Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì nguyên cám

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì nguyên cám

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Màn thầu chay nguyên cám eatclean

Màn thầu chay nguyên cám eatclean

Cách Làm Món Màn thầu chay nguyên cám eatclean của Thi Nhung

Món ăn eatclean làm sẵn để ăn dần.

Nguyên liệu

2 g

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mật mía hoà với chút nước rồi cho men vào, để qua 1 bên

* Bước 2

Hỗn hợp bột trộn đều, cho bột nở, muối 1 góc riêng.

* Bước 3

Đổ men vào tránh đổ men vào muối, cho dầu ăn nước vào trộn đều. Nước thường chiếm 70-80% bột. Trộn đều trong 5p. Đậy kín bột cho bột nghỉ 1h đến khi bột nở gấp đôi

* Bước 4

Lấy bột ra nhào trong 5-10p Chia bột thành các phần bằng nhau. Mh chia các phần 50g

* Bước 5

Vo tròn lại, để trên giấy nền đậy kín trong xửng hấp có sẵn nước 15-25p. Để bột không bị khô

* Bước 6

Lấy xửng ra, bật bếp nấu nước sôi bùng lên rồi hạ lửa về mức lửa trung bình

* Bước 7

Hấp 10p, rồi để yên thêm 2p để bánh k bị xẹp. Khi hấp nên để 1 cái khăn trên nắp nồi để ngăn nước nhỏ xuống làm bánh bị rỗ
Hấp 10p, rồi để yên thêm 2p để bánh k bị xẹp. Khi hấp nên để 1 cái khăn trên nắp nồi để ngăn nước nhỏ xuống làm bánh bị rỗ Hấp 10p, rồi để yên thêm 2p để bánh k bị xẹp. Khi hấp nên để 1 cái khăn trên nắp nồi để ngăn nước nhỏ xuống làm bánh bị rỗ

* Bước 8

Cách bảo quản: để nguội hoàn toàn rồi cấp đông, khi nào ăn thì để xuống ngăn mát từ tối hôm trước. Hấp lại hoặc nướng bằng NCKD ăn giống bánh mì luôn. Nướng vỏ ngoài giòn trong bánh vẫn mềm mh nướng 7p 200độ c.
Cách bảo quản: để nguội hoàn toàn rồi cấp đông, khi nào ăn thì để xuống ngăn mát từ tối hôm trước. Hấp lại hoặc nướng bằng NCKD ăn giống bánh mì luôn. Nướng vỏ ngoài giòn trong bánh vẫn mềm mh nướng 7p 200độ c.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh bao nguyên cám

Bánh bao nguyên cám

Bánh bao nguyên cám

Nguyên liệu

140-160 ml

nước

3 gr

men nở

15 gr

mật ong

2 gr

muối

1/2 củ

cà rốt

20 gr

hành lá

250 gr

thịt băm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột+ muối+ men nở+ nước+ mật ong vào âu, trộn đều, nhồi khoảng 15ph sau đó đậy kín ủ bột 1tieng nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi
Cho bột+ muối+ men nở+ nước+ mật ong vào âu, trộn đều, nhồi khoảng 15ph sau đó đậy kín ủ bột 1tieng nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi

* Bước 2

Hành Tây + cà rốt+ nấm đông cô cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ, luộc trứng cút

* Bước 3

Xào sơ hành Tây + nấm đông cô + cà rốt với một chút muối, cho hỗn hợp nguội, sau đó trộn với một chút muối và hành lá

* Bước 4

Vo viên hỗn hợp nhân cho 1 viên trứng vào giữa phần nhân bao lại cho tròn, nướng với nckd 180’ 5ph (hoặc hấp) là xong phần nhân bánh
Vo viên hỗn hợp nhân cho 1 viên trứng vào giữa phần nhân bao lại cho tròn, nướng với nckd 180’ 5ph (hoặc hấp) là xong phần nhân bánh

* Bước 5

Lấy bột đã ủ chiên thành 8 khối bột, vợ tròn, cho bột nghỉ 15-25ph
Lấy bột đã ủ chiên thành 8 khối bột, vợ tròn, cho bột nghỉ 15-25ph

* Bước 6

Sau khi cho bột nghỉ, dung tay ấn bột từ giữa ra các bên đê bể bọt khí, lấy cây lăn cán bột (nên cán phần vành bánh mỏng để dễ tạo hình). Cho phần nhân vào giữa và tạo hình xong đặt bánh trên giấy nến

* Bước 7

Mang đi hấp khi nước sôi trong 20ph
Mang đi hấp khi nước sôi trong 20ph Mang đi hấp khi nước sôi trong 20ph Mang đi hấp khi nước sôi trong 20ph

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Whole Wheat Brioche Toast

Whole Wheat Brioche Toast

Whole Wheat Brioche Toast

Bánh mì bơ nguyên cám.

Nguyên liệu

170 g

Đường

12 g

Muối

200 g

Bơ mềm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn đều. Sau đó dùng máy trộn đến khi bột dai mịn. Nếu không có máy trộn thì có thể dùng máy đánh trứng, que xoắn trộn hoặc nhồi tay.
Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn đều. Sau đó dùng máy trộn đến khi bột dai mịn. Nếu không có máy trộn thì có thể dùng máy đánh trứng, que xoắn trộn hoặc nhồi tay.

* Bước 2

Sau khi trộn để bột nghỉ 15 phút.

* Bước 3

Sau khi bột nghỉ, chia bột ra thành 90g. Se tròn, dùng cây cán cán ra rồi cuộn lại cho vào khuôn hình chữ nhật. Tùy khối lượng bột mà khuôn sẽ lớn hay nhỏ.
Sau khi bột nghỉ, chia bột ra thành 90g. Se tròn, dùng cây cán cán ra rồi cuộn lại cho vào khuôn hình chữ nhật. Tùy khối lượng bột mà khuôn sẽ lớn hay nhỏ.

* Bước 4

Ủ bột trong 60-90 phút cho bánh nở phồng lên gấp đôi hoặc hơn. Sau khi ủ dùng cọ quét một lớp trứng mỏng lên mặt.

* Bước 5

Nướng bánh ở nhiệt 180°C trong 14 phút.

* Bước 6

Sau khi nướng xong lấy bánh ra để khoảng 1 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh trên rack để nguội, dùng bánh trong 2 ngày. 🍴🍴🍴

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh trung thu Thượng Hải phiên bản healthy!

Bánh trung thu Thượng Hải phiên bản healthy!

Bánh trung thu Thượng Hải phiên bản healthy!

Món bánh tốt cho sức khỏe vì nguyên liệu chọn lọc như bột nguyên cám, siro lá phong và hạt óc chó! Phần nhân sên rất nhanh, không có nhiều dầu mỡ mà ngọt vừa, dễ ăn!

Nguyên liệu

Phần

nhân

Phần

vỏ bánh

1/2 quả

trứng (25g)

Phần

quét bánh

Phần

khác

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần nhân và lòng đỏ trứng tham khảo bài :
Phần nhân và lòng đỏ trứng tham khảo bài : Phần nhân và lòng đỏ trứng tham khảo bài : Phần nhân và lòng đỏ trứng tham khảo bài :

* Bước 2

Phần vỏ bánh
Phần vỏ bánh Phần vỏ bánh Phần vỏ bánh

* Bước 3

Ấn dẹt miếng bột rồi cho nhân vào, nặn tròn lại. Phết dầu ăn lên khuôn bánh, cho miếng bột vào tạo khuôn. Quét hỗn hợp trứng lên bánh rồi rắc vừng lên mặt bánh.
Ấn dẹt miếng bột rồi cho nhân vào, nặn tròn lại. Phết dầu ăn lên khuôn bánh, cho miếng bột vào tạo khuôn. Quét hỗn hợp trứng lên bánh rồi rắc vừng lên mặt bánh. Ấn dẹt miếng bột rồi cho nhân vào, nặn tròn lại. Phết dầu ăn lên khuôn bánh, cho miếng bột vào tạo khuôn. Quét hỗn hợp trứng lên bánh rồi rắc vừng lên mặt bánh.

* Bước 4

Bật lò 180oC trước 10’. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là OK! Hong bánh rồi thưởng thức với cốc trà!
Bật lò 180oC trước 10’. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là OK! Hong bánh rồi thưởng thức với cốc trà! Bật lò 180oC trước 10’. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là OK! Hong bánh rồi thưởng thức với cốc trà! Bật lò 180oC trước 10’. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là OK! Hong bánh rồi thưởng thức với cốc trà!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh quy phô-mai que (salted rosemary cheese sticks) 🌱🧀🍪

Bánh quy phô-mai que (salted rosemary cheese sticks) 🌱🧀🍪

Bánh quy phô-mai que (salted rosemary cheese sticks) 🌱🧀🍪

Cứ chiều chiều nhàn rỗi lại thèm gì đó vị mặn mặn nhâm nhi cho đỡ nhạt miệng. Tình cờ thấy bánh này trên feeds mình thử làm luôn. Với nguyên liệu Healthy nhất có thể để khỏi áy náy với bản thân 😂🤷‍♀️😋 #anvat #bepvang

Nguyên liệu

1/2 mc

bột nở

1/4 mcf

muối nở

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn các nguyên liệu bột lại cho đều : bột nguyên cám, yến mạch, bột nở, bột tỏi, bột ớt… Lá hương thảo băm nhỏ
Trộn các nguyên liệu bột lại cho đều : bột nguyên cám, yến mạch, bột nở, bột tỏi, bột ớt… 
Lá hương thảo băm nhỏ Trộn các nguyên liệu bột lại cho đều : bột nguyên cám, yến mạch, bột nở, bột tỏi, bột ớt… 
Lá hương thảo băm nhỏ

* Bước 2

Phô-mai bào/ băm nhỏ để dễ trộn nhé Cho các nguyên liệu ướt vào thố nguyên liệu khô, rồi trộn nhồi đến khi hh bột dẻo là được, tránh nhồi nhiều nhé. Chia bột vào giấy nến, cán mỏng độ dày vừa phải. Để bột đã cán vào tủ đông ~50’ cho cứng lại.
Phô-mai bào/ băm nhỏ để dễ trộn nhé
Cho các nguyên liệu ướt vào thố nguyên liệu khô, rồi trộn nhồi đến khi hh bột dẻo là được, tránh nhồi nhiều nhé.
Chia bột vào giấy nến, cán mỏng độ dày vừa phải. Để bột đã cán vào tủ đông ~50’ cho cứng lại. Phô-mai bào/ băm nhỏ để dễ trộn nhé
Cho các nguyên liệu ướt vào thố nguyên liệu khô, rồi trộn nhồi đến khi hh bột dẻo là được, tránh nhồi nhiều nhé.
Chia bột vào giấy nến, cán mỏng độ dày vừa phải. Để bột đã cán vào tủ đông ~50’ cho cứng lại. Phô-mai bào/ băm nhỏ để dễ trộn nhé
Cho các nguyên liệu ướt vào thố nguyên liệu khô, rồi trộn nhồi đến khi hh bột dẻo là được, tránh nhồi nhiều nhé.
Chia bột vào giấy nến, cán mỏng độ dày vừa phải. Để bột đã cán vào tủ đông ~50’ cho cứng lại.

* Bước 3

Bật lò 170oC, trước 15’. Lấy bột đã đông cứng, cắt thành que nhỏ, đặt lên khay đem nướng 15-20’. Tuỳ kích cỡ bánh. Sấy thêm 30’, ở nhiệt 100oC, đến khi bánh giòn vàng. Bánh nguội, bảo quản trong hộp kín.
Bật lò 170oC, trước 15’.
Lấy bột đã đông cứng, cắt thành que nhỏ, đặt lên khay đem nướng 15-20’. Tuỳ kích cỡ bánh. 
Sấy thêm 30’, ở nhiệt 100oC, đến khi bánh giòn vàng.
Bánh nguội, bảo quản trong hộp kín. Bật lò 170oC, trước 15’.
Lấy bột đã đông cứng, cắt thành que nhỏ, đặt lên khay đem nướng 15-20’. Tuỳ kích cỡ bánh. 
Sấy thêm 30’, ở nhiệt 100oC, đến khi bánh giòn vàng.
Bánh nguội, bảo quản trong hộp kín. Bật lò 170oC, trước 15’.
Lấy bột đã đông cứng, cắt thành que nhỏ, đặt lên khay đem nướng 15-20’. Tuỳ kích cỡ bánh. 
Sấy thêm 30’, ở nhiệt 100oC, đến khi bánh giòn vàng.
Bánh nguội, bảo quản trong hộp kín.

* Bước 4

Bánh giòn rụm, thơm hương thảo, beo béo của phô-mai, ngọt nhẹ, hơi vị mặn đỡ ngấy… rất hợp với ly trà nhâm nhi 🍵 👍
Bánh giòn rụm, thơm hương thảo, beo béo của phô-mai, ngọt nhẹ, hơi vị mặn đỡ ngấy… rất hợp với ly trà nhâm nhi 🍵 👍 Bánh giòn rụm, thơm hương thảo, beo béo của phô-mai, ngọt nhẹ, hơi vị mặn đỡ ngấy… rất hợp với ly trà nhâm nhi 🍵 👍 Bánh giòn rụm, thơm hương thảo, beo béo của phô-mai, ngọt nhẹ, hơi vị mặn đỡ ngấy… rất hợp với ly trà nhâm nhi 🍵 👍

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh quy yến mạch mix bột mì nguyên cám

Bánh quy yến mạch mix bột mì nguyên cám

Bánh quy yến mạch mix bột mì nguyên cám

Xin chào m.n ^^, cảm ơn bạn đã dừng lại xem công thức làm bánh này của mình :3, thật ra mình mún làm bánh quy theo công thức mới lạ, công thức này mình đã xem ở youtube. Và mọi người yên tâm nghen, không lo sợ tăng cân hjhj ><. Được òi bắt đầu làm thoai ~~

Nguyên liệu

50 ml

nước

1 thìa

mật ong

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho phần bột nguyên cám + bột yến mạch vào 1 tô lớn. Dùng thìa trộn đều cho bột hòa quyện.

* Bước 2

Tiếp đến cho 1 thìa dầu ô liu + 1 thìa mật ong vào tô bột. Dùng thìa hoặc phới trộn đều 1 lần nữa

* Bước 3

Tiếp đến, các bạn cho từ từ phần nước đã chuẩn bị sẵn vào tô bột và trộn đều. Nếu bột khô, các bạn cho thêm nước (đổ từ từ thoiii nghen vì bột nguyên cám dễ hút nước lắm á ^^).

* Bước 4

Sau khi trộn ra khối bột, các bạn cho ra thớt, áo thêm 1 lớp bột để nhồi, khúc này hơi giống cách làm bánh mì nhưng sẽ không ủ bột nhé ^^.

* Bước 5

Nhồi khoảng 5 - 7 p, khi bột hết dính tay, các bạn cho ra giấy nến rồi đắp lên cục bột đã nhồi 1 lớp giấy nến nữa. Dùng cây cán bột lăn đều cục bột đến khi đạt được độ mỏng hoặc dày mong muốn của bánh.

* Bước 6

Bước này các bạn dùng khuôn bánh quy hoặc dùng dao cắt cũng được nghen, oke la hết á :>.

* Bước 7

Sau khi tạo hình cho bánh, chúng ta lót giấy nên lên khay rồi đem nướng nghen <3. Nướng ở 160°C trong 25p nghen :3.

* Bước 8

Sau khi nướng, các bạn cho ra đĩa và để bớt nóng rồi hẳn ăn nghen. Ăn nóng mà bị phỏng mình xót á :<. Hehe, do trong công thức này mình không dùng bơ và trứng nên khi ăn sẽ không giòn và thơm mùi bơ. Nhưng được cái là bánh quy này ăn sẽ không bị dính vào răng nhiều á ^^. Bạn có thể kết hợp thêm ly sinh tố cũng được nghen :3. Ngon lắm. CHÚC CẢ NHÀ THÀNH CÔNG NHÉ, LUV💜💜🍀
Sau khi nướng, các bạn cho ra đĩa và để bớt nóng rồi hẳn ăn nghen. Ăn nóng mà bị phỏng mình xót á :<.
Hehe, do trong công thức này mình không dùng bơ và trứng nên khi ăn sẽ không giòn và thơm mùi bơ. Nhưng được cái là bánh quy này ăn sẽ không bị dính vào răng nhiều á ^^. Bạn có thể kết hợp thêm ly sinh tố cũng được nghen :3. Ngon lắm. CHÚC CẢ NHÀ THÀNH CÔNG NHÉ, LUV💜💜🍀

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh quy dừa hạnh nhân|Eatclean

Bánh quy dừa hạnh nhân|Eatclean

Bánh quy dừa hạnh nhân|Eatclean

Nguyên liệu

1 quả

Trứng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho chút muối rồi trộn đều
Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho chút muối rồi trộn đều

* Bước 2

Tiếp theo cho trứng vào đánh tiếp, thêm cơm dừa sấy trộn đều
Tiếp theo cho trứng vào đánh tiếp, thêm cơm dừa sấy trộn đều

* Bước 3

Trộn bột nguyên cám+bột hạnh nhân+ baking soda rồi rây từ từ vào
Trộn bột nguyên cám+bột hạnh nhân+ baking soda rồi rây từ từ vào Trộn bột nguyên cám+bột hạnh nhân+ baking soda rồi rây từ từ vào

* Bước 4

Sau khi trộn đều, để bột vào ngăn mát tủ lạnh 30’
Sau khi trộn đều, để bột vào ngăn mát tủ lạnh 30’

* Bước 5

Chia bột thành viên 15-20gr. Thêm hạnh nhân lát lên trên mặt
Chia bột thành viên 15-20gr. Thêm hạnh nhân lát lên trên mặt

* Bước 6

Lò đã làm nóng sẵn 170˚C trong 10’ Nướng bánh ở 170˚C trong 15’-20’. Bánh chín để lên rack cho nguội hẳn, rồi cho vào hộp kín. Vậy là xong ☺️
Lò đã làm nóng sẵn 170˚C trong 10’
Nướng bánh ở 170˚C trong 15’-20’. Bánh chín để lên rack cho nguội hẳn, rồi cho vào hộp kín. Vậy là xong ☺️ Lò đã làm nóng sẵn 170˚C trong 10’
Nướng bánh ở 170˚C trong 15’-20’. Bánh chín để lên rack cho nguội hẳn, rồi cho vào hộp kín. Vậy là xong ☺️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh quy cafe ☕️

Bánh quy cafe ☕️

Bánh quy cafe ☕️

Nguyên liệu

8 ml

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều phần nguyên liệu thành hỗn hợp

* Bước 2

Phần bột trộn vào rây mịn vào hỗn hợp trên Nếu khô thêm nước cafe Nếu nhão thêm bột mì Bột ko dính tay là được Chia mỗi viên 10g vê tròn,ấn nhẹ 1 đường trên viên tạo hình hạt cafe

* Bước 3

Bật nóng lò 165 độ,10p Cho bánh vào nướng 165 độ,13-17p Để nguội 5-10p rồi lấy bánh ra

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . 💚 Cookies Ca Cao Hạt Chocolate Trắng (CT Bánh Mềm Xốp Với Bột Nguyên Cám)

💚 Cookies Ca Cao Hạt Chocolate Trắng (CT Bánh Mềm Xốp Với Bột Nguyên Cám)

💚 Cookies Ca Cao Hạt Chocolate Trắng (CT Bánh Mềm Xốp Với Bột Nguyên Cám)

Công thức bánh cookie cacao với hạt sô cô la trắng được mình làm với một phần bột nguyên cám và giảm lượng bột mì đa dụng để bánh mềm xốp hơn. Thích hợp cho các bạn không thích cookie giòn bình thường. Mình thì lúc thích mềm lúc thích giòn, khẩu vị sáng nắng chiều mưa nên lâu lâu phải đổi công thức theo thời tiết :))

Nguyên liệu

1/2 mcf

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu nước trộn đều
Nguyên liệu nước trộn đều

* Bước 2

Nguyên liệu khô trộn đều rồi cho vào trộn chung với nguyên liệu nước thành khối đồng nhất có thể vo bằng tay.
Nguyên liệu khô trộn đều rồi cho vào trộn chung với nguyên liệu nước thành khối đồng nhất có thể vo bằng tay. Nguyên liệu khô trộn đều rồi cho vào trộn chung với nguyên liệu nước thành khối đồng nhất có thể vo bằng tay. Nguyên liệu khô trộn đều rồi cho vào trộn chung với nguyên liệu nước thành khối đồng nhất có thể vo bằng tay.

* Bước 3

Cho sô cô la trắng vào khối bột trộn đều, chia thành các viên tròn ấn dẹp trên khay nướng
Cho sô cô la trắng vào khối bột trộn đều, chia thành các viên tròn ấn dẹp trên khay nướng Cho sô cô la trắng vào khối bột trộn đều, chia thành các viên tròn ấn dẹp trên khay nướng

* Bước 4

🍪 Bật sẵn lò 180°C, cho bánh vào nướng 10 phút. 🍪 Bánh chín mang ra để nguội 5 phút rồi cho lên lưới sắt để nguội hoàn toàn cho bánh cứng lại là được
🍪 Bật sẵn lò 180°C, cho bánh vào nướng 10 phút.
🍪 Bánh chín mang ra để nguội 5 phút rồi cho lên lưới sắt để nguội hoàn toàn cho bánh cứng lại là được 🍪 Bật sẵn lò 180°C, cho bánh vào nướng 10 phút.
🍪 Bánh chín mang ra để nguội 5 phút rồi cho lên lưới sắt để nguội hoàn toàn cho bánh cứng lại là được 🍪 Bật sẵn lò 180°C, cho bánh vào nướng 10 phút.
🍪 Bánh chín mang ra để nguội 5 phút rồi cho lên lưới sắt để nguội hoàn toàn cho bánh cứng lại là được

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne