh trứng đánh đều sau mỗi lần thêm bột, nhớ vét thành âu. Bọc kín tô bột, để vào trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho bột cứng lại.

* Bước 4

Bật lò 175 độ trước 10 phút. Lót giấy nến vào khay. Chia bột thành 3 phần, vê bột thành các thoi dài, rồi cắt thành từng viên nhỏ, viên tròn, lăn qua hạnh nhân cắt lát rồi để vào khay nướng, nhớ để giãn cách để bột còn chảy.

* Bước 5

Nướng bánh ở rãnh giữa, 175 độ trong 15 phút. Sau khi bánh chín thì tắt lò, để bánh thêm trong lò khoảng 2-3 phút cho bánh giòn hơn. Lấy bánh ra rack, để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong lọ hoặc hộp kín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh Chocolate Cam - Orange Chocolate Cake with Ganache

Bánh Chocolate Cam - Orange Chocolate Cake with Ganache

Bánh Chocolate Cam - Orange Chocolate Cake with Ganache

Bánh được làm với dầu olive thay vì bơ nên cốt bánh ẩm, xốp hơn hẳn. Ổ bánh thơm lừng mùi cam quyện với chocolate quyến rũ.

Nguyên liệu

112 g

bột mì đa dụng

25 g (1/4 chén)

bột cacao không ngọt

150 g (3/4 chén)

đường trắng

1 mcf

muối

1/2 mcf

muối nở

57 g (1/4 chén)

dầu olive

118 g (1/2 chén)

nước sôi

59 g (1/4 chén)

nước cam vàng tươi

1 mc

vỏ cam vàng bào sợi nhỏ

1/2 mcf

tinh dầu vanilla

1

trứng lớn

120 g (1/2 chén)

kem whipping

85 g (1/2 chén)

chocolate chips đắng < 55%

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng lò 180°C, 2 lửa có quạt. Quét dầu khuôn 18cm, lót giấy nến hết khuôn.

* Bước 2

Dùng phới lồng trộn kỹ bột mì, bột cacao, đường, muối và muối nở trong 1 âu lớn. Lấy 1 âu khác, trộn dầu olive, nước sôi, nước cam vàng tươi, vỏ cam vàng bào sợi nhỏ, vanilla.

* Bước 3

Từ từ đổ hỗn hợp ướt và âu hỗn hợp khô. Dùng thìa trộn cho hoà quyện, chú ý, không cần trộn kỹ. Đập trái trứng vào trộn cùng là xong.
Từ từ đổ hỗn hợp ướt và âu hỗn hợp khô. Dùng thìa trộn cho hoà quyện, chú ý, không cần trộn kỹ. Đập trái trứng vào trộn cùng là xong. Từ từ đổ hỗn hợp ướt và âu hỗn hợp khô. Dùng thìa trộn cho hoà quyện, chú ý, không cần trộn kỹ. Đập trái trứng vào trộn cùng là xong.

* Bước 4

Đổ vào khuôn nướng 30-35 phút, thử tăm vào giữa cốt bánh có vài vụn ẩm là OK.
Đổ vào khuôn nướng 30-35 phút, thử tăm vào giữa cốt bánh có vài vụn ẩm là OK.

* Bước 5

Làm Ganache: chuẩn bị sẵn chocolate trong 1 tô chịu nhiệt. Nấu kem whipping với vỏ cam vàng trên lửa vừa cho tới khi có sủi bọt nhỏ thì tắt bếp.
Làm Ganache: chuẩn bị sẵn chocolate trong 1 tô chịu nhiệt. Nấu kem whipping với vỏ cam vàng trên lửa vừa cho tới khi có sủi bọt nhỏ thì tắt bếp.

* Bước 6

Lọc kem qua rây để loại bỏ vỏ cam, đổ kem lên tô chocolate. Dùng thìa gỗ hoặc spatula quậy đều cho đến khi đặc và bóng. Ganache sẽ mất 3 tiếng để đạt độ đặc ở nhiệt độ phòng, muốn nhanh hơn thì bạn có thể cho tủ lạnh tầm 1 tiếng.
Lọc kem qua rây để loại bỏ vỏ cam, đổ kem lên tô chocolate. Dùng thìa gỗ hoặc spatula quậy đều cho đến khi đặc và bóng. Ganache sẽ mất 3 tiếng để đạt độ đặc ở nhiệt độ phòng, muốn nhanh hơn thì bạn có thể cho tủ lạnh tầm 1 tiếng. Lọc kem qua rây để loại bỏ vỏ cam, đổ kem lên tô chocolate. Dùng thìa gỗ hoặc spatula quậy đều cho đến khi đặc và bóng. Ganache sẽ mất 3 tiếng để đạt độ đặc ở nhiệt độ phòng, muốn nhanh hơn thì bạn có thể cho tủ lạnh tầm 1 tiếng. Lọc kem qua rây để loại bỏ vỏ cam, đổ kem lên tô chocolate. Dùng thìa gỗ hoặc spatula quậy đều cho đến khi đặc và bóng. Ganache sẽ mất 3 tiếng để đạt độ đặc ở nhiệt độ phòng, muốn nhanh hơn thì bạn có thể cho tủ lạnh tầm 1 tiếng.

* Bước 7

Nếu mặt bánh nhỏng lên nhiều ở giữa thì dùng dao cắt cho phẳng mặt. Trét ganache đều lên mặt bánh. Rắc thêm vỏ cam bào sợi, cam lát mỏng nếu muốn.
Nếu mặt bánh nhỏng lên nhiều ở giữa thì dùng dao cắt cho phẳng mặt. Trét ganache đều lên mặt bánh. Rắc thêm vỏ cam bào sợi, cam lát mỏng nếu muốn. Nếu mặt bánh nhỏng lên nhiều ở giữa thì dùng dao cắt cho phẳng mặt. Trét ganache đều lên mặt bánh. Rắc thêm vỏ cam bào sợi, cam lát mỏng nếu muốn. Nếu mặt bánh nhỏng lên nhiều ở giữa thì dùng dao cắt cho phẳng mặt. Trét ganache đều lên mặt bánh. Rắc thêm vỏ cam bào sợi, cam lát mỏng nếu muốn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . The best moist chocolate cake

The best moist chocolate cake

The best moist chocolate cake

Cuối năm mình tặng các bạn yêu bánh công thức dễ nhất cho ra cái bánh ẩm, mềm & có hương vị ngon ngây ngất để các bạn đón năm mới trong niềm hạnh phúc ngọt ngào & ấm áp bên bạn bè & gia đình thân thương!

Nguyên liệu

250 g

cake flour (bột số 8)

12 g

bột ca cao nguyên chất

1 thìa cafe

bột nở

1 thìa cafe

muối nở

220 g

đường nâu

3 g

muối tinh

2

trứng gà (60 g *2)

120 ml

dầu ăn

180 g

kem chua (thay bằng sữa chua Hy Lạp hay sữa chua thường cũng ok)

1 thìa cafe

vani nguyên chất

240 ml

cafe đen nguyên chất (15g) nóng

200

socola đen (75% ca cao)

120 ml

kem tươi (35% chất béo trở lên)

50 ml-100ml

mật ong (nhiều hay ít phụ thuộc vào socola đắng hay ngọt)

80 ml

kem chua hay sữa chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lót phần đáy 2 khuôn tròn bằng nhau 20cm. Thoa bơ chảy khắp lòng khuôn. Bật lò 170oC.

* Bước 2

Rây mịn các loại nguyên liệu khô (bột mỳ, ca cao, bột nở, muối nở, muối) rồi thêm đường vào trộn đều bằng phới lồng.
Rây mịn các loại nguyên liệu khô (bột mỳ, ca cao, bột nở, muối nở, muối) rồi thêm đường vào trộn đều bằng phới lồng.

* Bước 3

Trong một thố to trộn các loại nguyên liệu ướt (trứng, dầu ăn, vani). Cho phần bột khô vào, dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng sau đó cho cafe nóng vào từ từ, đánh đến khi các nguyên liệu hoà quyện. Phần bột rất lỏng.
Trong một thố to trộn các loại nguyên liệu ướt (trứng, dầu ăn, vani). Cho phần bột khô vào, dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng sau đó cho cafe nóng vào từ từ, đánh đến khi các nguyên liệu hoà quyện. Phần bột rất lỏng. Trong một thố to trộn các loại nguyên liệu ướt (trứng, dầu ăn, vani). Cho phần bột khô vào, dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng sau đó cho cafe nóng vào từ từ, đánh đến khi các nguyên liệu hoà quyện. Phần bột rất lỏng. Trong một thố to trộn các loại nguyên liệu ướt (trứng, dầu ăn, vani). Cho phần bột khô vào, dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng sau đó cho cafe nóng vào từ từ, đánh đến khi các nguyên liệu hoà quyện. Phần bột rất lỏng.

* Bước 4

Rót bột ra 2 khuôn. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thử que thử thấy bánh không dính là ok. Úp bánh ra rack cho nguội hẳn.
Rót bột ra 2 khuôn. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thử que thử thấy bánh không dính là ok. Úp bánh ra rack cho nguội hẳn. Rót bột ra 2 khuôn. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thử que thử thấy bánh không dính là ok. Úp bánh ra rack cho nguội hẳn. Rót bột ra 2 khuôn. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thử que thử thấy bánh không dính là ok. Úp bánh ra rack cho nguội hẳn.

* Bước 5

Phần kem phủ bánh: hấp cách thuỷ các nguyên liệu, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hoà quyện rồi để nguội. Trét kem vào giữa bánh và xung quanh bánh. Để bánh vào tủ lạnh 30’ cho định hình.
Phần kem phủ bánh: hấp cách thuỷ các nguyên liệu, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hoà quyện rồi để nguội. Trét kem vào giữa bánh và xung quanh bánh. Để bánh vào tủ lạnh 30’ cho định hình. Phần kem phủ bánh: hấp cách thuỷ các nguyên liệu, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hoà quyện rồi để nguội. Trét kem vào giữa bánh và xung quanh bánh. Để bánh vào tủ lạnh 30’ cho định hình. Phần kem phủ bánh: hấp cách thuỷ các nguyên liệu, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hoà quyện rồi để nguội. Trét kem vào giữa bánh và xung quanh bánh. Để bánh vào tủ lạnh 30’ cho định hình.

* Bước 6

Thành phẩm: bánh mềm, ẩm, thơm ngon!
Thành phẩm: bánh mềm, ẩm, thơm ngon! Thành phẩm: bánh mềm, ẩm, thơm ngon! Thành phẩm: bánh mềm, ẩm, thơm ngon!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh quy phô-mai que (salted rosemary cheese sticks) 🌱🧀🍪

Bánh quy phô-mai que (salted rosemary cheese sticks) 🌱🧀🍪

Bánh quy phô-mai que (salted rosemary cheese sticks) 🌱🧀🍪

Cứ chiều chiều nhàn rỗi lại thèm gì đó vị mặn mặn nhâm nhi cho đỡ nhạt miệng. Tình cờ thấy bánh này trên feeds mình thử làm luôn. Với nguyên liệu Healthy nhất có thể để khỏi áy náy với bản thân 😂🤷‍♀️😋 #anvat #bepvang

Nguyên liệu

240 g

bột mì nguyên cám

80 g

bột yến mạch

1/2 mc

bột nở

1/4 mcf

muối nở

1 mc

: muối + bột tỏi + bột ớt

200 g

phomai bào nhỏ (mình dùng chedda lát, mozza bào sẵn) 🧀

120 g

mật ong 🍯

50 g

dầu ăn/ dầu dừa

1

trứng gà 🥚 to

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn các nguyên liệu bột lại cho đều : bột nguyên cám, yến mạch, bột nở, bột tỏi, bột ớt… Lá hương thảo băm nhỏ
Trộn các nguyên liệu bột lại cho đều : bột nguyên cám, yến mạch, bột nở, bột tỏi, bột ớt… Lá hương thảo băm nhỏ Trộn các nguyên liệu bột lại cho đều : bột nguyên cám, yến mạch, bột nở, bột tỏi, bột ớt… Lá hương thảo băm nhỏ

* Bước 2

Phô-mai bào/ băm nhỏ để dễ trộn nhé Cho các nguyên liệu ướt vào thố nguyên liệu khô, rồi trộn nhồi đến khi hh bột dẻo là được, tránh nhồi nhiều nhé. Chia bột vào giấy nến, cán mỏng độ dày vừa phải. Để bột đã cán vào tủ đông ~50’ cho cứng lại.
Phô-mai bào/ băm nhỏ để dễ trộn nhé Cho các nguyên liệu ướt vào thố nguyên liệu khô, rồi trộn nhồi đến khi hh bột dẻo là được, tránh nhồi nhiều nhé. Chia bột vào giấy nến, cán mỏng độ dày vừa phải. Để bột đã cán vào tủ đông ~50’ cho cứng lại. Phô-mai bào/ băm nhỏ để dễ trộn nhé Cho các nguyên liệu ướt vào thố nguyên liệu khô, rồi trộn nhồi đến khi hh bột dẻo là được, tránh nhồi nhiều nhé. Chia bột vào giấy nến, cán mỏng độ dày vừa phải. Để bột đã cán vào tủ đông ~50’ cho cứng lại. Phô-mai bào/ băm nhỏ để dễ trộn nhé Cho các nguyên liệu ướt vào thố nguyên liệu khô, rồi trộn nhồi đến khi hh bột dẻo là được, tránh nhồi nhiều nhé. Chia bột vào giấy nến, cán mỏng độ dày vừa phải. Để bột đã cán vào tủ đông ~50’ cho cứng lại.

* Bước 3

Bật lò 170oC, trước 15’. Lấy bột đã đông cứng, cắt thành que nhỏ, đặt lên khay đem nướng 15-20’. Tuỳ kích cỡ bánh. Sấy thêm 30’, ở nhiệt 100oC, đến khi bánh giòn vàng. Bánh nguội, bảo quản trong hộp kín.
Bật lò 170oC, trước 15’. Lấy bột đã đông cứng, cắt thành que nhỏ, đặt lên khay đem nướng 15-20’. Tuỳ kích cỡ bánh. Sấy thêm 30’, ở nhiệt 100oC, đến khi bánh giòn vàng. Bánh nguội, bảo quản trong hộp kín. Bật lò 170oC, trước 15’. Lấy bột đã đông cứng, cắt thành que nhỏ, đặt lên khay đem nướng 15-20’. Tuỳ kích cỡ bánh. Sấy thêm 30’, ở nhiệt 100oC, đến khi bánh giòn vàng. Bánh nguội, bảo quản trong hộp kín. Bật lò 170oC, trước 15’. Lấy bột đã đông cứng, cắt thành que nhỏ, đặt lên khay đem nướng 15-20’. Tuỳ kích cỡ bánh. Sấy thêm 30’, ở nhiệt 100oC, đến khi bánh giòn vàng. Bánh nguội, bảo quản trong hộp kín.

* Bước 4

Bánh giòn rụm, thơm hương thảo, beo béo của phô-mai, ngọt nhẹ, hơi vị mặn đỡ ngấy… rất hợp với ly trà nhâm nhi 🍵 👍
Bánh giòn rụm, thơm hương thảo, beo béo của phô-mai, ngọt nhẹ, hơi vị mặn đỡ ngấy… rất hợp với ly trà nhâm nhi 🍵 👍 Bánh giòn rụm, thơm hương thảo, beo béo của phô-mai, ngọt nhẹ, hơi vị mặn đỡ ngấy… rất hợp với ly trà nhâm nhi 🍵 👍 Bánh giòn rụm, thơm hương thảo, beo béo của phô-mai, ngọt nhẹ, hơi vị mặn đỡ ngấy… rất hợp với ly trà nhâm nhi 🍵 👍

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh quy chocolate chip

Bánh quy chocolate chip

Bánh quy chocolate chip

Cuối tuần của ShuBin

Nguyên liệu

300 g

bột mì

1 g

muối

2,5 g

muối nở

150 g

đường bột

10 g

bột cacao

185 g

bơ nhạt

2 quả

trứng gà để lạnh

7,5 ml

vani

100 g

chocolate chip

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây bột mì, muối, muối nở, bột cacao, đường bột... trộn đều hỗn hợp với nhau
Rây bột mì, muối, muối nở, bột cacao, đường bột... trộn đều hỗn hợp với nhau Rây bột mì, muối, muối nở, bột cacao, đường bột... trộn đều hỗn hợp với nhau

* Bước 2

Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm rồi dùng phới đánh nhuyễn, cho trứng gà, vani vào đánh tiếp
Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm rồi dùng phới đánh nhuyễn, cho trứng gà, vani vào đánh tiếp Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm rồi dùng phới đánh nhuyễn, cho trứng gà, vani vào đánh tiếp

* Bước 3

Chia bột đã rây dần vào tô hỗn hợp bơ rồi dùng phới trộn cho đến khi hết bột, dùng tay trộn đều, thấy bột không quá khô là đạt. Cho chocolate chip vào trộn đều
Chia bột đã rây dần vào tô hỗn hợp bơ rồi dùng phới trộn cho đến khi hết bột, dùng tay trộn đều, thấy bột không quá khô là đạt. Cho chocolate chip vào trộn đều

* Bước 4

Nặn bột thành những viên tròn, dùng ngón cái ấn nhẹ xuống để bánh dẹp xuống, thêm ít chocolate chip lên bề mặt bánh có ít chocolate
Nặn bột thành những viên tròn, dùng ngón cái ấn nhẹ xuống để bánh dẹp xuống, thêm ít chocolate chip lên bề mặt bánh có ít chocolate Nặn bột thành những viên tròn, dùng ngón cái ấn nhẹ xuống để bánh dẹp xuống, thêm ít chocolate chip lên bề mặt bánh có ít chocolate

* Bước 5

Làm nóng lò trc 10 phút với nhiệt độ 190 độ C, đặt khay vào rãnh giữa lò nướng, nướng với nhiệt độ 180 độ C với thời gian 15 phút
Làm nóng lò trc 10 phút với nhiệt độ 190 độ C, đặt khay vào rãnh giữa lò nướng, nướng với nhiệt độ 180 độ C với thời gian 15 phút

* Bước 6

Bánh sau khi nướng vẫn còn mềm, sau khi hong bánh cho nguội bánh sẽ giòn rụm, không di chuyển bánh cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.
Bánh sau khi nướng vẫn còn mềm, sau khi hong bánh cho nguội bánh sẽ giòn rụm, không di chuyển bánh cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.

* Bước 7

Chúc các bạn thành công
Chúc các bạn thành công

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Cookie Chocochip

Cookie Chocochip

Cookie Chocochip

Công thức và cách làm học từ Savoury Day. Bánh ra ngon, giòn, và độ ngọt vừa phải.

Nguyên liệu

165 g

bơ không muối

80 g

đường trắng xay

80 g

đường nâu

2

lòng đỏ trứng

2 thìa cafe

vani extract

300 g

bột mì số 11

2,5 g

muối nở

1,5 g

muối

100-130 g

choco chip

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bơ đun chảy, sau đó để nguội. Cho vô tủ lạnh tầm 10-15p để bơ đông lại sền sệch.

* Bước 2

Cho cả 2 loại đường vào thố bơ trộn đều (đường trắng nên ray để không bị cục cục). Cho 2 lòng đỏ vào. Cho vani vào. Trộn đều.

* Bước 3

Trộn hỗn hợp bột mì + muối nở + muối. Rồi chia làm 3 lần ray vào thố bơ đường lúc nãy. Trộn đều.

* Bước 4

Cho chocochip vào. Trộn đều. Bước này mình thấy dùng tay bóp trộn sẽ đều hơn.

* Bước 5

Bật lò 200*C trong 10p. Sau đó vo tròn từng viên bột đặt lên khay nướng có lót giấy nến. Vo tròn xong đè bẹp. Nướng trong 10p-12p.

* Bước 6

Lấy bánh ra cẩn thận vì bánh vẫn còn mềm. Đặt bánh lên khay phơi bánh nguội tầm 5p trở đi. Bánh sẽ giòn ngon.
Lấy bánh ra cẩn thận vì bánh vẫn còn mềm. Đặt bánh lên khay phơi bánh nguội tầm 5p trở đi. Bánh sẽ giòn ngon.

* Bước 7

Ai thích ăn nhiều socola thì có thể cho thêm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh quy yến mạch nam việt quất

Bánh quy yến mạch nam việt quất

Bánh quy yến mạch nam việt quất

Bánh ngon mà đầy dinh dưỡng, nhiều vitamin và chất xơ, thích hợp với người lớn và trẻ em. Bé cưng nhà mình rất thích

Nguyên liệu

60 gr

yến mạch

140 gr

nam việt quất khô

1 quả

trứng

70 gr

đường nâu

105 gr

bột mỳ đa dụng

65 gr

bơ mềm

1/2 mcf

muối nở

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều bột, muối nở, yến mạch

* Bước 2

Xắt nhỏ nam việt quất

* Bước 3

Đánh bơ với đường đến khi bông ở tốc độ cao

* Bước 4

Cho trứng vào đánh đều

* Bước 5

Cho nguyên liệu khô ở bước 1 vào, đánh tốc độ nhỏ để bột trộn đều rồi cho nam việt quất vào trộn

* Bước 6

Dùng muỗng múc kem múc hỗn hợp lên thành viên, cho lên khay nướng có lót giấy nướng. Nếu không có muỗng múc kem thì dùng muỗng ăn thường rồi nắn thành viên

* Bước 7

Nướng trong lò làm nóng sẵn 190 độ trong 10-15p

* Bước 8

Lấy ra để nguội. bánh để được khá lâu đó. Bạn có thể xem video ở đây để rõ ràng hơn https://youtu.be/UyRm7mr9WQ4. video có phụ đề tiếng Anh và tiếng Việt. Bạn hãy bấm phần cài đặt để chọn phụ đề

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh bò Thốt Nốt

Bánh bò Thốt Nốt

Bánh bò Thốt Nốt

#ebepvang #beplairai #daisucookpad2022

Nguyên liệu

110 gr

bột năng

8 gr

bột gạo

140 gr

đường Thốt Nốt

160 ml

nước cốt dừa

3 quả

trứng gà

5 gr

bột nở

5 gr

muối nở

1 thìa canh

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 140gr đường thốt nốt vào chảo, bật lửa nhỏ, thêm 30ml nước, thắng khoảng 5 phút cho đến khi đường có màu caramel đẹp mắt.Thêm 160ml nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay cho hòa quyện, tắt bếp, đổ ra bát để nguội bớt.

* Bước 2

Rây 100gr bột năng, 8gr bột gạo vào hỗn hợp nước đường đã nấu còn ấm (khoảng 30 - 40 độ C).Dùng phới trộn 1 chiều khoảng 5 - 10 phút cho hỗn hợp bột bánh đều, mịn.

* Bước 3

Cho 3 quả trứng vào bát, đánh tan trứng nhẹ tay theo 1 chiều, tránh tạo nhiều bọt khí.Cho hỗn hợp trứng vào tô bột, thêm 1 thìa canh dầu ăn, dùng phới trộn đều hỗn hợp.Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn phủ kín bát bột lại, để nghỉ từ 20 - 25 phút.

* Bước 4

Để nhiệt độ trong lò ổn định, bạn bật lò trước khoảng 10 phút ở 170 độ C.cho 1 ít bơ vào khuôn để chống dính. Cho khuôn vào lò, làm nóng khuôn ở nhiệt độ 170 C trong 5 phút.

* Bước 5

Cho 5gr bột nở, 5gr muối nở vào hỗn hợp bột bánh, dùng phới trộn đều nhẹ nhàng theo 1 chiều cho hòa quyện.Lấy khuôn đang nóng ra, rây bột vào 2/3 khuôn chừa chỗ cho bánh nở. Cho khuôn vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 50 phút. Sau khi nướng xong, chuyển bánh qua giá đỡ, úp ngược bánh ra và để nguội.khi bánh nguội cắt miếng vừa ăn,ăn kèm với nước cốt dừa nữa nha😁😁

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Cupcake Chuối & Phô Mai Kem vị Quế - Banana Cupcakes with Cinnamon Cream Cheese Frosting

Cupcake Chuối & Phô Mai Kem vị Quế - Banana Cupcakes with Cinnamon Cream Cheese Frosting

Cupcake Chuối & Phô Mai Kem vị Quế - Banana Cupcakes with Cinnamon Cream Cheese Frosting

Chuối chín quá nhanh, ngoảnh qua ngoảnh lại chưa gì đã nâu sẫm. Mình hay lột vỏ, dằm nhuyễn, cho túi ziplock trữ đông, tới công chuyện thì lôi ra làm bánh. Kết cấu của chuối khi đã trữ đông có nhiều lỏng hơn, kết quả là ruột bánh sẽ đặc hơn chút xíu, không ảnh hưởng tới hương vị #sachsanhXANH

Nguyên liệu

83 g

bột mì đa dụng

1/3 mcf

muối nở

1/6 mcf

bột quế

nhúm nhỏ

muối

1/2 chén

chuối chín dằm nhuyễn (khoảng 1 quả)

38 g

bơ nhạt, nhiệt độ phòng

33 g

đường nâu

33 g

đường trắng

33 g

trứng, nhiệt độ phòng (2/3 trứng lớn)

20 g

kem chua hoặc sữa chua không đường, nhiệt độ phòng

1/3 mcf

vanilla

40 g (1/6 chén)

sữa lên men (buttermilk), nhiệt độ phòng (tự chế: 1/3 mcf giấm trắng hoặc nước chanh + 38,5 g sữa không đường)

75 g

phô mai kem, nhiệt độ phòng

120 g (1 chén)

đường xay mịn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bật lò 177C. Lót khuôn 6 ô với giấy cupcakes.

* Bước 2

Trộn bột, muối nở, bột quế và muối với nhau được hỗn hợp khô.
Trộn bột, muối nở, bột quế và muối với nhau được hỗn hợp khô.

* Bước 3

Đặt mixer ở tốc độ cao, đánh bơ và 2 loại đường cho tới khi hoà quyện, tầm 2 phút. Cho trứng, kem chua, vanilla vào đánh ở tốc độ thấp. Lấy spatula vét thành tô cho sạch. Đổ chuối dằm nhuyễn và hỗn hợp khô vào đánh chút xíu, không cần kỹ. Tắt máy, cuối cùng đổ sữa lên men vào, lúc này dùng spatula hoặc phới lồng trộn từ đáy lên là xong.
Đặt mixer ở tốc độ cao, đánh bơ và 2 loại đường cho tới khi hoà quyện, tầm 2 phút. Cho trứng, kem chua, vanilla vào đánh ở tốc độ thấp. Lấy spatula vét thành tô cho sạch. Đổ chuối dằm nhuyễn và hỗn hợp khô vào đánh chút xíu, không cần kỹ. Tắt máy, cuối cùng đổ sữa lên men vào, lúc này dùng spatula hoặc phới lồng trộn từ đáy lên là xong. Đặt mixer ở tốc độ cao, đánh bơ và 2 loại đường cho tới khi hoà quyện, tầm 2 phút. Cho trứng, kem chua, vanilla vào đánh ở tốc độ thấp. Lấy spatula vét thành tô cho sạch. Đổ chuối dằm nhuyễn và hỗn hợp khô vào đánh chút xíu, không cần kỹ. Tắt máy, cuối cùng đổ sữa lên men vào, lúc này dùng spatula hoặc phới lồng trộn từ đáy lên là xong.

* Bước 4

Trút hỗn hợp bánh vào 2/3 đến 3/4 sức chứa của mỗi ô. Đem nướng 17 phút, kiểm tra bằng tăm chọc ở giữa sạch vụn là OK.
Trút hỗn hợp bánh vào 2/3 đến 3/4 sức chứa của mỗi ô. Đem nướng 17 phút, kiểm tra bằng tăm chọc ở giữa sạch vụn là OK. Trút hỗn hợp bánh vào 2/3 đến 3/4 sức chứa của mỗi ô. Đem nướng 17 phút, kiểm tra bằng tăm chọc ở giữa sạch vụn là OK.

* Bước 5

Dùng máy đánh phô mai kem và bơ với tốc độ cao tới khi mịn. Giảm tốc độ, thêm đường xay mịn, vanilla, bột quế và muối vào đánh cùng 30 giây. Tăng tốc lên và đánh tiếp thêm 2 phút. Có thể thêm đường xay mịn nếu muốn frosting cứng hơn, hoặc bỏ tủ mát 10 phút trước khi bắt kem.
Dùng máy đánh phô mai kem và bơ với tốc độ cao tới khi mịn. Giảm tốc độ, thêm đường xay mịn, vanilla, bột quế và muối vào đánh cùng 30 giây. Tăng tốc lên và đánh tiếp thêm 2 phút. Có thể thêm đường xay mịn nếu muốn frosting cứng hơn, hoặc bỏ tủ mát 10 phút trước khi bắt kem.

* Bước 6

Bánh nguội hoàn toàn rồi mới bắt kem frosting. Dùng đui tuỳ thích của bạn nhé. Mình dùng Ateco 807. Ăn cùng caramel mặn rất ngon. Bánh để tủ mát trong hộp kín được 5 ngày.
Bánh nguội hoàn toàn rồi mới bắt kem frosting. Dùng đui tuỳ thích của bạn nhé. Mình dùng Ateco 807. Ăn cùng caramel mặn rất ngon. Bánh để tủ mát trong hộp kín được 5 ngày.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ muối nở

Top 9 các món ăn được chế biến từ muối nở
Top 9 các món ăn được chế biến từ Hạnh nhân cắt

Top 9 các món ăn được chế biến từ Hạnh nhân cắt
Top 9 các món ăn được chế biến từ chuối

Top 9 các món ăn được chế biến từ chuối
Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt bò thăn

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt bò thăn
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 8

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 8
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne