Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ rượu vang trắng
1 . Salad tôm đỏ và vẹm xanh
Cách Làm Món Salad tôm đỏ và vẹm xanh của Tuyen Anh
Nguyên liệu
500 gram
tôm đỏ
500 gram
vẹm xanh
300 gram
các loại rau dùng để trộn salad
100 gram
hạt bắp mỹ
3 tép
tỏi bằm nhuyễn
1 mc
bơ lạt
200 ml
rượu vang trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm đỏ, vẹm và salad đem rửa sạch.
* Bước 2
Phần tôm: hấp chín sau đó lột vỏ bỏ đầu. Phần vẹm hơi có mùi nên mình sẽ xào thay vì hấp chung với tôm nha. Cho bơ và tỏi bằm vào chảo, khi tỏi đã vàng cho vẹm vào xào sau đó cho rượu vang trắng vào đảo đều rồi đậy nắp cho vẹm chín. Cho toàn bộ salad và hạt bắp vào trộn đều cùng với sốt Caesar dressing, sắp tôm và vẹm lên mặt hỗn hợp salad vừa trộn cùng với trứng luộc. Cuối cùng trình bày ra dĩa và thưởng thức thôi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Món Pháp Blanquette De Veau - Thịt Bê Hầm Cà Rốt Nấm Phủ Sốt Bơ Trứng
Món Pháp Blanquette De Veau - Thịt Bê Hầm Cà Rốt Nấm Phủ Sốt Bơ Trứng
Hay gọi là Thịt Bê Hầm kiểu Pháp cho gọn, về kết hợp chủ yếu là nấm và cà rốt cho phiên bản đơn giản nhất, có khi cho thêm cần tây, nấu thêm nhiều củ hành nhỏ cho ngọt sốt. Mọi biến tấu thêm gia vị cho món sốt như vanilla, cà ri, sốt cay… đều là tự do sáng tạo, nhưng với bản truyền thống chỉ là sốt bơ với ít kem tươi, rượu vang trắng và nhục đậu khấu.
Món bê hầm này thơm ngon khó từ chối với mọi thực khách, có thể dùng kèm cơm, nui, lúa mạch theo sở thích.
Nguyên liệu
600 gr
thăn bê
200 gr
nấm mỡ (nấm nút)
1/2 cup
rượu vang trắng
2 mc
bột mì
3-4 cup
nước hầm bê từ bước trên
50 ml
kem tươi
1/2 mcf
bột nhục đậu khấu
1/3 mcf
tiêu xay (optional)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thăn bê cắt khối 5-6 cm nấu với ít muối, để sôi vớt bọt sạch
* Bước 2
Sau khi vớt bọt sạch thêm 1 cuộn lá thơm
* Bước 3
Để lửa nhỏ thêm cà rốt và 1 củ hành ghim nụ Đinh hương vào
* Bước 4
Vớt bọt lần nữa rồi đậy nắp hầm 1 giờ
* Bước 5
Trong khi đó xào 1 củ hành còn lại rồi cho nấm vào xào chín, thêm chút xíu muối cho đậm đà
* Bước 6
Lúc này thịt hầm đã xong tắt lửa để đó, đun nóng bơ rồi cho bột vào đánh đều một vài phút rồi cho rượu vang, kem tươi vào cùng 3-4 cup (có thể đong bằng vá canh lớn) nấu sôi lăn tăn lửa nhỏ khuấy liên tục, thêm nước nếu thấy quá đặc, khuấy trong tầm 3-4 phút đến khi sốt sánh đều không còn bột lợn cợn.
* Bước 7
Thêm nhục đậu khấu khuấy đều, nêm thêm muối nếu nhạt nhưng thường thì độ mặn của bơ và nước hầm bê đã đủ vừa ý
* Bước 8
Đập trứng gà lấy lòng đỏ, quậy đều vào sốt
* Bước 9
Vớt cà rốt và bê vào chảo nấm
* Bước 10
Tưới sốt lên là hoàn thành món này
* Bước 11
Dùng nóng với cơm trắng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Fruity prawn cocktail 🍎🍊🥭🍍🍇🍓🍤🍤
Fruity prawn cocktail 🍎🍊🥭🍍🍇🍓🍤🍤
Nguyên liệu
200 gr
tôm sú
50 ml
rượu trắng
1 ít
rau xà lách
1 ít
rau ngò tây
1 thìa
tương ớt
1 thìa
rượu vang trắng
3 thìa
sốt mayonaise
1 thìa
nước cốt chanh
2 thìa
sữa chua
ly
cocktail
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa các nguyên liệu
* Bước 2
Pha nước sốt: cho tương ớt, rượu vang trắng, sốt mayonaise, nước chanh và sữa chua vào trộn đều => bỏ ngăn đông hoặc ngăn mát tủ lạnh
* Bước 3
Khử tôm bằng rượu trắng trong 5-10p (chưa lột vỏ). Bắc nồi nước lên bếp đun sôi => cho tôm luộc chín => vớt ra ngâm nước đá => lột vỏ để lại đuôi
* Bước 4
Xoài, cam, ổi táo cắt hạt lựu vuông khoảng 1cm (táo có thể cắt lát đôi và cam có thể cắt khoanh để trang trí) *lưu ý: táo ngâm nước để không bị thâm
* Bước 5
Lấy xoài cam ổi táo đã cắt trộn đều cùng sốt, nêm nếm thêm muối tiêu để hợp khẩu vị => trang trí rau salad và cho phần đã trộn lên ly và thêm vài con tôm lên trên, trang trí bằng cam, táo,…
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cua Đi Picnic
Cua Đi Picnic
Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại
IG: huy.trn
FB: huytran.chef
Nguyên liệu
1 con
cua lột
2 quả
trứng
30 gr
bột mì
30 gr
bột panko chiên giòn
0.3 gr
bột cajun
300 gr
khoai tây
30 gr
bơ cho sốt khoai tây
50 ml
cooking cream
15 gr
bơ cho sốt
30 ml
rượu vang trắng
50 ml
nước chanh
20 gr
húng quế tây basil
0.3 gr
tiêu
0.2 gr
muối
2 gr
tỏi
30 gr
hành trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc khoai tây
* Bước 2
Dằm khoai
* Bước 3
Trộn bơ & cream vào khoai tây
* Bước 4
Lọc khoai tây qua lưới
* Bước 5
Rửa cua
* Bước 6
Lăn cua vào bột mì, trứng và bột chiên xù panko
* Bước 7
Chiên cua
* Bước 8
Thái hành và húng quế tươi
* Bước 9
Đâm nhuyễn muối tôm
* Bước 10
Đổ vang trắng vô và đun
* Bước 11
Đổ cream và húng quế vào
* Bước 12
Nêm & vắt chanh vào
* Bước 13
Xay sốt
* Bước 14
Lọc sốt qua lưới
* Bước 15
Đun chảy bơ trong sốt
* Bước 16
Trang trí
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Đùi Gà Rô Ti Nồi Áp Suất
Đùi Gà Rô Ti Nồi Áp Suất
Thanh niên trăm năm nay mới dùng đến nồi áp suất thấy tiết kiệm điện hẳn mn ạ. Công nhận nồi áp suất nấu nhanh mềm làm các tay bếp thảnh thơi hẳn chỉ có phần rửa nồi hơi công đoạn :))
Nguyên liệu
1 củ
hành tây
6-7 tép
tỏi nguyên vỏ
1/2 mcf
muối
1/3 mcf
tiêu
150 ml
nước lọc
100 ml
rượu vang trắng
1/2 mc
bột bắp (nếu muốn sốt sánh)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
* Bước 2
* Bước 3
Gài nắp áp suất lại, gà khoảng 1,2 ký nên canh time tổng cộng 18 phút là được, đầu tiên vẫn để lửa lớn để áp suất bên trong lên cao trong 1-2 phút rồi hạ lửa vừa nấu thêm tầm 6-7 phút, sau đó tắt lửa cho quá trình nấu chậm, tổng cộng chỉ bật lửa khoảng 10 phút sau khi đóng nắp nồi, khi đủ 18 phút là gà chín mềm hoàn toàn mở van xả hơi chờ thêm vài phút cho hết áp suất là xong.
🗝 Đây là hướng dẫn cho nồi SEB có chip canh giờ nên các loại nồi khác thời gian có thể linh động, cách nấu tương tự.
* Bước 4
Mình chưa ăn liền nên để nguyên vậy thêm nửa tiếng, khi mở ra gà vẫn còn nóng.
Phần sốt có thể dùng trực tiếp hoặc pha phêm ít bột bắp tạo độ sánh
* Bước 5
Món này có thể kết hợp bánh mì hoặc cơm, lúa mạch cán vỡ, couscous, mì ý tuỳ thích
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Mứt Quýt của Nhật
Mứt Quýt của Nhật
Nguyên liệu
1000
ml
300
g
100 ml
rượu vang trắng
3 thìa
to mật ong
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bóc vỏ quýt cố lấy hết phần vỏ trắng quanh quýt
* Bước 2
Cho đường 300g vào nồi
* Bước 3
Cho ba thìa một ong
* Bước 4
Bật lửa đợi đến khi nước sôi
* Bước 5
Nước sôi lên thì để vừa lửa bếp trong vòng 10p
* Bước 6
Trong khoảng thời gian đợi thì cho thêm 100ml rượu vang trắng
* Bước 7
Sau khu hết 10 phút hẹn giờ thì tắt bếp để nguội 15 phút sau đó thì cho thêm một chút nước cốt chanh
* Bước 8
Để vào tủ lạnh và kết quả đây. (ps: để lạnh ăn mới ngon nhé)
* Bước 9
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Đùi Cừu Rút Xương Tiềm Nồi Gang 7 Giờ
Đùi Cừu Rút Xương Tiềm Nồi Gang 7 Giờ
Một món cừu Pháp hầm nồi gang, khẩu vị châu âu nhưng cũng dễ ăn.
Món này hơi mất thời gian nên lâu lâu nhà mình mới làm vào mấy dịp lễ lộc nhiều người ghé chơi, làm một nồi rồi bỏ vô lò không mất công mấy chỉ tốn điện hoặc củi lửa :)) tuy nhiên thành phẩm chắc chắn làm hài lòng mọi người.
#ebepvang
Nguyên liệu
4 quả
cà chua
2 củ
hành tây
2 củ
cà rốt
2 mcf
muối hột
1 nhúm
Tiêu hạt
1 mc
dầu olive
200 ml
rượu vang trắng
10 ml
rượu cognac
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cái đùi quá to nên tôi rút xương chỉ hầm nạc, lá rửa sạch, hành cà rốt cắt khúc lớn, cà chua bổ đôi
* Bước 2
Mỡ heo thái lát mỏng tầm 3 mm lót xuống đáy nồi rải lá thơm lên chừa lại vài nhánh rosemary
* Bước 3
Cho thịt cùng các loại củ quả vào, rắc muối xen kẽ cuối cùng là một lớp bột cừu hầm, bột này có hay không cũng được vì mình rút mất khúc xương nên thêm vào cho đậm đà, chế dầu olive lên.
* Bước 4
Thêm rượu các loại, tiêu hạt, lá rosemary còn lại lên trên
* Bước 5
Đậy nắp nồi gang lại cho vào lò nướng 120°C trong 7 tiếng rồi thưởng thức với salad, mì nui cơm semoule tuỳ sở thích
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . 🌱 Lê Xanh Nấu Saffron
🌱 Lê Xanh Nấu Saffron
Tôi học món tráng miệng này từ bếp trưởng @cook_3338312 🍐 thật sự ngon mát và tiết kiệm thời gian làm món tráng miệng cho tiệc nhiều người. Mọi việc bạn cần làm là chuẩn bị sẵn lúc sáng và để trong tủ mát đến lúc sử dụng.
Nguyên liệu
1 khúc
gừng nhỏ cắt lát
3 cup
nước
2 cup
rượu vang trắng
1 nhúm
saffron (nhuỵ hoa nghệ tây)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lê gọt vỏ chừa cuống ngâm vào nước lạnh
* Bước 2
Bắc nồi cho tất cả nguyên liệu nước, rượu vang trắng, đường, gừng vào nấu cho tan đường mới cho saffron vào
* Bước 3
Cho lê vào nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ rim 30 phút sau đó vớt ra thố để nguội cho vào tủ lạnh
* Bước 4
Khi dùng chỉ cần xếp lên dĩa thêm ít nước đường là có món tráng miệng ngon, lành mạnh và nhanh chóng. Trang trí thêm lá bạc hà nếu bạn có, sẽ làm chúng duyên dáng hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Phô Mai Mont d’Or Nướng Rượu Vang
Phô Mai Mont d’Or Nướng Rượu Vang
Món phô mai này từng xuất hiện trên bàn ăn hoàng gia của vua Louis XV từ thế kỷ 18.
Đây là một loại phô mai mùa đông, chúng đặc biệt được đặt trong một chiếc hộp tròn làm từ gỗ vân sam, nó thẩm thấu hương gỗ tạo nên hương vị làm nên danh tiếng.
Cách chế biến với Mont d’Or gần như vô hạn nhưng cổ điển nhất vẫn là nướng chảy cùng rượu vang và vài mẩu tỏi, các món dùng chung có thể kể đến như bánh mì, khoai tây, gà nướng, một khay charcuterie cùng một ít dưa chuột ngâm… rất nhiều sự kết hợp tuỳ theo sở thích từng người.
Nhà mình thì cứ theo cách cổ điển mà làm thôi, để thưởng thức vị tự nhiên của món phô mai trứ danh mang tên của nơi làm ra chúng.
Nguyên liệu
50 ml
rượu vang trắng
1 tép
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bật lò nướng trước ở 190°C
* Bước 2
Tỏi bóc vỏ cắt lát
* Bước 3
🐄 Xẻ chữ thập trên miếng phô mai
🐄 Nhét những lát tỏi vào
🐄 Chế rượu vang lên
* Bước 4
Bọc giấy bạc quanh hộp gỗ đề phòng rượu chảy xuống từ đáy hộp khi nướng
Đặt vào lò nướng và nướng trong 45 phút.
* Bước 5
Phô mai nướng xong thơm mùi đặc trưng. Dùng nóng với các món ăn kèm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne