Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt vịt

Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt vịt

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Thịt vịt kho gừng, canh hến thanh mát giải nóng ngày hè

Thịt vịt kho gừng, canh hến thanh mát giải nóng ngày hè

Cách Làm Món Thịt vịt kho gừng, canh hến thanh mát giải nóng ngày hè của Đào Ngân

Bữa cơm ngày hè đơn giản #thucdon100ngan #bepvang

Nguyên liệu

Thịt vịt

Hến

Rau dền, đay, mồng tơi (có thể chỉ cần mồng tơi vẫn ngon nhé)

Gừng, hành khô, gia vị

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt vịt làm sạch chặt miếng to vừa ăn, hến ngâm qua nước gạo nha. Các loại rau nhặt bỏ phần hư, già rồi rửa sạch. Hành và gừng làm sạch

* Bước 2

Hành đập dập, băm nhỏ, gừng băm 1 phần nhỏ trộn cùng hành ướp vịt, phần nhiều thái sợi riêng để kho vịt. Lấy 1 ít hành phi thơm tắt bếp, cho vịt, hành, gừng băm ướp thịt vịt

* Bước 3

Hến rửa sạch, cho vào nồi đổ nhập nước đun sôi tách vỏ nhé. Các loại rau rửa sạch cát nhỏ vừa ăn.

* Bước 4

Hến tách phần vỏ, thịt và nước hến riêng. Phần thịt rửa sạch, để ráo xào qua (mình thường nêm nếm mặn hơn và săn xíu hơn bình thường để hến đạm đà hơn), cho nước luộc hến vào đun sôi, cho rau vài nấu ch8ns, nêm nếm vừa ăn dịu nhẹ (chú ý loại bỏ phần bỏ nhé)

* Bước 5

Vịt sau khi tẩm ướp, xào qua cho phần thịt săn lại. Đổ 1 chút nước cho vịt mềm, rồi bỏ gừng thái sợi vô kho cùng đến khi vịt mềm đạm đà bày ra mám ăn cùng canh, cà hết sẩy mà lại mát vào những ngày hè oi bức nha

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Gỏi vịt

Gỏi vịt

Gỏi vịt

Cái món gì mà nó quá là cân bằng mà lại quá là ngon: nhiều rau, ít thịt, mà lại có gừng, có ngò. Chưa kể là lại chua chua ngọt ngọt, muốn ăn chơi hay ăn lai rai uống rượu, hay ăn no đều được cả! Lại còn tốt cho sức khoẻ mà ngon quên sầu nữa chứ! Vậy chần chờ gì mà không làm ngay và luôn các bạn ơi!

Nguyên liệu

600 g

thịt vịt

400 g

bắp cải

100 g

rau diếp cá

250 g

giá tươi

20 g

ngò thơm

5 quả

tắc xanh

4 muỗng canh

nước mắm

3 muỗng canh

đường

2 muỗng canh

gừng băm nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt vịt cho vào nồi, đổ nước vào cho vừa ngập thịt và luộc khoảng 35-40 phút ở lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài. Nếu luộc lửa lớn thì phần thịt ở ngoài sẽ bị khô trước khi thịt bên trong kịp chín. Thế nên cứ lửa vừa là tốt nhất! Khi nào cắt dao vào thớ thịt mà ra nước đỏ nhiều thì có nghĩa là vịt chưa chín, cần luộc thêm. Khi nào thịt vịt chín thì lấy ra, rửa hoặc nhúng qua nước lạnh cho thịt giữ được độ mướt mát như trong hình.
Thịt vịt cho vào nồi, đổ nước vào cho vừa ngập thịt và luộc khoảng 35-40 phút ở lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài. Nếu luộc lửa lớn thì phần thịt ở ngoài sẽ bị khô trước khi thịt bên trong kịp chín. Thế nên cứ lửa vừa là tốt nhất! Khi nào cắt dao vào thớ thịt mà ra nước đỏ nhiều thì có nghĩa là vịt chưa chín, cần luộc thêm. Khi nào thịt vịt chín thì lấy ra, rửa hoặc nhúng qua nước lạnh cho thịt giữ được độ mướt mát như trong hình.

* Bước 2

Trong khi luộc thịt thì rửa bắp cải, bỏ vài lá ở ngoài nếu bị dập. Cắt đôi bắp cải, rồi cắt bỏ lõi, và cắt tiếp thành lát mỏng như trong hình.
Trong khi luộc thịt thì rửa bắp cải, bỏ vài lá ở ngoài nếu bị dập. Cắt đôi bắp cải, rồi cắt bỏ lõi, và cắt tiếp thành lát mỏng như trong hình. Trong khi luộc thịt thì rửa bắp cải, bỏ vài lá ở ngoài nếu bị dập. Cắt đôi bắp cải, rồi cắt bỏ lõi, và cắt tiếp thành lát mỏng như trong hình. Trong khi luộc thịt thì rửa bắp cải, bỏ vài lá ở ngoài nếu bị dập. Cắt đôi bắp cải, rồi cắt bỏ lõi, và cắt tiếp thành lát mỏng như trong hình.

* Bước 3

Giá rửa ngâm khoảng 3 lần nước hoặc cho đến khi nước rửa trong veo là sạch.
Giá rửa ngâm khoảng 3 lần nước hoặc cho đến khi nước rửa trong veo là sạch.

* Bước 4

Diếp cá cũng rửa sạch khoảng 3 lần thay nước. Sau đó ngắt lấy lá, bỏ phần cọng. Để lá cho ráo nước rồi cắt sợi to như trong hình.
Diếp cá cũng rửa sạch khoảng 3 lần thay nước. Sau đó ngắt lấy lá, bỏ phần cọng. Để lá cho ráo nước rồi cắt sợi to như trong hình.

* Bước 5

Rau ngò cũng rửa sạch dưới vòi nước. Thái nhỏ thành từng khúc khoảng 0.5cm.
Rau ngò cũng rửa sạch dưới vòi nước. Thái nhỏ thành từng khúc khoảng 0.5cm.

* Bước 6

Trộn rau bắp cải, dấp cá, giá, ngò chung với nhau.
Trộn rau bắp cải, dấp cá, giá, ngò chung với nhau.

* Bước 7

Thịt vịt sau khi đã vớt ra và nhúng nước lạnh thì lọc thịt ra khỏi xương và cắt thành miếng nhỏ như đĩa thịt vịt trong hình.
Thịt vịt sau khi đã vớt ra và nhúng nước lạnh thì lọc thịt ra khỏi xương và cắt thành miếng nhỏ như đĩa thịt vịt trong hình.

* Bước 8

Gừng cần được gọt vỏ,thái lát, rồi thái sợi, rồi từ sợi thái thành hạt lựu như trong hình.
Gừng cần được gọt vỏ,thái lát, rồi thái sợi, rồi từ sợi thái thành hạt lựu như trong hình. Gừng cần được gọt vỏ,thái lát, rồi thái sợi, rồi từ sợi thái thành hạt lựu như trong hình.

* Bước 9

Tắc cắt đôi, vắt vào chén để gừng qua khum tay để lược bỏ được hạt từ trong tắc rơi ra. Sau đó cho đường, nước mắm vào khuấy cho tan đường.
Tắc cắt đôi, vắt vào chén để gừng qua khum tay để lược bỏ được hạt từ trong tắc rơi ra. Sau đó cho đường, nước mắm vào khuấy cho tan đường.

* Bước 10

Xếp thịt vịt đã thái miếng nhỏ lên tô rau đã trộn lẫn. Rưới nước mắm pha gừng lên. Trộn đều! Thế là măm măm thôi! Hình này chụp lúc trước khi trộn nhìn cho đẹp hơn tí :D
Xếp thịt vịt đã thái miếng nhỏ lên tô rau đã trộn lẫn. Rưới nước mắm pha gừng lên. Trộn đều! Thế là măm măm thôi! Hình này chụp lúc trước khi trộn nhìn cho đẹp hơn tí :D

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Vịt Hầm Đu Đủ

Vịt Hầm Đu Đủ

Vịt Hầm Đu Đủ

#comnhadongian

Nguyên liệu

1,5 kg

thịt vịt

5 cây

sả

1 Trái

đu đủ 1kg

3 tép

tỏi băm nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt làm sạch cắt miếng vừa ăn để ráo nước,đu đủ gọt bỏ vỏ xắt cục vừa ăn,sả lấy gốc đập dập
Vịt làm sạch cắt miếng vừa ăn để ráo nước,đu đủ gọt bỏ vỏ xắt cục vừa ăn,sả lấy gốc đập dập

* Bước 2

Bắt nồi lên cho xíu dầu ăn vào chấy tỏi cho vàng cho vịt vào xào xăn lại nêm 1 muỗng canh hạt nêm xào cho thấm vịt,cho sả vào cho vào 1.5 lít nước nấu sôi lên vớt bọt bỏ,nêm 2/3 muỗng canh muối,2 muỗng canh đường,3 muôngc cafe bột ngọt nấu thêm 10 phút lửa vừa cho đu đủ vào nấu 15 phút tắt bếp
Bắt nồi lên cho xíu dầu ăn vào chấy tỏi cho vàng cho vịt vào xào xăn lại nêm 1 muỗng canh hạt nêm xào cho thấm vịt,cho sả vào cho vào 1.5 lít nước nấu sôi lên vớt bọt bỏ,nêm 2/3 muỗng canh muối,2 muỗng canh đường,3 muôngc cafe bột ngọt nấu thêm 10 phút lửa vừa cho đu đủ vào nấu 15 phút tắt bếp

* Bước 3

Dọn lên bàn cùng chén nước mắm ớt xắt
Dọn lên bàn cùng chén nước mắm ớt xắt

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Vịt hầm đu đủ xanh và sa tế sả ớt

Vịt hầm đu đủ xanh và sa tế sả ớt

Vịt hầm đu đủ xanh và sa tế sả ớt

Nguyên liệu

1 kg

Thịt vịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt vịt mua về chà muối, gừng sau đó rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Đu đủ gọt sạch vỏ, bỏ hạt, rửa sạch cắt miếng vừa ăn và ngâm nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra cho ráo nước

* Bước 2

Hành khô bóc vỏ đập dập, nửa củ hành tây cắt nhỏ hạt lưu. Cho dầu ăn vào chảo để nóng bỏ hành khô và hành tây vào phi thật thơm.

* Bước 3

Trút hỗn hợp hành khô và hành tây phi thơm, và gừng đập dập vào nồi thịt vịt, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, ớt, sa tế 2 muỗng lớn để ướp thịt trong vòng 30 phút.

* Bước 4

Sau khi gia vị ngấm, bắc nồi vịt lên bếp nấu nhỏ lửa đến khi sôi và thêm 300ml nước lạnh vào nấu cùng. Mình nấu sôi khoảng 15 phút, tắt bếp cho thịt ngấm. Sau đó bật bếp lại thêm đu đủ đã cắt khúc và nấu trong vòng 15 phút nữa. Mục đích nấu lại để thịt vịt ngấm gia vị- đu đủ mềm vừa ăn.

* Bước 5

Sau khi nấu xong có thể cho thêm gia vị rau thơm(hành lá hoặc ngò gai nếu muốn hoặc ăn kèm rau quế), bạn có thể ăn với cơm trắng hoặc bún hay hủ tiếu hay bánh mỳ tùy sở thích. Mình đã ăn cùng hủ tíu thấy cũng khá lạ miệng và ngon. Chúc các bạn thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bún Vịt Nấu Chao

Bún Vịt Nấu Chao

Bún Vịt Nấu Chao

#NongTraiCookpad #AnGiMuaMua #GlobalApron2024 Mùa mưa, những món ăn nóng và có nước sẽ thường được ưu tiên lựa chọn… Trong thử thách tuần này, mình xin gửi đến món Vịt Nấu Chao với 3 nguyên liệu chính đến từ 3 nhóm 1-2-3. Đó là: KHOAI MÔN - MỒNG TƠI - THỊT VỊT. Thông thường, món ăn này sẽ được ăn theo kiểu ăn lẩu, khi cả nhà cùng ngổi quây quần bên nhau thì thật vui và đầm ấm. Thế nhưng, có không ít gia đình, giờ giấc làm việc của mỗi người lại khác nhau. Cho nên, mình sẽ ăn món này theo kiểu “mỗi người một tô” cho thuận tiện về mặt giờ giấc của từng cá nhân. #BunVitNauChao #HuynhPhatKitchen

Nguyên liệu

600 gam

thịt vịt

300 gam

khoai môn

200 gam

nấm rơm

3

gốc sả

500 gam

mồng tơi (hoặc cải bẹ xanh, rau muống)

5 viên

chao

1 tbsp

hành tím băm

1 tbsp

tỏi băm

1 tbsp

hạt nêm

1 tsp

bột ngọt

3 tbsp

đường

1 tsp

tiêu

1 tbsp

sa tế

1 tbsp

dầu điều

3 tbsp

nước mắm

1 cup

dầu ăn

2 lít

nước dừa tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên vật liệu. Vịt làm và rửa sạch, chặt miếng hơi to một chút (vì khi nấu, thịt sẽ co lại). Ướp thịt vịt với: 1tbsp hành tím băm + 1 tbsp tỏi băm + 1tbsp hạt nêm + 1tsp bột ngọt + 3tbsp đường + 1tsp tiêu + 1tbsp sa tế + 1tbsp dầu điều + 3 viên chao + 2tbsp nước chao + 3tbsp nước mắm. Trộn đều và để 15 phút cho thịt thấm.
Chuẩn bị các nguyên vật liệu. Vịt làm và rửa sạch, chặt miếng hơi to một chút (vì khi nấu, thịt sẽ co lại). Ướp thịt vịt với: 1tbsp hành tím băm + 1 tbsp tỏi băm + 1tbsp hạt nêm + 1tsp bột ngọt + 3tbsp đường + 1tsp tiêu + 1tbsp sa tế + 1tbsp dầu điều + 3 viên chao + 2tbsp nước chao + 3tbsp nước mắm. Trộn đều và để 15 phút cho thịt thấm. Chuẩn bị các nguyên vật liệu. Vịt làm và rửa sạch, chặt miếng hơi to một chút (vì khi nấu, thịt sẽ co lại). Ướp thịt vịt với: 1tbsp hành tím băm + 1 tbsp tỏi băm + 1tbsp hạt nêm + 1tsp bột ngọt + 3tbsp đường + 1tsp tiêu + 1tbsp sa tế + 1tbsp dầu điều + 3 viên chao + 2tbsp nước chao + 3tbsp nước mắm. Trộn đều và để 15 phút cho thịt thấm. Chuẩn bị các nguyên vật liệu. Vịt làm và rửa sạch, chặt miếng hơi to một chút (vì khi nấu, thịt sẽ co lại). Ướp thịt vịt với: 1tbsp hành tím băm + 1 tbsp tỏi băm + 1tbsp hạt nêm + 1tsp bột ngọt + 3tbsp đường + 1tsp tiêu + 1tbsp sa tế + 1tbsp dầu điều + 3 viên chao + 2tbsp nước chao + 3tbsp nước mắm. Trộn đều và để 15 phút cho thịt thấm.

* Bước 2

Khoai môn xắt miếng vừa ăn, rửa với nước muối cho sạch và để ráo nước. Sau đó, ta mang chiên sơ khoai môn trong chảo dầu cho vừa rám các mặt thì vớt ra dĩa.
Khoai môn xắt miếng vừa ăn, rửa với nước muối cho sạch và để ráo nước. Sau đó, ta mang chiên sơ khoai môn trong chảo dầu cho vừa rám các mặt thì vớt ra dĩa. Khoai môn xắt miếng vừa ăn, rửa với nước muối cho sạch và để ráo nước. Sau đó, ta mang chiên sơ khoai môn trong chảo dầu cho vừa rám các mặt thì vớt ra dĩa. Khoai môn xắt miếng vừa ăn, rửa với nước muối cho sạch và để ráo nước. Sau đó, ta mang chiên sơ khoai môn trong chảo dầu cho vừa rám các mặt thì vớt ra dĩa.

* Bước 3

Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi. Sả cắt khúc, đập giập. Sau đó, ta cho sả vào chảo dầu phi lên cho thơm.
Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi. Sả cắt khúc, đập giập. Sau đó, ta cho sả vào chảo dầu phi lên cho thơm. Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi. Sả cắt khúc, đập giập. Sau đó, ta cho sả vào chảo dầu phi lên cho thơm. Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi. Sả cắt khúc, đập giập. Sau đó, ta cho sả vào chảo dầu phi lên cho thơm.

* Bước 4

Khi sả đã thơm và hơi ngã vàng, ta cho toàn bộ phần thịt vịt đã ướp vào xào trên lửa lớn. Xào đến khi thịt vịt săn lại thì ta cho vào chảo 2 lít nước dừa (nếu không có nước dừa, ta có thể dùng nước lọc). Nấu đến khi nước trong chảo sôi thì hạ lửa nhỏ vừa để món ăn sôi nhẹ, giúp cho thịt vịt chín mềm. Trong quá trình nấu, ta nhớ thỉnh thoảng hớt bọt nổi lên trên. Và nếu nước trong chảo bị rút cạn thì ta bổ sung thêm nước vào.
Khi sả đã thơm và hơi ngã vàng, ta cho toàn bộ phần thịt vịt đã ướp vào xào trên lửa lớn. Xào đến khi thịt vịt săn lại thì ta cho vào chảo 2 lít nước dừa (nếu không có nước dừa, ta có thể dùng nước lọc). Nấu đến khi nước trong chảo sôi thì hạ lửa nhỏ vừa để món ăn sôi nhẹ, giúp cho thịt vịt chín mềm. Trong quá trình nấu, ta nhớ thỉnh thoảng hớt bọt nổi lên trên. Và nếu nước trong chảo bị rút cạn thì ta bổ sung thêm nước vào. Khi sả đã thơm và hơi ngã vàng, ta cho toàn bộ phần thịt vịt đã ướp vào xào trên lửa lớn. Xào đến khi thịt vịt săn lại thì ta cho vào chảo 2 lít nước dừa (nếu không có nước dừa, ta có thể dùng nước lọc). Nấu đến khi nước trong chảo sôi thì hạ lửa nhỏ vừa để món ăn sôi nhẹ, giúp cho thịt vịt chín mềm. Trong quá trình nấu, ta nhớ thỉnh thoảng hớt bọt nổi lên trên. Và nếu nước trong chảo bị rút cạn thì ta bổ sung thêm nước vào. Khi sả đã thơm và hơi ngã vàng, ta cho toàn bộ phần thịt vịt đã ướp vào xào trên lửa lớn. Xào đến khi thịt vịt săn lại thì ta cho vào chảo 2 lít nước dừa (nếu không có nước dừa, ta có thể dùng nước lọc). Nấu đến khi nước trong chảo sôi thì hạ lửa nhỏ vừa để món ăn sôi nhẹ, giúp cho thịt vịt chín mềm. Trong quá trình nấu, ta nhớ thỉnh thoảng hớt bọt nổi lên trên. Và nếu nước trong chảo bị rút cạn thì ta bổ sung thêm nước vào.

* Bước 5

Nấu khoảng 30 phút (tuỳ bếp), ta kiểm tra thử xem thịt vịt đã mềm chưa. Nếu thịt vịt đã mềm, ta cho khoai môn đã chiên sơ vào nấu cùng khoảng 15 phút. Lúc này, ta lấy thêm 2 viên chao tán nhuyễn và khuấy nhẹ cho tan vào chảo vịt đang nấu. Sau đó, ta cũng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, ta cho phần nấm rơm đã cắt đôi vào nấu chung thêm khoảng 10 phút là có thể tắt bếp.
Nấu khoảng 30 phút (tuỳ bếp), ta kiểm tra thử xem thịt vịt đã mềm chưa. Nếu thịt vịt đã mềm, ta cho khoai môn đã chiên sơ vào nấu cùng khoảng 15 phút. Lúc này, ta lấy thêm 2 viên chao tán nhuyễn và khuấy nhẹ cho tan vào chảo vịt đang nấu. Sau đó, ta cũng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, ta cho phần nấm rơm đã cắt đôi vào nấu chung thêm khoảng 10 phút là có thể tắt bếp. Nấu khoảng 30 phút (tuỳ bếp), ta kiểm tra thử xem thịt vịt đã mềm chưa. Nếu thịt vịt đã mềm, ta cho khoai môn đã chiên sơ vào nấu cùng khoảng 15 phút. Lúc này, ta lấy thêm 2 viên chao tán nhuyễn và khuấy nhẹ cho tan vào chảo vịt đang nấu. Sau đó, ta cũng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, ta cho phần nấm rơm đã cắt đôi vào nấu chung thêm khoảng 10 phút là có thể tắt bếp.

* Bước 6

Trong quá trình nấu, ta cũng chuẩn bị một dĩa lớn rau mồng tơi để ăn cùng. Ngoài ra, nếu thích, ta có thể cho thêm cải bẹ xanh hoặc rau muống…
Trong quá trình nấu, ta cũng chuẩn bị một dĩa lớn rau mồng tơi để ăn cùng. Ngoài ra, nếu thích, ta có thể cho thêm cải bẹ xanh hoặc rau muống… Trong quá trình nấu, ta cũng chuẩn bị một dĩa lớn rau mồng tơi để ăn cùng. Ngoài ra, nếu thích, ta có thể cho thêm cải bẹ xanh hoặc rau muống…

* Bước 7

Khi ăn, ta cho sẵn bún vào tô. Bật bếp cho món ăn sôi lên, nhúng rau mồng tơi hoặc cải bẹ xanh, rau muống (tuỳ chọn) vào cho mềm rồi cho vào tô bún. Múc thịt vịt, nấm rơm, khoai môn để lên trên rồi chan nước dùng vào tô và thưởng thức.
Khi ăn, ta cho sẵn bún vào tô. Bật bếp cho món ăn sôi lên, nhúng rau mồng tơi hoặc cải bẹ xanh, rau muống (tuỳ chọn) vào cho mềm rồi cho vào tô bún. Múc thịt vịt, nấm rơm, khoai môn để lên trên rồi chan nước dùng vào tô và thưởng thức. Khi ăn, ta cho sẵn bún vào tô. Bật bếp cho món ăn sôi lên, nhúng rau mồng tơi hoặc cải bẹ xanh, rau muống (tuỳ chọn) vào cho mềm rồi cho vào tô bún. Múc thịt vịt, nấm rơm, khoai môn để lên trên rồi chan nước dùng vào tô và thưởng thức. Khi ăn, ta cho sẵn bún vào tô. Bật bếp cho món ăn sôi lên, nhúng rau mồng tơi hoặc cải bẹ xanh, rau muống (tuỳ chọn) vào cho mềm rồi cho vào tô bún. Múc thịt vịt, nấm rơm, khoai môn để lên trên rồi chan nước dùng vào tô và thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh xèo thịt vịt

Bánh xèo thịt vịt

Bánh xèo thịt vịt

Miền Tây nỗi tiếng bánh xèo thịt vịt , hom nay e nỗi hứng mua vịt về xào , gạo ngâm qua đêm xay bột gạo tươi ngon thêm vị béo cốt dừa hoà quyện , ra bánh xèo giòn ngon thêm rau sống chấm nước mắm hoà quyện vào nhau ngon tuyệt , cho ngày cuối tuần gia đình bên nhau cùng đỗ bánh xèo #bepvang

Nguyên liệu

1 kí

gạo khô

1 kí

thịt vịt

700 gr

Rau sống

200 gram

Củ hành

200 gr

Đậu xanh

3 củ

Củ hành tím

2 vá canh

Cốt dừa

1 vá

bia

100 gr

Hẹ

1 kí

giá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo đi xay thành bột tươi, chia làm 2, còn 1 nữa bỏ ngăn đá bảo quãn, cho 1 vá bia vào bột (giòn bánh). Cho 2 vá nước cốt dừa, quậy nhẹ bột sánh không lỏng không đặc, sệt sệt vừa đủ. Cắt hẹ, cho bột nghệ 1muỗng vào
Gạo đi xay thành bột tươi, chia làm 2, còn 1 nữa bỏ ngăn đá bảo quãn, cho 1 vá bia vào bột (giòn bánh). Cho 2 vá nước cốt dừa, quậy nhẹ bột sánh không lỏng không đặc, sệt sệt vừa đủ. Cắt hẹ, cho bột nghệ 1muỗng vào

* Bước 2

Rau sống các loại rửa sạch, vịt rửa cho gừng và rượu khử mùi vịt, cắt lóc xương làm phi Lê thịt, cắt mỏng thịt vịt ướp củ hành tím, tiêu xay; hạt nêm ; muối ; bột ngọt, nước mắm ngon, cho 3 m dầu ăn trộn vịt được mềm và thấm hơn 3 h tủ lạnh
Rau sống các loại rửa sạch, vịt rửa cho gừng và rượu khử mùi vịt, cắt lóc xương làm phi Lê thịt, cắt mỏng thịt vịt ướp củ hành tím, tiêu xay; hạt nêm ; muối ; bột ngọt, nước mắm ngon, cho 3 m dầu ăn trộn vịt được mềm và thấm hơn 3 h tủ lạnh Rau sống các loại rửa sạch, vịt rửa cho gừng và rượu khử mùi vịt, cắt lóc xương làm phi Lê thịt, cắt mỏng thịt vịt ướp củ hành tím, tiêu xay; hạt nêm ; muối ; bột ngọt, nước mắm ngon, cho 3 m dầu ăn trộn vịt được mềm và thấm hơn 3 h tủ lạnh Rau sống các loại rửa sạch, vịt rửa cho gừng và rượu khử mùi vịt, cắt lóc xương làm phi Lê thịt, cắt mỏng thịt vịt ướp củ hành tím, tiêu xay; hạt nêm ; muối ; bột ngọt, nước mắm ngon, cho 3 m dầu ăn trộn vịt được mềm và thấm hơn 3 h tủ lạnh

* Bước 3

Cho đậu xanh hấp chín ; giá rửa cho ra rổ, cho mỡ heo thắng lấy nước mỡ làm bánh xèo ngon hơn
Cho đậu xanh hấp chín ; giá rửa cho ra rổ, cho mỡ heo thắng lấy nước mỡ làm bánh xèo ngon hơn Cho đậu xanh hấp chín ; giá rửa cho ra rổ, cho mỡ heo thắng lấy nước mỡ làm bánh xèo ngon hơn

* Bước 4

Cho chão nhôm xài lâu năm sẻ giúp bánh ngon giòn hơn ; vịt xào chín 7/3 sẻ ngon hơn cho bánh, cho dầu tráng qua chão cho củ hành xào múc bột vào nghiêng chão bột tráng điều chão; cho vịt vào thêm đậu xanh giá (đậy nắp) sau 2 phút
Cho chão nhôm xài lâu năm sẻ giúp bánh ngon giòn hơn ; vịt xào chín 7/3 sẻ ngon hơn cho bánh, cho dầu tráng qua chão cho củ hành xào múc bột vào nghiêng chão bột tráng điều chão; cho vịt vào thêm đậu xanh giá (đậy nắp) sau 2 phút Cho chão nhôm xài lâu năm sẻ giúp bánh ngon giòn hơn ; vịt xào chín 7/3 sẻ ngon hơn cho bánh, cho dầu tráng qua chão cho củ hành xào múc bột vào nghiêng chão bột tráng điều chão; cho vịt vào thêm đậu xanh giá (đậy nắp) sau 2 phút Cho chão nhôm xài lâu năm sẻ giúp bánh ngon giòn hơn ; vịt xào chín 7/3 sẻ ngon hơn cho bánh, cho dầu tráng qua chão cho củ hành xào múc bột vào nghiêng chão bột tráng điều chão; cho vịt vào thêm đậu xanh giá (đậy nắp) sau 2 phút

* Bước 5

Bánh chín giòn viền là ngon cho ra dĩa ; tiếp làm nước mắm ; 🍍🍍Thơm ép lấy nước từ thơm pha 3 m nước mắm 2 m đường thêm tỏi băm ớt, nếm nước mắm mặn ngọt vừa ăn cho ra chén ăn cùng bánh xèo,
Bánh chín giòn viền là ngon cho ra dĩa ; tiếp làm nước mắm ; 🍍🍍Thơm ép lấy nước từ thơm pha 3 m nước mắm 2 m đường thêm tỏi băm ớt, nếm nước mắm mặn ngọt vừa ăn cho ra chén ăn cùng bánh xèo, Bánh chín giòn viền là ngon cho ra dĩa ; tiếp làm nước mắm ; 🍍🍍Thơm ép lấy nước từ thơm pha 3 m nước mắm 2 m đường thêm tỏi băm ớt, nếm nước mắm mặn ngọt vừa ăn cho ra chén ăn cùng bánh xèo, Bánh chín giòn viền là ngon cho ra dĩa ; tiếp làm nước mắm ; 🍍🍍Thơm ép lấy nước từ thơm pha 3 m nước mắm 2 m đường thêm tỏi băm ớt, nếm nước mắm mặn ngọt vừa ăn cho ra chén ăn cùng bánh xèo,

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Vịt Om Sấu

Vịt Om Sấu

Vịt Om Sấu

#GlobalApron2024 #ChuaChuaThanhThanh Đây là một món ngon của miền Bắc mà tình cờ, mình học được cách chế biến từ chuyến đi công tác ở Điện Biên… Món này, còn một phiên bản nấu nhiều nước, dùng để nhúng với rau muống, rau nhút như kiểu ăn lẩu. Nhưng phiên bản mình làm là phiên bản ít nước, dùng chan với bún, mì hoặc cơm khi thưởng thức thôi… #VitOmSau #HuynhPhatKitchen

Nguyên liệu

1 kg

thịt vịt

20 trái

sấu

2 tbsp

cơm mẻ

500 gam

khoai sọ

10 gam

gừng

1 trái

ớt sừng lớn

4

gốc sả

3 tbsp

hành tím băm

2 tbsp

tỏi băm

3 tbsp

nước mắm

2 tbsp

đường

1/2 tbsp

bột ngọt

1 tbsp

hạt nêm

1/2 tbsp

tiêu

1 tsp

bột ớt Paprika

6 nhánh

hành lá

3 nhánh

ngò gai

3 nhánh

húng quế

1 lít

nước dừa tươi

3 nhánh

ngò rí

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Vịt làm rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sấu gọt lớp vỏ ngoài, khía chữ thập để dễ ra nước chua. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch.
Chuẩn bị các nguyên liệu. Vịt làm rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sấu gọt lớp vỏ ngoài, khía chữ thập để dễ ra nước chua. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch. Chuẩn bị các nguyên liệu. Vịt làm rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sấu gọt lớp vỏ ngoài, khía chữ thập để dễ ra nước chua. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch. Chuẩn bị các nguyên liệu. Vịt làm rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sấu gọt lớp vỏ ngoài, khía chữ thập để dễ ra nước chua. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch.

* Bước 2

Gừng xắt sợi. Ớt băm nhỏ. Hành tím và tỏi ép lấy nước (2tbsp nước hành + 1tbsp nước tỏi). Phần xác hành và tỏi để lại. Sả cắt khúc 5cm, đập giập.
Gừng xắt sợi. Ớt băm nhỏ. Hành tím và tỏi ép lấy nước (2tbsp nước hành + 1tbsp nước tỏi). Phần xác hành và tỏi để lại. Sả cắt khúc 5cm, đập giập. Gừng xắt sợi. Ớt băm nhỏ. Hành tím và tỏi ép lấy nước (2tbsp nước hành + 1tbsp nước tỏi). Phần xác hành và tỏi để lại. Sả cắt khúc 5cm, đập giập. Gừng xắt sợi. Ớt băm nhỏ. Hành tím và tỏi ép lấy nước (2tbsp nước hành + 1tbsp nước tỏi). Phần xác hành và tỏi để lại. Sả cắt khúc 5cm, đập giập.

* Bước 3

Ướp thịt vịt với: 1tbsp nước tỏi + 2tbsp nước hành + 2tbsp cơm mẻ + 3tbsp nước mắm + 2tbsp đường + 1/2tbsp bột ngọt + 1/2tbsp hạt nêm + 1/2tbsp tiêu + 1tsp bột ớt Paprika. Trộn thật đều và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng để thịt thấm gia vị.
Ướp thịt vịt với: 1tbsp nước tỏi + 2tbsp nước hành + 2tbsp cơm mẻ + 3tbsp nước mắm + 2tbsp đường + 1/2tbsp bột ngọt + 1/2tbsp hạt nêm + 1/2tbsp tiêu + 1tsp bột ớt Paprika. Trộn thật đều và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng để thịt thấm gia vị. Ướp thịt vịt với: 1tbsp nước tỏi + 2tbsp nước hành + 2tbsp cơm mẻ + 3tbsp nước mắm + 2tbsp đường + 1/2tbsp bột ngọt + 1/2tbsp hạt nêm + 1/2tbsp tiêu + 1tsp bột ớt Paprika. Trộn thật đều và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng để thịt thấm gia vị.

* Bước 4

Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Cho phần xác hành tím vào xào cho thơm rồi cho phần khoai sọ vào xào trên lửa lớn. Nêm vào đó 1tsp hạt nêm. Khi khoai hơi chín và rám mặt thì trút ra dĩa.
Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Cho phần xác hành tím vào xào cho thơm rồi cho phần khoai sọ vào xào trên lửa lớn. Nêm vào đó 1tsp hạt nêm. Khi khoai hơi chín và rám mặt thì trút ra dĩa. Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Cho phần xác hành tím vào xào cho thơm rồi cho phần khoai sọ vào xào trên lửa lớn. Nêm vào đó 1tsp hạt nêm. Khi khoai hơi chín và rám mặt thì trút ra dĩa. Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Cho phần xác hành tím vào xào cho thơm rồi cho phần khoai sọ vào xào trên lửa lớn. Nêm vào đó 1tsp hạt nêm. Khi khoai hơi chín và rám mặt thì trút ra dĩa.

* Bước 5

Cho 3tbsp dầu vào chảo. Khi chảo nóng, cho sả + gừng + ớt vào phi cho thơm. Sau đó, cho toàn bộ số thịt vịt đã ướp vào xào lửa lớn cho thịt vịt săn chín lại.
Cho 3tbsp dầu vào chảo. Khi chảo nóng, cho sả + gừng + ớt vào phi cho thơm. Sau đó, cho toàn bộ số thịt vịt đã ướp vào xào lửa lớn cho thịt vịt săn chín lại. Cho 3tbsp dầu vào chảo. Khi chảo nóng, cho sả + gừng + ớt vào phi cho thơm. Sau đó, cho toàn bộ số thịt vịt đã ướp vào xào lửa lớn cho thịt vịt săn chín lại. Cho 3tbsp dầu vào chảo. Khi chảo nóng, cho sả + gừng + ớt vào phi cho thơm. Sau đó, cho toàn bộ số thịt vịt đã ướp vào xào lửa lớn cho thịt vịt săn chín lại.

* Bước 6

Cho 1 lít nước lọc hoặc nước dừa vào nấu với thịt vịt (có thể chia thành 2 lần). Ta chỉ cần đổ nước dừa vào xâm xấp thịt vịt (khi nào nước cạn bớt thì châm thêm). Khi nước dừa sôi lên, ta hạ lửa nhỏ và đậy nắp để món ăn sôi liu riu là được. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng ta kiểm tra để hớt bọt và múc bớt váng mỡ ra ngoài. Sau 30 phút, khi thịt vịt mềm, ta cho khoai sọ vào nấu tiếp 10 phút rồi cho sấu vào.
Cho 1 lít nước lọc hoặc nước dừa vào nấu với thịt vịt (có thể chia thành 2 lần). Ta chỉ cần đổ nước dừa vào xâm xấp thịt vịt (khi nào nước cạn bớt thì châm thêm). Khi nước dừa sôi lên, ta hạ lửa nhỏ và đậy nắp để món ăn sôi liu riu là được. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng ta kiểm tra để hớt bọt và múc bớt váng mỡ ra ngoài. Sau 30 phút, khi thịt vịt mềm, ta cho khoai sọ vào nấu tiếp 10 phút rồi cho sấu vào. Cho 1 lít nước lọc hoặc nước dừa vào nấu với thịt vịt (có thể chia thành 2 lần). Ta chỉ cần đổ nước dừa vào xâm xấp thịt vịt (khi nào nước cạn bớt thì châm thêm). Khi nước dừa sôi lên, ta hạ lửa nhỏ và đậy nắp để món ăn sôi liu riu là được. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng ta kiểm tra để hớt bọt và múc bớt váng mỡ ra ngoài. Sau 30 phút, khi thịt vịt mềm, ta cho khoai sọ vào nấu tiếp 10 phút rồi cho sấu vào. Cho 1 lít nước lọc hoặc nước dừa vào nấu với thịt vịt (có thể chia thành 2 lần). Ta chỉ cần đổ nước dừa vào xâm xấp thịt vịt (khi nào nước cạn bớt thì châm thêm). Khi nước dừa sôi lên, ta hạ lửa nhỏ và đậy nắp để món ăn sôi liu riu là được. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng ta kiểm tra để hớt bọt và múc bớt váng mỡ ra ngoài. Sau 30 phút, khi thịt vịt mềm, ta cho khoai sọ vào nấu tiếp 10 phút rồi cho sấu vào.

* Bước 7

Khi sấu chín, ta nếm lại để kiểm tra độ chua. Nếu muốn tăng độ chua, ta vớt vài quả sấu ra chén, lấy một ít nước dùng của món ăn dầm cho sấu nát ra rồi cho vào chảo lại. Khi đã đạt độ chua ngọt vừa ý, ta cho phần gốc hành cắt khúc vào món ăn.
Khi sấu chín, ta nếm lại để kiểm tra độ chua. Nếu muốn tăng độ chua, ta vớt vài quả sấu ra chén, lấy một ít nước dùng của món ăn dầm cho sấu nát ra rồi cho vào chảo lại. Khi đã đạt độ chua ngọt vừa ý, ta cho phần gốc hành cắt khúc vào món ăn. Khi sấu chín, ta nếm lại để kiểm tra độ chua. Nếu muốn tăng độ chua, ta vớt vài quả sấu ra chén, lấy một ít nước dùng của món ăn dầm cho sấu nát ra rồi cho vào chảo lại. Khi đã đạt độ chua ngọt vừa ý, ta cho phần gốc hành cắt khúc vào món ăn. Khi sấu chín, ta nếm lại để kiểm tra độ chua. Nếu muốn tăng độ chua, ta vớt vài quả sấu ra chén, lấy một ít nước dùng của món ăn dầm cho sấu nát ra rồi cho vào chảo lại. Khi đã đạt độ chua ngọt vừa ý, ta cho phần gốc hành cắt khúc vào món ăn.

* Bước 8

Rau nêm: hành lá + ngò gai + húng quế xắt nhỏ. Khi khoai đã mềm hẳn và nước sánh lại bớt thì ta cho rau nêm vào chảo thịt vịt, đảo nhanh, rắc thêm ít tiêu và tắt bếp.
Rau nêm: hành lá + ngò gai + húng quế xắt nhỏ. Khi khoai đã mềm hẳn và nước sánh lại bớt thì ta cho rau nêm vào chảo thịt vịt, đảo nhanh, rắc thêm ít tiêu và tắt bếp. Rau nêm: hành lá + ngò gai + húng quế xắt nhỏ. Khi khoai đã mềm hẳn và nước sánh lại bớt thì ta cho rau nêm vào chảo thịt vịt, đảo nhanh, rắc thêm ít tiêu và tắt bếp. Rau nêm: hành lá + ngò gai + húng quế xắt nhỏ. Khi khoai đã mềm hẳn và nước sánh lại bớt thì ta cho rau nêm vào chảo thịt vịt, đảo nhanh, rắc thêm ít tiêu và tắt bếp.

* Bước 9

Múc món ăn ra dĩa. Trang trí thêm nhánh ngò và ít lát ớt. Món này có thể dùng với bún, mì hay cơm đều rất ngon.
Múc món ăn ra dĩa. Trang trí thêm nhánh ngò và ít lát ớt. Món này có thể dùng với bún, mì hay cơm đều rất ngon. Múc món ăn ra dĩa. Trang trí thêm nhánh ngò và ít lát ớt. Món này có thể dùng với bún, mì hay cơm đều rất ngon. Múc món ăn ra dĩa. Trang trí thêm nhánh ngò và ít lát ớt. Món này có thể dùng với bún, mì hay cơm đều rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Vịt nấu khóm

Vịt nấu khóm

Vịt nấu khóm

#traingonvaomua #globalapron2024

Nguyên liệu

1 kg

thịt vịt

2 trái

khóm

1

củ khoai tây

1

củ cải đỏ

2

củ hành tây

4 tép

tỏi

2

củ hành tím

1 mcf

muối

1 mcf

bột ngọt

2 mc

đường

1 mcf

bột nêm

1 mc

tương cà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt vịt đem về rửa bằng gừng và muối rửa lại nước nhiều lằn để ráo rồi chặt vừa miếng ăn.củ hành tím,tỏi,và 1 trái khóm đem xay nhuyễn tất cả ướp vào thịt vịt cùng gia vị.bắc chảo cho dầu vào nóng cho thịt vịt vào xào cho săn,thêm 1mc tương cà để lấy màu rồi cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt.cà rốt và khoai tây gọt vỏ, xắt khoanh dầy.
Thịt vịt đem về rửa bằng gừng và muối rửa lại nước nhiều lằn để ráo rồi chặt vừa miếng ăn.củ hành tím,tỏi,và 1 trái khóm đem xay nhuyễn tất cả ướp vào thịt vịt cùng gia vị.bắc chảo cho dầu vào nóng cho thịt vịt vào xào cho săn,thêm 1mc tương cà để lấy màu rồi cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt.cà rốt và khoai tây gọt vỏ, xắt khoanh dầy. Thịt vịt đem về rửa bằng gừng và muối rửa lại nước nhiều lằn để ráo rồi chặt vừa miếng ăn.củ hành tím,tỏi,và 1 trái khóm đem xay nhuyễn tất cả ướp vào thịt vịt cùng gia vị.bắc chảo cho dầu vào nóng cho thịt vịt vào xào cho săn,thêm 1mc tương cà để lấy màu rồi cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt.cà rốt và khoai tây gọt vỏ, xắt khoanh dầy. Thịt vịt đem về rửa bằng gừng và muối rửa lại nước nhiều lằn để ráo rồi chặt vừa miếng ăn.củ hành tím,tỏi,và 1 trái khóm đem xay nhuyễn tất cả ướp vào thịt vịt cùng gia vị.bắc chảo cho dầu vào nóng cho thịt vịt vào xào cho săn,thêm 1mc tương cà để lấy màu rồi cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt.cà rốt và khoai tây gọt vỏ, xắt khoanh dầy.

* Bước 2

Nấu với khóm vịt rất mau mềm nên vừa ghim qua đủa cho cà rốt và khoai tây vào.còn 1 trái khóm xắt khoanh để trang trí,củ hành tây xắt múi cao.khoai tây chín nêm lại cho củ hành và khóm khoanh vào rồi nhắc xuống,vịt mềm chua nhẹ thơm mùi khóm có thể chấm bánh mì,ăn với bún...
Nấu với khóm vịt rất mau mềm nên vừa ghim qua đủa cho cà rốt và khoai tây vào.còn 1 trái khóm xắt khoanh để trang trí,củ hành tây xắt múi cao.khoai tây chín nêm lại cho củ hành và khóm khoanh vào rồi nhắc xuống,vịt mềm chua nhẹ thơm mùi khóm có thể chấm bánh mì,ăn với bún... Nấu với khóm vịt rất mau mềm nên vừa ghim qua đủa cho cà rốt và khoai tây vào.còn 1 trái khóm xắt khoanh để trang trí,củ hành tây xắt múi cao.khoai tây chín nêm lại cho củ hành và khóm khoanh vào rồi nhắc xuống,vịt mềm chua nhẹ thơm mùi khóm có thể chấm bánh mì,ăn với bún... Nấu với khóm vịt rất mau mềm nên vừa ghim qua đủa cho cà rốt và khoai tây vào.còn 1 trái khóm xắt khoanh để trang trí,củ hành tây xắt múi cao.khoai tây chín nêm lại cho củ hành và khóm khoanh vào rồi nhắc xuống,vịt mềm chua nhẹ thơm mùi khóm có thể chấm bánh mì,ăn với bún...

* Bước 3

* Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bún măng vịt

Bún măng vịt

Bún măng vịt

Một món ăn yêu thích của cả nhà mình! Con gái rất mê măng trong món này luôn! #buasangviet

Nguyên liệu

1 kg

thịt vịt

3 củ

hành tây

300 g

măng

100 g

gừng

6 muỗng canh

nước mắm

500 g

bún

50 g

hành lá

50 g

ngò

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

2 củ hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt làm 4 miếng. Củ thứ 3 thì cắt đôi và rồi thái lát mỏng để riêng.
2 củ hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt làm 4 miếng. Củ thứ 3 thì cắt đôi và rồi thái lát mỏng để riêng.

* Bước 2

Gừng gọt vỏ, thái lát, chia 4 phần: 2 phần cho vào nồi luộc vịt, 1 phần thái sợi, 1 phần thái hạt lựu.
Gừng gọt vỏ, thái lát, chia 4 phần: 2 phần cho vào nồi luộc vịt, 1 phần thái sợi, 1 phần thái hạt lựu. Gừng gọt vỏ, thái lát, chia 4 phần: 2 phần cho vào nồi luộc vịt, 1 phần thái sợi, 1 phần thái hạt lựu. Gừng gọt vỏ, thái lát, chia 4 phần: 2 phần cho vào nồi luộc vịt, 1 phần thái sợi, 1 phần thái hạt lựu.

* Bước 3

Thịt vịt cho vào nồi, cùng với hành tây và gừng đã thái lát mỏng, đổ nước vào cho vừa ngập thịt và luộc khoảng 35-40 phút ở lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài. Nếu luộc lửa lớn thì phần thịt ở ngoài sẽ bị khô trước khi thịt bên trong kịp chín. Thế nên cứ lửa vừa là tốt nhất! Khi nào cắt dao vào thớ thịt mà ra nước đỏ nhiều thì có nghĩa là vịt chưa chín, cần luộc thêm. Khi nào thịt vịt chín thì lấy ra, rửa hoặc nhúng qua nước lạnh cho thịt giữ được độ mướt mát như trong hình.
Thịt vịt cho vào nồi, cùng với hành tây và gừng đã thái lát mỏng, đổ nước vào cho vừa ngập thịt và luộc khoảng 35-40 phút ở lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài. Nếu luộc lửa lớn thì phần thịt ở ngoài sẽ bị khô trước khi thịt bên trong kịp chín. Thế nên cứ lửa vừa là tốt nhất! Khi nào cắt dao vào thớ thịt mà ra nước đỏ nhiều thì có nghĩa là vịt chưa chín, cần luộc thêm. Khi nào thịt vịt chín thì lấy ra, rửa hoặc nhúng qua nước lạnh cho thịt giữ được độ mướt mát như trong hình. Thịt vịt cho vào nồi, cùng với hành tây và gừng đã thái lát mỏng, đổ nước vào cho vừa ngập thịt và luộc khoảng 35-40 phút ở lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài. Nếu luộc lửa lớn thì phần thịt ở ngoài sẽ bị khô trước khi thịt bên trong kịp chín. Thế nên cứ lửa vừa là tốt nhất! Khi nào cắt dao vào thớ thịt mà ra nước đỏ nhiều thì có nghĩa là vịt chưa chín, cần luộc thêm. Khi nào thịt vịt chín thì lấy ra, rửa hoặc nhúng qua nước lạnh cho thịt giữ được độ mướt mát như trong hình. Thịt vịt cho vào nồi, cùng với hành tây và gừng đã thái lát mỏng, đổ nước vào cho vừa ngập thịt và luộc khoảng 35-40 phút ở lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài. Nếu luộc lửa lớn thì phần thịt ở ngoài sẽ bị khô trước khi thịt bên trong kịp chín. Thế nên cứ lửa vừa là tốt nhất! Khi nào cắt dao vào thớ thịt mà ra nước đỏ nhiều thì có nghĩa là vịt chưa chín, cần luộc thêm. Khi nào thịt vịt chín thì lấy ra, rửa hoặc nhúng qua nước lạnh cho thịt giữ được độ mướt mát như trong hình.

* Bước 4

Trong lúc luộc vịt thì lấy măng ra khỏi bịch, rửa qua 2-3 lần nước, và cắt đôi cây măng cho mỏng và dễ ăn hơn.
Trong lúc luộc vịt thì lấy măng ra khỏi bịch, rửa qua 2-3 lần nước, và cắt đôi cây măng cho mỏng và dễ ăn hơn.

* Bước 5

Khi đã vớt vịt ra thì cho măng vào, và nêm với nước mắm cho vừa miệng.
Khi đã vớt vịt ra thì cho măng vào, và nêm với nước mắm cho vừa miệng.

* Bước 6

Nấu tiếp thêm khoảng 30 phút cho đến khi măng mềm ngon là được. Trong khi đó thì rửa hành và ngò. Cắt miếng nhỏ khoảng 0.5cm. Riêng hành thì phần cọng có thể cắt dài như trong hình, giữ lại để cho vào chén bún trước khi đổ nước măng vịt lên.
Nấu tiếp thêm khoảng 30 phút cho đến khi măng mềm ngon là được. Trong khi đó thì rửa hành và ngò. Cắt miếng nhỏ khoảng 0.5cm. Riêng hành thì phần cọng có thể cắt dài như trong hình, giữ lại để cho vào chén bún trước khi đổ nước măng vịt lên. Nấu tiếp thêm khoảng 30 phút cho đến khi măng mềm ngon là được. Trong khi đó thì rửa hành và ngò. Cắt miếng nhỏ khoảng 0.5cm. Riêng hành thì phần cọng có thể cắt dài như trong hình, giữ lại để cho vào chén bún trước khi đổ nước măng vịt lên.

* Bước 7

Trộn ngò, hành lá, hành tây, gừng thái sợi vào chung.
Trộn ngò, hành lá, hành tây, gừng thái sợi vào chung. Trộn ngò, hành lá, hành tây, gừng thái sợi vào chung.

* Bước 8

Bỏ bún vào tô. Rắc hỗn hợp hành ngò vào. Cho thêm vài đầu hành. Xếp thịt vịt đã thái lát lên. Rưới nước luộc măng vịt vào. Và thế là xong! Xin mời!
Bỏ bún vào tô. Rắc hỗn hợp hành ngò vào. Cho thêm vài đầu hành. Xếp thịt vịt đã thái lát lên. Rưới nước luộc măng vịt vào. Và thế là xong! Xin mời!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt vịt

Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt vịt
Top 9 các món ăn được chế biến từ Hến

Top 9 các món ăn được chế biến từ Hến
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột sắn

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột sắn
Top 9 các món ăn được chế biến từ Xoài cát

Top 9 các món ăn được chế biến từ Xoài cát
Top 9 các món ăn được chế biến từ thanh long ruột đỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ thanh long ruột đỏ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne