Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ cải trắng to

Top 9 các món ăn được chế biến từ cải trắng to

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Kim chi cải thảo korea truyền thống

Kim chi cải thảo korea truyền thống

Cách Làm Món Kim chi cải thảo korea truyền thống của Hồ Đức Nam

Có nhiều công thức làm kim chi cải thảo của Hàn quốc. Nhưng đây là công thức minhd thấy chuẩn nhất và đã thực hành rồi giới thiệu cho các b

Nguyên liệu

3 kg

Cải thảo

1 củ

Cà rốt to

1 củ

cải trắng to

Hẹ hoặc hành lá

1 quả

táo và 1 quả lê (nếu có nước sâm hoặc nước mơ nguyên chất có thể k dùng)

Tép

chua Hàn quốc

100 g

bột gạo

100 g

Tỏi, 1 củ gừng nhỏ, 1 củ hành tây

Rau cần nước (k bắt buộc)

100 g

Đường và 50ml mắm

100 g

hoặc 150g ớt bột Hàn Quốc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải thảo về bổ đôi rửa sạch và chẻ giữa các bên nhưng k xé ra cho tiện ướp muối nhưng vẫn có thể tách ra làm 2. Rửa sạch cải để có thể dễ ướp muối. Rắc muối vào từng bẹ cải rồi để xếp vào thau khoảng 30’ lật lại 1 lần tầm khoảng 2 tiếng là ok rửa lại để ráo. Lưu ý: chọn bông cải thảo cùi trắng lá xanh lá cây chứ k chọn loại cải đà lạt. Bông khoảng tầm ~2kg
Cải thảo về bổ đôi rửa sạch và chẻ giữa các bên nhưng k xé ra cho tiện ướp muối nhưng vẫn có thể tách ra làm 2. Rửa sạch cải để có thể dễ ướp muối. Rắc muối vào từng bẹ cải rồi để xếp vào thau khoảng 30’ lật lại 1 lần tầm khoảng 2 tiếng là ok rửa lại để ráo. Lưu ý: chọn bông cải thảo cùi trắng lá xanh lá cây chứ k chọn loại cải đà lạt. Bông khoảng tầm ~2kg Cải thảo về bổ đôi rửa sạch và chẻ giữa các bên nhưng k xé ra cho tiện ướp muối nhưng vẫn có thể tách ra làm 2. Rửa sạch cải để có thể dễ ướp muối. Rắc muối vào từng bẹ cải rồi để xếp vào thau khoảng 30’ lật lại 1 lần tầm khoảng 2 tiếng là ok rửa lại để ráo. Lưu ý: chọn bông cải thảo cùi trắng lá xanh lá cây chứ k chọn loại cải đà lạt. Bông khoảng tầm ~2kg

* Bước 2

Cà rốt và củ cải rửa sạch cạo võ nạo hoặc thái nhỏ dài khoảng 3cm. Gừng, tỏi, táo Lê hành Tây rửa sạch bỏ vỏ thái nhỏ xay nhuyễn. Hẹ và rau cần nước rửa sạch cắt dài khoảng 3,4 cm
Cà rốt và củ cải rửa sạch cạo võ nạo hoặc thái nhỏ dài khoảng 3cm. Gừng, tỏi, táo Lê hành Tây rửa sạch bỏ vỏ thái nhỏ xay nhuyễn. Hẹ và rau cần nước rửa sạch cắt dài khoảng 3,4 cm Cà rốt và củ cải rửa sạch cạo võ nạo hoặc thái nhỏ dài khoảng 3cm. Gừng, tỏi, táo Lê hành Tây rửa sạch bỏ vỏ thái nhỏ xay nhuyễn. Hẹ và rau cần nước rửa sạch cắt dài khoảng 3,4 cm

* Bước 3

Pha bột gạo với nước khoảng 1 lít rồi Bắc lên bếp vừa đun vừa quấy đều cho đến khi sôi lăn tăn thì đổ đường vào tiếp tục khuấy đều khi nước sệt lại tắt bếp để nguội
Pha bột gạo với nước khoảng 1 lít rồi Bắc lên bếp vừa đun vừa quấy đều cho đến khi sôi lăn tăn thì đổ đường vào tiếp tục khuấy đều khi nước sệt lại tắt bếp để nguội

* Bước 4

Bước 3 đã gần nguội hẳn thì cho ớt bột Hàn Quốc vào rồi thêm mắm cùng nước tép chua còn tép thì băm nhỏ bỏ vào. Đổ các nguyên liệu bước 2 vào r trộn đều lên cho thật quyện.
Bước 3 đã gần nguội hẳn thì cho ớt bột Hàn Quốc vào rồi thêm mắm cùng nước tép chua còn tép thì băm nhỏ bỏ vào. Đổ các nguyên liệu bước 2 vào r trộn đều lên cho thật quyện.

* Bước 5

Xe cải thảo ra cắt phần trắng củ đi rồi phết sốt lên đều các bẹ. Cuộn lại r bỏ vào hũ đựng. Nhớ nén chặt để hết k khí ra bên ngoài
Xe cải thảo ra cắt phần trắng củ đi rồi phết sốt lên đều các bẹ. Cuộn lại r bỏ vào hũ đựng. Nhớ nén chặt để hết k khí ra bên ngoài

* Bước 6

Để hũ kim chi ngoài trời 1 ngày nếu nóng 2 đến 3 ngày nếu trời mát rồi cất vào tủ bảo quản
Để hũ kim chi ngoài trời 1 ngày nếu nóng 2 đến 3 ngày nếu trời mát rồi cất vào tủ bảo quản

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Củ cải ngâm chua ngọt

Củ cải ngâm chua ngọt

Củ cải ngâm chua ngọt

Tác dụng của củ cải trắng là chống ung thư, tăng cường miễn dịch, giảm viêm, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ hô hấp... - Mình chia sẻ ct, nhưng nấu ăn thì ko có một chuẩn nào cả, tự sáng tạo và điều chỉnh nguyên liệu và gia vị theo cách mà mình thấy vừa vị của gd nhất cả nhà nhé !!

Nguyên liệu

5 củ

cải trắng to

45 g

muối

700 ml

giấm gạo Nhật

550 gr

đường

Vài giọt

màu thực phẩm hoặc màu củ dền or bột nghệ (nếu thích thành phẩm có màu)

Lọ

thủy tinh để đựng củ cải

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cải gọt vỏ, cắt dọc theo chiều dài củ, sau đó cắt lát dày khoảng 0.5cm. - Mix đường, muối, giấm trong một thố lớn.
Củ cải gọt vỏ, cắt dọc theo chiều dài củ, sau đó cắt lát dày khoảng 0.5cm. - Mix đường, muối, giấm trong một thố lớn.

* Bước 2

Cho củ cải vào thố dấm đường vừa pha, trộn đều. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 - 3 tiếng thỉnh thoảng trộn đều cho củ cải ngấm gia vị.
Cho củ cải vào thố dấm đường vừa pha, trộn đều. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 - 3 tiếng thỉnh thoảng trộn đều cho củ cải ngấm gia vị.

* Bước 3

Củ cải sau khi ngâm thì vớt ra rổ cho ráo nước dấm đường. (Bước này bạn có thể trộn màu nhé) Rồi xếp vào hũ thủy tinh.
Củ cải sau khi ngâm thì vớt ra rổ cho ráo nước dấm đường. (Bước này bạn có thể trộn màu nhé) Rồi xếp vào hũ thủy tinh.

* Bước 4

Phần nước ngâm củ cải cho vào nồi đun sôi. Khi nấu nếu có bọt thì vớt sạch bọt để nước dấm được trong, để nguội. Rót vào lọ đựng củ cải, đậy nắp và cất trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 ngày là dùng ngon nhé.
Phần nước ngâm củ cải cho vào nồi đun sôi. Khi nấu nếu có bọt thì vớt sạch bọt để nước dấm được trong, để nguội. Rót vào lọ đựng củ cải, đậy nắp và cất trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 ngày là dùng ngon nhé.

* Bước 5

Củ cải muối là một trong những món ăn rất được ưa chuộng ở Nhật. Thường dùng như món ăn kèm trong bữa cơm.
Củ cải muối là một trong những món ăn rất được ưa chuộng ở Nhật. Thường dùng như món ăn kèm trong bữa cơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Nước Phở chay- Công thức Mya Kitchen

Nước Phở chay- Công thức Mya Kitchen

Nước Phở chay- Công thức Mya Kitchen

Đây là cách nấu nước phở chay mà giống ở chùa mà m từng được ăn nha. Vị giống mà màu cũng giống nữa. Lưu lại công thức lại đây để khi cần thì dễ kiếm #bepvang

Nguyên liệu

3 củ

cải trắng to

1 củ

cà rốt to

1 củ

hành trắng vỏ vàng to

1.5

l- 3 l nước (củ cải nhỏ thì 1.5l nước)

1 củ

gừng nhỏ

1

thảo quả

2

hoa hổi

1 nhánh

quế

4

nụ đinh hương

10

hạt tiêu đen (tất cả rang thơm)

1 mc

dầu ăn

1 mc

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng lò nướng 250 do C. Rửa sạch củ. Rồi cắt độ dầy 2p. Củ hành vàng cắt bốn múi cau. Nếu thích nước phở màu nhạt hơn thì tháo bỏ ít vỏ củ hành đi. Trộn sơ củ với 1 mc dầu ăn.
Làm nóng lò nướng 250 do C. Rửa sạch củ. Rồi cắt độ dầy 2p. Củ hành vàng cắt bốn múi cau. Nếu thích nước phở màu nhạt hơn thì tháo bỏ ít vỏ củ hành đi. Trộn sơ củ với 1 mc dầu ăn. Làm nóng lò nướng 250 do C. Rửa sạch củ. Rồi cắt độ dầy 2p. Củ hành vàng cắt bốn múi cau. Nếu thích nước phở màu nhạt hơn thì tháo bỏ ít vỏ củ hành đi. Trộn sơ củ với 1 mc dầu ăn.

* Bước 2

Cho củ vào lò nướng 30p. Rau củ nướng thì nước phở mới ngọt nha. Vì củ cải trắng khi nướng trong đem hầm sẽ k còn mùi mà nước lại ngọt y như nêm bột ngọt nha.
Cho củ vào lò nướng 30p. Rau củ nướng thì nước phở mới ngọt nha. Vì củ cải trắng khi nướng trong đem hầm sẽ k còn mùi mà nước lại ngọt y như nêm bột ngọt nha.

* Bước 3

Cho củ vào nồi áp suất. Chọn chế độ Soup trong vòng 30p
Cho củ vào nồi áp suất. Chọn chế độ Soup trong vòng 30p Cho củ vào nồi áp suất. Chọn chế độ Soup trong vòng 30p Cho củ vào nồi áp suất. Chọn chế độ Soup trong vòng 30p

* Bước 4

Sả hơi nồi áp suất sau 15p khi lò báo nấu xong. Không ngâm củ trong đó lâu sẽ bị có mùi và nước sẽ k ngon nhé. Vớt rau củ ra bỏ đi
Sả hơi nồi áp suất sau 15p khi lò báo nấu xong. Không ngâm củ trong đó lâu sẽ bị có mùi và nước sẽ k ngon nhé. Vớt rau củ ra bỏ đi

* Bước 5

Cho gia vị nấu phở vô túi giấy nhỏ, rồi cho vô nồi phở, chỉnh saute 1-3p. Cho muối vào nêm vừa miệng. Nước phở nấu theo kiểu này sẽ rất ngọt k cần nêm đường nha. Có thể cho gia vị phở vào nấu chung ở bước 3. M không thích mùi phở nồng nên cho vào cuối cùng.
Cho gia vị nấu phở vô túi giấy nhỏ, rồi cho vô nồi phở, chỉnh saute 1-3p. Cho muối vào nêm vừa miệng. Nước phở nấu theo kiểu này sẽ rất ngọt k cần nêm đường nha. Có thể cho gia vị phở vào nấu chung ở bước 3. M không thích mùi phở nồng nên cho vào cuối cùng. Cho gia vị nấu phở vô túi giấy nhỏ, rồi cho vô nồi phở, chỉnh saute 1-3p. Cho muối vào nêm vừa miệng. Nước phở nấu theo kiểu này sẽ rất ngọt k cần nêm đường nha. Có thể cho gia vị phở vào nấu chung ở bước 3. M không thích mùi phở nồng nên cho vào cuối cùng. Cho gia vị nấu phở vô túi giấy nhỏ, rồi cho vô nồi phở, chỉnh saute 1-3p. Cho muối vào nêm vừa miệng. Nước phở nấu theo kiểu này sẽ rất ngọt k cần nêm đường nha. Có thể cho gia vị phở vào nấu chung ở bước 3. M không thích mùi phở nồng nên cho vào cuối cùng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Củ cải trắng cuộn tôm,thịt hấp chấm xì dầu

Củ cải trắng cuộn tôm,thịt hấp chấm xì dầu

Củ cải trắng cuộn tôm,thịt hấp chấm xì dầu

Nguyên liệu

1/2 củ

cải trắng to

150 gr

tôm

150

thịt gà xay

1/2

lòng trắng trứng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn tôm và gà với tất cả gia vị sau đó cho vào máy xay mịn và hỗn hợp cũng được trộn đều gia vị..cho ra tô
Trộn tôm và gà với tất cả gia vị sau đó cho vào máy xay mịn và hỗn hợp cũng được trộn đều gia vị..cho ra tô Trộn tôm và gà với tất cả gia vị sau đó cho vào máy xay mịn và hỗn hợp cũng được trộn đều gia vị..cho ra tô

* Bước 2

Củ cải trắng bào mỏng,ngâm vào nước có pha ít muối khoảng 20 phút(để củ cải được dẻo mềm dễ cuôn và kg bị nồng mùi khi ăn).trải củ cải ra,dùng khăn sạch thấm khô,sau đó lấy một ít thịt dàn mỏng và cuộn lại(cách này giúp cho củ cải và thịt dính,kg bị rời sau khi hấp)cuốn xong,ta cho vào đĩa sâu lòng và đem hấp chín.
Củ cải trắng bào mỏng,ngâm vào nước có pha ít muối khoảng 20 phút(để củ cải được dẻo mềm dễ cuôn và kg bị nồng mùi khi ăn).trải củ cải ra,dùng khăn sạch thấm khô,sau đó lấy một ít thịt dàn mỏng và cuộn lại(cách này giúp cho củ cải và thịt dính,kg bị rời sau khi hấp)cuốn xong,ta cho vào đĩa sâu lòng và đem hấp chín. Củ cải trắng bào mỏng,ngâm vào nước có pha ít muối khoảng 20 phút(để củ cải được dẻo mềm dễ cuôn và kg bị nồng mùi khi ăn).trải củ cải ra,dùng khăn sạch thấm khô,sau đó lấy một ít thịt dàn mỏng và cuộn lại(cách này giúp cho củ cải và thịt dính,kg bị rời sau khi hấp)cuốn xong,ta cho vào đĩa sâu lòng và đem hấp chín.

* Bước 3

Củ cải cuộn đã được hấp chín,lấy ra xếp vào đĩa.phần nước trong củ cải chảy ra khi hấp.ta cho vào chảo nhỏ,thêm ít xì xầu và dầu hào vào nấu soi.cho ít bột bắp vào để tạo độ sánh.có thể cho ít trứng gà đánh tan và cho vào sốt.sau đó rưới lên củ cải.dọn ra đĩa và ăn kèm nước tương pha ít ớt sate..
Củ cải cuộn đã được hấp chín,lấy ra xếp vào đĩa.phần nước trong củ cải chảy ra khi hấp.ta cho vào chảo nhỏ,thêm ít xì xầu và dầu hào vào nấu soi.cho ít bột bắp vào để tạo độ sánh.có thể cho ít trứng gà đánh tan và cho vào sốt.sau đó rưới lên củ cải.dọn ra đĩa và ăn kèm nước tương pha ít ớt sate..

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Kim chi cải thảo

Kim chi cải thảo

Kim chi cải thảo

Không quá cầu kỳ nhưng cự ngon!!!!

Nguyên liệu

100 g

bột nếp or 50g gạo nếp hạt

200 g

ớt hàn quốc

2 kg

cải thảo

1 củ

cải trắng to

1 củ

cà rốt to

2 củ

tỏi

2 củ

gừng ta

2 bát

nc mắm

100 g

đường

2

quả táo vừa or 1 quả to or lê hàn quốc tuỳ các bạn

1 củ

hành tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên chúng ta nấu cháo gạo nếp trước để nguội, pha 100g bột gạo nếp với 500ml rồi nấu chín. Nếu ko có bột gạo nếp các bạn có thể dùng 50g gạo nếp ngâm với nước 20p cho ra xay rồi nấu cũng đc. Rồi để nguội
Đầu tiên chúng ta nấu cháo gạo nếp trước để nguội, pha 100g bột gạo nếp với 500ml rồi nấu chín. Nếu ko có bột gạo nếp các bạn có thể dùng 50g gạo nếp ngâm với nước 20p cho ra xay rồi nấu cũng đc. Rồi để nguội

* Bước 2

Tiếp theo mình rửa sạch cải thảo cắt làm 4 để ráo ướp muối
Tiếp theo mình rửa sạch cải thảo cắt làm 4 để ráo ướp muối

* Bước 3

Khi cải thảo héo do ướp muối, cho ra chậu đổ nc đun sôi rửa sạch muối. Sau khi làm xong cải thảo mềm như hình là xong như khi ăn sẽ giòn
Khi cải thảo héo do ướp muối, cho ra chậu đổ nc đun sôi rửa sạch muối. Sau khi làm xong cải thảo mềm như hình là xong như khi ăn sẽ giòn

* Bước 4

Cà rốt, củ cải trắng hẹ rửa sạch để ráo. Mình dùng hẹ, cà rốt cà củ cải trắng cắt chỉ hẹ cắt khúc trộn với nhau
Cà rốt, củ cải trắng hẹ rửa sạch để ráo. Mình dùng hẹ, cà rốt cà củ cải trắng cắt chỉ hẹ cắt khúc trộn với nhau

* Bước 5

Bóc tỏi, gường, táo, hành tây. Cho một ít nước cháo vào xay cùng
Bóc tỏi, gường, táo, hành tây. Cho một ít nước cháo vào xay cùng

* Bước 6

Trộn hỗn hợp vừa xay vào với nc cháo
Trộn hỗn hợp vừa xay vào với nc cháo

* Bước 7

Thêm 200g ớt hàn quốc, 100g đường, 2 bát nước mắn vào hỗn hợp cháo
Thêm 200g ớt hàn quốc, 100g đường, 2 bát nước mắn vào hỗn hợp cháo

* Bước 8

Sau khi cải thảo để ráo, trộn hẹ, cà rốt, củ cải trắng với hỗn hợp cháo. Sát từng lớp hỗn hợp vào từng lá của cải thảo và cho vào hộp
Sau khi cải thảo để ráo, trộn hẹ, cà rốt, củ cải trắng với hỗn hợp cháo. Sát từng lớp hỗn hợp vào từng lá của cải thảo và cho vào hộp

* Bước 9

Các bạn muốn ăn ngay thì để một ít ở ngoài, trời nóng chỉ khoảng 1 ngày sau là ăn đc. Còn lại các bạn cất tủ lạnh ngay ko để ngoài thì sẽ để đc khá lâu.
Các bạn muốn ăn ngay thì để một ít ở ngoài, trời nóng chỉ khoảng 1 ngày sau là ăn đc. Còn lại các bạn cất tủ lạnh ngay ko để ngoài thì sẽ để đc khá lâu.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Mứt củ cải #ngon_bất_ngờ

Mứt củ cải #ngon_bất_ngờ

Mứt củ cải #ngon_bất_ngờ

Thay vì các món mứt quen thuộc thì mình đã thêm thực đơn các món mứt cho ngày Tết bằng món mứt củ cải, vừa lạ miệng mà cũng khá thơm ngon. Đây là lần đầu tiên mình làm mứt củ cải, công nhận là ngon_bất_ngờ.🌱😘💖

Nguyên liệu

1 củ

cải trắng to

1 chút

muối

1 chút

vani

1 bát

nước vôi trong

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trước tiên bạn gọt sạch vỏ củ cải sau đó dùng nạo loại chuyên dùng nạo vỏ để nạo thành sợi dài.
Trước tiên bạn gọt sạch vỏ củ cải sau đó dùng nạo loại chuyên dùng nạo vỏ để nạo thành sợi dài.

* Bước 2

Cho củ cải vừa nạo được vào tô, tiếp theo bạn chắt lấy phần nước vôi trong đổ vào, ngâm củ cải khoảng 3-4 tiếng thì vớt ra rửa lại vài lần cho hết mùi vôi, để ráo nước.
Cho củ cải vừa nạo được vào tô, tiếp theo bạn chắt lấy phần nước vôi trong đổ vào, ngâm củ cải khoảng 3-4 tiếng thì vớt ra rửa lại vài lần cho hết mùi vôi, để ráo nước.

* Bước 3

Đổ nước vào nồi đun cho nước sôi sau đó bạn cho 1 chút muối vào cùng, tiếp theo cho củ cải vào chần sơ qua khoảng 1 phút là vớt ra ngay, ngâm củ cải vào chậu nước lạnh 5 phút cho nguội rồi vớt ra để ráo hết nước.
Đổ nước vào nồi đun cho nước sôi sau đó bạn cho 1 chút muối vào cùng, tiếp theo cho củ cải vào chần sơ qua khoảng 1 phút là vớt ra ngay, ngâm củ cải vào chậu nước lạnh 5 phút cho nguội rồi vớt ra để ráo hết nước.

* Bước 4

Cho củ cải vào tô và cân lên, cứ 500gr củ cải thì cho 200gr đường là vừa sau đó trộn đều và ướp củ cải khoảng 2 tiếng cho ngấm đường.
Cho củ cải vào tô và cân lên, cứ 500gr củ cải thì cho 200gr đường là vừa sau đó trộn đều và ướp củ cải khoảng 2 tiếng cho ngấm đường.

* Bước 5

Sau 2 tiếng bạn đổ củ cải+ nước đường vào chảo rồi đun cho sôi, thi thoảng đảo đều tới khi nước đường keo lại thì cho vani vào cùng và để lửa nhỏ nhất, đảo liên tục cho tới khi mứt củ cải có đường kết tinh bám trên mứt thì tắt bếp. Đảo thêm 2-3 phút nữa cho mứt khô ráo hơn, mứt sẽ không bị chảy nước.
Sau 2 tiếng bạn đổ củ cải+ nước đường vào chảo rồi đun cho sôi, thi thoảng đảo đều tới khi nước đường keo lại thì cho vani vào cùng và để lửa nhỏ nhất, đảo liên tục cho tới khi mứt củ cải có đường kết tinh bám trên mứt thì tắt bếp. Đảo thêm 2-3 phút nữa cho mứt khô ráo hơn, mứt sẽ không bị chảy nước.

* Bước 6

Đợi mứt củ cải nguội hẳn thì đem cất trong hũ sạch bảo quản nơi thoáng mát để thưởng thức hoặc có thể đem biếu tặng người thân.
Đợi mứt củ cải nguội hẳn thì đem cất trong hũ sạch bảo quản nơi thoáng mát để thưởng thức hoặc có thể đem biếu tặng người thân.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Kim chi Củ Cải Trắng và Cà Rốt  🌼

Kim chi Củ Cải Trắng và Cà Rốt  🌼

Kim chi Củ Cải Trắng và Cà Rốt  🌼

Ngoài kim chi cải thảo, kim chi củ cải cũng là một món ăn kèm quen thuộc của người HQ. Củ cải, cà rốt muối ăn rất giòn cũng giống như dưa hành ta muối ngày tết. Thường thì người HQ sẽ dùng loại củ cải to bự của họ, nhưng chỗ mình không có nên mình mua luôn củ cải trắng của ta. Củ cải có vị ngọt thơm rất đặc trưng khi đem làm kim chi sẽ cho ra thành phẩm cực kì hấp dẫn.

Nguyên liệu

3 củ

cà rốt to

3 củ

cải trắng to

2 quả

táo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch nguyên liệu. Táo cắt miếng; hành lá, hẹ tây cắt khúc tầm 2-3cm; củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc dài vừa ăn tầm 2-3cm. Ướp củ cải, cà rốt cùng một chút nước đường, muối để tầm 20 phút cho ngấm gia vị.
Rửa sạch nguyên liệu. Táo cắt miếng; hành lá, hẹ tây cắt khúc tầm 2-3cm; củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc dài vừa ăn tầm 2-3cm. Ướp củ cải, cà rốt cùng một chút nước đường, muối để tầm 20 phút cho ngấm gia vị. Rửa sạch nguyên liệu. Táo cắt miếng; hành lá, hẹ tây cắt khúc tầm 2-3cm; củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc dài vừa ăn tầm 2-3cm. Ướp củ cải, cà rốt cùng một chút nước đường, muối để tầm 20 phút cho ngấm gia vị.

* Bước 2

Sau đó, cho hành tây đập dập và táo vào xay nhuyễn; với 1 chút nước mắm. Bắc nồi lên bếp, cho bột gạo nếp và nước vào đun sôi ở mức vừa phải đảo đều cho hỗn hợp sệt nhẹ. Tắt bếp, cho hỗn hợp đã xay vào nồi quấy đều, rồi cho ớt bột vào. Quấy đều.
Sau đó, cho hành tây đập dập và táo vào xay nhuyễn; với 1 chút nước mắm. Bắc nồi lên bếp, cho bột gạo nếp và nước vào đun sôi ở mức vừa phải đảo đều cho hỗn hợp sệt nhẹ. Tắt bếp, cho hỗn hợp đã xay vào nồi quấy đều, rồi cho ớt bột vào. Quấy đều.

* Bước 3

Sau khi, ướp xong củ cải trắng và cà rốt cho vào hỗn hợp trên. Đảo trộn đều. Tiếp đó; cho hành lá, hẹ tây vào trộn đều. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
Sau khi, ướp xong củ cải trắng và cà rốt cho vào hỗn hợp trên. Đảo trộn đều. Tiếp đó; cho hành lá, hẹ tây vào trộn đều. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

* Bước 4

Trộn xong, cất hộp để ở nhiệt độ phòng sau 1 ngày là ăn được rồi ạ.
Trộn xong, cất hộp để ở nhiệt độ phòng sau 1 ngày là ăn được rồi ạ.

* Bước 5

Chúc Các Bạn Ngon Miệng^^!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Kim Chi Hàn Quốc Chuẩn Vị Hàn

Kim Chi Hàn Quốc Chuẩn Vị Hàn

Kim Chi Hàn Quốc Chuẩn Vị Hàn

Công thức của Chef Tống Bảo Hoàng

Nguyên liệu

2 bó

cải thảo to 3kg

1 củ

cải trắng to

2 củ

cà rốt

1 củ

hành tây

10 g

Gừng

10 g

Tỏi

30 g

Hành lá và hẹ

100 g

Cháo nếp đặc

150 g

Ớt bột Hàn Quốc

50 g

Mè rang

50 g

Tôm Chua Huế

100 ml

Nước mắm

200 g

muối hạt to rang khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách Làm Kim Chi Cải Thảo

* Bước 2

Bước 2: Cà rốt, củ cải, hành tây, hành lá bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Cà rốt, củ cải bào sợi khoảng 3cm, hành lá hẹ thái khúc khoảng 3cm. Hành tây thái nhỏ rồi xay nhuyễn cùng gừng, tỏi.

* Bước 3

Bước 3: Làm xốt Kim chi Cháo gạo nếp nấu chín sệt sau đó đem xay mịn. Cho đường vào khuấy tan, tiếp theo bạn cho ớt bột Hàn Quốc vào khuấy đều trong 20 phút rồi đổ hỗn hợp hành, gừng, tỏi đã xay nhuyễn vào, nhớ thêm cả mắm tép nước mắm vào và trộn đều lên nhé!

* Bước 4

Bước 4: Cho cà rốt, củ cải, hành lá vào phần xốt trên. Sau đó, thoa phần xốt lên khắp phần bẹ trắng của cải thảo cho thật đều. Bạn nên thoa thật kĩ để toàn bộ cải đều phải thấm đều xốt. Bước 5: Cuộn Kim chi lại rồi xếp vào hộp thủy tinh hoặc nhựa rắc mè rang lên. Chú ý là nên xếp vừa đủ, không nên nén quá chặt sẽ làm kim chi ra nhiều nước. Bạn để Kim chi bên ngoài nhiệt độ thường 2 – 3 ngày cho lên men rồi sau đó hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn dần

* Bước 5

Bí Quyết Để Có Món Kim Chi Ngon Chỉ nên rắc muối vào cải thảo chứ không ngâm cải thảo vào nước muối. Vì nếu ngâm nước muối cải sẽ không giòn, có khi còn bị ủng, nhớt. Nên thoa xốt vào cải thảo sau 10 tiếng kể từ lúc rắc muối, vì nếu để quá lâu cải thảo sẽ bị khô, không thấm xốt, Kim chi sẽ chua nhưng có mùi hăng.

* Bước 6

Rắc đều muối hạt vào phần bẹ trắng. Không rắc vào phần lá xanh vì lá xanh rất nhanh chín, rắc vào phần lá thì lá lại chín trước bẹ, đến khi kim chi lên men thì bẹ vẫn còn hăng mà lá đã

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Gà hầm sả (gà tre, gà đá ngon hơn)

Gà hầm sả (gà tre, gà đá ngon hơn)

Gà hầm sả (gà tre, gà đá ngon hơn)

Bồi dưỡng sức khoẻ cuối tuần

Nguyên liệu

1 con khoảng 900gr

gà tre

1 lít

nước dừa tươi

7-10 cây

sả

7 củ

hành tím

1 củ

cải trắng to

1 củ

cải đỏ to

100gr

đậu phộng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà chặt cục to ướp 30 phút với muối, đường, bột ngọt (ít thôi), nước mắm. Đậu phộng ngâm nước lạnh 30 phút rồi bóp vỏ ra để khi bỏ vô nấu không bị đỏ nước.

* Bước 2

Sắp xếp nguyên liệu vào nồi. Sả dưới cùng, cải trắng, cải đỏ, rồi cho gà lên trên. Đổ nước dừa vô (nước nhiều ít tùy sở thích). Cho thêm 1 muỗng cafe muối hột rồi đem bắc lên bếp nấu khoảng 45-60 phút
Sắp xếp nguyên liệu vào nồi. Sả dưới cùng, cải trắng, cải đỏ, rồi cho gà lên trên. Đổ nước dừa vô (nước nhiều ít tùy sở thích). Cho thêm 1 muỗng cafe muối hột rồi đem bắc lên bếp nấu khoảng 45-60 phút Sắp xếp nguyên liệu vào nồi. Sả dưới cùng, cải trắng, cải đỏ, rồi cho gà lên trên. Đổ nước dừa vô (nước nhiều ít tùy sở thích). Cho thêm 1 muỗng cafe muối hột rồi đem bắc lên bếp nấu khoảng 45-60 phút

* Bước 3

Đâm muối ớt: mình sài muối hột nên ít mặn 4 muỗng cafe muối, 4 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 5 quả ớt, 2 lá chanh, 1 quả chanh.
Đâm muối ớt: mình sài muối hột nên ít mặn 4 muỗng cafe muối, 4 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 5 quả ớt, 2 lá chanh, 1 quả chanh. Đâm muối ớt: mình sài muối hột nên ít mặn 4 muỗng cafe muối, 4 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 5 quả ớt, 2 lá chanh, 1 quả chanh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ cải trắng to

Top 9 các món ăn được chế biến từ cải trắng to
Top 9 các món ăn được chế biến từ men nở (Instant dry Yeast)

Top 9 các món ăn được chế biến từ men nở (Instant dry Yeast)
Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ nhạt để mềm

Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ nhạt để mềm
Top 9 các món ăn được chế biến từ Hành hoa

Top 9 các món ăn được chế biến từ Hành hoa
Top 9 các món ăn được chế biến từ quả táo

Top 9 các món ăn được chế biến từ quả táo
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne