Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa đậu nành không đường
1 . Eatclean day 1 Smoothie bơ 🥑
Cách Làm Món Eatclean day 1 Smoothie bơ 🥑 của Linh Rùa
Nguyên liệu
1/2 quả
bơ
1 chìa
bơ đậu phộng
100 ml
sữa đậu nành không đường
1 thìa
mật ong
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bơ mật ong sữa đậu nành vào máy xay
* Bước 2
Rắc thêm dừa khô, ngũ cốc.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Mì lạnh sốt đậu nành Hàn Quốc
Mì lạnh sốt đậu nành Hàn Quốc
Món này mình xem trên insta thấy khá dễ nên hôm trước sẵn nhà có sữa đậu lên làm luôn, quả thực rất nhanh, thích hợp cho bữa trưa trong tuần không có nhiều thời gian, có điều ăn hơi ngán nên nhất định phải có kimchi và làm ít thôi nha 😅
#wfhmeal
Nguyên liệu
2 nắm
tay mì sợi nhỏ của Hàn
1 quả
trứng gà
1 chén nhỏ
kim chi ăn kèm
1/2
củ cà rốt
2 trái
dưa leo baby
150 gr
đậu hũ non (1/2 hộp)
250 ml
sữa đậu nành không đường
1 muỗng
bơ đậu phộng (khoảng 5g)
1 muỗng
mè rang (khoảng 5g)
Chút xíu
muối hồng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đây là mì và sữa mình dùng. Bắc nồi nước nấu sôi lên, cho mì vào luộc 3 phút vớt ra ngâm vào nước lạnh xả lại lần nữa cho sợi mì nguội và không dính.
* Bước 2
Trứng luộc chín rồi bóc vỏ, cắt làm đôi. Cà rốt dưa leo bào sợi. Đậu hũ cho vào nước sôi luộc nhanh. Hoặc mua loại đậu hũ non ăn liền được.
* Bước 3
Cho tất cả nguyên liệu làm sốt ở phía trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn là có ngay nước sốt mì (250ml sữa đậu nành + 150gr đậu hũ non + 5g mè rang + 5g bơ đậu phộng + tí xíu muối)
* Bước 4
Cho mì ra tô. Rưới nước sốt lên. Cho topping gồm 1/2 quả trứng luộc, dưa leo cà rốt bào sợi và kim chi lên trên. Thưởng thức thôi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bún riêu chay nấu bằng sữa đậu nành
Bún riêu chay nấu bằng sữa đậu nành
Nguyên liệu
200 gr
nấm bào ngư
100 gr
nấm mối
01 củ
su su
01 củ
cà rốt
01 củ
cải trắng
01 kg
bún tươi
03 muỗng canh
chao
02 muỗng canh
nước tương
1/2 chén
giấm
03 trái
cà chua
04 miếng
đậu hủ trắng
01 quả
chanh
01 khúc
chả chay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm bào ngư và nấm mối rửa sạch ngâm muối rửa lại rồi xé sợi. Susu, cà rốt củ cải gọt vỏ rửa sạch ngâm muối rửa lại rồi hầm với 01L nước lọc.
* Bước 2
01L sữa đậu nành bắt lên sôi liêu riêu cho 02 muỗng cafe dầu điều và 02 muỗng hạt nêm chay, tiếp đến cho 1/2 chén giấm vào đảo theo 1 chiều kim đồng hồ sau đó tách lấy riêu, nước đậu nành còn lại cho chung với nồi nước hầm.
* Bước 3
Bắt chảo lên bếp cho 01 muỗng cafe dầu ăn rồi đến cà chua cắt múi vào xào đều và cho nấm vào xào chung, nêm 01 muỗng cafe hạt nêm chay. Thấy nấm săn lại thì cho nguyên liệu vào nồi nước hầm. Đun lửa nhỏ rồi thêm chao, nước tương vào nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp. Khi ăn cho bún, rau, riêu vào tô rồi cho nước bún riêu vào. Ăn với chả chay. Đậu hủ trắng chiên vàng để riêng khi ăn mới bỏ vào tô. Ngò gai cắt nhuyễn cho vào tô khi ăn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bún riêu chay
Bún riêu chay
Nguyên liệu
100 g
nấm rơm
2 miếng
đậu hũ cắt nhỏ chiên vàng
1 lít
sữa đậu nành không đường
2 trái
cà chua
2 củ
sắn
1 trái
táo
1 củ
cà rốt
1 vắt
me
2 miếng
sườn non chay(thay cho chả chay)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các loại củ gọt vỏ rửa sạch cho vào nồi hầm với 1 lít nước trong 20 phút.
* Bước 2
Nấm rơm ngâm muối rửa sạch. Bắc chảo với 1 muỗng canh dầu phi thơm ba rô cho nấm rơm, đậu hũ, cà chua vô xào với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
* Bước 3
Sữa đậu nành cho vao song nấu lửa nhỏ, thêm tí dấm cho đậu đong thành váng nổi lên mặt.
* Bước 4
Múc váng đậu ra rây cho ráo nước
* Bước 5
Trộn đậu với chút dầu màu điều,nước tương và bột ngọt để nguội đậu sẽ đông lại như riêu cua.
* Bước 6
Nồi nước dùng vớt củ ra,cho phần nước đậu nành đã lược xác vào chung,cho chảo nấm đậu xào vào, nước cốt me,sườn chay cắt làm ba,1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương vào nấu sôi rồi nêm cho vừa ăn.
* Bước 7
Rau sống rửa sạch
* Bước 8
Cho bún ra tô,chan nước dùng lên, múc riêu đậu nành lên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Tàu hủ trân châu đường đen
Tàu hủ trân châu đường đen
#thucdon100ngan
Nguyên liệu
300 ml
sữa đậu nành không đường
100 ml
sữa tươi không đường
100 ml
whipping cream
5 lá (10g)
gelatine
50 g
đường cát trắng
100 g
trân châu đen
80g-100g
đường nâu hàn quốc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm ngập 5 lá gelatin (10g nếu dùng dạng bột, hoặc ai muốn mềm hơn thì có thể giảm bớt) vào âu nước lạnh ngâm 10 phút
* Bước 2
Đổ 300 ml sữa đậu nành vào nồi, cho cùng 50g đường. Bật bếp đun đến khi sôi lăn tăn (không để sôi bùng lên), khuấy đều cho tan đường
* Bước 3
Đổ 100ml whipping và 100ml sữa tươi vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Tắt bếp và cho gelatine (đã vắt nước với dạng lá, bột thì nở ra là được) vào hỗn hợp. Khuấy đều khi còn nóng cho tan hết gelatine
* Bước 4
Để nguội bớt rồi đổ vào khuôn hoặc bát tùy. Bọc khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng (cầm khuôn dốc lên mà không chảy là ok nà)
* Bước 5
Phần trân châu: mình dùng loại mua sẵn cho tiện. Đun sôi lưng xoong nước, đổ phần trân châu vào đến khi trân châu nổi lên thì giảm lửa trung bình. Đun thêm 10-15p rồi tắt bếp. Đậy vung để ủ trân châu trong 10p. Chuẩn bị 1 bát nước lạnh (hoặc có đá) để sau khi ủ xong thì vớt trân châu cho vào đó (để làm trân châu dai hơn). Để 5p rồi vớt ra bát
* Bước 6
Lấy 1 chiếc nồi khác, cho vào 80g đường nâu, 100ml nước lọc. Đun đến khi tan đường (cẩn thận cháy đường), thêm 1 chút muối và 1 thìa nước lọc khi đun xong để không bị lại đường. Khuấy đều rồi rồi đổ vào bát trân châu trên ngâm trong 10p
* Bước 7
Cuối cùng khi tàu hủ đã đông lại thì có thể ngâm khuôn vào nước nóng 5-10s để dễ lấy hơn (lấy dao chọc rìa cũng đước á), úp vào đĩa. Vớt trân châu vào tưới thêm nước đường là chén thuii :)))
* Bước 8
P/s: Lười chụp ảnh từng bước quá chắc bổ sung sau á. Cơ mà cũng dễ làm lắm :)))
* Bước 9
P/s 2: mình mới bổ sung hình ảnh được phần tàu hủ thôi á vì phải đợi đông thì mới làm trân châu được á 😌😌 làm trước mất ngon (vì giờ đêm rồi đợi sao nổi mấy tiếng hehe)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Núi tuyết!
Núi tuyết!
Nguyên liệu
1 gói 10g
Bột rau câu
2 chén
Nước lọc
2 chén
sữa đậu nành không đường
2/3 chén
đường
1 cây 200g
đậu hũ non
1 ống
Vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hòa tan bột rau câu vào nước lọc.
* Bước 2
Cho đậu hũ non + đường + sữa đậu nành vào máy xay, xay nhuyễn.
* Bước 3
Lọc phần hỗn hợp xay nhuyễn vào nồi.
* Bước 4
Nấu phần hỗn hợp hơi nóng lên rồi cho phần bột rau câu vào nấu sôi. Sau đó cho vani vào.
* Bước 5
Cho vào khuôn (trước khi cho vào khuôn có thể lọc thêm một lần nữa), chờ nguội và cho vào tủ lạnh.
* Bước 6
Khi ăn có thể ăn kèm với một ít mứt mà bạn thích!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Ăn dặm- pudding đậu hủ hạnh nhân sốt táo ghiền
Ăn dặm- pudding đậu hủ hạnh nhân sốt táo ghiền
Nguyên liệu
100 ml
nước sôi
10 gram
bột gelatin
175 gram
đậu hủ
350 ml
sữa đậu nành không đường
1/2 muỗng cà phê
chiết xuất hạt nhân. (sữa hạnh nhân không đường)
1/4
táo
1/2 muỗng
đường thốt nốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hòa nước sôi với gelatin trong một cái bát, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết.
* Bước 2
Cắt đậu hủ thành từng miếng vuông bằng nhau rồi cho vào máy xay, thêm đường thốt nốt,sữa đậu nành rồi xay
* Bước 3
Cho hỗn hợp ở bước 2 vào một cái bát lớn, thêm gelatin đã hòa tan và chiết xuất hạnh nhân, đánh đều.
* Bước 4
Lọc hỗn hợp đậu hủ qua rây để pudding được mịn hơn.
* Bước 5
Đổ hỗn hợp vào khuôn. Để trong tủ lạnh cho đến khi đông lại trong khoảng ít nhất một giờ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh XÈO tép
Bánh XÈO tép
Vị đậm đà & béo thơm của trứng gà, của sữa đậu nành ... Bánh nóng hổi, giòn ngon, ngày mưa mà ăn ấm lòng lắm lắm 😋😍
#bepvang
Nguyên liệu
100 gr
bột gạo
100 gr
bột chiên giòn
1 quả
trứng gà
600 ml
sữa đậu nành không đường
10 tép
hành lá
400 gr
tép
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 2 loại bột cùng trứng gà + 1m cafe bột nghệ + 1m cafe hạt nêm + 1m cafe đường + 1m cafe bột ngọt + 2m cafe nước mắm & sữa đậu nành vào tô lớn, rồi dùng phới lồng quậy cho hỗn hợp bột được tan đều, sau cùng cho hành lá cắt nhỏ vào. Để bột nghỉ ít nhất 1 tiếng hoặc 5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh rồi mới đi đổ bánh
* Bước 2
Tép cắt bỏ đầu, đuôi rồi rửa với nước muối loãng & ít giấm, xong rửa lại với nước nhiều lần để ráo. Giá, hẹ, hành tây rửa sạch, rồi lấy hẹ cắt khúc, hành tây cắt mỏng & đầu hành trắng xong trộn đều lại với giá
* Bước 3
Đổ bánh: Cho ít dầu vào chảo, chảo nóng già lấy 1 vá bột đổ từ ngoài vành chảo vào, xong nghiêng chảo cho bột tròn đều, sau đó để tôm vào 1 bên cùng hỗn hợp giá hẹ rồi đậy nắp lại vài phút, mở nắp ra thấy bột chín thì không đậy nắp nữa, xoay đều chảo để rìa bánh được vàng giòn, cuối cùng gập đôi bánh lại cho ra đĩa
* Bước 4
Làm nước mắm: Cho vào tô: 4m canh đường + 12m canh nước sôi khuấy cho tan đường rồi mới cho 4m canh nước mắm + 2m canh nước cốt chanh, cuối cùng cho tỏi-ớt băm nhỏ vào., khi ăn cho đồ chua vào chén nước mắm (Đồ chua: Cho 1 củ cà rốt + 1 củ cải trắng cắt sợi vào tô cùng 2m cafe đường & 2m canh giấm trộn đều, 20 phút là dùng được). Rau ăn với bánh tùy thích có thể thêm nhiều loại rau như: đọt đinh lăng, lá xoài non...
* Bước 5
Bánh không nhiều dầu mỡ, không thịt, không nước cốt dừa nên không gây ngán, bánh rất giòn ngon khi được dùng nóng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh đa đỏ Hải Phòng
Bánh đa đỏ Hải Phòng
Món này có thể gọi là bánh đa cua chay nhưng mình không thích dùng tên món mặn để đặt nên tạm gọi bánh đa Hải Phòng. Đúng ra sẽ có thêm chả lá lốt, chả cá chay nữa nhưng do lúc mình nấu là buổi trưa muộn nên sẵn bếp có gì thì nấu đó. Các bạn có thể xem thêm công thức món chả lá lốt chay, chả cá chay trên Cookpad của mình nhé.
Nguyên liệu
200 g
cà chua
2 muỗng canh
nước mắm chay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Me nhồi với nước ấm cho ra hết phần thịt, lọc qua rây lấy nước me. Cà chua cắt nhỏ, chưng lên. Rong biển cắt sợi nhỏ.
* Bước 2
Rau muống luộc chín với 1 chút muối. Hoặc có thể chần vào nồi canh riêu nhưng màu rau sẽ không được xanh.
* Bước 3
Cho sữa đậu nành vào nồi nấu sôi lên. Khi sữa sôi thì cho nước me vào. Khuấy nhẹ đều, một xíu là đậu sẽ kết tủa,nổi lên như gạch cua. Chờ đậu nổi hết, cho sôi thêm vài phút thì lấy muôi đục lỗ, vớt hết phần riêu ra.
* Bước 4
Phi thơm boa rô, cho phần riêu vào chưng nhỏ lửa cho chắc lại, cho thêm 1 muỗng nước mắm chay, màu dầu điều, hạt nêm. Nêm nếm gia vị đậm đà 1 chút thì riêu sẽ ngon hơn.
* Bước 5
Phần nước dùng trong nồi, các bạn cho thêm nước vừa đủ dùng, cho rong biển, nêm hạt nêm, nước mắm chay và cà chua đã chưng vào nấu sôi 5-7’.
* Bước 6
Khi ăn các bạn trụng bánh đa, cho vào tô, xếp thêm rau muống, cho thêm riêu vào, chan nước dùng, rắc rau mùi lên trên.
* Bước 7
Có thể dùng thêm nước dùng từ củ đậu (củ sắn) để nước dùng ngọt hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne