Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ nước hầm gà
1 . Gỏi Gà Hoa Chuối
Cách Làm Món Gỏi Gà Hoa Chuối của Ngọc Bùi
Chắc hẳn ai cũng từng 1 lần trong đời ăn qua món gỏi gà bắp chuối & cháo gà heng các bạn! Mình hiện sinh sống ở Úc, Việc tìm 1 bắp chuối như ý ngon & bỏ công bào như Việt Nam! Thì là điều hơi bị công phu ấy ạh!!! 😍😍
Nguyên liệu
2 lít
nước hầm gà
2 Củ
hành lớn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc Gà & nấu soup chuẩn bị nước dùng cho cháo:
- Gà bạn rửa sạch với muối và sau đó để cho ráo. Đun sôi nước trên lò vừa sôi chúng ta thả nguyên con gà vô nồi nước. Cho gia vị vào nêm nếm vừa ăn nhé các bạn!
Bỏ kèm 1 củ hành tây lớn vào nấu cùng cho ngọt soup! Sau khi luộc 30' - 40' hãy kiểm tra xem gà đã chín chưa & chúng ta vớt ra chặt miếng vừa ăn.
* Bước 2
Nấu cháo :
* Bước 3
Phần làm gỏi gà :
- Hoa chuối bào ra giống ảnh mình thành phẩm nhé! Vắt chanh vào để ngâm giúp hoa chuối không bị đen.
- Rau răm rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Củ Hành còn lại mình cắt khoanh tròn vừa ăn
- Nước trộn gỏi : Pha nước chanh và đường sao cho hoà tan hoàn toàn, đổ nước mắm vào khuấy đều cho hộp hợp chanh đường. Tuỳ khẩu vị ăn nước mắm của gia đình chua ngọt thế nào các bạn tuỳ chỉnh nhé!
* Bước 4
Trộn gỏi :
- Bạn cho tỏi ớt bằm vào hỗn hợp mắm trên. Cho hoa chuối, củ hành, rau răm, đậu phộng vào với nhau. Nước mắm vừa pha xong Bạn chia làm 2 phần: 1 phần bạn đổ vào gỏi bóp đều, 1 phần bạn giữ lại.
- Để tầm 10' cho gia vị thấm vào gỏi.
- Sau đó bạn chắt nước trộn gỏi lần 1 này ra, đổ bỏ đi. Và tiếp đến đổ phần nước mắm còn lại chan vào gỏi và trộn đều.
* Bước 5
Nước mắm chấm gà:
- 100ml nước đun sôi để nguội.
- 3 muỗng đường, khuấy đều lên cho hoà tan đường và nước hoàn toàn.
- 1/2 quả nước cốt chanh đã vắt bỏ hạt chỉ lấy nước cốt chanh mix vào hỗn hợp nước đường đã hoà tan.
- Bạn giã tỏi ớt vừa ăn và cho vào hỗn hợp trên và cho vào khoảng 3 muỗng nước mắm ngon, tuỳ khẩu vị gia đình mà bạn có thể thêm hoặc bớt nhé!
* Bước 6
Trình bày món ăn:
- Gỏi gà mình sẽ trình bày ra dĩa và để thịt gà đã chặt lên phía trên tắc đậu phộng và trang trí ít rau răm hoặc lá mint cho đẹp.
- Cháo múc ra tô mix hành lá lên cho bắt mắt ạh! Rắc xíu tiêu lên cho thơm.
- Nước mắm múc ra chén vừa đủ ăn!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh giò
Cách Làm Món Bánh giò của Thu Mèo
#bepvang món xế chiều hay ăn của e ạ😁😁😁😁😁
Nguyên liệu
200 gram
bột gạo
50 gram
bột bắp
30 gram
bột năng
1/2 thìa cafe
muối
550 ml
nước lọc
600 ml
nước hầm gà
1 thìa canh
dầu ăn
300 gram
thịt lợn xay
100 gram
hành khô
60 gram
mộc nhĩ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lá chuối đem trụng qua nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó lấy ra rửa thật sạch, rồi cắt thành từng khổ vuông tầm 1 gang tay.
* Bước 2
Cho tất cả các loại bột làm vỏ bánh đã chuẩn bị vào bát, trộn đều cùng ½ muỗng cà phê muối. Sau đó, tiếp tục thêm 550ml nước lọc vào, khuấy đều.Sau khi khuấy tan,để bột nghỉ khoảng 3 tiếng
* Bước 3
Mộc nhĩ đem ngâm nước ấm 30 phút cho mềm, sau đó băm nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi thơm hành khô băm. Khi thấy hành vàng,tiếp tục cho mộc nhĩ vào xào thơm, nêm với 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe hạt tiêu cho đậm vị. Khi thấy hỗn hợp đã chín, tắt bếp và để nguội.Cho thịt xay vào chảo nấm, mộc nhĩ, hành tím vừa làm, trộn đều.
* Bước 4
Sau 3 tiếng, đun sôi 600ml nước dùng gà và đổ từ từ phần bột vào, vừa đổ vừa khuấy liên tục để bột không bị vón cục.Khi thấy bột sánh, dẻo không bị vón cục nữa, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, khuấy đều và hạ lửa riu riu để giữ độ ấm.
* Bước 5
Dùng 2 lá chuối đặt lên nhau sao cho phần gân của 2 lá vuông góc. Lấy ít dầu ăn xoa đều khắp mặt của lá chuối trên, có như vậy, bánh sau khi hấp sẽ không bị dính vào lá.Tiếp tục gập lá chuối thành dạng phễu.
* Bước 6
Giữ phần lá trên tay và từ từ cho phần bột bánh vào.chú ý dùng muỗng miết phần bột bánh sao cho chúng bám đều lên thành lá. Sau đó,cho nhân bánh vào và thêm một lớp bột phía trên để phủ hết phần nhân.Dùng tay miết chặt các mặt lá gấp vào, sau đó lấy lạt buộc thật chắc tay.Đặt bánh vào xửng, hấp với lửa vừa khoảng 30 phút là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh canh bột xắt tôm thẻ
Bánh canh bột xắt tôm thẻ
Nguyên liệu
3 lit
Nước hầm gà
1 kg
bánh canh bột xắt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nồi bắt lên cho nóng cho hành phi vào xào thơm đổ tôm đã đập giập vào xào nhanh tay với lửa lớn nêm nếm gia vị, múc ra dĩa.
* Bước 2
Cho 3 lít nước hầm gà vào nấu sôi.
* Bước 3
Bánh canh cho cào nồi nấu cho mềm
* Bước 4
Cho tôm đã xào vào, nêm nếm lại.
* Bước 5
Cho vào tô thêm hành ngò rí, hành phi tiêu. Ớt ngâm giấm đường
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cá điêu hồng hấp nước tương
Cá điêu hồng hấp nước tương
Là một món mặn cho bữa ăn chính rất hấp dẫn, ngon miệng, giàu dinh dưỡng. Không phải tốn nhiều dầu mỡ, rất thích hợp trong mùa nắng nóng ...
Nguyên liệu
1 con
cá điêu hồng
100 ml
nước hầm gà
1 củ
gừng nhỏ
2,3
quả ớt đỏ
5 tép
tỏi lớn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá điêu hồng sơ chế sạch, ngâm qua nước muối loãng. Để ráo, khứa xéo vài đường lên 2 bên mình cá cho dễ thấm gia vị, sau đó lấy 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm thoa đều khắp lên con cá, ướp cá 20 phút
* Bước 2
Hành lá, ngò rí (rau mùi), ớt, tỏi, gừng rửa sạch. Riêng ngò vẫn để rễ (gốc)
* Bước 3
Nước hầm gà lấy 100ml (Cho 500ml nước lạnh vào nồi với ít tép hành lá, ngò rí đập dập cắt khúc & ít xương gà, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe muối. Sau đó hầm với lửa vừa 30 phút (kể từ lúc nước sôi). Rồi lọc lấy nước hầm gà
* Bước 4
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho tỏi-gừng cắt lát vào phi hơi vàng. Sau đó cho cá vào thố hoặc dĩa sâu lòng, rồi đổ chén nước hầm gà (trong nước hầm gà đó có cho vào 2 muỗng canh nước tương & 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe đường) lên mình cá, kế tiếp cho chén dầu phi tỏi-gừng lên trên cá, rắc ít tiêu, đem hấp cách thủy. Hấp 30 phút là cá chín
* Bước 5
Cá chín, cho ớt cắt sợi, hành lá cắt sợi, ngò rí lên cá trang trí. Cá béo ngon, thơm lừng, thấm gia vị vừa ăn
* Bước 6
Cá được ăn kèm với rau thơm các loại (nếu thích)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Cháo gà và cà rốt
Cháo gà và cà rốt
Nguyên liệu
150 ml
nước hầm gà
200 g
thịt gà
750 g
gạo tẻ
200 g
cà rốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà băm nhỏ. Cà rốt rửa sạch băm nhỏ. Gạo ngâm nước 10 phút. Hành băm nhuyễn.
* Bước 2
Phi thơm hành rồi cho gà và cà rốt đã băm nhỏ vào đảo sơ.
* Bước 3
Cho các nguyên liệu trên vào nồi. Thêm nước hầm gà, gia vị vừa ăn vào rồi hầm trong 20 phút là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . SP.0684 - Xíu Mại Hương Thảo
SP.0684 - Xíu Mại Hương Thảo
Mình rất thích ăn xíu mại nên hôm nay mình làm món xíu mại sốt cà từ các loại gia vị Âu cho ra món Á thuần Việt tạo nên hương vị mới lạ cho bữa ăn.
#bepvang
Nguyên liệu
400 gr
thịt heo xay
3 trái
cà chua
2 muỗng canh
bột mì
2 muỗng
dầu ô liu
1 muỗng cf
hương thảo khô
1 muỗng
tỏi băm nhuyễn
3 muỗng cf
bột nêm gà
4 muỗng canh
đường cát
2 chén
nước hầm gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt xay ướp gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm gà, đường và xíu tỏi để cho thấm.
* Bước 2
Phi thơm chút tỏi rồi cho vào ướp cho thơm. Chừa lại 1 ít phi thơm để khử cà chua.
* Bước 3
Vo từng viên rồi đem hấp cách thuỷ 30p cho chín.
* Bước 4
Cà chua bỏ hột băm nhuyễn rồi phi thơm. Thêm nước hầm gà vào và ít hương thảo khô vào. Nấu sôi lên thì hạ lửa và nêm gia vị vừa ăn.
* Bước 5
Gắp từng viên xíu mại cho vào nấu lửa nhỏ cho thấm 10p là được.
* Bước 6
Gắp ra dĩa ăn kèm bánh mì nướng bơ giòn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . SP.0240 - Lẩu Xí Quách
SP.0240 - Lẩu Xí Quách
Hôm nay trời chuyển mưa đen cả bầu trời. Thế là nấu món lẩu này vừa ăn vừa ngắm mưa mà vừa sưởi ấm.
#bepvang
Nguyên liệu
2 vỉ
xương ống
1 vỉ
giò heo
1/2 lon
nước hầm gà
100 gr
nấm đông cô
100 gr
nấm linh chi nâu
100 gr
nấm kim châm
1 cây
tàu hũ bông cải
200 gr
tàu hũ bi
1 bó
cải thảo
Vài
củ hành tím
Vài nhánh
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương và giò heo trụng qua nước sôi rồi đem cạo rửa sạch sẽ. Để ráo nước rồi đem ướp gia vị để thấm qua đêm.
* Bước 2
Bắc nước sôi lên rồi thả xương vào hầm cho ra chất ngọt. Khi hầm cho vài nấm đông cô vào hầm chung cho thơm. Hầm lửa nhỏ cho chín mềm đều. Nêm gia vị vừa ăn.
* Bước 3
Cho hành tím phi vàng vào cho thơm.
* Bước 4
Múc ra nồi nhỏ rồi cho hành lá xắt nhỏ vào.
* Bước 5
Nấm rửa sạch rồi sắp ra dĩa.
* Bước 6
Tàu hũ cắt từng khoanh rồi sắp ra dĩa.
* Bước 7
Dọn ra ăn kèm cải thảo và mì trứng cùng tàu hũ bi. Chấm kèm nước mắm hoặc nước tương.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . SP.0239 - Cháo Thịt Kho Quẹt
SP.0239 - Cháo Thịt Kho Quẹt
Lâu lâu ăn cháo thấy ngon làm sao. Những ngày mưa tầm tã cả ngày mà ngồi trước hiên nhà vừa ngắm mưa vừa hì hụp tô cháo với ơ kho quẹt là hết sẩy phải không mọi người.
Nguyên liệu
1 lon
gạo tẻ
1/2 lon
gạo nếp
1 lon
nước hầm gà
500 gr
thịt nạc heo
300 gr
mỡ heo
Vài
củ hành tím
1 ít
chao
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo và nếp vo sạch rồi đem nấu cháo như bình thường. Khi nấu cho thêm 1 muỗng dầu gạo vào lúc cháo vừa chín tới.
* Bước 2
Thịt heo xắt nhỏ vừa ăn rồi ướp gia vị để thấm. Phi tỏi vàng thơm rồi cho thịt vào xào săn lại. Thêm tí nước rồi kho lửa nhỏ cho thịt chín. Trước khi tắt bếp cho nước mắm vào đảo đều. Rắc tiêu lên cho thơm.
* Bước 3
Mỡ xắt nhỏ rồi đem thắng vàng. Hành tím chuốt mỏng rồi cho vào phi chung cho thơm. Khi tóp mỡ vừa hơi vàng thì mới cho hành tím vào phi chung để tránh hành chưa vàng thì mỡ khét.
* Bước 4
Cháo chín múc ra tô. Cho gừng xắt sợi và chút dầu mè lên cho thơm. Nếu thích cho hành thì xắt nhỏ cho lên. Múc thịt ra dĩa rồi ăn kèm với ít chao hoặc đồ chua. Cho chút tóp mỡ vào ăn chung sẽ ngon hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . SP.0184 - Mỳ Ý Xốt Thịt Heo Băm
SP.0184 - Mỳ Ý Xốt Thịt Heo Băm
Cứ cuối tuần là bạn bè hoặc người thân đều lại nhà mình ăn uống nên mình luôn nghĩ ra những món ăn ngon và lạ miệng để chiêu đãi tất cả mọi người. Ai nấy cũng đều thích những món ăn mình nấu nên vào những dịp này cũng đều có mặt đông đủ để thưởng thức và đòi đứng đó nhìn mình trổ tài nấu nướng chứ không chịu ra bàn ngồi.
Nguyên liệu
800 gr
thịt băm
2 củ
hành tây
2 lon
nước hầm gà
1 lọn
hành lá
2 muỗng
dầu mè vàng
1 muỗng
cà chua xốt
1/2 chén
bột năng pha loãng
2 hộp
mỳ ý
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt băm ướp với đầu hành băm nhuyễn, gia vị, tiêu xay và chút dầu mè rồi để 10p cho thấm.
* Bước 2
Củ hành xắt mỏng. Hành lá xắt khúc ngắn. Mỳ ý luộc chín vớt ra để ráo nước rồi cho dầu vào để không bị dính.
* Bước 3
Phi thơm vàng tỏi rồi cho thịt vào xào cho tơi ra rồi cho nước hầm gà vào. Cho tiếp cà chua xốt vào và nêm gia vị vừa ăn. Cho tiếp củ hành vào nấu cho chín tới.
* Bước 4
Cho bột năng pha loãng vào để nước sánh lại. Cho hành lá xắt khúc vào. Tắt bếp.
* Bước 5
Gắp mỳ ra dĩa rồi chan nước xốt lên. Khi ăn rắc tiêu và hành phi lên cho thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne